के Puff केक को एक केक Bake गर्न? खाजा केक, "नेपोलियन" अस्थिर खमीर मुछेको केक

यस लेखमा हामी कसरी कुरा हुनेछ भनेर Puff केक बाट गर्न सकिन्छ। म मात्र उत्कृष्ट केक छ यसलाई बाहिर आउँछ भन्न पर्छ। कुनै कम स्वादिष्ट प्राप्त र छन् बास्केट, वल आउ वेंट, croissants, विभिन्न fillings संग खाजा केक, र बस मीठो छैन। मिठाई वा नास्ता लागि असामान्य सैंडविच सारा परिवार, रोमान्टिक डिनर गर्न उम्दा खाजा, Puff केक को अलंकृत केक - यो सबै लामो तयारी आवश्यक छ। यो प्यानकेकहरू हतार मा गर्न सकिन्छ। एक पफ केक प्रयास, केही घण्टा समय ... र फ्रिज धेरै आवश्यक छ। तर परिणाम यो लायक छ! नरम, कुरकुरा, सूक्ष्म, पूर्ण भएको तर retaining। र समय छैन भने, तपाईं सुपरमार्केट मा एक तयार बनाएको केक खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।

को Puff केक कसरी मुछ्नु गर्न (सामाग्री)

को पाक प्रक्रियाको हल्का चरण - मिठाई toppings वा क्रीम यस प्रकारको। पछि यसलाई छोड्नुहोस्। तपाईंले जे तयार ओवन - Puff केक वा वल आउ टूना संग निकास को स्याउ केक - तपाईं पहिलो मुछ्नु पर्छ र रोल जग। यो आवश्यक छ को लागि लस को एक उच्च सामग्री संग आटा (नरम गहुँको देखि) चयन गर्न। पनि पनि मिठाईहरू लागि नुन र सिरका (वा साइट्रिक एसिड) आवश्यक। घिउ तेल (प्रति आटा को किलोग्राम 200 ग्राम), कुनै पनि मामला मा margarine वा खाना पकाउने तेल प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ जो, 14-17 ° C को एक तापमान मा यो सबैभन्दा plastically हुँदा लागू हुनुपर्छ। यो अन्डा, दूध वा पानी अर्को जोडी हुनेछ।

सानना, तेल interstratification तयार

Puff केक को यो तीन-चरण तयारी। सुरुमा, आटा स्लाइड खन्याउन। को हल्लाइन्छ अन्डा बेकर, पानी थप्न साइट्रिक एसिड वा सिरका, नुन थप्नुहोस्। आटा पहाडी recess-जस्तो ज्वालामुखीको मुख। को अन्डा मिश्रण मा घनघोर र homogeneous सम्म मुछ्नु। आटा पनि तरल बाँकी छ भने - पानी खन्याउन -, आटा खन्याउन भने पनि ठाडो। लचीलापन लागि, तपाईं मक्खन को एक वा दुई चमचा थप्न सक्नुहुन्छ।

जिन्जरब्रेड मानिस त होइन "zavetrilsya" रूपमा कपडा संग कवर र कम्तिमा आधा एक घण्टा फ्रिज मा राखे। तेल नरम र सानो पीठो संग मिश्रण। यो राम्रो तहहरू बीच वितरण गरिनेछ, भोकमरी र टाँसिएको छ। पत्रहरु लगभग 2 सेमी बाक्लो यो ठूलो गठन को। तिनीहरूलाई 14 ° सी मा cooled अन्तमा, अन्तिम चरण - बैकल्पिक। रोटी किनाराको एक सेन्टिमिटरले भन्दा मोटा गठन, wherein userdstvuya बाहिर रोल। जहाँ आटा फराकिलो प्रसार मक्खन छ केन्द्र, मा। यसलाई "खाम" zaschipyvaya किनारा बन्द गर्नुहोस्। फेरि, पातलो पत्र बाहिर रोल। हामी फेरि एक तह सिर्जना गर्ने, बीचमा वर्ग को विपरीत समाप्त जडान गर्नुहोस्। आधा आटा गुना र आधा एक घण्टा चिसो मा बाहिर ले। तपाईं casually यो अन्तिम चरण लिन भने, Puff केक को केक भव्य छैन, उठ्नेछ छैन।

Vystoyka

यो प्रक्रिया तपाईं कुनै पनि विशेष प्रयासमा आवश्यकता छैन, तर यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं फ्रिज मा "बाँकी" को राम्रो परीक्षण प्रदान छैन भने, यो अन्तिम रोलिंग बाहिर टियर छ। हामी स्थितिमा को सही समय बताउन सक्दैनन्। यो Puff केक को आफ्नो केक गठन हुनेछ लस, केक मोटाइ को लोच मा निर्भर गर्दछ। आधा एक घण्टा फ्रिज, एक धेरै पातलो तह मा रोलिङ दुई पटक यो गुना, चार पटक को प्रक्रिया र त्यसपछि upryatyvaniya बारेमा चार पटक दोहोर्याइएको गर्नुपर्छ। सजिलै र बिस्तारै काम गर्न पिन रोलिङ। पछिल्लो रोलिंग आटा पछि बारेमा बीस मिनेट को लागि कोठा तापमान मा आराम गर्नुपर्छ।

पाक

तपाईं आटा पाना पसलहरूमा किनिएका भने अघिल्लो पाठ पढ्न पर्दैन। तर अन्तिम चरणमा, पाक केही पाक कौशल आवश्यक छ। तपाईं पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने "छिटो" केक (तयार Puff केक), त्यसपछि तपाईँले पहिला कोठा तापमान मा प्याकेज अनफ्रिज पर्छ। 20 मिनेट पछि, ध्यान दिएर हुन सिलोफन फिलिम हटाउन गर्नुपर्छ।

