घर मा अंगूर रक्सी कसरी बनाउने

pasteurization अझै आविष्कार गरिएको छैन रेफ्रिजरेटर अवस्थित छैन, त्यसैले रस र पनि तातो जलवायु पानी चाँडै soured: मिश्र रक्सी मा प्राचीन समयमा कुनै पनि अन्य पेय को lieu मा प्रयोग भएको थियो। वाइन पिएको प्राप्त छ, भारी पानी, यदि थप ठीक, त्यो SPOILED छैन भनेर रक्सी को एक निश्चित राशि, पानी थपियो कि पतला।

अङ्गुर उत्कृष्ट स्वाद, औषधीय र पोषण गुणहरू - कुनै आश्चर्य पुरातन युनानी सूर्य अमृत यसलाई भनिन्छ। अन्य कुराहरु, को अङ्गुर मात्र भिटामिन समावेश गर्छ, तर पनि किण्वन को प्रक्रिया मा नयाँ पोषक मा लिन्छ छन्। यो उपचार र धेरै रोगहरु को रोकथाम लागि चिकित्सकहरु द्वारा प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि, डाक्टर रक्सी को सानो खुराक अस्थिर दबाव, रक्तअल्पता विरामीहरु संग मान्छे को लागि, यो पूर्ण भोक सुधार रूपमा सल्लाह दिन्छन्। आज धेरै मानिसहरू बनाउन अंगूर रक्सी हामी पेय 100 ग्राम दैनिक खपत भनेर थाहा किनभने, घर मा, सबै radionuclides शरीर देखि हटा, त्यसैले यसलाई उदाहरणका लागि, धेरै उपयोगी छ, आणविक शक्ति बिरुवाहरु मा काम गर्ने ती।

कसरी घर मा अंगूर रक्सी बनाउने?

केही त्यहाँ खाना पकाउने बारेमा पनि जटिल: प्रक्रिया बस दुई आधारभूत चरणमा हुन्छन् - वास्तवमा, सङ्कलन र जामुन तयार र किण्वन।

सुरुमा, तपाईं bunches देखि जामुन हटाउन र बिग्रेको, कृमि-खाएको र खराब जामुन अलग, तिनीहरूलाई मार्फत जान आवश्यक, त्यसैले तिनीहरू भविष्यमा रक्सी पर्नु छैन। अन्यथा पेय एक अप्रिय गन्ध र स्वाद हुनेछ।

यसको सतह मा बोक्रा को किण्वन प्रक्रिया सकारात्मक प्रभाव हुनेछ कि एक जीवाणुहरु छ: त्यहाँ तिनीहरूलाई धुन कुनै आवश्यकता छैन छ - जामुन धूलो र अन्य प्रदूषक ढाकिएको छ भने छैनन् छैन। को अङ्गुर धोए भने, त्यसपछि यो एक सानो बिट बुरा हुनेछ।

यो दबाउन जामुन पछि छ। अहिले यो विधि पनि अक्सर प्रयोग गरिन्छ - प्राचीन समयमा, अङ्गुर खुट्टा चोट। , अवस्थित जीवाणुहरु गर्न विपरीत छैन आवश्यक छन् पिउन एक्स्ट्रानिअस - तिनीहरूले तपाईंले प्रयोग गर्न सक्छन्, बस राम्ररी आफ्नो खुट्टा धुन सम्झना। घरमा रक्सी को तयारी आवश्यक प्राचीन परम्परा अनुपालन मा बाहिर छैन, त्यसैले तपाईं सुरक्षित विशेष Juicer वा जामुन लागि masher प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो प्रत्येक बेरी चपटे थियो महत्त्वपूर्ण छ। कन्टेनर ठीक ठूलो धातु पट छ रूपमा, राम्रो enameled। पछि - cheesecloth वा colander प्रयोग गरेर रस देखि केक अलग।

अब तपाईं त अङ्गुरको रस तयारी गर्न सक्नुहुन्छ, वा घर मा अंगूर रक्सी बनाउन। रस तयार गर्न, तपाईं मात्र चीनी को दबाउन वजन पाएको जानकारी थप्न र यो राम्रो तरिकाले फोडा गर्न, त्यसपछि बोतल मा प्राप्त रोल गर्न आवश्यक छ। उत्पादन केंद्रित छ भनेर मनमा राख्न, त्यसैले यसलाई पानी संग पतला हुनुपर्छ।

घर मा अंगूर वाइन: अन्तिम चरण

यो खाना पकाउनु, तपाईंलाई एउटा विशेष कन्टेनर आवश्यक हुनेछ - 10-बिट वा 20-tilitrovye बोतल छ। wort को मात्रा मा वृद्धि मा किण्वन परिणाम, आफ्नो आवश्यकता दुई-तिहाई भर्नुहोस्।

therein गरे प्वालहरू भएको पछि, रस बोतल, आफ्नो zakuporte polypropylene अक्षर पोख्नुहोस् जो मा प्लास्टिक सम्मिलित ट्यूब (कार्बन डाइअक्साइड किण्वन समयमा उत्पादन मार्फत discharged गरिने)। प्वालहरू ट्यूब plasticine वा मोम, तिनीहरूलाई अन्य अन्त पानी पोत मा कम हुनुपर्छ अप बन्द गर्न आवश्यक: यो बोतल मा अक्सिजन को सम्भव ingress हुनेछ, अन्यथा यो adversely को किण्वन प्रक्रिया उल्लङ्घनको, को पेय को palatability असर गर्न सक्छ।

पछि बोतल सर्वश्रेष्ठ दुई वा तीन, सबै कुरा कसरी जान्छ चलाइ बारेमा एक पटक एक हप्ताको लागि एक तहखाने वा महिनाको छिंडीमा मा राखिनेछ। निर्दिष्ट समय पछि, घर (बारेमा पाँच डिग्री बल) मा अंगूर वाइन तयार हुनेछ।