घर मा स्वादिष्ट मसालेदार नुनीन sprats

यो सानो माछा, किनभने यसको प्रसार को, शायद, पोस्ट-सोभियत अन्तरिक्ष मा सबै भन्दा लोकप्रिय माछा व्यञ्जनहरु मध्ये एक छ। यसअघि, सोभियत संघ समयमा, यो खुला माछा पसलहरूमा को समतल मा पाउन सकिन्छ। र अब यो अक्सर सुपरमार्केट को सान्दर्भिक खण्डहरू पाइन्छ, र अपेक्षाकृत सस्तो छ, स्थिर छ। त्यसैले यसलाई घर मा एक स्वादिष्ट पकवान रूपमा मसालेदार नुनीन sprats पकाउन समय छ। विशेष गरी उनको विशेष intricacies आवश्यक छैन गर्न। तपाईं मात्र केही nuances र हलुआ पालना गर्नुपर्छ, बाल्यकाल देखि परिचित तयार छ। त्यसैले कोसिस गरौँ!

सानो चाल र रहस्य

घर मा मसालेदार नुनीन मा sprat विशेष स्वादिष्ट, हामी "हजुरआमाको" रहस्य प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, धेरै पुस्ताका अनुभव आधारित उत्पन्न हुनेछ। त्यहाँ कठिन सिद्धान्त मा, केही छ। subtleties कस्तो घरमा मसालेदार नुनीन sprat पालन सुझाव कि राम्रो तरिकाले गरिएका?

1. को नुन मात्र ढुङ्गा र ठूलो लिइएको छ। यो सानो भान्सा कहिलेकाहीं धेरै Housewives को प्रयासमा nullifies कि ज्ञात छ। र यसबाहेक iodinated। केही अत्यधिक समुद्र, जीवन लिन सिफारिस गरिएको। यो भन्दा नुन पानी मा बसोबास गर्ने sprat लागि प्राकृतिक छ। तर गरेको एक सानो पछि यो कुरा गरौं।
2. पहिले माछा salting पेट हुन सक्छ, तर तपाईंले आफ्नो आंत साथ अचार गर्न चाहनुहुन्छ भने तपाईं त्यसो गर्न सक्दैन, र।
3. salting अघि सफा सानो माछा आवश्यक छैन।

मसालेदार नुनीन मा sprat। नुस्खा №1

अब, तयारी खाद्य पदार्थ सीधा नुनीन बनान प्रक्रिया अगाडि बढ्न सक्छ। हामी आफूलाई विश्वास र यसरी छैन भनेर माछा खाना पकाउने मा कठिन केही सम्झना। र हाम्रो आमा र हजुरआमा एक पटक एक विनम्रता तयार पारे। तपाईं निश्चित घरमा मसालेदार नुनीन sprats प्राप्त गर्नुपर्छ भनेर।

सामाग्री

• किलोग्राम को संख्या मा sprat।
• ताजा मरिच जमीन।
• भद्दा नुन एक गिलास।
• तन्तु लौंग को एक जोडी सुक्खामा।
• मरिच मटर (केही सामान)।
• धनिया को दवाब।
• तीन lavrushki।
• जमीन अदुवा को दवाब।

कदमले मसालेदार माछा चरण खाना पकाउने

1. मसालेदार नुनीन pilchards कसरी बनाउने? किनेको sprat बस स्थिर हुनुपर्छ। उनको आँखा हेर। यदि whitish - लायक छैन लिइरहेको, माछा रूपमा defrosting गर्न subjected गरिएको छ संभावना छ र फेरि स्थिर थियो। छाला sprat को शरीर मा धैर्य गर्नुपर्छ भ्रामक स्थलहरू, र अन्य nuances, माछा को भंडारण नियम द्वारा गरियो कि न्याय गर्न सकिन्छ जो सबै किसिमका।
2. त्यसपछि pilchards को नियम अनुसार thawed थिए। निम्नानुसार यस गरेको छ। कुनै मामला मा तातो पानी प्रयोग नगर्नुहोस्। यो चिसो हुन सक्छ, तर defrosting समयमा प्लास्टिक बैग माछा रस गर्न (धेरै) मा राख्यो, र तिनीहरूलाई सबै उपयोगिता, पानी गएका छैनन्। सबै माछा को सर्वश्रेष्ठ फ्रिज तल, मा defrosted छ जहाँ शून्य तापमान (रातारात स्थान - बिहान थप प्रक्रियाहरु लागि पूर्ण तयार)। हो, तपाईं भाग्यमानी छौं, र तपाईँले एक ताजा किनेको यदि - यो चरण हटाइएका छ।
3. माछा धुन (हामी gut छैन निर्णय) र नाली गर्न अतिरिक्त पानी दिनुहोस्। तपाईं पनि उपयुक्त कन्टेनर मा एक ऊतक संग लास हटाउन सक्नुहुन्छ, र एक colander मा आराम गर्न राख्न सकिँदैन, र त्यसपछि।
4. एक मोर्टार मा लौंग र मरिच पीसने, तर तिनीहरूलाई पनि सानो बनाउन छैन। अन्य सबै seasonings र मिश्रण, प्लस नुन थप्नुहोस्।
5. मिश्रण संग माछा कचौरा मा निदाउँछन् र ताकि हलचल पूर्ण sprat ढाक्न।
6. माल (उदाहरणका लागि, एउटा ढुङ्गा वा डम्बबेलनेबुला) - माछा भान्सा सानो आकार को एक प्लेट र ट्याब्लेट राखे। तल राख्न व्यञ्जन फ्रिज जहाँ शून्य तापमान, 12 एमबी मा विज्ञापनहरु घण्टा। त्यसपछि हटाइएको र अतिरिक्त मसला को साफ: एक मसालेदार नुनीन sprats भयो। यस नुस्खा हामी देख्न रूपमा, धेरै सरल। तर स्वादिष्ट - yum।
7. यसरी पकाएको माछा, को रस दिनु निश्चित हुन। यो, यो रस, एक ग्लास जार वा प्लास्टिक cruets, नजिक ढक्कन भण्डार गर्न सकिन्छ नुन र मसला संग मिश्रित। मात्र अवस्था - अर्को spoonful वा नुन को दुई थप्न र शून्य माथि तापमान मा फ्रिज तिनीहरूलाई राख्नु (वा शून्य नजिक)। तर यसरी बाल्टिक sprat मसालेदार नुनीन पनि लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिँदैन, त्यसैले यसलाई चाँडै यो खान राम्रो छ। नियम, यो झूठ छैन फ्रिज मा लामो समय छ र लगभग तुरुन्त खाएको।