ओभन 220 ° सी सम्म गरम काम सतह हल्कासित एक तंग बन्डल पीठो संग धुलो र यसलाई विस्तार। एक धेरै धारिलो चक्कु धेरै भागमा आटा को एक तेज आन्दोलन कटौती। यी पातलो तहहरू बाहिर रोल। पानी-गीला केक पाक प्रसार र अक्सर ठूलो बुलबुले को उद्भव रोक्न बिभाजनमा संग सतह prick। तपाईं आफ्नो अन्डा चिकनाना गर्न सक्नुहुन्छ। एक घण्टा को बारेमा एक चौथाई लागि Bake। को क्रीम पूरा ठंडा केक पछि आवश्यक छ लागू हुन्छ।

Puff केक को केक: नुस्खा "सपना"

त्यहाँ एक "छिटो" आधार वेब निर्माण को अर्को तरिका हो। घिउ तीन सय ग्राम तपाईं चाँडै, आटा को 4 कप संग ढाल्नु सिरका मा निभाउन को अन्डा, चीनी को चार कप, एक सानो दूध, नुन र पाक सोडा को चिम्टी, थप्न आवश्यक छ। यो लोचदार आटा मुछ्नु र यो फ्रिज मा राखे। तीन केक पाक्नु (तिनीहरूले मोटा हुन्, 20-25 मिनेट गर्ने पकाउने समय वृद्धि)। को क्रीम धेरै बस पकाएको छ: स्याउ वा आलुबखडा जाम खट्टा क्रीम को नै राशि संग kneaded। एक अझै पनि तातो केक मा फैलाउन भराई।

यी विभिन्न "नेपोलियन"

वास्तवमा, यो राम्रो-मनपराएका केक बाट बनेको आटा, र त्यसपछि एक तयार बनाएको केक भिजेको तेल क्रीम संग गर्भवती। फ्रिज मा एक रात पछि मिठाई आफ्नो मुखमा पिघलने। तर तपाईं Puff को केक बनाउन सक्छ आटा। नुस्खा निम्नानुसार № 1 छ। परीक्षण किलोग्राम शेयर तीन वा चार टुक्रा, रोलिंग र अरूलाई फ्रिज मा समय लुकाउन लागि एक विषय। केक छेड्नु धेरै ठाउँमा एक काँटा एक dampened पाक पानामा राखे। त्यसैले हामी सबै परीक्षण टुक्राहरू कार्य। Cooled केक कस्टर्ड, घिउ, खट्टे क्रीम sandwiched वा क्रीम र जाम मार गर्न सकिन्छ।

अर्को "नेपोलियन" (केक)

पफ केक आठ वा दस टुक्रा मा कटौती। बल दुई घन्टा को लागि फ्रीजर मा परिपक्व। केक धेरै thinly बाहिर रोल र सुनको खैरो सम्म Bake। सुन्दर गरौं। बैंक गाढा दूध दुई वा तीन घण्टा जोश। मीठो चीज "Mascarpone" को एक बन्डल संग दूध मिश्रण। यो क्रीम केक recoat, आफ्नो हातमा केक tamped। फ्रिज मा एक रात पछि, उहाँले पर्याप्त भिगो। उत्पादन को माथि क्रीम, खुशामदभरा फल, पागल बनी सजाउनु।

केक अरू के हो

हामी माथि उल्लेख गरेका छन् रूपमा, confections मीठो हुन पर्दैन। त्यहाँ पनि खाजा केक Puff केक। तिनीहरूले भिन्न छन्।

तपाईं एक अद्भुत पकाउन सक्छ , कलेजो केक एक पेस्ट, मशरूम, गाजर र प्याज प्रयोग गरेर। तरकारी (300 ग्राम) भुट्नु। pate संग मिश्रण। भुट्नु सूक्ष्मता (को तरकारी जस्तै रकममा) कटा मशरूम। पफ केक, तीन वा चार केक गठन पाँच दस मिनेट लागि तिनीहरूलाई Bake। तिनीहरूले शांत गर्दा हामी एक केक बनाउन सुरु गर्नुहोस्। मेयोनेज संग केक चिल्लो कम, को pate फैलियो। दोस्रो स्थान मा मशरूम, तरकारी। वैकल्पिक भर्ने, जब सम्म हामी माथि केक पुग्न। यो केवल कटा ताजा जडीबुटी र जैतून pitted संग शीर्ष सजाउनु, मेयोनेज lubricates।

तपाईं ज्योति सलाद को एक प्रेमी हुनुहुन्छ भने, तपाईंले Bake सक्नुहुन्छ Puff वल आउ वेंट - bochonochki आटा। तपाईं एक नुनीन सामन, टुक्रा मा कटौती र जडीबुटी र पनीर वा तरकारी वा कालो जैतून संग foie gras संग उसिनेर चिकन स्तन संग मिश्रित राख्न सक्छ भित्र। एक सलाद भर्ने पनि तरल थियो कि मुख्य कुरा हो, अन्यथा Puff raspolzetsya।

यस्तो एउटा परीक्षण स्याउ सुखा गर्न सकिन्छ। एक फल बीचमा कटौती, आटा गठन मा र्याप, चीनी र दालचिनी संग प्वाल भर्नुहोस्। कोमल सम्म Bake। कुनै पाना हो भने, तपाईं Puff-खमीर आटा को एक केक बनाउन सक्छ। यो पनि पसलहरुमा बेचिएको छ। त्यस्तै सुखा, को पाक मात्र पानी छर्कियो र चर्मपत्र कागज गलैँचा छैन।