उचित पकाउने भाँडा को रहस्य: मासु कसरी तलना गर्न

तपाईं मासु तलना अघि, ठीक लागि तयार हुनुपर्छ गर्मी उपचार। स्थिर मासु चिसो पानी मा धोए र गहिरो कचौरा defrosting लागि राखिएको छ स्टेनलेस स्टील, 2-3 घण्टा ग्लास वा तामचीनी। यो सम्झना हुनुपर्छ: गलत defrosting ताप वा पानी मा, उत्पादन गुणवत्ता degrades। Thawed मासु त हल्कासित टुक्रा बन्द पिटे tendons र फिलिमहरु को साफ छ र अन्न लम्ब कटौती,। मासु एक टुक्रा मा frying लागि अभिप्रेरित गरिएको छ भने, यसको तौलिया वा नैपकिन हटाउन र नुन संग छिडकना।

मासु एक टुक्रा तातो बोसो र भुट्नु संग पैन वा पाक पानामा सबै पक्षलाई खैरो सम्म उच्च गर्मी राखिएको छ। कि पछि यो पैन मा एक सानो पानी घनघोर, ओवन राख्न हुनुपर्छ, र तयार नभएसम्म खाना पकाउन। यसरी मासु र पोर्क वा पाठो मात्र आउन सक्छ तुरुन्तै ओवन मा राख्न। हरेक 10 मिनेट, टुकडा ओवन हटाइएको र उपरि मासु रस वा झोल पानी हाले छ। पकाउने अवधिको यसको आकार र मासु को टुक्रा को गुणवत्ता मा निर्भर गर्दछ - औसत मा दुई घण्टा आधा छ। रातो - स्पष्ट रस oozing पोलेको मासु बाट, र underdone को: को टुक्रा बिभाजनमा संग घायल छ निर्धारण गर्न।

मासु प्रेमीहरूको "रगतले" सजग हुनुपर्छ: यसरी अनुज्ञेय मात्र पाठो वा मासु पकाउन, पोर्क पनि ध्यान दिएर रोस्ट राम्ररी गर्न आवश्यक छ। कसरी राम्ररी broil मासु प्रश्न मा, कटा अंश (रोस्ट बीफ), उत्तर निम्नानुसार छ: यो एक पाक पैन मा फैलाउन वा अलग कम्तिमा 2 सेमी आवश्यक छ। कारण अतिरिक्त चिस्यान यसलाई उसिनेर एक हेर्नेछ गर्न - अन्यथा prozharka मासु सम्भव हुने छैन। एकै समयमा यो स्वाद पनि भोग्नेछन्: को घनी पैक टुक्रा मा एक पाप्रो गठन गर्ने समय छैन - तेल चाँडै तल cooled र माथि यो फेरि न्यानो गर्न समय लाग्न। मासु उहाँलाई juiciness राख्ने मद्दत गर्छ पाप्रो मा आदर्श थियो, कम स्वादिष्ट बाहिर बारी हुनेछ।

Portioned बीफ टुक्रा तला गर्न सकिन्छ र breaded (पशुको चाक स्टेक)। यो गर्न, कट र मासु मरिच र नुन को भङ्ग-बन्द टुक्रा, त्यसपछि अन्डा मा डूबा र ब्रेडक्रंब मा लुढका। भुट्नु सम्म एक कडा गरम कराइ मा पशुको चाक स्टेक पकाएको। तेल छर्कियो पकवान सेवा अघि। ग्रील्ड मासु तयारी अर्को विधि -, को क्रीम यसलाई पेस प्याज र टमाटर सस थप्नुहोस्। मासु frying अघि, कट र निरुत्साहित नुन र मरिच संग छर्कियो। टुक्रा एक कडा गरम कराइ मा तला छन्। अलग, तलना प्याज हुनुपर्छ - यो कटौती वा सूक्ष्मता वा semicircles छ। जब यो माथि browned छ यसलाई बिस्तारै, पीठो संग छर्कियो एक सानो तलना, त्यसपछि आधा कि frying समयमा बाहिर उभिए खट्टा क्रीम को कप, पतला मासु रस थप्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, मासु सस खन्याउन।

एक रोचक भुना लागि नुस्खा पातलो स्लाइस मा मासु। कट र भङ्ग-बन्द टुक्रा सम्पन्न (8-10 मिनेट) सम्म, पहिले नुन र मरिच संग छर्कियो, एक पैन मा तला छन्। स्लाइस खुली ताजा मशरूम वा porcini मशरूम मा कटौती र तिनीहरूलाई तेल मा अलग तलना, त्यसपछि नै बाटो ताजा टमाटर मा खाना पकाउन, खुली। मासु, टेबल मा सेवा गर्नुपर्छ जसले तपाईँलाई पनि कटा साग, cilantro र लसुन थप्न सक्नुहुन्छ, च्याउ र टमाटर पकवान को प्रत्येक टुकडा को शीर्ष र टीन टमाटर सस मा आराम।

गोरुको मासु tenderloin स्टेक को skewer एक टुक्रा मा पकाएको गर्न सकिन्छ। यो टुक्रा धोए को बारेमा 300 ग्राम वजन लागि, कण्डरा कटौती। तपाईं मासु, नुन र यो मरिच तलना अगाडि (पिटे आवश्यक छैन)। Tenderloin बारेमा 10 मिनेट लागि coals माथि थुक्नु हालेर भुना छ - यो समय, यो एकदम पर्याप्त छ। को skewer मासु frying गरिएका गर्नुपर्छ समयमा बारम्बार घिउ संग गंदा छ।

तसर्थ, मासु रोस्ट कसरी को प्रश्नको जवाफ हुनेछ यसको स्वाद राख्न र यो पोषक समावेश गर्छ, निम्नानुसार: तपाईं, यो आवश्यक सबै माथि, ठीक defrost र त्यसपछि कुरकुरा सम्म एक उच्च गर्मी मा तलना - यो हुन्छ रूपमा कोमल, रसदार र उपयोगी। बस सेवा अघि ग्रील्ड मासु तयार। Garnish उसिनेर वा खुवाउनुभयो रोस्ट आलु, हरियो मटर, मकै।