रहस्य खाली: सुकेका कद्दू। को सुकेको कद्दू देखि व्यञ्जन: व्यञ्जनहरु

फर्सी - आहार र शिशु आहार मा सबै भन्दा लोकप्रिय तरकारी को छ। एक गाढा, सुन्दर ठाउँ फल वसन्त सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। तर कटौती गर्ने कद्दू एक लामो समय को लागि कायम गर्न सक्षम हुने छैन। पनि हुर्किसकेका फल अक्सर भारी आकार पुग्न र दुई हप्ता अधिकतम लागि फर्सी भनेर रकम खाने, परिवार छैन गर्न सक्षम छ। यो तरकारी सुक्खामा सिफारिस गरिएको छ किन कि छ। र कसरी यो ठीक गर्न, हामी यस लेखमा वर्णन।

सुकेको फर्सी: ताप र पोषण मूल्य

फर्सी, सबै भन्दा अन्य सुकेका फल र तरकारी जस्तै, ताजा यसलाई मा निहित छन् पोषक को नै सेट जोगाउनुहुन्छ। को सुकेको तरकारी को एक भाग रूपमा सबै महत्त्वपूर्ण भिटामिन र शरीर सामान्य कामकाज, आहार फाइबर, चयापचय मा लाभकारी प्रभाव लागि आवश्यक खनिज र toxins हटाउन मद्दत गर्छ छन्।

सुकेको कद्दू बल व्यायाम समयमा, पाचन प्रणाली सबै अङ्गहरू सकारात्मक प्रभाव, दिन्छ स्मृति बलियो बनाउँछ। यसबाहेक, परिणामस्वरूप अर्द्ध-समाप्त उत्पादन सुखाने थप गर्मी उपचार आवश्यकता छैन। यो सुकेको कद्दू 1.8 ग्राम प्रोटिन (दैनिक आवश्यकता को 2%) र प्रति तरकारी को 100 G 8.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ। गरमी सामाग्री फल को प्रकार मा निर्भर गर्दछ र लगभग 41 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी। यो कद्दू कम क्यालोरी आहार सूप, अनाज र जस्तै को तयारी मा प्रयोग आहार को एक किसिम मा शामिल हुन सक्छ। डी

यस कद्दू सुक्खामा तीन तरिका

त्यहाँ घर मा कद्दू कसरी सुक्खामा तीन आधारभूत तरिकाहरू छन्:

1. pumpkins सुखाने बाहिर - सडक मा सबै भन्दा राम्रो विकल्प, तर पनि फिट र भान्सा क्षेत्र।
2. सुकेका फर्सी तरकारी लागि विद्युत driers र फल - प्रोसेसिंग को यो विधि संग फल जो पोषक अधिकतम बचत गर्न अनुमति दिन्छ आवश्यक तापमान मोड, समर्थन छ।
3. ओवन मा कद्दू सुक्खा - विद्युत driers लागि वैकल्पिक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। प्रविधिलाई विषय यो पनि स्वादिष्ट र स्वस्थ सूर्य-सुकेको फल र तरकारी प्राप्त छ।

साथै, सुकेको कद्दू उत्पादन प्राकृतिक स्वाद संरक्षण, चीनी वा दिलकश संग तयार गर्न सकिन्छ। विभिन्न तरिकामा कद्दू सुक्खामा कसरी बारेमा थप जानकारीको लागि, तलको वर्णन।

हावा मा कद्दू कसरी सुक्खामा

यो विधि अझै पनि तिनीहरूले workpiece स्याउ, खूबानी र अन्य जाडो लागि सुकेको गरे गर्दा हाम्रो हजुरआमा द्वारा प्रयोग गरिएको छ। एक पाक ट्रे मा एक पत्र मा राखिएको यो नुस्खा मा कद्दू को कट टुक्रा, बरु राम्रो वेंटिलेशन प्रदान गर्नेछ जो चलनी। तरकारी को chunks संग preform तपाईं खुला हावा (चोकमा भएको बालकनी वा मा) बनाउन र यसलाई सूर्य गरेको रेज पक्रेको भनेर पाक ट्रे राख्न आवश्यक छ। मौसम राम्रो हुँदा सूखे कद्दू 2-3 दिन तयार हुनेछ।

