हिरन: व्यञ्जनहरु

हिरन को मासु जस्तै, धेरै रूस लागि मासु यस प्रकारको आश्चर्य। पोर्क र बीफ अझै पनि परिचित छ। तपाईं पसलमा देखे र हिरन को शक्तिशाली टुक्रा खरिद भन्छन्। म यसलाई के गर्नुपर्छ? कस्तो पकवान खाना पकाउनु? हामी तपाईंलाई हिरन को मासु लागि एक रोचक र सरल व्यञ्जनहरु प्रस्ताव। हामी पाक सफलता चाहनुहुन्छ!

रोस्ट हिरन

खाद्य सेट:

• घिउ - 1 Tbsp। एल;
• तेजपात - 3 एकाइहरु;
• 1 लीटर पानी;
• 150 ग्राम बोसो (unsalted);
• 2 ठूलो प्याज;
• पीठो - 2 Tbsp। एल;
• सिरका - आधा कप;
• तर (कुनै पनि बोसो) को 400 G;
• peppercorns - 8-10 पीसी;।
• हिरन को मासु (प्राथमिकताको को femoral भाग बाट) 1.5 किलो;
• नुन।

व्यावहारिक भाग:

1. तालिका उत्पादन, जो हामी रोस्ट तयार हुनेछ बाहिर राख्नु। के अर्को छ? को डुबानेवाला प्याज र मसाले को स्लाइस संग पानी फोडा गर्न आवश्यक छ। सुन्दर त यो मा तरल र सिरका थप्न गरौं।
2. हिरन को मासु गहिरो कचौरा मा राखे। पहिले तयार marinade भर्नुहोस्। 5 दिनको लागि एक चिसो ठाउँमा कटनी। हरेक दिन, मासु गरिएका गर्नुपर्छ।
3. को marinade हिरन को मासु gat देखि 6 दिन मा। को कण्डरा हटाउन। त्यसपछि मासु टुक्रा तौलिया संग ड्राई हुनुपर्छ। तर सबै छ। बेकन को Nashpigovyvaem हिरन को मासु स्लाइस। नुन संग सिजन। शीर्ष floured (1 चमचा। एल)।
4. हामी एक रातो-तातो बोसो उपयोग, पैन र भुट्नु गर्न मासु पठाउनुहोस्। त्यसपछि अन्य, एक छेउमा हिरन को मासु उल्टिनु। मासु को सतह सुनको खैरो देखा गर्दा, तपाईंले आगो बन्द गर्न सक्नुहुन्छ। टुक्रा हामी पैन मा बदलाव। पैन frying मा wherein हिरन को मासु, पानी एक गिलास घनघोर। हामी उम्लनेबिन्दु सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। त्यसपछि पैन सामग्रीहरू एक हत्येदार बरतन मा पठाउनुहोस्।
5. को marinade र मसाले देखि मासु गर्न प्याज थप्नुहोस्। एक ढक्कन संग शीर्ष कवर। एक ढिलो आगो सेट गरेर सबै Simmer। समय समयमा नै पैन देखि हिरन को मासु रस टीन गर्न नबिर्सनुहोला। तत्परता मासु एक काँटा प्रयोग निर्धारित। यो पकाएको हुन्छ, त्यसपछि सुन्दर गरौं र अन्न मार्फत यसलाई काटे। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
6. एक platter मा मासु राखे। हामी यो सारा टुक्रा को आकार दिइरहेका छन्। को हिरन को मासु बुझाने पछि हामी सस बसे। यो वेवास्ता गर्न पर्दैन। 1 Tbsp राख्न। एल पीठो। फोडा गर्न ल्याउन। माथिको क्रीम को रकम थप्दै। फेरि जोश। यो एक colander मार्फत यो सबै फिल्टर रहनेछ। मासु सस पकाएको टुक्रा पोख्नुहोस्। फलस्वरूप, हामी हिरन को मासु को एक सुगन्धित पकवान भयो। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!

