पफ केक छिटो खाना: चरण नुस्खा द्वारा एक कदम

घर पाक लागि पफ केक छिटो खाना आदर्श। यसलाई तपाईंले केक र Pies (दिलकश र मीठो) र पनि केक र पेस्ट्री बनाउन सक्छ।

गर्मी उपचार पछि सही complicit आधार धेरै नाजुक स्वाद र crumbly बनावट छ। किनभने यी गुणहरू को, अस्थिर आटा छिटो खाना Housewives बीच धेरै लोकप्रिय छ।

लामो मुछ्नु र जग रोल बाहिर मन नगर्ने ती लागि, अनुभवी शेफ निकटतम स्टोर भ्रमण र पाक लागि तयार बनाएको केक मिश्रण किन्न सुझाव दिन्छौं। तर सधैं यस्तो उत्पादन उचित गुणस्तर छ। यो प्रस्ताव जडानमा आफैलाई गर्छन्। विशेष गरी कि Puff केक छिटो खाना हार्ड सामाग्री खरीद आवश्यकता छैन। हामी सधैं एक उत्पादन वातावरण मा मिश्रित छ स्वादिष्ट र स्वस्थ एक बाहिर जान्छ, जग घरमा गरे भनेर भन्न सक्दैन।

छिटो तयारी को पफ केक: नुस्खा

को Puff केक लगभग हरेक स्टोर बिक्रि गरिएको छ, आधुनिक गृहिणी कम र कम आफैलाई गर्छन्। केही Cooks पूरै यस्तो रूपरेखा कसरी तयार गर्न भूल। उत्पादन को आत्म-मिश्रण को परम्परा नविकरण गर्न, हामी आफ्नो नुस्खा वर्णन गर्ने निर्णय गरे।

एक वास्तविक घर Puff केक छिटो खाना प्राप्त गर्न गर्न सामाग्री के आवश्यक छन्? यो हामीले आवश्यक:

• गहुँको पीठो (प्राथमिकताको मात्र प्रिमियम किन्न) - लगभग 1 किलो (अलिकति थप वा कम हुन सक्छ);
• राम्रो गुणस्तर को margarine प्राकृतिक वा घिउ - 175 ग्राम 4 पैक;
• नुन - पूर्ण चम्मच ;
• ठूलो अन्डा - 2 पीसी;।
• सिरका प्राकृतिक तालिका (6%) - 2 ठूलो चम्मच;
• फिल्टर पानी - 350 एमएल।

थाहा राम्रो!

अर्डर बिना खमीर छिटो खाना स्वादिष्ट र कोमल Puff केक बाहिर गरिएका छन् मा, सबै सामाग्री धेरै चिसो हुनुपर्छ। यो गहुँको पीठो गर्न, अन्डा र पानी फ्रिज मा धेरै घन्टा सामना गर्न मनमोहक छ। तेल खाना पकाउने लागि, यो सिर्फ पूर्व को ब्याच तत्काल आधार गर्न फ्रीजर देखि हटाउन सिफारिस गरिएको छ।

हामी परीक्षण को एक मुक्त-बहने भाग बनाउन

Puff केक तयार गर्न एक द्रुत तरिका मुछ्नु र जग रोल आउट गर्न लामो समय मन नगर्ने ती Housewives बीचमा विशेष गरी लोकप्रिय छ, तर छोटो सम्भव समयमा स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाउन रुचि। त्यसैले हामी स्थिर खाना पकाउने तेल को 4 पैक लिन र यो एउटा ठूलो grater मा RUB गर्न प्रतिनिधिहरु सुझाव दिन्छौं। ठीक पीठो हुन पर्छ crumbs पोख्नुहोस् margarine अर्को। यो सामाग्री मुछ्नु गर्न एकै समयमा सिफारिस गरिएको छैन। तिनीहरूले मात्र Palms पीसने गर्नुपर्छ। फलस्वरूप, तपाईं पीठो मा लेपित margarine को सानो टुक्रा को रूप मा छाडा र सुगन्धित ठूलो गठन हुनुपर्छ।