तपाईं पनि भान्सा मा कद्दू सुक्खामा गर्न सक्नुहुन्छ। यो उद्देश्य लागि यो पातलो स्लाइस मा कटौती र गुणवत्ता गर्न सिलाई सुई प्रयोग निलम्बित छ। यस मामला मा, कद्दू एक सगंधित हुड वा बारेमा एक हप्ताको एक विन्डो भन्दा सुकेको गरिनेछ।

सुकेको gourd, को नुस्खा माथि प्रदान गरिएको छ जो धेरै बेफाइदा छ। पहिले, यो तरकारी अझै पनि झिंगा बस्नेछ, किनभने sterility को आवश्यक अवस्था कायम राख्न गाह्रो छ। दोस्रो, शरद ऋतु मौसम सधैं सुकाउने लागि अनुकूल छ।

कसरी बिजुली driers फर्सी सुक्खामा?

सजिलो र थप सुविधाजनक विशेष विद्युत driers मा कद्दू सुक्खामा। र यो 12 24 घण्टा देखि तरकारी सुकेको बेला, कुनै प्रत्यक्ष मानव हस्तक्षेप छ। टुक्रा मा कटौती को ट्रे, भर्न र एकाइ बारी पर्याप्त। यस ड्रायर मा सुकेको gourd को 12-20 घण्टा पछि तयार हुनेछ। यस उपकरण मा तापमान सबै समय मा 55 डिग्री मा कायम छ।

बाट आकार slicing को ड्रायर कद्दू मा निवास समय निर्भर हुनेछ कटा तरकारी अधिक 3 भन्दा सेमी को एक मोटाई को सानो टुक्रा सुखाने लागि आवश्यक छ।। को टुक्रा सुखाने एक मिठाई पानी (1 एल पानी चीनी को 100 G) मा 5 मिनेट को लागि जोश गर्न अघि। यो कद्दू संग सुकेका विद्युत driers एक धनी स्वाद र उज्ज्वल रंग हुनेछ।

एक गिलास जार मा पकाएको कद्दू स्टोर, एक कपडा ढाकिएको (चर्मपत्र कागज) र तान्नुहोस् ब्यान्ड। प्राकृतिक कपडे बनेको एक विशेष झोला भण्डारण गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

ओवन मा कद्दू सुक्खा

हावा भन्दा धेरै छिटो, तर रूपमा बिजुली driers जस्तै सुविधाजनक छैन सुक्खामा ओवन मा फर्सी। र अझै यसलाई सुकाउने यो मार्ग ज्यादातर Housewives प्रयोग गरिन्छ।

कद्दू संग एक पाक ओवन पठाउनु अघि, कटा तरकारी टुक्रा चिसो मा सिफारिस गरिएको Blanch 2 मिनेट उम्लिरहेको पानी मा पहिलो कम, र त्यसपछि। यो उज्ज्वल सुन्तला pumpkins राख्न मद्दत गर्नेछ। पानी मिठो वा अलिकति नूनिलो हुन सक्छ।

एक colander ढल्कनु मा एक कद्दू टुक्रा पछि, नाली पानी, तिनीहरूले एक पाक ट्रे मा एक तह विस्तार र 5 घन्टा जहाँ तिनीहरूले 60 डिग्री को एक तापमान मा सुकेको छन् लागि ओवन पठाइएको हुनुपर्छ। 2 घण्टा पछि, तापमान 80 डिग्री बढ्यो र तरकारी सुखाने अर्को 2 घन्टा जारी। त्यसपछि ओवन बन्द तर सुन्दर सम्म यो मा पैन छोड्नुहोस्।