हिरन को मासु सूप नुस्खा

आवश्यक सामाग्री:

• आलु - 6 पीसी;।
• साग;
• 3 मध्यम प्याज;
• बेकन हिरन को मासु को 450 G;
• लसुन को 2-3 लौंग;
• मसला (मरिच, नुन);
• सानो तरकारी (परिष्कृत) तेल।

तयारी लागि निर्देशन

चरण №1। तपाईं पोसिलो र स्वादिष्ट reindeer सूप गरिएका छन् चाहनुहुन्छ? त्यसपछि निर्देशन लेखिएको रूपमा सबै गर्छन्। पहिलो हामी पानी brisket चलिरहेको मा धुन गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि टुक्रा एक ला कार्टे मा मासु काट। पानी को एक पट मा पठाउनुहोस्। त्यहाँ पनि एक सम्पूर्ण प्याज (भूसी बिना) र साफ गाजर राखे। 2 घण्टा काट्ने।

चरण №2। गाजर र प्याज को शोरबा हटाउन आवश्यक छ। यी तरकारी हामी अब आवश्यक छ। तिनीहरूले बाहिर हालियो गर्न सकिन्छ। मासु पनि बाहिर निकाल्न र एक कचौरा मा राखे। मध्यम गर्मी मा बाँकी शोरबा जोश। यसको बारेमा 45 मिनेट लाग्छ। त्यसपछि तपाईं नुन थप्न र मसाले खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।

चरण №3। नयाँ प्याज र गाजर लिनुहोस्। , ट्याप पानी धुन निर्मल र पीसने। हामी पैन तिनीहरूलाई पठाउन। तेल प्रयोग Passeruem। परिणामस्वरूप frying को शोरबा मा राखे।

चरण №4। अब हामी एक पैन कटा आलु र मासु को स्लाइस राख्न छन्। सूप पकाउन जारी। आगो आलु नरम मात्र पछि अक्षम। हिरन को मासु को पहिलो पकवान ताजा cranberries वा Cranberry संग सेवा गरे। कटोरे मा सूप पोख्नुहोस् र कटा जडीबुटी संग सजाउनु।

multivarka मा ब्रेज्ड हिरन

उत्पादनहरु सूची:

• दुई मध्यम प्याज;
• पानी 1.5 लिटर;
• 1 किलो हिरन को मासु (हड्डी बिना);
• स्याउ साइडर सिरका - 2 Tbsp। एल;
• मसला (मरिच, नुन);
• गाजर - 2 पीसी।

तयारी:

1. पकवान रसदार र स्वादिष्ट बाहिर गरिएका, तपाईं राम्रो मासु खटाई मा हालन छ। तपाईं के गर्नुपर्छ? हिरन को मासु को एक टुक्रा गहिरो पकवान मा राखे। सिरका र मसलाहरु को marinade खाना पकाउने। तिनीहरूलाई मासु पोख्नुहोस्। 8 घण्टा हामी छोड्न, र यो रात को लागि सबै भन्दा राम्रो छ।
2. हामी marinade हिरन को मासु प्राप्त। अतिरिक्त तरल सकिन गर्नुपर्छ। मासु राम्ररी, पानी संग धोए छ आयताकार बारहरू (सानो) मा कटौती। अत्तरहरु थप्नुहोस्। यो बेसार वा जीरा हुन सक्छ।
3. शुद्ध र गाजर धुन। एक मध्यम grater मा Shred।
4. प्याज देखि husks हटाउन। प्याज पातलो आधा-छल्ले मा कटौती।
5. एक कचौरा मा आधा Multivarki कटा तरकारी राखे। त्यसपछि मासु एक पत्र छ। अब प्याज र गाजर को रहलपहल राख्नु। तहहरू संख्या कचौरा को आकार र आकार निर्भर हुनेछ।
6. "Quenching" चलान मोड। यो घडी 1.5-2 घण्टा सेट गर्नुपर्छ। त्यसपछि, हिरन को मासु सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई सही पूरक आलु उसिनेर गरिनेछ।

घर ससेज हिरन

सामाग्री:

• अल्सर - 6 मिटर;
• hops-suneli;
• ताजा पोर्क सुंगुरको बोसो को 400 G;
• लसुन - टाउको को आधा;
• केही सुकेको डिल;
• 1.8 किलो हिरन को मासु;
• मसला (मरिच, नुन)।

