Marinated मशरूम, नुस्खा

Marinated मशरूम, सामान्यतया सरल छ जो एक नुस्खा, एक उत्कृष्ट खाजा छन्। आफ्नो स्वाद धेरै तरकारी र मासु व्यञ्जन संग राम्रो Blends। साथै, यो च्याउ को प्रकारको workpieces लागि धेरै उपयुक्त छ। तिनीहरूले अगस्ट मा संकलित गरिन्छ, टोकरी, मात्र केही स्टम्पहरू पिटाई भर्न सक्छन्। जंगली मशरूम भिटामिन बी 1 र सी को धेरै, त्यसैले तिनीहरू मात्र स्वादिष्ट, तर पनि उपयोगी छन्।

marinating त्यहाँ एकदम धेरै छ व्यञ्जनहरु, तपाईं पकवान थप मसलादार वा अम्लीय बनाउने, आफ्नै प्राथमिकता अनुसार चयन गर्न सक्नुहुन्छ। यसरी, यो निम्न विधि, Fungi त्यसपछि लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ जसमा अपनाउने गर्न सम्भव छ। को जाडो लागि यस्तो मशरूम गरे।

प्रति उसिनेर पानी आवश्यक नुन को लीटर Marinade चीनी को नै रकम (2 चमचा लिइरहेको)। यहाँ चम्मच एसेटिकएसिड, ल्वाड़, लसुन लौंग दुई राख्नुभयो। खाडी पात, मरिच वा मीठो स्वाद लिएर अन्य मसला बीचमा। तयार, साफ र धोए चिसो पानी भरिएको मशरूम तिनीहरूले आगो राख्नु र तिनीहरूले तल डुब्नु सुरु सम्म पकाउन छन्। कि पछि, शोरबा भोकमरी छ। मशरूम एक हत्येदार बरतन मा, marinade तयार तरल को आवश्यक रकम खन्याउन आवश्यक सबै मसला राख्नु छन्। पानी फोडे पछि, यो थपिएको छ , एसेटिकएसिड मशरूम धेरै मिनेट को लागि उसिनेर छन्। मशरूम एउटा सानो sterilized जार मा प्रदर्शित, को marinade र काग खन्याउन छन्। को workpiece cooled गरेपछि, यसलाई एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गरिएको छ।

Marinated मशरूम निम्नानुसार नुस्खा हुन सक्छ। राम्रो धोए छन् मशरूम, तिनीहरूले चिसो पानी, हालिएको पकवान एक simmer ल्याइएको हो। पहिलो decoction भोकमरी छ (आफ्नो खाना मा, सामान्यतया प्रयोग नगर्नुहोस्)। दोस्रो मशरूम पानी हालिएको, तिनीहरूमध्ये एक पट आगो मा राखे। तरल फोडे पछि, यो अलिकति नुन लागि, फोम (गठन यदि) हटाउने छ। को मशरूम तल डुब्नु सुरु गर्दा तिनीहरूले बाहिर झिकेर र sterilized जार मा बाहिर राखे। को marinade तयारी गर्दै। वस्तु 2 यो चिसो पानी लीटर मा राखिएको छ। चीनी, 4 Tbsp को चम्मच। चमचा केही पात लीफ्स, मटर allspice र ल्वाड़ साल्ट। को शोरबा जो यहाँ थपिएको छ पछि, तीन मिनेट उसिनेर, उम्लिरहेको ल्याइएको हो सिरका सार (3 चम्मच) र तरल गर्मी हटाइएको छ। एक 9% सिरका प्रयोग गर्दा, यो प्रति पानी 900 एमएल 100 एमएल को एक अनुपात मा लिइएको छ।

marinade भरिएको मशरूम, बैंकहरू भरा छन्। यसलाई उल्लेख गर्नुपर्छ कि मसालेदार मशरूम, को gustatory गुणहरू गुमाउने बिना कोठा तापमान मा एक लामो समय को लागि जो माथि दिइएको नुस्खा भण्डारण गर्न सकिन्छ। मसला, को workpiece राख्दै, इच्छित रूपमा पूरक गर्न सकिन्छ। त्यसैले, यहाँ दालचिनी, कटा प्याज छल्ले, तोरी र सौंफ बीउ, र यति मा। डी थपियो

जाडो मशरूम विशेष फरक स्वाद छैन, त्यसैले आफ्नो खाने मसालेदार वा नुनीन तथापि, यी Fungi को मुख्य लाभ को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण - तिनीहरूले जाडो गर्न शरद ऋतु देखि बढ्दै छन्, र नम्र जलवायु मार्च सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। त्यसकारण, तिनीहरूले व्यञ्जन र तयारी एक किसिम खाना पकाउने लागि यति साधारण छन्। तिनीहरूले कठोर छन् रूपमा म, यो च्याउ खुट्टा खाने सिफारिस छैन। तिनीहरूले सामान्यतया उत्पादन को प्रक्रिया समयमा कटौती छन्।

निम्नानुसार जाडो स्वादिष्ट marinated मशरूम नुस्खा हुन सक्छ। किलोग्राम Fungi पर्याप्त पानी मा उसिनेर, तरल गहिरो ट्यांक (जस्तै, पैन) मा राखिएको, भोकमरी छ सम्म प्रतीक्षा, एक colander मा फेंकता। चीनी को 5 ग्राम, तेजपात, चोट लसुन (लौंग को एक जोडी), लौंग, केही peppercorns (राम्रो ठूलो लिन) पानी दुई कप मा marinade लागि नुन को एक चमचा पोखे। सबै उम्लिरहेको ल्याइएको, 6 चमचा यहाँ मिलती। 5% को सिरका को spoonfuls, को मशरूम राखिनेछ। मशरूम केही समय पकाएको। मशरूम एक जार मा बाहिर राखे छन् त्यसपछि, marinade र काग खन्याउन। Fungi लामो अवधि भण्डारण कन्टेनर लागि 20 मिनेट को लागि जीवाणु रहित बनाउनु गर्न सिफारिस गरिएको।