टूना स्टेक: तस्बिर संग व्यञ्जनहरु

को टूना को पोषण मूल्य एक लामो समय को लागि जानिन्छ। मैकेरल परिवार यो माछा मस्तिष्क र ट्यूमर को रोकथाम को उचित कार्यका लागि आवश्यक भिटामिन, खनिज र फैटी एसिड को एक पूरा सेट छन्। टूना मा प्रोटिन सामग्री अन्य माछा मा भन्दा उच्च छ।

उपस्थिति र माछा मासु reminiscent स्वाद र कारण मांसपेशी तन्तु को ठूलो रकम धेरै स्वादिष्ट स्टेक बाहिर जान्छ टूना। व्यञ्जनहरु फोटो र कदम कदम यो लेखमा प्रस्ताव खाना पकाउने। यहाँ हामी पनि Dzheymi Olivera र जुलिया Vysotsky देखि मूल संस्करण प्रस्तुत।

पकाउने टूना स्टिक्स को रहस्य

कुक एक स्वादिष्ट टूना स्टेक यी रहस्य मदत:

1. भोजन को गुणवत्ता माछा को ताजगी मा निर्भर गर्दछ। स्टेक एक उज्ज्वल गुलाबी वर्दी रंग हुनुपर्छ। माछा मा खैरो स्पट यो पर्याप्त ताजा छैन भनेर संकेत हुन सक्छ।
2. पकाउने सिफारिस अघि टूना रसदार स्टेक खटाई मा हालन बनाउन। को marinade लागि, तपाईं सोया सस, तेल वा तिल तेल, सुन्तला रस, मह, अदुवा, कागती रस र कुनै पनि मसला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
3. टूना समय 2 घण्टा 30 मिनेट देखि आवश्यक marinating लागि। को को marinated माछा अब, को juicier यसलाई प्राप्त छ।
4. को स्टेक 2.5-3 सेमी को अधिकतम मोटाइ। त्यसैले माछा यसको juiciness राख्ने र सुक्खा प्राप्त छैन। किनाराको वरिपरि स्टेक र हल्का खैरो भित्र हल्का गुलाबी रंग - यो यो पूर्ण पकाएको टूना स्टेक खोज्नु पर्छ कस्तो छ। माछा लागि व्यञ्जनहरु यसको juiciness कायम गर्न अभिप्रेरित र स्वाद जोड छन्। विकल्प भन्दा तल प्रस्तुत छ।

पाकेका टूना (स्टिक्स): तस्बिर संग व्यञ्जनहरु

को सुखा माछा भिटामिन अधिकतम रकम भण्डारण र तत्व पहिल्याउन। यो टूना तयार यस्तो तरिकामा सिफारिस गरिएको छ किन कि छ। ओवन मा व्यञ्जनहरु (स्टेक तिनीहरूलाई धन्यवाद परिवार कुनै पनि इच्छुक Mistress खुसी सक्छ) सिधै खाना पकाउने अघि marinating समय देखि सारा प्रक्रिया विस्तार वर्णन। यहाँ तीन जस्तै निर्धारण छन्।

1. अर्को पाठ्यक्रम 4 ताजा स्टेक अधिकतम मोटाइ आवश्यक हुनेछ तयार। मह र कागती रस, सोया सस एक marinade तयार गहिरो प्लेट सुरु गर्न (3 Tbsp मा। चम्मच) र मरिच। को marinade मा नुन सोया सस धन्यवाद थपिएको छ। भरिएको र 20 मिनेट को लागि एक ढक्कन marinade ढाकिएको छन् स्टिक्स एक तह को रूप मा बाहिर राखिएको छन्। त्यसपछि माछा पन्नी मा राखे, marinade पानी हाले र छाप छ। ओवन मा पकाउने समय, 180 डिग्री गर्न preheated, सिल पन्नी मा 15 मिनेट र मुद्रण पाना पछि 10 मिनेट soostavlyaet।
2. सधैं रसदार र यो टूना, पन्नी मा ओवन मा पकाएको उत्तेजित गर्दछ निविदा। सल्लाह स्टिक्स obsushivayut कागज तौलिया नुन र मरिच को एक मिश्रण संग rubbed र oiled पन्नी पानामा फैलिएको छ। कागति को रस vzbryzgivayutsya स्टिक्स पकाना अघि। त्यसपछि, पन्नी को प्रत्येक पाना कस यसलाई पहिले सानो पानी घनघोर छाप गर्न र ट्रे मा workpiece ठाँउ। को टूना लागि 180 डिग्री मा लगभग 30 मिनेट ओवन मा पन्नी मा तयार गरिनेछ।
3. टूना स्टिक्स (800 ग्राम) नुन, मरिच मसला र माछा को एक मिश्रण संग rubbed थियो (1/2 घन्टा लागि। चम्मच) र पाक लागि मोल्ड मा राखे। शीर्ष स्टिक्स चोट लसुन (3 लौंग) संग छर्कियो र तेल (120 एमएल) भरिएको। अर्को आकार टोपी (वा पन्नी) ढाकिएको र 10 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा एक preheated ओवन मा पठाए। त्यसपछि स्टिक्स अन्य पक्ष गर्न फ्लिप र अर्को 10 मिनेट लागि Bake जारी छन्।

