Superboby: adzuki सिमी। कसरी खाना पकाउनु?

सिमी सबैलाई थाह छ र धेरै मानिसहरू प्रेम, तर असामान्य एक बिट मिठाई लागि यसलाई प्रयोग गर्न, र हाम्रो लागि असामान्य। यसैबीच, विशेष किसिम, शताब्दीयौंदेखि मात्र छैन प्रोटिन मा धनी, तर पनि शर्करा लागि विकास छ।

च्याम्पियन फलियां

यसको नाम को दोस्रो - विग्ना कोणीय। यो herbaceous वार्षिक बोट एक जीनस छ को legume परिवार। उनले पहिलो domesticated थियो जहाँ दक्षिण-पूर्वी एशिया र हिमालय, - विकास प्राकृतिक वातावरण। variegation को बदलिने डिग्री संग, कालो खैरो, सेतो,: को कोसा (लम्बाइ 5 मिमी सम्म), तिनीहरूले फरक रंग हुन सक्छ साना सिमी बिरुवाहरु संकलित छन्। तथापि, सबै भन्दा राम्रो ज्ञात र मान छ रातो सिमी azuki। जापान, उदाहरणका लागि, यो दोस्रो सबैभन्दा पछि लोकप्रिय छ सोया सेम। मानव शरीर को लागि मुख्य भवन सामाग्री - यो तरकारी प्रोटिनको एक बहुमूल्य स्रोत हो। यसबाहेक, यो फोलिक एसिड, फलाम र जटिल कार्बोहाइड्रेट को पर्याप्त रकम समावेश गर्दछ।

एशिया मा, adzuki अधिकांश विभिन्न डेसर्ट, पेस्ट्री को तयारी प्रयोग गरिएको। विशेष, चीन र जापान धेरै लोकप्रिय मीठो सेम पेस्ट छ - ANCO। यो एक अलग पकवान वा पाक सबै प्रकारका लागि भर्नको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

adzuki सिमी को तयारी

सामान्य र परिचित देखि को सेम प्रकारको adzuki यसको नरम, मीठो स्वाद र एक नाजुक nutty स्वाद द्वारा विशेषता छ। यसको तयारी मा मुख्य प्लस र nuance - soaking सिमी आवश्यक छैन। बिना यस्तो पूर्व-उपचार चाँडै सिमी पीसा छ।

को सिमी कुल्ला गर्न, र त्यसपछि 1 को एक अनुपात पानी थप्न आवश्यक: 3। बारेमा 45 मिनेट को लागि उम्लिरहेको पछि Simmer। समाप्त सिमी को, अतिरिक्त तरल पदार्थ सकिन। खाना पकाउने यो विधि संग यो लगभग सबै उपयोगी र मूल्यवान् घटक कायम रहन्छ। यस मामला मा एक राम्रो उपकरण steamer हुनेछ - त्यो सिमी बारेमा 1.5 घण्टा तयार पारे।

तपाईं adzuki सिमी मा एक स्टोर मार्फत आउन भने, यो प्रयोग व्यञ्जनहरु धेरै सजिला पतन हुनेछ। तर, यो तिनीहरूलाई को भन्दा एकदम हाम्रो खाना लागि विदेशी हुनुहुन्छ र केही सामाग्री फेला पार्न कहिलेकाहीं गाह्रो छ कि टिप्पण लायक छ। हामी प्रस्ताव तपाईं एक मुख्य पकवान र परम्परागत एशियाली व्यञ्जनहरु रूपमा adzuki सिमी पकाउन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

सिमी र दाल र खुर्सानी

हार्दिक मुख्य पकवान, यो नुस्खा मा पकाएको - यो प्रोटिनको एक उत्कृष्ट स्रोत हो। यसरी यो नगण्य ताप मान छ। तपाईंलाई आवश्यक:

• adzuki सिमी - 50 G;
• पुय दाल - 30 G;
• रातो सिमी (नियमित) - 50 G;
• तेल - 50 एमएल;
• मरिच (मध्यम आकार) - 2 एकाइहरु;।
• प्याज - 1 पीसी;।
• खुर्सानी मरिच - 1 पीसी;।
• टमाटर - 300 ग्राम;
• लसुन - 2 लौंग;
• टमाटर पेस्ट - 500 एमएल;
• ताजा cilantro - 1 गुच्छा;
• स्वाद नुन र मरिच।

साधारण सिमी पर्याप्त पानी, त्यसपछि ड्राई मा एकै रातमा भिजेको गर्न आवश्यक छ। तातो पानी scalding - यो पकवान खाना पकाउने सुविधाहरू विशेष चरण हो। सिमी ड्राई, जला दिन र चिसो पानी मा कुल्ला गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि ढक्कन, उच्च गर्मी मा 10 मिनेट को लागि बन्द बिना पानी र खाना पकाउने थप्नुहोस्। थप नरम (30-40 मिनेट) सम्म गुप्त simmer simmered।

