घर पकाउने, वा कुन क्यान्ड माछा के?

आज, शायद, क्यान्ड माछा कहिल्यै स्वाद छ जो यस्तो व्यक्ति, फेला थिएन। कहिल्यै बाल्यकाल देखि, स्वाद धेरै गर्न परिचित छ, तर केही घरमा तिनीहरूलाई तयार। र यो, प्रसंगवश, छैन त गाह्रो, केही नियमहरू र निर्देशन पालना गर्न आवश्यक छ। र खडा पहिलो प्रश्न हो: "कुन माछा क्यान्ड गर्छन्?" नदी वा समुद्रमा: म यस मामला बिल्कुल कुनै पनि माछा मिलेको भन्न पर्छ। नदी को यो आक्षेप, आक्षेप, मछली, अड्डा र यति मा लिन सबै भन्दा राम्रो छ। समुद्र देखि सामन, माछा र मैकेरल लागि पूर्ण छन्। सामान्य मा, समर्थित खाना बनाउन क्रममा, तपाईं र कांटेदार, र bony माछा, रूपमा नरम हुनेछ लाग्न सक्छ र सबै हड्डी तयार प्रक्रिया मा एक जोखिम खडा छैन।

केही क्यान्ड पकाउने नियम

हामी पहिले देखि नै माछा डिब्बाबंद खाना गरिरहेका छन् के बाट, कन्टेनर को प्रकारको यो उद्देश्य लागि प्रयोग के कुरा, बाहिर पाएका छन्। त्यसैले, यो सानो बैंकहरू आधा-लीटर वा लीटर, उदाहरणका लागि, लिन सबै भन्दा राम्रो छ। किनभने यो त राम्रो जोश छ यो कन्टेनर, ओवन मा उत्पादन को तयारी को लागि उत्तम छ। बैंक स्टेराइल हुन आवश्यक छ। तिनीहरूले एक जोडी को लागि राखिएको वा preheated ओवन केही समयको लागि राखिएका छन्। एउटै तरिकामा र Lids संग खुवाउनुभयो। वा कन्टेनर मा pasteurized समाप्त उत्पादन। यस को लागि, तिनीहरूले पानी कम्तिमा आधा द्वारा कन्टेनर आवरण dalzhno जो संग एक कन्टेनर मा राखिनेछ। पन्ध्र मिनेट मध्यम गर्मी मा उसिनेर समर्थित, त्यसपछि माथि रोल। धेरै सानो माछा कुनै पनि क्षति छैन जो कि लिनु आवश्यक छ। क्यान्ड तरकारी तेल थपिएको छ: मकै, जैतून वा सूर्यमुखी तेल, वा यसलाई मसला एक टमाटर सस हुन सक्छ। घर क्यान्ड माछा पकाउन कसरी केही सरल व्यञ्जनहरु विचार गर्नुहोस्।

Multivarki लागि नुस्खा

सामाग्री: एक ठूलो माछा, टमाटर को पेस्ट दुई चमचा, एक चम्मच सिरका, एउटा गाजर, दुई प्याज, नुन र स्वाद मसला।

पूर्व-तयार माछा, नुन र मसला राम्रोसँग RUB उनको multivarku मा राखे। टमाटर को पेस्ट, एक तरल स्थिरता प्राप्त गर्न सिरका थप्न र माछा खन्याउन यसलाई पूर्ण उनको यो सस ढाकिएको भनेर पानी भरिएर पोखिन्छ। गाजर आधा छल्ले मा एक grater, प्याज कट मा rubbed। यी तरकारी रूपमा लामो माछा रूपमा हड्डी नरम छैन माछा, आवरण र स्ट्यु multivarku भन्दा फैलाउन छन्।

हामी यो नुस्खा लागि क्यान्ड कुराको बारेमा कुरा भने, यो माछा कुनै पनि ताजा माछा प्रयोग गरेर कि यहाँ उल्लेख गर्नुपर्छ।