ग्रिल मा स्टेक

बाक्लो चोट लसुन ल्वाड़ स्टिक्स grilling वजन 180 ग्राम प्रत्येक 4 obsushennyh, र 2 सेमी लागि rubbed र नुन। छुट्टै कचौरा मा ताजा तुलसी, leeks (1/4 कप), कालो र तातो खुर्सानी मिश्रण। त्यसपछि ग्रिल अंगीठी वनस्पति तेल संग lubricated छ, र यो एकांतर प्रत्येक टूना स्टेक बाहिर राखिएको छ। ग्रील्ड माछा व्यञ्जनहरु, एक कराइ रूपमा, तीव्र पकाउने आवश्यकता छैन 2.5 भन्दा बढी मिनेट एक पक्ष र दोस्रो मा। अन्यथा, तपाईं आगो टूना overexpose भने, सेकुवा पनि ड्राई बन्न सक्छ।

तयार माछा प्लेट मा पारित गर्न छ। भारी क्रीम (1/4 कप) whisk, मेयोनेज र हरियो खुर्सानी संयोजन। झरी स्टेक सस र सेवा गर्छन्।

एक कराइ मा टूना स्टेक: तिल संग नुस्खा

पैन मा टूना तिल को बीउ मा लेपित एक बाक्लो मा formulating, कम रसदार छैन बाहिर बारी सक्छ। टूना कबाब, जो एक कराइ मा माछा frying लागि व्यञ्जनहरु समावेश, आवश्यक कम्तीमा 30 मिनेट खाना पकाउने अघि marinated हुनुपर्छ।

स्टिक्स obsushennye marinating लागि (500 ग्राम) (3 Tbsp मा। चम्मच) चामल सिरका, सोया सस को एक मिश्रण भरिएको थियो र तिल तेल (1 Tbsp। चम्मच)। आधा एक घण्टा पछि तिनीहरूले marinade, शुष्क, रोल तेल र तिल तेल को एक मिश्रण मा दुई पक्ष र भुट्नु देखि तिल को बीउ मा लेपित देखि एक साथ दुई मिनेट र दोस्रो पक्ष लागि हटाइएको हुनुपर्छ (2 चमचा। चम्मच)। तयार टूना भित्र र बाहिर उज्यालो बन्न एक उज्ज्वल गुलाबी रंग राख्ने गर्नुपर्छ।

Dzheymi Olivera देखि टूना स्टेक

प्रसिद्ध अंग्रेजी महाराज Dzheymi Oliver एक कराइ (सामान्य वा ग्रिल) मा टूना स्टेक खाना पकाउनु प्रदान गर्दछ। frying माछा Recipe नुन र मरिच, धनिया (1 घंटा। चम्मच), सौंफ (1/2 घन्टा। चम्मच) को एक चिम्टी मिलेर बाक्लो मसालेदार मिश्रण मालिश 2 सेमी अघि। सबै मसला ध्यान एक मोर्टार मा जमीन र टूना स्टेक मा rubbed छन्।

को पान ग्रील्ड स्टेक grilling मा माछा लागि व्यञ्जनहरु तेल समावेश छैन। टूना बस दुवै पक्षले तेल संग छर्कियो र पैन को सतह नै राम्रो एक हट र ड्राई हुनुपर्छ। दुवै पक्षले 1.5 मिनेट को लागि एक पैन मा तला स्टेक, फेरि तेल र कागतीको रस vzbryzgivaetsya, को प्लेट मा पारित गरिएको छ। त्यसपछि टूना सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

जूलिया Vysotsky देखि स्टेक

जूलिया Vysotsky सिमी र एक बिस्तर मा एक ट्यूना स्टेक तयार pesto। खाना पकाउने समयमा, मुख्य यसलाई सिमी (200 ग्राम), पानी एक टमाटर, प्याज र अजवाइन थप्दा उसिनेर। त्यसपछि पानी भोकमरी र तरकारी फ्याँकिन्छन्। थप पोलेको पाइन नट देखि pesto सस (एक मुट्ठी), कागति को रस (1/2 पीसी।), Finely grated Parmesan पनीर (50 ग्राम) र चोट लसुन लौंग, तुलसी र साग तयार। सबै सामाग्री तेल (2 Tbsp। चम्मच) सम्म चिल्लो संग चोट छन्।

यो ग्रील्ड बेकन को स्ट्रिप्स (100 ग्राम) व्यञ्जन तलना गर्न त पीसने र सिमी र pesto सस तिनीहरूलाई मिश्रण आवश्यक पनि छ। पछिल्लो कुरा ग्रील्ड टूना तला र सस संग सिमी एक ओछ्यानमा मा तल राखे।