घरमा tartar को पकाउने क्रीम

Tartar सस सबै दुनिया भर लोकप्रिय छ। यो चिसो बाक्लो सस पूर्ण व्यञ्जन को एक किसिम को स्वाद complements। युरोप मा, Tartar रूपमा प्रारम्भिक अन्तिम शताब्दीको बीचमा रूपमा तयार गर्न थाले। लोकप्रियता धेरै अर्को चिसो सस प्राप्त गर्दा - मेयोनेज र तरकारी र मसला को एक किसिम थपेर यसलाई परिमार्जन गर्ने, फ्रान्सेली शेफ तुरुन्तै राम्रो खाना को connoisseurs स्वाद आउने नयाँ नुस्खा साथ आएका छन्। आज, tartar सस दुनिया मा सबै भन्दा राम्रो ज्ञात र सबै भन्दा अधिक प्रयोग सस मध्ये एक छ।

यो माछा र समुद्री लागि tartar सस सबै भन्दा राम्रो पूरक हो भनेर विश्वास छ। तर, यो मासु व्यञ्जन, र तरकारी व्यञ्जन गर्न पूर्ण अनुकूल छ।

आज, tartar सस तपाईं कुनै पनि भण्डारमा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो कुनै गोप्य तथ्य छ उत्पादन भण्डारण जीवन वृद्धि र यसको लागत कम गर्न सक्छ कि कृत्रिम additives को एक विस्तृत विविधता प्रयोग सस को औद्योगिक निर्माण मा छ। त्यसैले, तपाईं वास्तविक स्वाद गर्न चाहनुहुन्छ भने फ्रान्सेली भोजन, घर मा लायक कुक tartar सस।

तसर्थ, हामी कसरी क्लासिक नुस्खा मा घर मा tartar को क्रीम गर्न विचार गर्नुहोस्। हामी दुई उसिनेर र एक कच्चा अन्डा आवश्यक यस को लागि, राम्रो तेल को 120 एमएल, आधा कागति को रस गर्न (हामी मात्र yolks, सफेद अन्य व्यञ्जन को तयारी को लागि खपत हुने आवश्यक), धेरै सूक्ष्मता कटा गर्नुपर्ने हरियो प्याज, को बारे पचास ग्राम, 3-5 केही जैतून र मसालेदार gherkin। साथै, तपाईंले नुन, मरिच, तयार तोरी (Dijon सर्वश्रेष्ठ छ) आवश्यक हुनेछ।

घरमा tartar को क्रीम तयार, यो एक cappuccino निर्माता छ कि एक ब्लेंडर प्रयोग गर्न सजिलो छ। तर, पाठ्यक्रम, तपाईं सामान्य whisk गर्न सक्नुहुन्छ।

पहिले चम्चा संग पकाएको र कच्चा अन्डा yolks RUB। त्यसपछि, yolks गर्न कागति को रस खन्याउन र नुन को र एक चमचा बारेमा चिम्टी थप्न Dijon तोरी। , मिश्रण whisking तेल थप्ने रही। यो तेल यसलाई शाब्दिक खन्याउन ड्रप द्वारा ड्रप आवश्यक छ तयारी पहिलो चरणमा, बिस्तारै थप्न महत्त्वपूर्ण छ। त्यसपछि एक मोटी homogeneous ठूलो रूपमा, तेल पहिले नै पातलो स्ट्रिम खन्याउन हुन सक्छ। परिणामस्वरूप सस मेयोनेज को स्थिरता सदृश गर्नुपर्छ।

अब कटा खीरे, जैतून र हरियो प्याज, मिश्रण, मरिच संग एक कचौरा मा थप्न र हाम्रो सस तयार छ।

यो tartar सस सधैं नमूनाहरू shoplifting भन्दा उज्ज्वल स्वाद संग घर मा काम गर्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। साथै, नुस्खा, स्वाद ध्यान परिमार्जन गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईं हरियो प्याज डिल विकल्प वा कटा लसुन सस थप्न सक्नुहुन्छ। मा प्रावधान को आधा यदि धेरै परिष्कृत स्वाद हासिल गर्न सकिन्छ कागति को नुस्खा रस सेतो रक्सी प्रतिस्थापन गर्न। र एक थप नाजुक स्वाद प्राप्त गर्न, चटनी को तयारी खट्टा क्रीम को spoonfuls को एक जोडी सामाग्री सूचीमा थप गर्न सकिन्छ।

खुशबूदार जडीबुटी, ताजा तरकारी, capers वा अन्य additives को एक किसिम थपेर हासिल गर्न सकिन्छ घर tartar सस को स्वाद विविधता। आखिर, यो सस को मुख्य विशेषता - कोमल वर्दी आधार र तरकारी टुक्रा संयोजन।

यो घर-पकाएको सस, तुरुन्तै प्रयोग लामो समय हुन सक्दैन लागि यो भण्डारण, किनभने यो एक दोकान विपरीत, कुनै परिरक्षकों गर्नुपर्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। अधिकतम भण्डारण समय - फ्रिज दुई दिन। चटनी एक स्क्रू टोपी संग एक गिलास जार मा सबै भन्दा राम्रो छ राख्नुहोस्।

र "हतार मा" tartar को क्रीम कसरी बनाउने? यस मामला मा, चटनी को लागि आधार लिन मेयोनेज (घर वा स्टोर) र यसलाई कटा अचार, जडीबुटी, capers थप्नुहोस्। स्वाद मरिच संग कागति को रस वा रक्सी र सिजन पोख्नुहोस्। सारा राम्रो मिश्रित थियो र सरलीकृत embodiment tartar सस तयार छ।