हामी नींव को दोस्रो आधा तयार

छिटो तयारी को पफ केक दुई भागहरु हुन्छन्। पहिलो कसरी गर्न सिक्न हामी भनिएको छ। दोस्रो लागि, यो उनको एउटा नाप्ने कप प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यो अन्डा, मिश्रण गर्न आवश्यक छ तालिका नुन र प्राकृतिक सिरका। थप कचौरा मा 500 एमएल मा मार्क गर्न चिसो पानी थप्न आवश्यक छ। यस मामला मा, सबै सामाग्री सम्म चिल्लो मिश्रित गर्नुपर्छ।

घटक जडान

आटा Puff (छिटो खाना) मुछ्नु गर्न, margarine टुकडा बिस्तारै आधार को तरल भागमा खन्याउन गर्नुपर्छ। सबै सामाग्री मिश्रण, तपाईं inhomogeneous संरचना को एक बाक्लो ठूलो प्राप्त छ। समाप्त आटा को प्याकेटमा संकलित गर्नुपर्छ, र त्यसपछि 3 बराबर भागमा विभाजित। तिनीहरूलाई प्रत्येक छुट्टै झोला मा राखिएको र 2 घण्टा फ्रिज हालिदिए गर्नुपर्छ।

यस नुस्खा सबै आवश्यकताहरु अनुपालन मा, छिटो तयारी को घर Puff केक देखिने समावेशन margarine crumbs एक गैर-वर्दी ढाँचा को सन्दर्भ मा हुनुपर्छ। गर्मी उपचार समयमा खाना पकाउने तेल पेस्ट्री रसीला र friable बनाउने, kindle हुनेछ।

जब म प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?

अब तपाईं Puff केक कसरी बनाउने थाहा छ। को तेज नुस्खा तपाईं स्पेयर समय लगभग 30 मिनेट लाग्छ। तर यस्तो आटा Pies, केक वा अन्य उत्पादन देखि सुखा मात्र एक फ्रिज मा दुई घण्टे जोखिम पछि सम्भव छ।

जग भण्डारमा मिश्रित छन् गरेको छ भने, यो फ्रीजर राख्न राम्रो छ। यो अवस्थामा, आटा धेरै महिना भण्डारण गर्न सकिन्छ। पाक अघि अलिकति thawed गर्नुपर्छ।

छिटो तयारी को खमीर Puff केक

खमीर र खमीर बिना: पफ केक दुई प्रकार को छ। पहिलो विकल्प छ कसरी, हामी माथि वर्णन गरेका छन्। दोस्रो लागि जाँदा, आफ्नो नुस्खा एक सानो थप तपाईं प्रस्तुत गरिएको छ।

यो अखमिरी विपरीत, leavened Puff केक एक सानो लामो छ, कि उल्लेख गर्नुपर्छ। तर यस्तो आधार, एक धेरै रसीला र गरमी सामाग्री पकाना पछि। उनको विभिन्न रोल, croissants, केक र यति मा राम्रो-तयार।

त्यसैले हामी अस्थिर बनाउन आवश्यक सामाग्री के हुन् खमीर आटा? यस्तो रूपरेखा लागि गर्नुपर्छ:

• पीठो, sieved धेरै पटक गहुँ - 3 चश्मा देखि;
• घिउ वा राम्रो गुणस्तर को margarine - 200 ग्राम;
• ड्राई खमीर - 5 G;
• नुन - एउटा सानो spoonful;
• एक मध्यम आकारको अन्डा - 1 पीसी;।
• न्यानो दूध + पानी - विवेकमा थप्न;
• चीनी - 3 मिठाई चम्मच।

आधार को तरल भाग तयारी

खमीर Puff केक छिटो खाना, हामी विचार जो को नुस्खा चरणमा गर्नुपर्छ। पहिलो हामी आधार को तरल भाग तयार गर्न आवश्यक छ।