ओवन मा सुकेको कद्दू, एक अलिकति नरम भित्र। यो मीठो र पेस्ट्री, दूध porridge वा चिया सट्टा क्यान्डी खान थप गर्न सकिन्छ।

फर्सी मीठो सुकेका

यो नुस्खा को सबै लाभ तपाईं चकलेट प्रतिस्थापन गर्न सजिलो छ जो केवल एक मिठाई कद्दू, तर पनि उज्ज्वल र सुगन्धित कद्दू सिरप प्राप्त गर्न सक्छन् भन्ने छ। सुन्तला तरकारी सुखाने यो नुस्खा यो अनुक्रम मा सिफारिस गरिएको छ:

1. कद्दू (1 किलो) एक पट मा जोडेको 3 सेन्टीमिटरको मोटाइ संग को टुक्रा, चीनी ग्लास, फ्लैट आवरण प्लेट र शीर्ष दबाव आपूर्ति, पानी संग उदाहरणका लागि तीन-लीटर जार थप्नुहोस्। एकै रातमा फ्रिज मा पैन पठाउनुहोस्।
2. निर्दिष्ट समय पछि छुट्टै जार मा रस सकिन र सिरप लागि यो बचत गर्न। फेरि निदाउँछन् गर्न, र अर्को 10 घन्टा को लागि फ्रिज मा पैन राख्नु चीनी संग फर्सी स्लाइस।
3. एक कद्दू प्राप्त गर्दा समय र भण्डारण पैन रस मा खन्याउन र यो जोश र स्वाद चीनी थप्नुहोस्। त्यसपछि कद्दू टुक्रा थप्न र एक फोडा गर्न सिरप अनुमति छैन, अर्को 10 मिनेट लागि खाना पकाउन जारी, 10 मिनेट फोडा गर्न रस।
4. एक colander वा चलनी, रस संरक्षित हुन सक्छ जो पछि फर्सी रद्द।
5. एक कद्दू कुनै पनि अतिरिक्त तरल सकिन कहिले, टुक्रा माथि सुझाव तरिका कुनै पनि JERK गर्न सक्नुहुन्छ।

विद्युत driers मा खुशामदभरा कद्दू

विद्युत driers उपयोगी तरकारी तयारी गर्न सक्नुहुन्छ खुशामदभरा कद्दू, जो छैन प्राकृतिक को भुईँकटर को "क्यान्डी", केले र अन्य फल स्वाद कमसल। यसरी, खुशामदभरा फल को स्वाद सुधार गर्न, यो अतिरिक्त मसला (दालचिनी, ल्वाड़, अदुवा) प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। पनि सुकेको कद्दू सिट्रस (कागति, सुन्ताला) संग राम्रो Blends।

यो खुशामदभरा निर्धारण को तयारी को लागि 1 0.5 किलो कद्दू कप चिनी र सुन्तला बोक्रा आवश्यक छ। पहिलो तरकारी टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ, त्यसपछि चीनी तिनीहरूलाई भर्न र कद्दू रस गरौं केही घण्टा यसरी छोड्नुहोस्। समय मार्फत, यो diced बोक्रा थप्न र आगो मा पट राख्न आवश्यक छ। यस कद्दू जोश 5 मिनेट, त्यसपछि गर्मी देखि पैन हटाउन र 6 घण्टा ठूलो Infuse गर्न छोड्नुहोस्। निर्दिष्ट समय gourd फेरि 5 मिनेट को लागि जोश पछि, त्यसपछि 3 घण्टा फेरि खडा गरौं।

त्यसपछि ट्रे मा राख्नु तरकारी टुक्रा पहिले चर्मपत्र द्वारा राखे र 6 घण्टा विद्युत driers छोड्नुहोस्। निर्दिष्ट समय पछि खुशामदभरा फल तयार छन्।