Adzuki सिमी र छुट्टै पट मा त्यसैगरि मा तयार दाल, यी सामाग्री लागि पकाउने समय, क्रमशः 12-15 र 20-25 मिनेट घट्छ। सबै सिमी सुकेको र छुट्टयाउँछन्।

नरम सम्म तातो तेल भुट्नु प्याज, रातो खुर्सानी र खुर्सानी, लसुन मा बाक्लो-frying। यसको बारेमा पाँच मिनेट लाग्छ। को पाउडर खोर्सानी र नुन को शीर्ष मा तरकारी छिडकना। त्यसपछि सबै सिमी, टमाटर र टमाटर पेस्ट थप्न स्ट्यु मिश्रण कहिले काँही जगाएर बारेमा 45 मिनेट थियो। यसलाई स्थिरता मा मोटी हुनुपर्छ। पकाउने को अन्त मा कटा cilantro थप्नुहोस्।

नुस्खा ANCO

यो एक धेरै असामान्य व्यवहार, जापान र चीन मा लोकप्रिय छ। यसलाई तयार गर्न, तपाईं आवश्यक:

• adzuki सिमी - 200 ग्राम;
• सेतो चिनी - 200 ग्राम;
• साल्ट - चिम्टी।

सिमी पानी मा एकै रातमा भिजेको गर्न सिफारिस गरिएको। 8-12 घण्टा पछि यो पकाउने सुरु गर्न सम्भव छ। सिमी फेरि सतह माथि 4-5 सेमी मा पानी भर्न र एक उच्च ज्वाला मा फोडा गर्न ल्याउन र त्यसपछि तरल थप्न र बारेमा एक घण्टा simmer। तयार सिमी कुचल औंलाहरु प्राप्त गर्न सजिलो हुनुपर्छ।

एक अर्ध-पेस्ट मा चीनी आगो बलियो हुनुपर्छ, तीन चरणमा हालिएको छ, र मिश्रण निरन्तर भड्काए गर्नुपर्छ। को नुन थप्नुहोस्। तल 3-4 सेकेन्ड भन्दा खुला राखिएको छ जब पेस्ट रहनेबारे जोडदार अन्तर्गत तयार गरिएको छ। बन्द गर्मी मिश्रण सुन्दर अलिकति र स्थान portioned pouches मा, तपाईं तुरुन्त यसलाई प्रयोग गर्न योजना भने गर्नुहोस्, गरौं। बीन पेस्ट एक हप्ताको लागि फ्रिज भण्डार गर्न सकिन्छ, र माथि एक महिना गर्न फ्रीजर मा।

धेरै पकाउने समय मा निर्भर गर्दछ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो को स्थिरता पूर्ण फरक छ। तर, मूल नाम रूपमा। tsibuan, र सही - - koshian (एक मासु भरा भयो समोसा पदार्थ) बायाँ माथिको फोटोमा। विभिन्न विकल्प प्रयास र तपाईं को लागि सबै भन्दा राम्रो चयन!

मोची - जापानी मिठाई

सामाग्री:

• adzuki सिमी - 300 ग्राम;
• चामल आटा - 250 ग्राम;
• मकै स्टार्च - 250 ग्राम;
• नुन - चिम्टी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• धुलो चिनी - 200 ग्राम;
• पानी - 250 ग्राम

को सिमी चीनी को 100 ग्राम वाहेक संग 45 मिनेट को लागि जोश गर्न आवश्यक छ। वा सेम पेस्ट र अघिल्लो निर्धारण तयार गर्न थप जटिल तरिकामा मिश्रण शांत र मसले आलु को स्थिरता यसलाई पीसने गर्न अनुमति दिनुहोस्।

Icing चीनी, चामल आटा र स्टार्च त्यसपछि पानी थप्दा र 1-2 मिनेट को लागि उच्चतम शक्ति एक माइक्रोवेव ओवन मा खाना पकाउने, एक विशेष कचौरा सँगै मिश्रित थिए। समय, व्यक्तिगत रूपमा र धेरै कारक मा निर्भर गर्दछ। आदर्श, तपाईं एक, चिल्लो नरम, लोचदार र टाँसिएको, तर चिप्लो छैन ठूलो हुनुपर्छ।

tortillas बनाउन र सेम पेस्ट मा राख्न परिणाम मुछेको, त्यसपछि माथिको फोटोमा देखाइएको, एक बल गठन र धुलो चिनी मा रोल।

यो बाहिर जान्छ रूपमा असामान्य जापानी मिठाई - मोची। तपाईं fillings र धैर्य, प्रयोग पिस्ता, खुरमा, तिल र यति मा संग परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। डी