एक गहिरो कचौरा लिएर यो न्यानो पानी 1/3 कप मा खन्याउन चीनी को एक सानो spoonful थप्न र खन्याउन आवश्यक छ सुक्खा खमीर। ¼ घण्टा द्वारा सामाग्री न्यानो छोडेर, तपाईँ तिनीहरूलाई भंग लागि प्रतीक्षा गर्नुपर्छ। त्यसपछि, परिणाम ठूलो भएको कुटपिट अन्डा थप्न आवश्यक छ। अर्को, तरल मिश्रण रूपमा यसको मात्रा गर्न न्यानो दूध Replenish गर्न आवश्यक एक गिलास बराबर भयो।

तेल टुकडा के

आधार को तरल भाग तयारी, मुक्त-बहने को तयारी गर्न अगाडि बढ्न गर्नुपर्छ। के यो धेरै पटक पीठो Sift र त्यसपछि चीनी र सोडियम क्लोराइड को रहलपहल यसलाई खन्याउन। अर्को, हटाउन खाना पकाउने तेल को फ्रीजर देखि र यो एउटा ठूलो grater मा अंगीठी। तपाईं पीठो मा लेपित margarine को गांठ को रूप मा छाडा वजन प्राप्त गर्न, सबै सामाग्री मिश्रण।

mesim आटा

यस आधारमा दुवै विकास गरिनेछ पछि, तिनीहरूले एक कचौरा जडित र राम्रो मिश्रण हुनुपर्छ। फलस्वरूप, तपाईं एक चिल्लो र बरु कडा आटा हुनुपर्छ। आवश्यक भएमा, यो न्यानो दूध वा गहुँको पीठो थप्न सक्नुहुन्छ।

कसरी प्रयोग गर्ने?

आधार एक ईट गठन, यो मा राखिएको हुनुपर्छ एक प्लास्टिक झोला र 1.5 घण्टा फ्रिज मा पठाउनुहोस्। निकट भविष्यमा यदि तपाईं केक, अस्थिर खमीर आटा को फ्रीजर मा राख्न सकिन्छ कि पकाउन योजना छैन। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले, यो केक वा patties, एक घण्टा कुटपिट अन्डा र 200 डिग्री मा पाक्नु संग चिकन चिल्लो गठन गर्ने, अलिकति Thaw, हटाइयो हुनुपर्छ।

क्लासिक Puff केक खाना पकाउने

खमीर र खमीर Puff केक बिना छिटो तयारी को, नुस्खा माथि वर्णन गरिएको छ जो, अल्छी Housewives लागि डिजाइन। तपाईंले ती हौं भने, हामीले एक शास्त्रीय आधार प्रदान। यसको सानना र तपाईं धेरै समय आवश्यक हुनेछ रोलिङ। तर, परिणाम तपाईं विस्मित हुनेछ। वास्तवमा, एक आटा पकाना पछि धेरै रसीला, कोमल र स्वादिष्ट हुनेछ।

त्यसैले, पारंपरिक शैल आधारमा लागि, हामी आवश्यक:

• sifted पीठो सेतो - बारे 3.5 कप (0.5 तिनीहरूलाई - तेल पीस लागि);
• राम्रो घिउ तेल - ठ्याक्कै 400 ग्राम (अत्यधिक एक margarine प्रयोग गर्न वा फैलाउन सिफारिस);
• पानी पिउने - ¾ कप;
• मध्यम आकारको अन्डा - 2 पीसी;।
• साइट्रिक एसिड वा प्राकृतिक सिरका - 5-6 थोपाहरूद्वारा;
• नुन - 1/3 मिठाई चम्चा।

mesim आटा

तपाईं एक वास्तविक स्तरित जग पकाउन अघि, तपाईं बोर्ड मा तपाईं एक उच्च पहाडी गठन गरेको छ भनेर पीठो चाल्नु पर्छ। यो एउटा सानो इन्डेन्टेसन, पानी र प्राकृतिक सिरका पिउने, टेबल नुन थप्न गर्नुपर्छ र त्यसपछि यो अन्डा तोड्न। एक पटक तपाईंले सबै सामाग्री र बिस्तारै हात मिश्रण, तपाईं एक मोटी, तर धेरै नरम र pliable आटा (कसरी ravioli बारे) हुनुपर्छ।

मूल कुराहरू सही स्थिरता प्राप्त गरेपछि यो Polotenchik ढाकिएको र ¼ घण्टा मा बाँकी छोड्न गर्नुपर्छ।