चिप्स फर्सी

ड्राई पातलो पानाहरू सम्भव फर्सी बनाउन र ओवन, र बिजुली driers, तर प्राथमिकताको दोस्रो embodiment zasushivaniya। शोधन तरकारी प्रक्रिया सुरु पाक गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, धेरै ठूलो टुक्रा मा कद्दू कटौती, यो seminal भाग छ, र हटाइएको सीधा बोक्रा देखि तरकारी, ओवन मा जान्छ 170 डिग्री गर्न preheated। पाक समय कटौती टुक्रा को आकार मा निर्भर गर्दछ र 20-40 मिनेट छ।

को तरकारी तयार भएपछि, यो सुन्दर हुन र बोक्रा सम्म सबै मज्जा निकाल्न चम्चा पर्छ। एक कद्दू मा 2 किलो उत्तेजित गर्दछ 2 कप मज्जा। र यो बिजुली driers विस्तार हुनुपर्छ एक पाक पानामा एक गिलास बारेमा, पातलो पत्र संग प्यान। सुकेको कद्दू 55 डिग्री को एक तापमान मा 16 घन्टा छ। परिणामस्वरूप सुन्तला पातलो पानाहरू गठन। यस ड्रायर मा सुकेको gourd एकदम, नाजुक भएको भाँचिएको टुक्रा यति राम्रो गर्दछ। चिप्स प्राप्त भएकोले राम्रो एक गिलास जार मा राखिन्छ जो।

फर्सी पाउडर

परिणामस्वरूप सुकेको मज्जा पानाहरू यस फारममा सीधा प्रयोग वा तिनीहरूलाई पकाउने मा पाउडर फर्सी बनाउन सकिन्छ। यो चिप्स लागि, एक कफी Grinder वा विशेष Grinder संलग्न संग अघिल्लो निर्धारण आवश्यक पीसने मा सुकेको। को पीसने धेरै ठूलो छ भने, तपाईंले राम्रो छनौट मार्फत पाउडर चाल्नु पर्दछ, र फेरि यसलाई फेरि पीसने।

जो टुक्रा सुखाने शामिल सुकेको gourd नुस्खा, को मज्जा को सट्टा पनि कद्दू पाउडर को तयारी को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो केवल हुनुपर्छ भित्र ठोस टुक्रा बन्न 4 घण्टामा विद्युत driers पूर्व-पकड। नरम कद्दू लगभग काल्पनिक एक पाउडर मा गरियो।

के तपाईं सुकेको कद्दू देखि व्यञ्जन तयारी गर्न सक्नुहुन्छ?

दिलकश टुक्रा को रूप मा सुकेको gourd अक्सर प्रयोग गरिन्छ सूप, मसले आलु मा। यो अन्त गर्न, यो धेरै पटक गर्न विस्तार जहाँ नुनीन पानी, मा उसिनेर छ। कि पछि, सूप अन्य तरकारी थप्न, तर पकाउने को धेरै अन्त मा आफ्नो Mashed देखि ब्लेंडर प्रयोग गरेर। मीठो खुशामदभरा फल, नियम को रूप मा, केक गर्न सँगै अन्य सुकेका फल संग थपियो।

सुकेको gourd को जाडो कद्दू पाउडर अर्को फारममा वृद्धि अनुप्रयोग पाइएन। यसलाई पूर्ण कुनै पनि खाना को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ। पानी मा यो पाउडर पहिलो भिगो थियो (पाउडर मा ¼ कप पानी 1 कप पतन), र त्यसपछि पकवान सीधा थपियो। तपाईं पाउडर, माछा वा मासु र पीठो थप्दा लागि breading रूपमा प्रयोग गरेर यसलाई उज्जवल र थप स्वादिष्ट केक बनाउन, सूखी फारम मा सिधै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

