उज़्बेक भोजन: सुविधाहरू। नुस्खा वर्तमान उज्बेकिस्तान pilaf

स्थानीय कृषि को विशेष - यो उज़्बेक भोजन को विशेषताहरु असर गर्ने मुख्य कुरा हो। अन्न खेती, भेडा खेती - राज्य मा सबै भन्दा विकसित उद्योग, किन यहाँ सबै भन्दा लोकप्रिय उत्पादनहरु चाउचाउ, रोटी, पाठो हो जुन।

मौसमी प्रभाव

उज़्बेक भोजन, धेरै सुगन्धित, तेल, सामान्य सम्बन्धित मसालेदार व्यञ्जन। र यो सत्य हो। को: तर त्यहाँ एक सुविधा छ उज़्बेक को व्यञ्जन मौसम भूमिका खेल्छ रूपमा, भोजन दुई भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ। हिउँदमा, व्यञ्जन को तयारी को लागि मुख्य रूप मसालेदार तरकारी, सुकेको फल, र पर्याप्त बोसो मासु प्रयोग गरिन्छ, तर गर्मी मा खाना थप सजिलै, यसलाई मुख्य रूप ताजा फलफूल र तरकारी आधारित छ। उज़्बेक भोजन विशेष गरी यस्तो तुलसी, मरिच, धनिया, तातो रातो मरिच रूपमा प्रेम, मसाले र जडीबुटी को एक ठूलो संख्या आवश्यक छ। अक्सर प्रयोग तरकारी को तयारी मा: आलु, कद्दू, गाजर, लसुन र टमाटर।

सबै भन्दा लोकप्रिय पकवान

पाठ्यक्रम, उज़्बेक भोजन बारेमा बोल्ने, सबै एकैचोटि विश्व प्रसिद्ध pilaf मा फिर्ता हेर्न। साँच्चै, यो चामल को वाहेक संग प्याज धेरै, गाजर, एक तला पाठो छ उज्बेकिस्तान, सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन छ। Pilaf यहाँ - केवल मनपर्ने पकवान छैन - यो देश को एक सांस्कृतिक प्रतीक हो। उहाँलाई परम्परा गरेर घर को मास्टर तयार, अतिथि यो पकवान आदर र राम्रो स्थान को एक प्रतीक हो potchevanie। pilaf एक प्रकारको - को उज़्बेक भोजन 100 पाठ्यक्रम, 95 तिनीहरूलाई को को हुन्छन् भनेर भन्छन् एक मजाक एक प्रकारको पनि छ। यो पकवान को किसिमहरु दर्जनौं त्यहाँ जानिन्छ हुनत, हामी यस देशमा गर्व हुन सक्ने धेरै खाद्य पदार्थ हो।

कुनै कम प्रसिद्ध र मनपर्ने व्यञ्जन

संसारमा पनि यस्तो Lagman, shourpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama रूपमा उज़्बेक व्यञ्जन ज्ञात। कुनै कम रोचक र Kebabs र Kebabs विभिन्न प्रकार द्वारा प्रेम गर्नुभयो।

तातो सूप को विकल्प एकदम व्यापक छन्, तर उज़्बेक भोजन, व्यञ्जनहरु रोचक र असामान्य हो, मिठाईहरू एक वर्गीकरण घमण्ड गर्न सक्दैन। यो सामान्यतया फल र ताजा फल stewed छ भोजन, कहिलेकाहीं तालिका halva र पागल मा सेवा पूरा। तर मीठो पेस्ट्री यहाँ भेट्न असम्भाव्य छन्।

पेय पदार्थ

अन्य केन्द्रीय एशियाली देशहरूमा रूपमा, उज्बेकिस्तान, परम्परागत राष्ट्रिय पेय हरियो चिया छ। यो पेय एक मासु र सांस्कृतिक महत्व रूपमा यहाँ छ। न त खानाको यो पेय आतिथ्य एक प्रतीक हो, हरियो चिया बिना पूर्ण छ। कालो चिया पनि पाउन सकिन्छ, तर यो धेरै हरियो भन्दा कम पिउन।

