कुकिङ Recipe Mullet

Mullet - सबै भन्दा प्रसिद्ध काला सागर माछा को शायद एक। गीत गर्न चिरपरिचित धन्यवाद मार्क Bernes कोस्टा मछुवा बारेमा, त्यो हाम्रो टेबल मा राजमद लाग्छ। यो मध्यम आकारको समुद्री माछा (शायद 1 मीटर एक लम्बाइ अप पुग्छ), तराजू ढाकिएका न्यानो समुद्र बसोबास, सामान्यतया नै गर्न lures र माझिहरु भन्दा किनारमा नजिकै ठूलो बगाल। हाम्रो तालिका गर्न ताजा मा, त्यो काला सागर को बाहिर, यस कैस्पियन सागर देखि कम से कम, स्थिर मा हुन्छ - दक्षिण अमेरिका र अफ्रीका को समुद्र देखि। त्यहाँ औद्योगिक विधि तरकारी फिड मा उब्जाउ गरिन्छ। mullet देखि मासु कुनै सानो हड्डी सेतो, को तालु मा नरम, यो सामान्यतः तला छ, तर धेरै धुम्रपान गर्न पनि सिफारिस र नुन, र JERK।

यो माछा समुद्रमा धेरै महादेशमा बसोबास भएकोले mullet को पकवान विभिन्न देशहरूको भान्सा मा पाउन सकिन्छ। तर mullet उल्लेख गर्दा आपत्ति गर्न आउने पहिलो संघ - ओडेसा।

पहिलो किन छ नुस्खा mullet छ "ओडेसा मा।" ओडेसा भोजन अन्य धेरै सजिलो खाना पकाउने फरक छ। यसलाई सरल छ, तर आदिम छैन, के प्रमाण - ओडेसा मा तयार उत्कृष्ट स्वाद व्यञ्जन।

यसरी, mullet को तयारी टेम्पुरा। माछा, यो मनमोहक, को पाठ्यक्रम, ताजा पक्रेको छ, साफ, gutted, नाले र प्राप्त राम्ररी धोएर। अंश मा कटौती। तपाईं अल्छी छैनन् भने, तपाईं हड्डी हटाउन र fillets पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। कुटपिट अन्डा कुटपिट हुनेछ। गर्मी तेल पैन, पहिले अन्डा रोल मा माछा को टुक्रा, त्यसपछि ब्रेडक्रंब मा, पैन मा मा। कुनै पनि अन्य जस्तै माछा, mullet progotavlivaetsya धेरै चाँडै, त्यसैले यो सबै भन्दा राम्रो एक garnish अग्रिम तयार छ। आलु संग ओडेसा आवश्यक मा भुटेको mullet खान, घिउ र कटा डिल संग सेवा गरे।

काला सागर मा कान - र यहाँ mullet लागि अर्को नुस्खा छ। निस्सन्देह, माछा बारेमा कुराकानी कस्तो सूप बिना? धुन र गाजर र अजवाइन मूल आधा एक जोडी सफा। राम्रोसँग नुनीन पानी उम्लिरहेको एक पट हालिदिए dices, कट। पछि पुन: उम्लिरहेको तेल प्याज मा browned थप्नुहोस्। यो सबै 10-15 मिनेट pokipit गरौं। न्यानो उसिनेर पानी संग आटा को आधा चमचा पतला। सफा Mullet, धुन र ठूलो chunks मा कटौती। तरकारी माछा थप्न एक हत्येदार बरतन मा, त्यसपछि पीठो छोडपत्र। कुक गरौं, लामो समय को लागि तर छैन। सूप कटोरे फैल, मरिच निश्चित हुन र कटा डिल संग छिडकना।

नुनीन mullet लागि नुस्खा पक्कै कुनै पनि वास्तविक मछुवा थाह छ। ताजा mullet सबै innards हटाउन र नूनिलो पानी संग धेरै पटक कुल्ला गर्न, पेट काटन बिना नाले हटाउन। अलिकति ड्राई, त्यसपछि नुन धेरै माथि भर्न र एक सुन्दर ठाउँ मा पेट दबाब राखे। माछा धुन र फेरि नुन संग ढाक्न - अर्को 6-7 दिन भन्दा, एक दैनिक आधार मा प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। prosolena माछा को बारेमा सप्ताह मा हुनेछ। को राख्दै नुनखरा (पानी लीटर 200gramm नुन 1 मा) मा, यो एक चिसो ठाउँमा हुनुपर्छ राख्नुहोस्। माछा दीर्घकालीन भण्डारणको लागि अभिप्रेरित गरिएको छैन भने, यो एक गाढा ठाउँमा धोए गर्नुपर्छ र podvyalit दिन।

अर्को एकदम परम्परागत नुस्खा mullet - खट्टा क्रीम मा mullet। यो गर्न, एक टाउको बिना माछा (वा बढी माछा) frying लागि तयार खटाई मा हालन गर्न आवश्यक छ। यो प्याज, कागतीको रस, कुनै पनि मनपर्ने मसला, जडीबुटी को एक ठूलो रकम र सेतो रक्सी एक गिलास (को marinade सम्म) आवश्यक हुनेछ। यो सबै, मिश्रण मा राख्नु मिश्रण माछा को, मा छोड्नु, गरौं घण्टा एक जोडी भिगो। बारेमा एक घण्टा पछि वनस्पति तेल संग पाक पाना greased। सबैभन्दा बोसो खट्टा क्रीम, मात्र पाउन सकिन्छ जो संग कोट रूपमा marinade देखि माछा हटाउन। लगभग 20 मिनेट को लागि एक preheated ओवन मा Mullet Bake। तपाईं चामल र सेतो रक्सी संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

Mullet - किफायती, सुलभ र उपयोगी माछा। को mullet नुस्खा आधारमा र यो सम्म पाक Delights देखि, एउटा वास्तविक उम्दा र मानिस आनन्द उठाउन सक्छौं।