Adzhika को जाडो।

Adjika - मसला, को काकेशस हामीलाई गर्न आएको छ, जो, तर दृढ हाम्रो परम्परागत मेनुमा गाडेको। बाली काट्ने mistresses को शुरुवात देखि स्वादिष्ट र स्वस्थ तरकारी आनंद चिसो मौसम मा कि त, जाडो लागि यो बाली गर्न थाल्छन्। को हिउँदमा Adjika उसिनेर र कच्चा मा फसल काट्न सकिन्छ। असभ्य adjika पक्कै कम तापमान मा भण्डारण आवश्यक, तर पनि यसको संरचना मा प्रवेश सबै सामाग्री थप पोषक राख्ने हुनेछ। यहाँ जाडो लागि तयारी सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु छन्।

सहिजन संग Adjika

सामाग्री: मीठो मरिच र तीतो (। 5 टुक्रा प्रत्येक), टमाटर (। 600 GR), साग र डिल (सानो बीम लागि), सिरका (1 कप), grated सहिजन (केही चमचा), लसुन (1 टाउको) , चीनी, र नुन (1st चमचा लागि), "adzhika लागि" मसला।

तयारी। टमाटर उसिनेर पानी धोए छन् र ध्यान बोक्रा, आधा कटौती र बीउ देखि साफ हटाउन। मेरो खुर्सानी, कट र बाला र बीउ हटाउन। लसुन खुली। एक मासु Grinder मा तयार टमाटर, खुर्सानी र लसुन, पीसने। परिणामस्वरूप ठूलो मा सहिजन थप्न राम्रो, कवर र यो सबै एक सुन्दर ठाउँमा वर्तमान, एक दिन को लागि पठाउन मिक्स।

ठंडा मिश्रण तरकारी मसला, नुन, धुलो जडीबुटी, चीनी, सिरका खन्याउन र राम्ररी मिश्रण राख्नु भएको थियो। जार adjika फैलाउन, प्लास्टिक Lids तिनीहरूलाई ढाक्न। फ्रिज राख्न Adjika।

को जाडो लागि स्याउ संग Adjika

सामाग्री: हट खुर्सानी (7 पीसी।), प्याज (0.5 किलो।), टमाटर (3-3.5 किलो।), स्याउ एसिड (antonovka), गाजर, लाल शिमला खुर्सानी (सबै 1 किलो मा।), लसुन ( 400 ग।), नुन, वनस्पति तेल (400ml।)।

तयारी। टमाटर, obsushivayut धुन र चार टुक्रा मा कटौती। मरिच धुने, बाला र बीउ हटाउन र साना अनुदैर्ध्य धर्काहरू मा कटौती। सफा गाजर र सानो टुक्रा मा कटौती। मेरो स्याउ, चार तिनीहरूलाई कटौती र मिडवे देखि बीउ हटाउन। को भूसी देखि प्याज र लसुन खाली गर्नुहोस्। धनुष धेरै टुक्रा मा एक ठूलो कटौती यो छ भने। धोए तातो खुर्सानी संग बाला, बीउ र आरक्षित हटाउन। सबै तयार घटक एक Grinder प्रयोग जमीन छन्। कि बाहिर गरिएका ठूलो, हामी liberally साल्ट।

लिन एक तामचीनी पैन र, तरकारी मिश्रण बदलाव वनस्पति तेल थप्न र मिश्रण। हामी एक सानो आगो राख्नु, र उम्लिरहेको पछि, 30-40 मिनेट को लागि जोश (स्मरणीय जगाएर)। जार जीवाणुरहित, एक हट ठूलो तिनीहरूलाई भर्न र रोल अप। Adjika को जाडो लागि तयार छ।

Adzhika प्लम

सामाग्री। प्लम (राम्रो ग्रेड एसिड 2 किलो।), लाल मरिच (3 पीसी।), चीनी (200 G।), टमाटर को पेस्ट, लसुन (200 G।) साल्ट को केही चमचा।

को जाडो लागि यो adjika व्यञ्जन एक किसिम ठूलो साथै यो मासु संग संयुक्त छ विशेष गरी राम्रो हुनेछ।

तयारी। , धुन बेर ड्राई गर्न, हड्डी निकाल्न। लसुन सफा। मरिच धुने, बाला कटौती धेरै टुक्रा मा कटौती। सबै एक Grinder वा ब्लेंडर प्रयोग पीसने। परिणामस्वरूप ठूलो भएको टमाटर को पेस्ट, स्वाद चीनी र नुन एक कप राख्नु भएको छ। मिश्रण एक तामचीनी पैन मा राख्नु र करिब आधा एक घण्टा खाना पकाउन थियो। बैंक जीवाणु रहित बनाउनु, भर्न र adzhika तातो रोल।

Adzhika को जाडो (नरम)

सामाग्री: टमाटर (2.5 किलो।), अनि 1 किलो। गाजर, अमिलो स्याउ, मरिच, 1 कप चीनी, सूर्यमुखी तेल, सिरका, तातो खुर्सानी (1-3 पीसी।), नुन, लसुन को 2 टाउको।

तयारी। गाजर सफा र एक grater मा RUB। टमाटर र स्याउ स्याउ मिडवे कटौती संग, चार भागमा कटौती, धोए छन्। मरिच संग बाला र बीउ हटाउन। टमाटर, स्याउ र एक Grinder प्रयोग मरिच पीसने। को गाजर, चलाउनु राख्नु र एक तामचीनी हत्येदार बरतन मा एक घण्टा खाना पकाउन। चीनी, वनस्पति तेल, नुन र सिरका थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण र esche15 मिनेट जोश। 30-60 मिनेट छोड्नुहोस्। लसुन थप्न र sterilized जार विस्तार।