नुस्खा मसालेदार नुनीन घरमा sprats №2

तथ्यलाई सबै accustomed को sprat कि - एकदम सानो माछा। तर, कहिलेकाहीं हालको सुपरमार्केट माछा प्रजाति छ एकदम ठूलो छ, जो पनि नुन (र चाँडै) खुसी हुन सक्छ, असामान्य आकार द्वारा undeterred फेला परेन। त्यसैले, नुनीन माछा लागि नुस्खा अघि, तपाईं भाग्यमानी हो र यदि तपाईं एकदम ठूलो नमूनों किनेको छ।

सामाग्री

• Sprat ठूलो - 1 किलोग्राम।
• ताजा जमीन मरिच - 10 ग्राम।
• नुन को आधा कप।
• तन्तु लौंग - 5 टुक्रा।
• सेतो, peppercorns को झोला।
• धनिया, Rosemary, जायफल र दालचिनी र अदुवा - सबै एक चक्कु को टिप मा।
• चिनी एक कप।
• निष्ठा सोडियम benzoate लागि केही - ग्राम को बस एक जोडी।

salting को धेरै प्रक्रिया

1. उहाँले सिद्धान्त मा, अघिल्लो नुस्खा धेरै पक्षहरूमा समान छ, छ। मसालेदार pilchards राजदूत कसरी बनाउने? Istolchem र सबै मसला प्लस चीनी र नुन मिश्रण। एउटा सानो काठको बैरल वा तामचीनी कचौरा लिनुहोस्।
2. को पीपा को तल मसला को पातलो तह फैलियो। शीर्ष तह प्रसार माछा तयार पारे।
3. थप वैकल्पिक: माछा, मसला पत्र को एक पत्र, हाम्रो tableware पूर्ण हुँदा। तर माथि माथि गर्न यो दमन को संगठन कल्पित छ पनि रूपमा, स्कोर गर्न उचित छ।
4. sprat मसालेदार नुनीन कसरी अचार गर्न? परिणामस्वरूप डिजाइन को शीर्ष मा सामान राख्न र तिनीहरूलाई एक सुन्दर ठाउँमा राख्नु (यो उपलब्ध छ भने, तहखाने मा प्राथमिकताको, तर तपाईं पनि जमाई मंत्रिमंडलों प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। त्यहाँ माछा कम्तिमा 12 घण्टा खडा गर्नुपर्छ छ। त्यसपछि यो खान प्रसन्न हुन सक्छ। एक विस्तार रस नै बैरल मा भण्डारण गर्नुहोस्। तथापि, तपाईं एक महिनाको लागि एक व्यवहार खान, आवश्यक अन्यथा माछा Rot र खियाले गर्न सुरु हुन्छ। तर नियम, यो केवल समस्या छ र उत्पन्न गर्दैन!

नुनीन मा

Sprat मसालेदार नुनीन मा नुनीन पनि छिटो र राम्रो सरल तयार छ। तर पहिलो हामी नै marinade तयार गर्न आवश्यक हुनेछ। गाह्रो छैन गर्नुहोस्।

1. दुई साना चम्चा, लौंग को एक चम्मच, एक चम्मच - प्रति सार्डिन (ताजा वा स्थिर) को किलोग्राम, हामी एक लीटर र पानी आधा, समुद्र नुन (छैन artificially iodized र प्राकृतिक) को एक कप, चीनी को आधा कप, लगभग दस साना Laurel छोड्छ, मटर सुगन्धित र मरिच लिन धनिया को चम्चा।
2. पानी उम्लिरहेको र त्यहाँ चिनी र नुन भंग ल्याइएको थियो। त्यसपछि मसला फिर्ता फेंक र गर्मी देखि तुरुन्तै हटाउन (यस मामला मा मसला यसको गुणस्तर केही गुमाउन सक्छन् रूपमा, जोश छैन)। ढक्कन संग कवर र रक्सी खींचना एक पट दिनुहोस्। कोठा तापमान गर्न त सुन्दर नुनीन गरौं।
3. यस समयमा, हामी माछा तयार। यो thawed र राम्ररी धोएर हुनुपर्छ।
4. नुन sprat रूपमा मसालेदार marinade नुनीन? यस तयार पकवान यसलाई गुना र नुनीन खन्याउन। Sprat पूर्ण तरल ढाकिएको गर्नुपर्छ। सुरुमा यो उदाहरणका लागि, एकै रातमा कोठा तापमान मा खटाई मा हालन छोड्नुहोस्। त्यसपछि - फ्रिज तल हटाउन। एक दिन तपाईं खान सक्नुहुन्छ। नुनीन मा एउटै ठाउँमा (त यो एकदम लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ) मा राख्न।