चेचेन पकवान zhizhig-galnash: नुस्खा, विशेष गरी

zhizhig-galnash रूपमा यो पकवान के हो? चरण नुस्खा द्वारा चरण यो दिउँसो यस लेखमा वर्णन गरिनेछ।

सामान्य जानकारी

Zhizhig-galnash - चेचेन राष्ट्रिय पकवान, जो "मासु र पकौडी" हो।

विशेषज्ञहरु यस पकवान को धेरै किसिमहरु हो भन्छन्। यसबाहेक, यसको स्वाद र उपस्थिति चयन ग्रेड मासु पकौडी र तयारी को विधि निर्भर छन्।

कसरी zhizhig-galnash तयार? यो खाने को नुस्खा हरेक महिला थाहा हुनुपर्छ। अनुभवी सारा महाराज यो पकवान लागि पकौडी मकै वा गहुँको पीठो देखि बनेको छ तर्क। यसबाहेक, तिनीहरूले ताजा आटा सामना गर्न महाराज र आफ्नो शिल्पविद्याविद कौशल मा जो निर्भर आफ्नो अद्वितीय फारम, भिन्न।

zhizhig-galnash के हो? गहुँको पीठो पकौडी देखि गठन यो पकवान अमेरिका को नुस्खा एक लम्बी आकार (लगभग 4 लम्बाइमा सेमी) छ। उस्तै उत्पादनहरु को निर्माण मा मकैको पिठो गोलो र अलिकति चपटे हुन सक्छ।

सामान्यतया, मकै पकौडी उत्सव भोज लागि तयार पारे। यसरी गर्मी उपचार अघि तिनीहरूले तुरुन्तै गठन गर्नुपर्छ। अनुभवी शेफ बस एक आधा घण्टामा समान rovnenko र पकौडी सयौं बनाउन सक्छ। प्रत्येक उत्पादन चिल्लो औंलाहरु, त्यसपछि खोल कस गर्न।

अनुभवहीन Housewives लागि जाँदा, प्राय भन्दा तिनीहरूले मासु उत्पादन आधारमा पकौडी ढाल्नुहोस् छैन। तिनीहरूले पूर्ण बिभिन्न आकार हुन सक्छ।

मुख्य घटक को चयन

जो बाट मासु zhizhig-galnash निर्मित छ? यो पकवान को नुस्खा यो ताजा मासु, पाठो, टर्की वा नियमित चिकन को प्रयोग संग गर्न सकिन्छ कि यो छ। यो पनि यस्तो लेख अक्सर समुद्र र नदी माछा को मूल्यवान प्रजातिहरू संग ढाला छन् उल्लेख गर्नुपर्छ।

अरू के तपाईं zhizhig-galnash गर्न सक्नुहुन्छ? यो पकवान लागि नुस्खा केही Housewives offal वा घर sausages यसलाई लागू गर्ने भएको रिपोर्ट छ। खैर, उत्तरार्द्ध मामला मा यो Chechnya, तर Vainakh भान्सा बारेमा छ।

हामी चेचेन zhizhig-galnysh पकौडी के

तपाईं दैनिक भोजन संग नरमाइलो हुनुहुन्छ भने, हामी तपाईं अन्य राष्ट्रका खाना प्रयास गर्न सुझाव दिन्छौं। उदाहरणका लागि, Chechnya मा उत्सव तालिकाको लागि लगभग सधैं zhizhig-galnysh भनिन्छ खाने खाना पकाउन छ। मात्र केही युरोपेली र मध्य भाग मा यो पकवान को सुनेको छु। त्यसैले हामी यसलाई आफैलाई गर्न र आफ्नो अतिथिहरूको चकित प्रस्ताव।

त्यसैले, स्वादिष्ट पकौडी बनाउन चेचेन, तपाईं हुनुपर्छ:

• कुनै पनि ताजा मासु (मासु, पाठो, कुखुरा) - 500-900 ग्राम;
• गहुँको पीठो वा मकै - 500-700 ग्राम;
• ठूलो अन्डा चिकन - 1 पीसी;।
• तालिका नुन - 1 चम्मच;
• फिल्टर चिसो पानी - 250 एमएल;
• लसुन लौंग - 6-7 पीसी।