खाना पकाउने तेल प्रशोधन

आटा एक नैपकिन अन्तर्गत आराम बेला, तपाईं घिउ तयार गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक कचौरा राख्नु पर्छ, साढे कप आटा थप्न र ध्यानपूर्वक ठीक crumbs मा RUB। तपाईं फ्रिज वा फ्रीजर देखि अग्रिम बाहिर लिन खाना पकाउने तेल बिर्सनुभयो भने, त्यहाँ गलत केही छ। यस मामला मा, यो ठूलो grater मा अंगीठी पर्छ।

एक पफ केक गठन

सबै सामाग्री प्रक्रिया, हामी सुरक्षित आधार को गठन गर्न अगाडि बढ्न सक्छ। यस विश्राम हुनुपर्छ अन्डा आटा रोल एक सेन्टिमिटरले को तह मोटाइ बाहिर, र त्यसपछि मक्खन को एक टुकडा को आफ्नो सम्पूर्ण केन्द्रीय भागमा राखे। त्यसपछि, पानामा खाम रोल गर्न आवश्यक छ। यस को लागि यो पहिलो औसत लाइन दुई पक्ष अंश (आपसमा जोडिएको गर्न सकिन्छ) पनि चिमोटे गर्न आवश्यक छ जो माथि र तल, गुना र त्यसपछि आवश्यक छ।

मा भएको खाम को रसिद गर्नुपर्छ बिस्तारै एक पक्ष साथ यो रोल गर्न। यस मामला मा पनि धेरै रोलिंग पिन मा दबाव राख्न सिफारिस गरिएको छैन। एक लम्बी, आयताकार गठन प्राप्त गरेपछि, यसलाई फेरि पल्टिने गर्न आवश्यक छ। यो मानसिक 4 भागमा यो विभाजन आवश्यक छ। को मोड्नु को बीचमा पहिलो पहिलो र अन्तिम (हेर्नुहोस्। फोटो) हुनुपर्छ। भविष्यमा, जग बस आधा जोडेको हुनुपर्छ।

यो प्रक्रिया प्रदर्शन पछि, आटा रोल नै पक्ष साथ फेरि आवश्यक छ। त्यसै गरी, जोडेको उत्पादन, यो झोला मा राखिएको र फ्रिज मा पठाउन गर्नुपर्छ। 40 मिनेट पछि, आटा थप 4 पटक माथि वर्णन रूपमा हटाइनेछ पर्छ र यति रोल (को थाक भूलें)। त्यसैले, तपाईं एक वास्तविक घर कुनै पनि पाक खाना पकाउने लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ कि एक स्तरित रूपरेखा प्राप्त।

गर्मी कति उपचार?

उत्पादनहरु को गठन को प्रक्रिया मा तपाईं खमीर 2-3 मिलिमिटरमा बाक्लो बिना Puff केक बाहिर रोल निर्णय गर्नुभएको छ भने, यो 15-20 मिनेट लागि यो सेंकना गर्न सिफारिस गरिएको छ। ओवन मा तापमान बारेमा 220 डिग्री हुनुपर्छ।

तपाईं एक मोटी crusts (जस्तै, 1.5 सेन्टिमिटर) बनाउन निर्णय भने, आफ्नो पकाउने समय 34-39 मिनेट हुनेछ। पाक तापमान थप (बारेमा 240-260 डिग्री) गर्न आवश्यक छ। खमीर आटा सन्दर्भमा, त्यसपछि पकाना यो लगभग एक घण्टा (200 डिग्री मा) आवश्यक छ।

उपयोगी आशय

माथि उल्लेख रूपमा, तपाईं Puff केक को घर कुनै पनि पेस्ट्री पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। विशेष गरी स्वादिष्ट केक "नेपोलियन" यो प्राप्त। तपाईं मिठाई र नरम पातलो पाना प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि बाहिर तालिका वा काटन बोर्ड मा छैन आधारित हुनुपर्छ floured पकाने कागज मा रोल, र सीधा। यो जग पछि, तपाईं तुरुन्त चर्मपत्र एक पाक पानामा हस्तान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ।