के प्यानकेकहरू खाना पकाउनु? तपाईं प्यानकेकहरू बाहिर के गर्न सक्छौं?

यो शब्द "बेइमान" पुरातन रूसी "Mlyn" बाट लिइएको हो भनेर चिनिन्छ। यो युक्रेनी भाषामा संरक्षित र "मिल" अर्थ गरिएको छ। त्यो milled अनाज देखि भाँडा भनिन्छ Kievan रस प्यानकेकहरू मा छ। अनाज, राई र जई - मूलतः यो गहुँको पीठो, कम्तिमा थियो। स्लाव भाषाहरु व्यावहारिक ज्ञान - हामी कि प्यानकेकहरू छैन भन्न सकिन्छ। अन्य मानिसहरूका बीचमा पनि एक पैनकेक, क्रेप्स, tartilyas छ। तर आफ्नो निरूपण गर्ने स्लाव भाषाहरु देखि अलि फरक छ। तर, समय को खण्ड र पूर्वी युरोप को राष्ट्रहरूको "mlynchiki" तयार फरक थाले। पाठ्यक्रम, रूसी प्यानकेकहरू को, palachinke, पेनकेक्स देखा पर्नुभयो र। उत्तरार्द्ध को चिल्लो पातलो प्यानकेकहरू फ्लफी, spongy संरचना र प्वालहरू को एक ठूलो संख्या फरक। यो पकवान आफ्नै, अनुभवी घिउ वा खट्टा क्रीम मा खाएको गर्न सकिन्छ। र तिनीहरूले अन्य व्यञ्जन सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यस लेखमा हामी प्यानकेकहरू पकाउन के देखो हुनेछ।

पुरातन नुस्खा

हामी Kievan रस मा खमीर प्रयोग व्यञ्जन तयार भनेर थाह छ। यी प्यानकेकहरू र प्यानकेकहरू र पेनकेक्स फरक। खमीर उत्पादन बाक्ला, नरम, फ्लफी बनाउँछ। का कसरी प्राचीन नुस्खा देखि घर प्यानकेकहरू बनाउन हेरौं। 10 G खमीर crumble गर्न लगभग 30 सी मा दूध को गर्म लीटर। हामी चीनी को एक spoonful खन्याउन र 10 मिनेट को लागि गर्मी मा छुट्याइएको। छुट्टै कचौरा, एक चम्मच नुन संग अन्डा हरायो। बिस्तारै पीठो (लगभग 400 G) खन्याउन। यस कुटपिट मुछ्नु। प्लास्टिक संग कचौरा कवर तिनीहरूलाई र्याप र दुई घण्टा छोड्नुहोस्। हरेक बीस मिनेट, आटा समान रूप पारित खमीर जीवाणुहरु को प्रजनन प्रक्रिया गर्न मिश्रित हुनुपर्छ। दुई घण्टा पछि, पग्लियो मक्खन को 30 G खन्याउन। हलचल र Bake गर्न थाल्छन्। पान फलाम र सधैं एक हट हुनुपर्छ। तेल यसको सतह चिकनाना र आटा को एक बिट खन्याउन। पैन यो एक पैनकेक बाहिर फैलाउन भनेर, साइड गर्न तर्फ देखि सार्नुहोस्। पालो र अन्य पक्ष तलना।

Choux केक

क्लासिक रूसी प्यानकेकहरू बाक्लो र हार्दिक छन्। लगभग पारदर्शी, आश्चर्यजनक नाजुक स्वाद पेनकेक्स विपरीत। अब कसरी पकाउन सिक्न गरौं नाजुक प्यानकेकहरू। यस नुस्खा , पहिलो चीनी को एक चम्चा र नुन एक चिम्टी संग दुई अन्डा whisk आवश्यक छ। न्यानो दूध आधा लीटर र पग्लियो मक्खन को 25-30 G पोख्नुहोस्। sifted पीठो दुई कप थप्नुहोस्। आटा चिल्लो र बाक्लो छ, यो पानी उम्लिरहेको को 350 एमएल zaparivat। दस मिनेट छोड्नुहोस्। कि पछि, दुवै पक्षले Bake। समाप्त प्यानकेकहरू अप मक्खन को आफ्नो टुक्रा बदलता, थुप्रोअगाडि थप्नुहोस्। त्यहाँ अन्य व्यञ्जनहरु छन् : प्यानकेकहरू लागि आटा kefir, छांछ, बियर वा खनिज पानी को साथै संग। पैनकेक नास्ता र हामी सामान्यतया मह, खट्टे क्रीम, जाम वा बस घिउ तिनीहरूलाई मसला, उत्पादन "एकल" खान्छन्। तर त्यहाँ भराई प्यानकेकहरू लागि व्यञ्जनहरु प्रशस्त छन्। भराई मासु र मासु उत्पादन, माछा, अन्डा, घरेलु पनिर, स्याउ वा तरकारी सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

मासु संग प्यानकेकहरू कसरी खाना पकाउनु?

