को खट्टे क्रीम व्यञ्जनहरु पकाउन के

तपाईं खट्टे जो तिनीहरूले एक बच्चाको रूपमा गाउँमा मेरी हजुरआमा संग खाए, वास्तविक घर को स्वाद सम्झना गर्छन्? शुद्ध क्रीम को अविस्मरणीय स्वाद। एक घनत्व यस्तो यसलाई मा चम्चा बस त्यहाँ उभिए भनेर। निस्सन्देह, यस्तो क्रीम स्टोरबाट उत्पादन संग छैन तुलना गर्न सकिन्छ। र घर मा खट्टा क्रीम पकाउन के छ? यो दिन र भाषण मा।

गर्न ग्रामीण बाटो

सामान्यतया गाउँमा तयार क्रीम धेरै सरल तरिका: दूध संग बर्तन soaking हीट सम्म क्रीम zagusteyut छैन। त्यसपछि तिनीहरूले चिसो ठाउँ, तर ripened जहाँ मा लगे। र म एक दिन क्रीम मा तयार भएको थियो। त्यो एक चम्चा गोली र खुशी साथ खाए। त्यो मक्खन जस्तै धेरै बाक्लो हुन्छ, र यो एक चक्कु संग कटौती गर्न सकिएन। र बोसो-मुक्त खट्टे curd बाँकी उत्कृष्ट तयार पारे। त्यसैले पनि क्रीम हाम्रो ठूलो-हजुरआमा गरे।

खट्टा क्रीम, विशेष गरी घर - धेरै उपयोगी उत्पादन। आखिर, मानव शरीर धेरै भन्दा पचाउन राम्रो छ पुरा दूध। आफ्नो हात धेरै स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त पकाएको। यस्तो घरेलू उत्पादन को लागि व्यञ्जनहरु यति जटिल छैन। त्यसैले, हामी हाम्रो आस्तीन माथि रोल र तल प्राप्त।

को नुस्खा घरमा खट्टा क्रीम

Mistresses अक्सर खट्टा क्रीम कसरी बनाउने बारे आश्चर्य। यस नुस्खा एकदम सरल छ।

1 हाल भण्डारबाट कुनै गाई गरेको दूध र किराना बजार मा किन्नुहोस। बसोबास गर्न र दूध को सतहमा क्रीम अप फ्रिज मा एक 3-लीटर जार राखे। एक दिन पछि, ध्यान दिएर दूध क्रीम को एक चम्मच संग हटाउन (हाम्रो हजुरआमा तिनीहरूलाई "भन्दा माथि")।

2. रेफ्रिजेरेटेड कोठा तापमान मा क्रीम souring लागि छोड्नुहोस्। तर न्यानो ज्यादा छैन, अन्यथा क्रीम पनि अम्लीय हुनेछ। को क्रीम तयार भएपछि, बस एक सुन्दर ठाउँमा वा पकने लागि फ्रिज तिनीहरूलाई राख्नु। 24 घण्टा या त को लागि सोख। महत्त्वपूर्ण साथै: तपाईं क्रीम एक homogeneous र stratified प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, एक सुन्दर ठाउँमा souring लागि क्रीम छोड्नुहोस्। यो लामो प्रक्रिया हो, तर धेरै छैन, र क्रीम राम्रो र राम्रो स्वाद हुनेछ। तपाईं किण्वन प्रक्रिया प्राकृतिक पाठ्यक्रम बाधा छैन ताकि, acidification बेला क्रीम मिश्रण गर्न सक्दैन। परिपक्व र क्रीम thickened गर्दा, त्यसपछि क्रीम तयार छ। प्रयास र बाल्यकाल को लामो-भूल स्वाद सम्झना!

