कसरी घर मा खुर्सानी को चटनी खाना पकाउनु: व्यञ्जनहरु

आज, खुर्सानी को विभिन्न किसिमहरु धेरै न्यानो देशहरूमा हुर्किसकेका छन्। सबैभन्दा प्रजातिहरू, साधारण नाम "खुर्सानी", एक उच्चारण मसालेदार स्वाद छ। नाम तरकारी, तर पनि यो आधारित तयार सस मात्र प्रयोग गरिएको छ। लगभग कुनै पनि किराना पसल हुन सक्छ एक मसला किन्न। तर यो घर मा खुर्सानी को चटनी खाना पकाउन छैन पनि गाह्रो छ। व्यञ्जनहरु को एक विशाल विविधता स्वाद एक पकवान चयन गर्न सबैलाई सक्षम बनाउँछ। तयारी केही लोकप्रिय र सजिलो-प्रदर्शन विधिहरू विचार गर्नुहोस्।

को खुर्सानी सस के हो?

सामान्यतया, खुर्सानी को चटनी को दिल मा - तरकारी को एक मिश्रण। अक्सर, संरचना समावेश टमाटर पेस्ट वा ताजा टमाटर, तर त्यहाँ अन्य तरकारी आधारित व्यञ्जनहरु को धेरै छन्: rotunda, घण्टी खुर्सानी, र आलुबखडा puree। तपाईं घरमा खुर्सानी को चटनी बनाउन निर्णय भने आफ्नो परिवारको खाने बानी आधारित छ। मरिच को विविधता टिप्न, जो खुलारूपमा आफ्नो स्वाद हुनेछ। तपाईं अत्यधिक तीव्रता वा यस्तै उत्पादनहरु तिमी स्वास्थ्य कारण contraindicated छन् चाहनुहुन्छ भने, तपाईं पनि तीव्रता मा उपस्थित जो मीठो खुर्सानी सस, आनन्द, तर कम डिग्री गर्न सक्छ।

खुर्सानी र यसको भिन्न

बजार वा मुख्य घटक लागि पसलमा जाँदै, सबै भन्दा सामान्य प्रकार को एक मा फेला पार्न आशा। ताजा खुर्सानी संग, तपाईं पतन सुकेको हुन सक्छ, धुलो वा टुक्रा मा। सुपरमार्केट समतल मा, तपाईं मसालेदार वा स्थिर खुर्सानी हेर्न सक्छन्। यस्तो स्पेन, लोकप्रिय सुकेको र धूम्रपान खुर्सानी रूपमा केही देशहरूमा, मा।

यी सबै प्रजातिहरू हाम्रो उद्देश्यका लागि सही हो। निस्सन्देह, यो गर्मी वा शरद ऋतु मा हुन्छ भने, विकल्प व्यापक पर्याप्त छ। तर तपाईं खुर्सानी सस ताजा फल प्राप्त गर्न, एक चिसो मौसम मा घर मा बनाउन निर्णय भने तपाईं सफल असम्भाव्य छन्। निराश के - ड्राई पाउडर किन्न। उहाँले पनि राम्रो छ र समाप्त पकवान एक विशिष्ट सुगन्ध को आवश्यक तीव्रता र संतृप्ति दिन।

आधारभूत नुस्खा

तपाईं एक सस तयार छ भने कहिल्यै, क्लासिक नुस्खा उहाँलाई थाहा रही सुरु गर्नुहोस्। उहाँलाई लागि, हामी आवश्यक:

• तातो मरिच - 2 पीसी;।
• घण्टी खुर्सानी (रातो) - 2 पीसी;।
• टमाटर पेस्ट - 4 Tbsp। चम्मच;
• लसुन - 3 लौंग;
• नुन।

यो नुस्खा र rotunda लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। सारा महाराज गर्मी उपचार मरिच लागि आवश्यक छैन भन्न, र यो mutes स्वाद। त्यसैले, तपाईं राम्ररी सस जोश गर्न सक्दैन। एक ब्लेंडर वा Grinder को माध्यम द्वारा: कुनै पनि सुविधाजनक बाटो मा तरकारी काट्नु। उहाँलाई कटौती जो खुर्सानी वा चक्कु को स्पर्श, यो मूल्य छैन। पन्जा यसलाई काटे।

यो तरकारी मिश्रण, टमाटर को पेस्ट, मसला र नुन थप्नुहोस्। चटनी पनि बाक्लो देखिन्छ भने, तरकारी शोरबा वा पानी संग पतला। जनसंचार पानी जस्तो बाहिर गरिएका यदि मामला मा, एक सानो cornstarch थप्नुहोस्।

थप सामाग्री

तपाईंले यसलाई थप पूर्ण र धनी बनाउन चटनी को स्वाद भिन्न हुन सक्छन्। डिल, तुलसी, watercress: उहाँसित राम्रो ताजा जडीबुटी जान्छ। बरु नुन तपाईं सोया सस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। केही घर खुर्सानी सस कटा मसालेदार प्याज थप्न। यस मामला मा, तपाईं, साना, उम्लिरहेको पोख्नुहोस् पानी यसलाई पूर्व-कट गर्न आवश्यक हुनेछ सिरका केही घटेको, चीनी को चिम्टी र एक सानो नुन थप्नुहोस्। पानी तल ठंडा गर्दा, प्याज मुडना र चटनी थप्न। कारण उम्लिरहेको पानी यसलाई अनावश्यक तीता गुमाउनु हुनेछ, तर उच्च तापमान यसको स्वाद र तीव्रता बिगार्न छैन।