उत्पादनहरु पातलो लोचदार आटा भरिएका हुन्छन् किनभने, यो पकवान गर्नुपर्छ पेनकेक्स कल गर्न सही। रूसी शास्त्रीय प्यानकेकहरू यो उद्देश्य लागि उपयुक्त छैनन्। आफ्नो छाडा संरचना यी खामहरू पतन अनुमति छैन। त्यसैले पातलो प्यानकेकहरू को पन्ध्र टुक्रा लागि Bake। अब तेल मा कराइ भुट्नु मा, सूक्ष्मता प्याज कटा। तपाईं मासु संग प्यानकेकहरू पकाउन अघि, तलना गर्नुपर्छ। प्याज गर्न प्रक्रिया मासु 300 ग्राम थप्नुहोस्। दस मिनेट को लागि भुट्नु, कहिले काँही जगाएर। नुन र मनपर्ने मसला थप्नुहोस्। अत्यधिक समाप्त कीमा बनाएको ताजा जडीबुटी छिडकना गर्न सिफारिस गरिएको। अब, यो पैनकेक को किनारा मा भरने को spoonfuls को एक जोडी राखे। किनाराको टक र खाम गठन। तपाईं तातो मा कीमा बनाएको मासु संग प्यानकेकहरू लागू लाग्छ भने त्यो छ। त्यसपछि तिनीहरूले कराइ वा अप न्यानो गर्न ओवन मा सुनको सम्म पनि अलि भुट्नु हुन आवश्यक छ। तपाईं एक स्टार्टर रूपमा प्यानकेकहरू पेश भने अन्यथा आवश्यक पेनकेक्स गुना। को पैनकेक को बीचमा मा भराई राखे। एक "वालेट" प्राप्त गर्न किनारा टिप्न। हरियो प्याज को उनको बाला बाँध।

मशरूम संग प्यानकेकहरू

हामी अघिल्लो नुस्खा मा रूपमा अगाडि बढ्नुहोस्। एक दर्जन पातलो लोचदार प्यानकेकहरू Bake। भुट्नु तिनीहरू पनि टोस्टी उत्पादनहरु नाजुक र भंगुर बन्न किनभने, हठधर्मिता बिना आवश्यक छ। ताकि तिनीहरूले लोच, अझै पनि तातो गर्दा, हामी घिउ आफ्नो सानो टुक्रा संग कोट राख्ने। अब हामी कसरी तयार गर्न सिक्न मशरूम संग प्यानकेकहरू। कुनै पनि (खाद्य!) मेरो मशरूम र सूक्ष्मता टुकडे करो को 250-300 ग्राम को भर्नको लागि। Shinkuem बल्ब। यी दुई सामाग्री Simmer 2-3 चम्मच एक चौथाई घण्टा बारेमा ढक्कन अन्तर्गत तेल सूर्यमुखी। नुन र मरिच मसला। त्यसपछि एक ढक्कन बिना अर्को दस मिनेट तलना। भरने पूर्ण सुन्दर छ, यो प्यानकेकहरू, farshiruem आफ्नो खाम खोल्दै। हामीले तातो घिउ सिउनी मा एक पैन तिनीहरूलाई राख्नु र आड अप न्यानो।

पनीर संग प्यानकेकहरू

यो पकवान एक मिठाई र दिलकश रूपमा गर्न सकिन्छ। यो ठूलो वा therefrom curd, र क्रीम वा पनीर प्रयोग गर्न सम्भव छ। मिठाई लागि पेनकेक्स सुकेको फल (prunes, किसमिस, सुकेको खुबानी), पोस्ता र चिनी प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं एक सेकेन्ड पनीर संग प्यानकेकहरू पकाउन अघि, तपाईं दिलकश workpiece Bake गर्न आवश्यक छ। कि, आटा मा एक सानो थप नुन र कम चीनी थप्न छ। यहाँ धेरै मूल नुस्खा पनीर संग प्यानकेकहरू छ। नुन र चिनी दुई अन्डा Whisk। न्यानो दूध पोख्नुहोस्। whisk गर्न जारी, पीठो को कप र एक सानो बेकिंग पाउडर थप्नुहोस्। पनीर को 150 ग्राम तीन सीधा आटा। को डिल बीम को नै आधा थप्दै। दुवै पक्षले कुटपिट र पाक्नु प्यानकेकहरू हलचल। खट्टा क्रीम संग सेवा गर्छन्।

