कीमा मासु: यो देखि पकाउने को रहस्य र व्यञ्जन

संसारको धेरै मानिसहरूले को पाक कला, व्यञ्जन को अगाडी तयारी प्रयोग केही सामाग्री वा अर्ध-उत्पादन समाप्त साँच्चै सार्वभौमिक छन्। यहाँ र कीमा बनाएको मासु - ती मध्ये एक। र यो हामी succulent बर्गर र kotletischi सबै बाँध्न र रंग मात्र होइन निर्माण गर्न सक्छन्, तर पनि अतुलनीय हस्तनिर्मित पकौडी, भरी बन्दागोभी र स्वादिष्ट casseroles भिज्न, stuffings ruddy Pies र केक र धेरै अन्य उपहार लागि श्रृंखला मा आग्रह।

कीमा मासु - धेरै व्यञ्जन लागि उपयुक्त र पनि अपरिहार्य आधार, त्यसैले यो पकाउन कसरी सही निश्चित लागि थाह महत्त्वपूर्ण। हामी लेखमा पछि सामना गर्नेछ। हामी तपाईंलाई हाम्रो अनुभव निम्न, आफ्नो मूल्यवान समय बर्बाद छैन भन्ने आशा।

कीमा बनाएको मासु

आधुनिक भान्सा को आजको वास्तविकता सामान्यतया सुसज्जित छन् मा, यदि नवीनतम प्रविधि छैन, त्यसपछि पक्कै, यो पहिले नै परिचित उपकरणहरू प्रयोग गरेर mincemeat बनाउन छन् धेरै सिद्ध तरिका:

• एक मासु Grinder मा मोड;
• ब्लेनडर्स प्रयोग - स्थिर या डूब;
• धारिलो चक्कु को एक जोडी प्रयोग - एक मार्गदर्शन विधि मा आफ्नो हात प्रयास।

धेरै, विशेष गरी धेरै अनुभव छैन घर कुक, बस राम्रो, हामी स्टोन आयु हुनुहुन्न, कि हो भन्ने तथ्यलाई आफ्नो विकल्प बताउँदै पहिलो दुई कुनै पनि रुचाउँदैनन्। र सामान्य मा, एक मासु Grinder तीव्र र वर्दी काममा। तर हामी तपाईंलाई बाहिर सजिलो तरिका खोज्न छैन केहि छ?

खाना पकाउन र रहस्य: मासु कीमा

प्रामाणिक महाराज तेस्रो तरिका किन रोज्ने? यसलाई उदाहरणका लागि, जस्तै कटा छ रूपमा, तर आफ्नो आन्तरिक संरचना मा चोट छैन, रसदार र स्वादिष्ट जारी मासु काटन, प्रयोग गर्दा एक मासु Grinder हुन्छ। र आफ्ना सबै रस सानो टुक्रा भित्र बाँकी छन्। निस्सन्देह, यो जस्तै केहि र एक "तर" एउटा ब्लेंडर बनाउँछ: यो एक पेस्ट मा वस्तुतः पीसने ऊतक छ। र हामी यसको आवश्यकता?

खैर, कीमा बनाएको मासु एक चक्कु मा पकाएको गर्न सकिन्छ। तर तपाईं एक जोडी प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यसको बारेमा तीन पटक छिटो (र धेरै प्रभावशाली देखिन्छ) हुनेछ! , र थप - राम्रो - भारी चक्कु रूपमा, तेज यो उद्देश्य (भोजन कक्ष अर्थात् राउण्ड छैन) को लागि डिजाइन हुनुपर्छ। प्रक्रिया को लागि नै भारी र बलियो (बीच, ओक) बोर्ड आवश्यक हुनेछ, र यो अन्तर्गत एक पकवान तौलिया राख्नु सक्नुहुन्छ - टेबल मा अधिकतम स्थिरता लागि।

कदमले भराई नुस्खा चरण

निम्नानुसार हामी त अगाडि बढ्न:

1. कीमा बनाएको मासु पाक्ने अघि, मज्जा आवश्यक भएमा, पानी चलान मा rinsed, को chaff देखि अलग गर्न सकिने छ। त्यसपछि यो अतिरिक्त चिस्यान हटाउन सुकेको हुनुपर्छ। र यदि ठूलो टुक्रा, यो आधा वा तीन भागमा, संकीर्ण स्ट्रिप्स भविष्यमा सञ्चालन गर्न धेरै सजिलो हुनेछ रूपमा कटौती।
2. प्रत्येक पट्टी crosswise फाइबर पतली स्लाइस कट। तीन थुप्रो थप्ने, पनि लगभग 1 X 1 सेन्टिमिटरले नाप्ने घन मा कटौती।
3. अब प्रारम्भिक काम अन्तिम आए, र बोर्ड फफोला मज्जा मा कटौती छ मा, नियन्त्रण कोठा, धारिलो चक्कु र दुई काम संग सशस्त्र सीधा अगाडि बढ्नुहोस्।
4. बाटो गरेर, गति छिटो छैन हुन सक्छ, यो समय को लागि सहज मा कार्य गर्न महत्त्वपूर्ण छ: गति अनुभव हुनेछ। दुई चक्कु कसरी केन्द्र नजिक को टुक्रा सङ्कलन गर्न प्रयास, त्यसैले यसलाई कटौती गर्न सजिलो हुनेछ।

आकार फरक गर्दैन!