पकाउने मासु

Zhizhig-galnash - जो तपाईं मासु उत्पादन को एक पूर्ण बिभिन्न प्रकारको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ पकाउने लागि चेचेन पकवान। आफ्नो राम्ररी, धोए एक हत्येदार बरतन मा फैलाउन काटेर अनावश्यक वस्तुहरू, र त्यसपछि, पानी खन्याउन नुन थप्न र पकाएको सम्म पकाउन।

मासु कोमल भएपछि, यो र अलिकति cooled, हटाइएको छ मध्यम टुक्रा कटा। को सूप लागि, यो दुई आधा विभाजन गरिएको छ। तालिका गर्न आपूर्ति लागि - तिनीहरूलाई एक अन्य पकौडी खाना पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ, र।

पकाउने पकौडी

चेचेन पकौडी गठन अघि अखमिरी आटा मुछ्नु हुँदैन। एक गहिरो कचौरा मा यो गर्न sifted पीठो खन्याउन। यो एउटा सानो इन्डेन्टेसन पानी हालिएको छ, जो मा बनाउन मा जान्छ। त्यहाँ पनि एउटा अन्डा र नुन को एक मिठाई चम्चा थप्नुहोस्।

चलाउनु हात उत्पादनहरु दुई बराबर भागमा विभाजित छ जो धेरै सुन्दर र लोचदार आटा, छन्। तिनीहरूलाई को एक 1 सेमी को एक पैनकेक मोटाइ मा लुढका छ। त्यसपछि, यो स्ट्रिप्स 20-30 मिमी मा कटौती गरिएको छ। यसबाहेक, प्रत्येक उत्पादन फेरि विभाजित छ, तर सानो टुक्रा मा, 1 सेमी को चौडाई IE।

काटन बोर्ड, floured सानो पट्टी राख्दै, यसलाई तीन औंलाहरु थिचिएको छ, र त तपाईं तिर बाहिर फैलयो। आटा जारी भएपछि, यसलाई उठाएको र खोल एक प्रकारको परिवर्तन गर्नुपर्छ।

यस्तै कार्यहरू मूल कुराहरू सबै बाँकी टुक्रा बाहिर छन्। परीक्षण को दोस्रो आधा रूपमा, त्यसपछि यसलाई ठीक त्यही तरिकाले उपचार गरिएको छ।

प्रक्रिया पकाउने पकौडी

चेचेन कुक पकौडी को प्लेट हुनुपर्छ। यो गर्न, शोरबा को एक आधा मासु उत्पादन, बलियो आगो धारण खाना पकाउने पछि छोडिएका। तरल फोडे भएपछि, यो सबै फैलाउन घुमाउँदछ पीठो उत्पादनहरु। यो एक ठूलो चम्चा हस्तक्षेप तुरुन्त अर्द्ध-सकियो। आपसमा र व्यञ्जन तल लीन छैन भनेर यसलाई बनाउन।

¼ भन्दा घण्टा मध्यम गर्मी मा प्राथमिकताको अधिक पकौडी खाना पकाउने। यो समयमा तिनीहरूले नरम र अलिकति आकार बढेको हुनुपर्छ।

पकाउने सस

को चेचेन व्यञ्जन zhizhig-galnash राम्रो सरल तयार लागि सस। यो उद्देश्य लागि, एक गहिरो पकवान मा फैलाउन, लसुन लौंग भूसी देखि purified, र त्यसपछि नुन र triturated tolkushkoy थपियो। एक वर्दी र स्वाद ठूलो भएको अतिरिक्त दोस्रो आधा शोरबा हालिएको छ। यो सस मा पकाउने प्रक्रिया पूरा भएको छ।

तालिका गर्न चेचेन भोजन व्यञ्जन पेश

तालिका zhizhig-galnash सेवा निम्नानुसार हुनुपर्छ: एक अलग कचौरा प्रत्येक अतिथि लागि खन्याउन लसुन सस, र तातो पीठो पकौडी एक प्लेट मा फैलियो। पनि उत्पादन माथि उसिनेर मासु टुक्रा राखे। यस पकवान प्रयोग: पकौडी र मासु एक सस मा डूबा वा पूर्व-हालिएको ती सबै बाहिर राखिएको खाना को एक प्लेट मा।