चेक सूप «Panadel"

किनभने यो छ जब तपाईं प्यानकेकहरू पकाउन के विचार, आपत्ति गर्न आउने अन्तिम कुरा हो - पहिलो भोजन। तर यति आश्चर्यजनक छ? आखिर, हामी घर चाउचाउ संग चाउचाउ वा सूप संग नै सूप खान। र बुरा प्यानकेकहरू के हो? तिनीहरूले हिजोदेखि बाँकी छन्, विशेष गरी यदि टुक्रा को एक जोडी एक परिवार खुवाउन धेरै सानो हो। र यहाँ चेक सूप को मूल नुस्खा को उद्धार गर्न आउँछ। "Panadel" - यो सामान्य चिकन शोरबा, अम्बर, स्पष्ट, सुगन्धित, ठिक्क बोसो छ। तर यसको सट्टा चाउचाउ को मा राखिएको ... तपाईं अंदाजा छ जस्तो देखिन्छ। को एक तंग रोल मा प्रत्येक पैनकेक गुना। हामी transverse स्ट्रिप्स यसलाई कटौती गर्नेछ। को पैनकेक चाउचाउ मा हुनेछ। हामी एक प्लेट मा फैलाउन र तातो शोरबा खन्याउन। को सूप "Panadel" को विचार सामान्य भद्रगोल अन्डा लागू गर्न सकिन्छ। केवल एक पैनकेक एक पैन मा तातो तेल मा चाउचाउ खन्याउन। एक चिल्लो तह, र बल ड्राइव प्रयास शीर्ष प्राप्त गर्न हलचल।

नास्ता लागि प्यानकेकहरू

त्यहाँ "बर्बाद" यी उत्पादनहरु को व्यञ्जनहरु को धेरै छ। सामान्यतया तिनीहरूले उच्च थाक को छन्, र तिनीहरूले खाएको छैन। रूसी प्यानकेकहरू - धेरै हार्दिक र चाँडै कठोर। छैन अवशेष को निपटान गर्न, thrifty Housewives तिनीहरूले नाक मुड छैन, त्यसैले भन्ने र पूरक लागि आग्रह आफ्नो परिवारमा खुवाउन विभिन्न तरिकामा साथ आउँछन्। पहिलो विकल्प - तला अन्डा। एक कराइ मा एक पैनकेक राखे। यसलाई मा अन्डा विभाजन। Blanking को आधा पैनकेक। दुई मिनेट पछि उल्टिनु। एउटै हार्ड पनीर वा feta टुक्रा संग गर्न सकिन्छ। के नास्ता लागि प्यानकेकहरू खाना पकाउनु? तपाईं पेनकेक्स भरी छ भने, एक पाक बाक्लो पङ्क्ति तिनीहरूलाई राख्नु। अन्डा र खट्टा क्रीम को एक सस बनाउन। यो मिश्रण पेनकेक्स पोख्नुहोस् र ओवन मा तत्परता गर्न ल्याउन। को पाउडर grated पनीर संग casserole बन्द अघि मिनेट को एक जोडी को लागि।

के छुट्टी मा प्यानकेकहरू खाना पकाउनु?

पोल्टावा मा विवाह मा धुनमा भरी सेवा गरे। चराहरूले संग बन्द Untouched पखेटा र खुट्टा छोडेर, छाला लिन। को हड्डी अलग मासु, तिनीहरूलाई र भरी प्यानकेकहरू पीसने। र ती बारी मा, एक धुनमा लागि भरिएका छन्। तिनीहरूले यो एक जस्ताको तस्तै लास को उपस्थिति दिने, छाला कवर। त्यसपछि ओवन मा धुनमा सुखा क्रीम सस संग। पैनकेक केक - यो एक क्लासिक छ। प्रत्येक पेनकेक्स मेयोनेज र कलेजो pate संग गंदा। केक रूपमा चिसो slicing मा थाक र Fed भिजेको गर्न अनुमति दिनुहोस्। त्यहाँ सलाद लागि प्यानकेकहरू कसरी पकाउन दुई तरिकाहरू छन्। पहिलो - अन्य सामाग्री संग पेनकेक्स कटौती। प्यानकेकहरू धुन उसिनेर अन्डा, चिकन, माछा, धूम्रपान माछा, टमाटर, मशरूम, राम्रो तरिकाले छन् बाख्रा पनीर, प्याज। दोस्रो विधि - पेनकेक्स हरियो वा प्याज घन्टी थ्रेडिङ गरेर आफ्नो स्टेम bandaging र्याप सलाद।