निर्देशन

1. सुरुमा, ऋण मासु प्रशोधन। यो धुन आवश्यक र सुक्खा छ। अर्को घन shred।
2. बोसो लिनुहोस्। आफ्नो टुक्रा कटौती। आकार मा उनि एक सानो थप मासु घन हुनुपर्छ। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
3. लसुन को भूसी देखि साफ छ। हामी एक विशेष प्रेस मार्फत बित्यो।
4. एक कचौरा मा, बोसो र मासु को टुक्रा मिश्रण। नुन संग सिजन। मसला संग छिडकना।
5. हिरन को मासु ससेज intestines को प्रयोग पनि समावेश छ। तिनीहरूले भराई राखे गरिनेछ। त्यसैले, पानी आन्द्रा चलिरहेको मा धुन। एक मासु Grinder स्थापित एक विशेष चुच्चो तिनीहरूलाई stringing। कीमा बनाएको मासु (हिरन को मासु + बेकन र मसाले) संग पेट भर्न। के अर्को छ? यो पेट हरेक 30 सेमी मोड गर्न आवश्यक छ। ध्यानपूर्वक sausages तिनीहरूलाई विभाजन। एक पटक तिनीहरूले एक सुई पियर्स त्यहाँ जहाँ हावा जम्मा एक ठाउँमा छ भने, यो आवश्यक छ।
6. ओवन गरम। एक उपयुक्त तापमान - 200 ° सी छ पाक मा, जो तल तेल lubricated छ, sausages फैलियो। ओवन यो जहाज को सबै। 30 मिनेट समय सकियो। sausages उल्टिनु। पाक्नु अर्को 10 मिनेट। त्यसपछि तालिका तिनीहरूलाई सेवा गर्छन्। प्रत्येक reindeer ससेज धेरै टुक्रा मा कटौती गरिएको छ। यो पकवान सिद्ध टमाटर वा मलाईदार च्याउ सस छ।

reindeer मासु एक स्ट्यु कसरी बनाउने

हामी तपाईँलाई समय निर्धारण मा एक सरल र लागत-प्रभावकारी प्रस्ताव। stewed मासु को तैयारी लागि निर्देशन दिइएको छ तल:

चरण №1। चिसो पानी मा मासु धुने। Slicing घन (औसत)। प्रत्येक टुक्रा अलिकति विशेष हथौडा घृणा उत्पन्न। नुन र मरिच संग छिडकना।

चरण №2। हिरन को मासु स्ट्यु सामान्यतया हिउँदमा फसल छ। तसर्थ, हामी अग्रिम जार मा तयार हुनुपर्छ। तिनीहरूलाई जीवाणुरहित र कवर। प्रत्येक जार राख्नु lavrushku (3 पानाहरू) को तल।

चरण №3। काम धेरै प्रदर्शन। बैंकहरू लिन, तिनीहरूलाई हिरन को मासु स्लाइस वितरण, त्यसपछि पन्नी धेरै पटक र्याप। एक चिसो ओवन मा कन्टेनर राखे। 180 ° सी मा तापमान सेट मासु ग्लास कन्टेनर मा languish गर्नुपर्छ 3 घन्टा।

चरण №4। हिरन को मासु को स्ट्यु पकाएको गर्दा, तपाईंले ओवन बाहिर यसलाई प्राप्त गर्न आवश्यक छ। सामग्रीहरू संग बैंकहरू शांत पर्छ। कि पछि, हामी तिनीहरूलाई सफा Lids संग कवर र रोल अप जाडो लागि।

निश्कर्षमा

हामी लेख व्यञ्जनहरु हिरन को मासु मा वर्णन तपाईंलाई रुचि गिर र पाकशाला साहसिक कार्य प्रेरित भन्ने आशा। कुनै कुरा तपाईं यो मासु पकाउन चाहनुहुन्छ के - सूप, रोस्ट वा ससेज। कुनै पनि मामला मा, यो कोमल, हिरन को मासु को स्वादिष्ट र सन्तोषजनक पकवान बाहिर बारी हुनेछ।