Pilaf उज़्बेक परम्परागत नुस्खा कसरी खाना पकाउनु

सायद त्यहाँ pilaf कसरी खाना पकाउनु चिन्ने थियो छैन कुनै यस्तो व्यक्ति हो। वर्तमानमा, यो लोकप्रिय पकवान को तयारी को विधिहरू एक विशाल राशि, र मासु को कहिलेकाहीं सट्टा यसलाई तरकारी, मशरूम, समुद्री भोजन र पनि तरकारी को एक किसिम समावेश हुन सक्छ। तर आफैमा pilaf - एक मूल उज़्बेक राष्ट्रिय पकवान, मासु, गाजर र प्याज टुक्राहरू कीमा बनाएको मासु मिश्रण, स्थिर नुस्खा मा तयार छ जो।

परम्परागत मा उज्बेकिस्तान भान्सा मासु प्रत्येक अन्य प्रकारको प्रयोग फरक जो तयार भोजन, दुई मुख्य तरिकाहरू छन्। पहिले risotto पकाउन कसरी, राम्ररी बोसो सुखा। Uzbeks यो धेरै र पशु र तरकारी मूल प्रयोग गर्नुहोस्। कपास वा अन्य कुनै पनि तेल आगो र calcined लामो माथि धेरै तातो डाली फलाम केतली मा हालिएको छ, कहिलेकाहीं यो आवश्यक एक slotted चम्चा हलचल छ, र तेल सेतो धुवाँ बाट वृद्धि गर्न सुरु गर्दा प्रक्रिया को अन्त मा, यो तेल तीता हटाउन डिजाइन जो प्याज खुली सारा, राख्नुभयो।

pilaf लागि प्रयोग मटन बोसो, साना घन मा कटौती र एक खस्ता greaves गठन गर्ने पग्लियो। तिनीहरूले त्यसपछि समातिए छन् र बोसो विशिष्ट गन्ध मटन नष्ट गर्न calcined 7 थप मिनेट।

पकाएको एक तयार बोसो zirvak मा एक पटक (धमाकेदार मसला संग तरकारी) र मासु राख्नु। यो संग उत्पादनहरु मूल उपस्थिति खुलिरहेको र cauldron तल लीन छैन overcooking सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। मात्र वास्तविक Uzbeks चामल कसरी पकाउन थाहा, त्यसैले यो सुगन्धित कुरकुरा र अविश्वसनीय स्वादिष्ट बाहिर गरियो। तिनीहरूले मासु नुनीन, र पानी दुई पटक मसला संग अनुभवी पूर्ण तयार zirvak यो केवल जब यो थपिएको छ। आंकडा zirvak माथि राखे र कुनै पनि मामला मा risotto हलचल छैन। धेरै कम गर्मी को माथि पकाएको सम्म पकवान ल्याउन र त्यसपछि सीधा cauldron स्लाइड कि काठ skewer संग धेरै ठाउँहरू, एक ढक्कन ढाकिएको मा पियर्स र pilaf छोड्न आधा एक घण्टा "राम्रो stewed गर्न" मा एक चम्चा यसलाई सङ्कलन। कि पछि, समाप्त पकवान, तपाईं मिश्रण र सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

आधुनिक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री कहिलेकाहीं को उज़्बेक मालिकको को नुस्खा देखि हटना , pilaf खाना पकाउने तिनीहरूले हामी मासु संग सामान्य चामल porridge प्राप्त प्रसिद्ध व्यञ्जन सट्टा छ किन भान्सा मा प्रयोग गरिरहेका र त्यसपछि आश्चर्य। तपाईंको आफ्नै भान्सा साँच्चै भव्य pilaf सिर्जना गर्न subtleties को एक जोडी हो। र म अब कसरी तयार वर्णन गर्नेछ एक cauldron मा pilaf घरमा।

यो एक डाली-फलाम, एल्यूमीनियम को सट्टा केतली अनुमति जो गर्छ लामो Kushanov languish लिन सबै भन्दा राम्रो छ। pilaf crumbly बाहिर गरिएका गर्न, यसलाई प्रयोग गर्न आवश्यक छ लामो-अन्न चामल। उहाँले पानी अवशोषित र अलग गिर छैन। गाजर र प्याज थप लिनु आवश्यक, तर बराबर रकम, र यो सबै भन्दा राम्रो पातलो स्ट्रिप्स मा गाजर कटौती गर्न, र एक grater मा RUB छैन छ। अत्तरहरु बीच लसुन, तातो खुर्सानी, Zira, भूमि धनिया, ताजा जमीन मरिच प्राथमिकता दिनुपर्छ। मिठास afloat छाँट्दछ, सुकेको फल वा barberry दिनुहोस्। तिनीहरूले स्वाद ध्यान, थपिएका छन्।

बोसो मा frying प्याज ध्यान ताकि यसलाई जल छैन अनुगमन गर्नुपर्छ गर्दा तीता साथ तयार pilaf अन्यथा प्राप्त। रोस्ट प्याज खाद्य पदार्थ को अन्तिम रंग निर्धारण गर्दछ। Zirvak pilaf लामो simmered निभाउँछ गर्नुपर्छ। यसबाहेक, मासु मुश्किल, अधिक पानी लेदो को तयारी समयमा थप गर्नुपर्छ। दोस्रो समय पानी गर्न चामल pilaf बिछाउने पछि थपिएको छ। एक cauldron मा पकवान स्ट्यु देखि, एक ढक्कन संग कवर छैन। पानी evaporated छ, एक काठ छडी चामल तिनीहरूलाई धेरै खाडल बनाउन र पानी हालिएको। र पछि मलिन र पकाएको सम्म बारेमा एक घण्टा को लागि एक ढक्कन ढाकिएको।

कसरी risotto खाना पकाउनु एक प्रेशर कुकर मा, हरेक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री थाह छ। साँच्चै, यी दुई अवधारणाहरु पूर्ण नमिल्ने देखिन्छ। तर एक स्वादिष्ट बनाउन एक प्रेशर कुकर मा pilaf सजिलो। तयारी सिद्धान्त धेरै एक cauldron मा नै पकाउने pilaf छ। तरकारी र मासु हल्कासित बोसो धेरै मा एक ढक्कन बिना पट मा तला। तर मासु किनभने यो धेरै चाँडै एक प्रेशर कुकर मा पकाएको, आवश्यक छैन simmer। मासु browned भएपछि, एक पैन मा चामल थप्न, यो फैलाउन र पानी को एकदम बिट संग topped छ। पानी वाफ बन्नु हुनेछ देखि छैन, यो चामल ढाक्न पर्याप्त हुनुपर्छ। अब तपाईं दबाब कुकर ढक्कन कवर गर्न सक्छन् "मासु" र सबै सक्रिय। चलाख पट नै pilaf तयार छ कि एक जोर घण्टी संग मालिक सूचित गर्नेछौं।

अब तपाईं pilaf उज़्बेक साँचो नुस्खा कसरी पकाउन थाहा छ, तपाईं विभिन्न घटक मासु सट्टा चिकन, समुद्री भोजन, मशरूम, र माछा प्रयोग गरेर परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। खानपान!