संग गाढा चकलेट कद्दू बीउ, खुशामदभरा फल र सुकेको खुबानी

यो एक पारंपरिक बनाउन ठूलो तरिका हो गाढा चकलेट छ बढी उपयोगी। यो आफ्नो स्वाद गर्न कद्दू खुशामदभरा फल, सुकेको खुबानी, किसमिस र सुकेको बीउ अर्थपूर्ण।

तयार खुशामदभरा सुकेको कद्दू (मिठाई) को सान्दर्भिक नुस्खा हुन। खुबानी र किसमिस (50 ग्राम) न्यानो पानी मा केही मिनेट लागि भिगो गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एक कागज तौलिया मा ड्राई। ओवन मा 160 डिग्री मा लगातार झुलसे होइन जगाएर, 30 मिनेट सुक्खामा फर्सी बीउ। भविष्यमा चकलेट बार को सीमाहरु चिनो, चर्मपत्र एक पानामा 20 सेमी को पक्ष संग एक वर्ग आकर्षित गर्न।

त्यसपछि यो एक पानी स्नान (200 ग्राम) मा चकलेट पगाल्न आवश्यक छ। यसलाई चर्मपत्र मा पोख्नुहोस्, खुशामदभरा फल, सुकेको खुबानी र किसमिस र कद्दू बीउ संग छिडकना, साफ वा छैन। 2 घण्टा सुन्दर चकलेट। त्यसपछि टुक्रा मा कटौती र फ्रिज मा भण्डारण पठाए।

उपयोगी क्यान्डी केले र कद्दू

यी चकलेट पनि कद्दू मज्जा (0.5 किलो) र एक ओवन मा सुखा आवश्यक तयारी गर्न। त्यसपछि यो जोडी एक सानो केरा, चिनी स्वाद र एक ब्लेंडर प्रयोग pyuriruyut गर्न। एक ट्रे मा परिणामस्वरूप puree चम्चा प्रसार बिजुली driers (लगभग 6 V। Spoonfuls), वितरित पातलो तह र 12 घण्टा सुकेको pastes। यो समयमा, पाना चिप्स खाना पकाउने हुँदा सुक्खा छन्। तिनीहरूले नरम र pliable छन्। आफ्नो मुड ट्यूब, त्यसपछि टुक्रा एक ला कार्टे मा कटौती छ जो।

आफ्नो हातमा एक सुकेको gourd देखि क्यान्डी मिठाई को सबै भन्दा राम्रो र धेरै उपयोगी बारी। तिनीहरूले एक वर्ष पुरानो को उमेर देखि बच्चाहरु दिइएको गर्न सकिन्छ।

सुकेको कद्दू को Pkhali: जोरजियन भोजन

Pkhali (mhali) - जो तरकारी, मासु, माछा वा offal कुनै पनि तयार गर्न सकिन्छ, तर सधैं नै लाउने प्रयोग जोरजियन भोजन को एक पकवान। कद्दू pkhali लागि सधैं सुकेको कद्दू प्रयोग। यो नुनीन पानी मा उसिनेर त्यसपछि colander मा फेंकता र अतिरिक्त तरल पदार्थ सकिन गर्न अनुमति छ। कि पछि, कद्दू सानो टुक्रा मा कटौती गरिएको छ।

Refills सधैं नै सामाग्री बनाइएका छन्। यो उद्देश्य, अखरोट (2 कप), साग cilantro, डिल र अजवाइन, utsho suneli (1 घंटा। चम्मच), लसुन (3 स्लाइस), सिरका (3 Tbsp। चम्मच) को लागि। थप कद्दू सस संग मिश्रित र यसको बारेमा एक घण्टा बनाउँने दिनुहोस्। यो समयमा, यस कद्दू चटनी देखि सबै तरल अवशोषित र पनि ड्राई बन्न सक्छ। आवश्यक छ भने, एक खाजा तपाईं एक सानो पानी थप्न सक्नुहुन्छ।