यहाँ व्यक्तिगत, कसैले रूपमा बडा, केही सानो र बनाउन रुचि गर्ने: कणहरु को उत्पादन भराई आकार बारे। मुख्य कुरा mushy गरिएका छ कि छैन र मासु आन्तरिक रस मा अनुमति छैन। र अधिकतम आयाम empirically प्राप्त गर्दै (मिलिमिटर देखि आधा सेन्टिमिटरले गर्न)। साथै, उदाहरणका लागि, एक Kebab लागि ठूलो कीमा बनाएको मासु प्रयोग गर्न सल्लाह। र cutlets फिट र सानो लागि। एक पटक एक इच्छित स्थिरता तपाईं पुगेको छ, unground हस्तनिर्मित भराई तयार छ।

भोजन

कीमा बनाएको मासु पकवान आफ्नो विविध र राष्ट्रिय रंग लागि जानिन्छ। मुख्य घटक को तयारी को विधि धन्यवाद, तिनीहरूले वृद्धि juiciness र मूल स्वाद गुणहरू विशेषता छन्:

1. स्टिक्स। तिनीहरूले मासु वा बाछाको मासु कीमा बनाएको मासु बाट बनेको हो। पनि केही suet (मासु, पनि) थप्नुहोस्। मूल्य: 1 अन्डा ठूलो बारे 7 अधिक vobem गर्न, तेस्रो कप जेली, स्वाद सलाद र नुन थप्नुहोस्। मुछ्नु र फारम। एक पारंपरिक "cutlet" मोडमा भुट्नु। तपाईं रगतले एक स्टेक, साना dozharivaem चाहनुहुन्छ भने।
2. पकौडी लागि पनि भराई को कटा प्रकारको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो पोर्क (1 भाग) र मासु (3 भागहरु) बाट बनेको छ। केही साल्सा (01.10 भागहरु), एक टाउको प्याज, नुन, मरिच मिश्रण थप्नुहोस्। मुछ्नु र भर्नको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
3. Kebab। क्लासिक मासु राम तयार (3 भागहरु) मा। प्याज को धेरै र कटा (1 भाग), kurdjuchnyj मटन बोसो (1 भाग) थप्नुहोस्। स्पाइस प्रयोग cilantro, धनिया, जीरा, मरिच र लसुन मिश्रण। skewers तिनीहरूलाई stringing कीमा मुछ्नु र लामो Kebab गठन।

बर्गर - यो स्टुडियो मा!

कीमा बनाएको मासु बाट Cutlets - तपाईं विशेष गरी straining बिना, महाराज गर्न सक्ने तेज। कटा कीमा बनाएको एड अन्डा, प्याज, एक चक्कु संग crumbled गरेर, सेतो रोटी शरीरका दूध, मसला र खुर्सानी मा भिगो। भराई मुछ्नु। को बर्गर निकै ठूलो छैनन् गठन। तातो तेल मा दुवै पक्षले ब्रेडक्रंब र भुट्नु मा रोल्ड राम्रो गरेको सम्म (गलती जाँच: आंतरिक गुलाबी छन् भने, त्यसपछि एक स्वादिष्ट मुख्य पकवान पहिले नै बन्द हुन र आलु, चामल, ताजा तरकारी को सलाद को एक पक्ष पकवान संग सेवा गर्छन्।

गुप्त: meatballs stewed र यो भुना छैन, यो पूर्व-गर्मी ठूलो कराइ गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि यो लगभग frying लागि जोश दुबला तेल ल्याइएको थियो। र आफ्नो किनाराको प्रत्येक cutlet अलग ठाउँमा अन्य देखि नछोऊ भनेर। तिनीहरूले तला हुनेछ यसरी, धमाकेदार छैन। तर, खैर, तपाईं (देखि कीमा बनाएको कुखुरा मासु, वा मिश्रित प्राथमिकताको) बनाउन सक्छ र बाफ। तिनीहरूले कारण मासु यसको रस विज्ञप्ति र यो भित्र भोजन को र मात्र व्यञ्जन प्रयोग बेला अन्तिम तयारी सम्म राख्छ भन्ने तथ्यलाई गर्न अत्यन्तै रसदार बाहिर आउन - "प्रकट" पूर्ण।