उज़्बेक pilaf

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो एकदम रोचक छ र वैविध्यपूर्ण उज़्बेक भोजन हुन सक्छ। उनको धेरै व्यञ्जनहरु। तर, माथि उल्लेख रूपमा, चामल - उज्बेकिस्तान सबैभन्दा लोकप्रिय पकवान। यो pilaf को नुस्खा विचार गर्नुहोस्।

सामाग्री:

• पाठो - 1.2 किलो।
• आंकडा "devzira" - 900 ग्राम।
• प्याज - 4 पीसी।
• लसुन - 2 टाउको।
• वनस्पति तेल - 300 एमएल।
• गाजर - 1 किलो।
• तातो खुर्सानी मरिच - 2 पीसी।
• मसला: जीरा, सुकेको barberries, धनिया बीउ - 1 Tbsp
• स्वाद - साल्ट।

तयारी:

1. Croup धेरै पानी मा राम्ररी rinsed गर्नुपर्छ। को purer चावल त स्वादिष्ट pilaf छ।
2. लसुन को भूसी देखि साफ छ, यो खण्डहरूमा विभाजित छैन।
3. तीन प्याज स्पष्ट र सबै गाजर।
4. गाजर पातलो स्ट्रिप्स, प्याज आधा छल्ले मा कटौती।
5. पाठो धोए र मध्यम आकारको घन मा कटौती।
6. एक ठूलो केतली गरम, यो मा वनस्पति तेल गर्मी। कच्चा प्याज साझेदारी, कालो यसलाई तलना, र त्यसपछि खारेज गरियो।
7. , 10 मिनेट जगाएर सुनको खैरो रंग appetizing सम्म तेल कटा प्याज, भुट्नु राख्नु।
8. सुनको खैरो सम्म उच्च गर्मी पाठो cauldron तलना थप्नुहोस्।
9. मासु र प्याज गाजर, समान रूप 5 मिनेट को लागि, जगाएर बिना, तल, simmer भन्दा फैलाउन साझेदारी गर्नुहोस्, र त्यसपछि राम्ररी भुट्नु, 10 मिनेट जगाएर हलचल।
10. सामग्रीहरू 1 सेमी अधिक, केतली पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस्, खुर्सानी मरिच थप्न गर्मी कम, को cauldron ढक्कन बन्द, 1 घण्टा सबै सामाग्री simmer।
11. पकाने संघटक comminuted जीरा र धनिया, barberry, र नुन थप्न जब समय। हलचल र अर्को 15 मिनेट लागि खाना पकाउन।
12. Groats एक पल्ट कुल्ला, पानी बाहिर सकिन गरौं। जगाएर बिना मासु मा चामल राख्न, चिल्लो। पोख्नुहोस् पानी अनाज तह ढाक्न पर्याप्त उम्लिरहेको तीन सेमी छ।
13. चामल अनाज सम्म सम्म धेरै कम गर्मी मा pilaf खाना पकाउने सबै पानी अवशोषित छैन।
14. पियर्स एक प्वाल को croup बहु स्थानहरूमा एक काठ skewer, लसुन राख्नु, अर्को 30 मिनेट simmer।

Plov - छुट्टै पकवान, यो हात हुनुपर्छ बसालेको परम्परा अनुसार।

राष्ट्रिय उज़्बेक भोजन (तपाईं यस लेखमा देख्न सक्नुहुन्छ लोकप्रिय व्यञ्जन फोटो) - मात्र छ स्वादिष्ट, तर पनि सही तालिका सेटिङ, भोजन र विशेष समारोह, यो अवस्थामा निहित छ जो। एक वास्तविक समारोह मा सबै भन्दा साधारण भोजन यहाँ।