को केक लागि आटा नुस्खा: खमीर र अखमिरी Puff

हममम .... के, त्यसपछि, स्वादिष्ट छन् केक! मासु, संग जाम, बन्दागोभी, मशरूम, आलु, र धेरै अन्य। त्यहाँ यस्तो मज्जाको प्रतिरोध गर्न सक्छौं जो कसैले छ? थियो, तर, म ठूलो कठिनाई संग "केक" जस्तै यस्तो राम्रो शब्द भनिन्छ भन्ने प्रयास गर्नुहोस्। म खाना पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ देखि, म मा के थियो तुरुन्तै थाह थियो: पेस्ट्री को स्वाद भरने मा, तर पनि यो आटा पकाएको थियो कसरी मात्र होइन निर्भर गर्दछ। आखिर, आटा आधारभूत जग हो, र यो तीतो र नूनिलो, वा, conversely, अचाक्ली मिठो छ भने, केक स्वाद नभएको र घृणित छन्।

म कसरी Pies लागि आटा बनाउन बारेमा कुरा गर्न प्रस्तावित, र केवल किनभने यसको बस अझै पनि गरिरहेको गलत धेरै। आफै एक पटक यो माध्यम पारित गरेको छ, तर अब म सधैं एक जोडी प्रयास र retseptik विश्वसनीय छ हात मा छ।

म Pyrozhkov परीक्षण खाना पकाउने आफ्नो मूड लिफ्ट भन्ने तथ्यलाई सुरु गर्नुपर्छ भनेर भन्न प्रयोग पनि मेरी हजुरआमा सम्झना। त्यो आटा हुनेछ टाढा ऊर्जा केही र हुनेछ विशेष गरी स्वादिष्ट विश्वास गरे। छैन यो जस्तै वा, मलाई थाहा छैन, तर तरिका म अझै पनि म साँच्चै यो चाहनुहुन्छ जब मात्र Pies खाना पकाउने contrive। किन सधैं स्वादिष्ट हुन बाहिर बारी शायद कि हो?

आटा नुस्खा Pies N1 लागि

सामाग्री: 1 किलो पिठो आधारित - खमीर 30 ग्राम, चिनी को 1/3 कप, margarine 80 जी, वनस्पति तेल को 2 चमचा, दूध 2 अन्डा को 160 एमएल।

तयारी:, चीनी को चम्मच को एक जोडी लिन खमीर यसलाई rubbed र पीठो सबै यस 1-2 कप थप्न। सबै राम्रो चलाउनु, एक तौलिया संग कवर र आटा उपयुक्त छ सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। एक घण्टा बारेमा पछि हामी आटा मुछ्नु गर्न थाल्छन्। आटा संग margarine ढल्छ न्यानो थप्न दूध, तरकारी तेल र अन्डा, बाँकी चिनी संग मसले। बिस्तारै पीठो शुरू सुरु गर्नुहोस्। यो राम्रो हात राख्न नभएसम्म Mesim, तब सम्म आटा। यो आएको छ कि, न्यानो ठाउँमा आटा राखे। को सूट, तल गोली गर्दा हामी बल मा विभाजित र भराई भर्नु गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

एक सानो गोप्य: पीठो, तपाईं यसरी यो अक्सिजन संग सार्थक बनाउन पहिले चलनी मार्फत sifted हुनुपर्छ परीक्षण को लागि प्रयोग गर्न जाँदैछन्। फलस्वरूप, तपाईंको आटा हावा हुनेछ।

लागि Pies N2 आटा नुस्खा: खमीर बिना

सामाग्री: margarine 1 कप दही को 250 ग्राम, 5/4 कप आटा, 2, अन्डा, 1 चम्मच नुन, 0.5 चम्मच सोडा।

तयारी: को margarine ढल्छ कुटपिट अन्डा संग मिश्रण, बिस्तारै परिचय को दही, नुन, बेकिंग सोडा र पीठो थप्नुहोस्। आटा मुछ्नु।

केक लागि माथि वर्णन आटा नुस्खा बिल्कुल कुनै समय उपयुक्त लागि प्रतीक्षा घटनाको सजिला मा आउन खमीर आटा।

लागि Pies N3 आटा नुस्खा: Puff

सामाग्री: पीठो को 0.5 किलो, margarine को 250 ग्राम, 1 अन्डा, साइट्रिक एसिड को एक चिम्टी, पानी को 150 एमएल, 2 चम्मच नुन, वोदका वा रम को 50 G।

तयारी: आटा चाल्नु, 2-3 चमचा अलग स्थगित वोदका, कुटपिट अन्डा थप्दा, पानी र साइट्रिक एसिड नुन मा भंग र पीठो को सबै भन्दा छ। Mesim 5-10 मिनेट वर्दी स्थिरता नभएसम्म आटा। हामी एक बल मा तल यसलाई रोल, एक कपडा संग कवर र लस swelled त आधा एक घण्टा आराम गर्नु छोड्नुहोस्। यस समयमा, हामी स्लाइस margarine, काट्नु, पीठो 2 चमचा थप्न राम्रो मिश्रण र एक वर्ग, 2 सेमी को एक मोटाई को वजन फारम संलग्न गर्नुहोस्। शांत गर्न फ्रिज मा राख्नुहोस्। अब हामी आटा स्किभ छौँ। यो गर्न, यो crosswise चीरा, बीचमा किनाराको भन्दा मोटा थियो भनेर पीठो र रोल संग छिडकना। तयार margarine को बीचमा राखे र एक खाम र zaschipyvaem किनारा को रूप मा आटा र्याप। त्यसपछि आटा फिर्ता लुढका छ, फेरि आधा आटा गुना, केन्द्र किनारा bends। हामी कपडा कवर र 20 मिनेट को लागि फ्रिज मा राखे। आटा त्यसपछि आयत केन्द्र किनारा जोडेको र आधा मा गुना छ बाहिर मा दुई पटक थप रोल छ। अंतर मा 30 मिनेट को लागि फ्रिज मा आटा राखे। पफ केक हाम्रो Pies लागि तयार छ।