यस गाउँमा, जहाँ लगभग हरेक घरेलू एक गाई छ, एक विभाजक को क्रीम तयार गर्न प्रयोग। दूध, भारी क्रीम मा, यस्तो उपकरण मार्फत पारित stratifies र दूध झिकिएको। यो विधि संग, अन्तिम उत्पादन "इन्च" हटाउन को विधि संग भन्दा ठूलो छ।

तर लागि नुस्खा खमिर प्रयोग गर्ने

गृहिणियां अक्सर पर्याप्त "के चाँडै खट्टे खाना पकाउनु?", सोध्न अनि त्यहाँ retseptik यो मामला मा।

तपाईंलाई द्रुत क्रीम तयार गर्न आवश्यक छ भने, एक स्टार्टर प्रयोग गर्नुहोस्। यस तयार बनाएको क्रीम, 20-प्रतिशत भन्दा राम्रो लिनुहोस्, र शरीर को तापमान तिनीहरूलाई अप गर्मी। उम्लिरहेको पानी scalded एक जार, मा पोख्नुहोस्, खट्टे क्रीम र राम्ररी राम्रो मिश्रण दुई चमचा थप्नुहोस्। त्यसपछि, न्यानो केहि संग जार र्याप र यति 7-9 घण्टा छोड्नुहोस्। को जार मिलाउ छैन प्रयास र यसलाई पूर्ण सुन्दर नभएसम्म स्पर्श छैन। जब समय छ, thickened क्रीम गर्न फ्रिज मा जार सार्न। तर, खट्टे क्रीम र मोटा इच्छा हुन fatter। तपाईं त्यसको विपरीत, रुचि भने कम बोसो उत्पादन, खाना पकाउने लागि, कम बोसो प्रयोग वा दूध झिकिएको।

कोमल तर नुस्खा

तपाईं आफ्नो आंकडा, केही जो यस्तो मामला मा क्रीम तयार हेर्न भने? उत्पादन एकदम सरल छ। ले सामाग्री सुरु रूपमा दूध स्किम्ड। खट्टा क्रीम जस्तै एक उच्च-क्यालोरी छैन, तर कम स्वादिष्ट छैन।

1 को सक्छन् मा दूध खन्याउन र कोठा तापमान मा acidification लागि छोड। अन्यथा स्वाद बिगार्छ, एक तंग ढक्कन संग जार कवर छैन। यो gauze वा कागज तौलिया संग ढाक्न राम्रो छ। यो सक्छन् मा हावा को पहुँच सुनिश्चित गर्नेछ, र दूध rancid छैन। कोठा सुन्दर छ भने, यो भन्दा बढी गुना, र गर्मी दिन को एक जोडी भने, यो एक लागि पर्याप्त छ। कुनै मामला मा अमिलो दूध मिलाउ छैन।

2. सीरम को तल बैंकहरू एक चौथाई गर्न exfoliates सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। त्यसपछि दुई पत्रहरु मा जोडेको सफा gauze तल मा राख्दै द्वारा colander तयार। रहनेबारे जोडदार बिना बिस्तारै cheesecloth एक colander मा soured दूध खन्याउन र सबै छांछ भोकमरी छ, जब सम्म 2-3 घण्टा मा ठाँउ हो।

3. अर्को कचौरा गर्न परिणामस्वरूप curd स्थानान्तरण र राम्ररी whisk whisk मिश्रण। सलाद र मिठाईहरू लागि सिद्ध लाउने - परिणाम एक नरम, वायुमय खट्टा क्रीम थियो!

कसरी तुरन्तै क्रीम खाना पकाउनु

अधीर Cooks लागि यो नुस्खा। त्यहाँ पालो खट्टा क्रीम सम्म प्रतीक्षा कुनै इच्छा छ भने, त्यसपछि साइट्रिक एसिड र gelatin समाधान (वा agar) को एक बिट तिनीहरूलाई राख्नु। साइट्रिक एसिड तिनीहरूलाई इच्छित स्वाद दिन र gelatin क्रीम thicken हुनेछ। सबै क्रीम तयार छ। अब हामी रसीला oladushek Bake र ताजा खट्टा क्रीम तिनीहरूलाई स्थापना गर्न छ।

रूपमा, व्यञ्जनहरु को धेरै देख्न सक्छौं। तसर्थ, खट्टे क्रीम देखि तयार के को प्रश्न भन्दा बढी, तपाईं गर्नुपर्छ उत्पन्न। खानपान!