तेल मा क्यान्ड माछा

सामाग्री: एक ठूलो आक्षेप, स्वाद वनस्पति तेल, नुन र मरिच तीन चमचा।

टाउको बिना माछा तयार र पंख सानो टुक्रा एक pre- राखिएका छन् कि मा कटौती गर्दै pasteurized बैंकहरू नुन र मरिच संग छिडकाव तहहरू, को वनस्पति तेल थप्न। त्यसपछि डिब्बे रुमालमा एक पैन मा राखिएको र यसलाई कन्टेनर आधा समेट्छ भनेर पानी हालिएको छन्। जो समय समयमा हड्डी नरम बन्न बारेमा दस घन्टा, लागि जार जीवाणुरहित। त्यसैले क्यान्ड घर बारी, तेल मा माछा एक सुखद स्वाद र सुगन्ध हुनेछ।

द्रुत प्रयोगको लागि टमाटर संग माछा क्यान्ड

सामाग्री: कुनै पनि अलवण माछा, चार गाजर को आधा किलोग्राम, प्याज पाँच, तीन पाकेको टमाटर, केचप को एक प्याकेज, वनस्पति तेल, नुन र स्वाद मसला।

तपाईं क्यान्ड कुक अघि नदी माछा, यो gutted र साफ साफ। स्लाइस - प्याज आधा छल्ले, गाजर, कट। यी तरकारी, एक प्रेशर कुकर मा फैलाउन छन् माछा माथि राखे, तेल र केचप, नुन र मसला थप्न खन्याउन। कटा टमाटर संग topped। यो सबै जोश ल्याइएको र साना आगो लागि एक घण्टा खाना पकाउन छ। बाट नदी माछा पूर्णतया cooled जोगाउनुहुन्छ भएपछि, प्रेशर कुकर खुलेको छ। समाप्त उत्पादन एक दिन भन्दा अधिक एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गरिएको छ।

क्यान्ड मैकेरल

यो यस्तो उत्पादन मात्र भण्डारमा खरिद गर्न सकिँदैन, कि तर घरमा क्यान्ड धेरै tastier प्राप्त जस्तो थियो, र तिनीहरूलाई पनि गाह्रो बनाउन।

सामाग्री: दुई ठूलो मैकेरल (औसत चार), स्वाद टमाटर को पेस्ट, एक प्याज, नुन र मसला दुई चमचा।

यी घर क्यान्ड माछा multivarka मा तयार पारे। पहिलो, माछा, साफ gutted, टाउको, पंख र पुच्छर, साथै सबै प्रमुख हड्डी र छाला हटाउन। परिणामस्वरूप पट्टिका कट टुक्रा कस पर्याप्त कप Multivarki मा राखे जुन, नुन र मसला तिनीहरूलाई छिडकना, र चार र आधा घण्टा "Quenching" मोड समावेश गर्नुहोस्। समय को खण्ड माछा पेस्ट थपियो र अर्को दुई घण्टा खाना पकाउन छ। तयार भोजन सफा जार, ostuzhivayut बाहिर फैलाउन र सेवा गर्छन्।

दीर्घकालीन भण्डारणको लागि क्यान्ड नदी माछा

सामाग्री: ताजा नदी माछा, मसाले र स्वाद नुन, वनस्पति तेल।

यो तयार माछा, टुक्रा मा कटौती नुनीन र तपाईँको लिङ्कमा मसला संग छर्कियो। त्यसपछि एक कचौरा मा टुक्रा राख्नु र तिनीहरूले marinated छन् भन्ने सुनिश्चित गर्न आधा घण्टा छोड्नुहोस्। तिनीहरूले त्यसपछि सफा जार मा राखिएको थियो र माछा पालन गर्न पन्नी संग कवर र परिणामस्वरूप रस कवर गर्न टाँसिएको छैन। यसरी, कन्टेनर एक पाक पानामा राखिएको र औसत मोड द्वारा तल पङ्क्ति मा ओवन पठाइएका छन्। रस फोडा गर्न सुरु गर्दा, तापमान कम गर्न र पाँच घण्टा बैंकहरू छोड्नुहोस्। समय, वनस्पति तेल जोश बित्दै र माछा भन्दा खन्याउन रूपमा, त्यसपछि जार कवर र Lids अप रोल।

मात्र माछा क्यान्ड गर्दै के खाना, तर पनि यसलाई बनाउन सम्भव छ जसमा तरिका बाट अब हामी थाह छ। मिति, त्यहाँ यति धेरै व्यञ्जनहरु छन्।