मसालेदार gherkins - सिद्ध खाजा

लगभग सबै मान्छे प्रेम मसालेदार तरकारी। सबैभन्दा मनपर्ने एक मसालेदार gherkins छ। त्यहाँ दाँत मा कुनै पनि रक्सी खस्ता र धेरै स्वादिष्ट ककडी को एक खानको भन्दा राम्रो केही छ। त्यहाँ मसालेदार gherkins मुख्य पाक संघटक छन् असंख्य विभिन्न व्यञ्जनहरु छन्। तल कुनै पनि पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री, आफ्नो inexperience बावजुद, महसुस गर्न सक्षम हुनेछ व्यञ्जनहरु छन्।

मसालेदार gherkins। तयारीको प्रविधि

संरक्षण लागि 15 किलो gherkins, 500-600 ग्राम साग, सौंफ, tarragon, 45 जी, रातो खुर्सानी को 30 ग्राम, पात वा सहिजन 15-17 Goroshkov मरिच, chives 9-12 को 45 ग्राम आवश्यक पर्दछ। आवश्यकता निम्न सामाग्री भर्न: पानी को 15 लिटर 15 औं शताब्दीमा लिनुपर्छ। सिरका (9%) को spoonfuls, नुन को 180 ग्राम, 180 ग्राम चिनी।

लम्बाइ 8 सेमी पुग्नुभएको छ जो जवान ककडी, कस जार (प्राथमिकताको ठीक) मा पैक, राम्ररी धोएर हुनुपर्छ। मसला (डिल, मरिच, जमीन rhizomes सहिजन, लसुन र purified tarragon) को सक्छन् को तल मा स्ट्याक। एक उम्लिरहेको marinade तिनीहरूले 10 मिनेट को लागि सी छैन कम 85 भन्दा ° एक तापमान (प्रक्रिया को अवधि को मात्रा मा निर्भर गर्दछ) मा pasteurized थिए जो पछि डिब्बे खीरे, हालिएको। पछि डिब्बे को pasteurization धातु Lids seamed र ठंडा लागि उल्टो।

पोलिस मा मसालेदार gherkins

10 किलो gherkins, गाजर 5 साना, साना बल्ब 20-25, 15 chives: जगेर्ना को तयारी को लागि निम्न सामाग्री आवश्यक छ। पानी आवश्यक 10 एल, सिरका (9%) को 500 एमएल, नुन को 600 ग्राम, 30 मटर भर्न तातो खुर्सानी, 20 Laurel पात, बल्ब 4, दुई ठूलो गाजर।

निम्नानुसार मसालेदार gherkins तयार पारे। खीरे धोए छन्, र त्यसपछि पानी उम्लिरहेको मा केहि सेकेन्ड को लागि जोडतोडले। तिनीहरूले त्यसपछि चिसो पानी मा cooled थिए। त्यसपछि एक काठ छडी संग विभिन्न ठाउँमा खीरे prick र नुन संग RUB। मा फैलिएको एक तामचीनी कचौरा, त्यसपछि शीर्ष जुवा राख्नु र 12 घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा छोड्नुहोस्। मसालेदार gherkins धेरै बस तयार पारे। पानी उम्लिरहेको केही समयको लागि जोडतोडले purified र प्याज कटा संग Purified र कसा भयो गाजर। Marinade हालिएको डिब्बे gherkins pasteurized र 90 ° सी को एक तापमान मा आधा एक घण्टा गर्दै ग्लास जार र रोल कवर एक गाढा र सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्न पठाए।

मसालेदार gherkins crunchy

स्वादिष्ट र परिष्कृत व्यञ्जन कुनै पनि पारखी तिनीहरूको माग धेरै व्यक्त। कसरी मसालेदार gherkins सही स्वाद थियो बनाउने? खुली र राम्ररी धोएर खीरे ड्राई कपडा आवश्यक छ। त्यसपछि उनीहरू नुन (- 1 चम्मच नुन 2 किलो gherkins) खन्याउन पर्छ। दिन भर खीरे मिलाउ गर्न पटक एक जोडी आवश्यक छ। बाहिर Singled रस भोकमरी छ। तरकारी पानी संग पतला गर्नुपर्छ 9% इथाइल सिरका खन्याउन। यो marinade gherkins बारेमा एक दिन को लागि खडा गर्नुपर्छ। त्यसपछि एसिटिक खाली भर्न र एक तामचीनी पट मा एक फोडा गर्न ल्याउ। Cooled gherkins को बैंकहरुमा स्ट्याक, 2 साना कटा प्याज, लसुन को 2-3 लौंग जल क्रेन मरिच केही टुक्रा थपिएका छन् जो। तिनीहरूलाई फेरि तल cooled marinade खन्याउन र pasteurized। मसालेदार खीरे (gherkins) एक धेरै लोकप्रिय खाजा हो, तर पनि अम्लीय खाद्य पदार्थ जठरांत्रिय समस्याहरू मानिसहरूले खपत छैन पर्छ भनेर कहिल्यै बिर्सनु।