जो यो तातो मन गर्नेहरूका लागि

तपाईं, कि छ "डिग्री वृद्धि", एक सस पनि अधिक बलिरहेको बनाउन, चाहनुहुन्छ भने साहसका साथ परीक्षण। यो आवश्यक छैन एकैचोटि 2-3 पटक गरेर खुर्सानी को संख्या वृद्धि, परिणाम पनि expressive बाहिर बारी छ। मा नुस्खा 2 कोसा निर्दिष्ट, तर तपाईं पकाएको भने चटनी yadrena पर्याप्त, अर्को पटक 3 फली प्रयोग देखिन्थ्यो।

सामान्यतया, खुर्सानी - तातो सस, एक जलन पैदा गर्नुपर्छ जो। ड्राई लसुन मसला प्रयोग प्रभाव बृद्धि गर्न सक्नुहुन्छ। आधारभूत नुस्खा लागि, तपाईं जवान लसुन र सामान्य टाउको प्रयोग गर्न सक्छन्। म witty आनन्द? आधा लसुन को मात्रा बढ्छ। तपाईं पनि सम्म एकाग्रता इच्छित स्तर पुग्छ, समाप्त सस गर्न खुर्सानी पाउडर थप्न सक्नुहुन्छ।

स्वाद को अनुरूप: मीठो र अमिलो सस

सुदूर पूर्व एक क्लासिक - क्लासिक खुर्सानी सस ल्याटिन अमेरिका, मिठाई-अमिलो यसको व्याख्या को पाक परम्परा बुझाउँछ भने। यसलाई व्यापक चिनियाँ र खाना पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ थाई भोजन। तपाईं मीठो र अमिलो खुर्सानी को चटनी खाना पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो सार्न परम्परागत मेक्सिकन भोजन तरकारी आधारमा टाढा सम्भव छ। एशिया मा, चटनी फरक तयार छ।

हामी आवश्यक हुनेछ:

• पानी - 100 एमएल;
• लसुन;
• मकै स्टार्च - 1 Tbsp;।
• चीनी - 50 G;।
• खुर्सानी - 3 टुक्रा।
• चामल रक्सी - 3 चमचा

एक खुर्सानी को चटनी तयार घरमा एकदम बस छ। चिनी, नुन र जोश गर्न रक्सी संग पानी ठाँउ, तर slurry पीसने तरकारी यो समयमा। पानी को एक सानो राशि मा स्टार्च भंग, पातलो धारा मा मिश्रण उम्लिरहेको मा खन्याउन। को तरकारी थप्न र मिश्रण जोश गरौं। यसलाई स्वाद नुन थप्न मात्र रहनेछ।

मीठो खुर्सानी

यो पकवान को पनि अधिक नाटकीय संस्करण हो। यो एक उच्चारण मिठास संग संयुक्त एकदम सानो तीव्रता छ। यो मह, खैरो वा छडी चीनी को एक सानो रकम को खर्च मा हासिल भएको छ। मीठो खुर्सानी सस कुनै पनि मनपर्ने नुस्खा द्वारा तयार गर्न सकिन्छ, बस मरिच आधा लिनु आवश्यक र चटनी मा खाना पकाउने को अन्त मा तपाईं 1 चम्मच थप्न आवश्यक मह वा चिनी।

भविष्यको लागि फसल

यो नुस्खा पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री महारत यो अद्भुत उपहार को प्रशस्त फसल गर्न अर्थमा बनाउँछ भन्छन्। तपाईं खुर्सानी सस घर मा निम्न नुस्खा प्रयोग गरेर हिउँदमा बनाउन निर्णय भने। निम्न उत्पादनहरु तयार:

• टमाटर - 4 किलो;
• प्याज - 6 पीसी;।
• वनस्पति तेल - 30 एमएल;
• खुर्सानी खुर्सानी - 0.35 किलो;
• नुन - 6 चम्मच;।
• चीनी - 12 चम्मच;।
• रक्सी सिरका - 40 एमएल;
• लसुन - 8 लौंग;
• साग।

एक ब्लेंडर मरिच, लसुन, साग मा पिस्नु। टमाटर Mince। को cauldron लगभग दुई मिनेट को तेल, पुदिना भुट्नु वजन गर्मी। को टमाटर बीफ थप्न कम गर्मी मा एक आधा घण्टा simmer। सस एक चलनी मार्फत Mulled मिश्रण कोमल गरियो। चीनी र नुन थप्न, फेरि जोश। अन्त्यमा हामी सिरका खन्याउन। बाँझ जार Fasuem, छाप र भान्साको सामान राख्ने ठाउ पठाइयो।

तालिका मा खुर्सानी को चटनी

को जाडो लागि घर मा खुर्सानी को चटनी तयार, तपाईं व्यञ्जन विभिन्न खाना पकाउने लागि यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उहाँले धमाकेदार तरकारी संग garnished, राम्रो पास्ता संग जान्छ। यसको पूर्व परम्परागत सूप, मासु लेदो थपियो। तपाईं पाक अघि मासु र माछा लागि marinades को साथै यो सस तयार गर्न सक्नुहुन्छ, वा एक Skillet मा तालिका ल्याउन।