नुस्खा cutlet पाइक

नुस्खा उनको हजुरआमा द्वारा बाल्यकाल देखि मलाई परिचित पाइक cutlets। म सम्झना हामी बाहिर थिए जो Chebaki, ruffs, Catfish र राजा माछा ताल, देख्न सक्छ जो को Windows देखि, को फिनिस घर बस्ने थिए - पाइक। यो जो आफ्नो कौशल र resourcefulness धन्यवाद रूसी लोक Tales को हेरोइन भयो भन्दा अलवण माछा छ।

प्राकृतिक वातावरण मा, पाइक माछा मार्ने सुरक्षित बचा। माझिहरु, उनको स्वभाव र धूर्त बुद्धिमत्ता बुझेर ध्यान, को brisk माछा समातेर इरादा तयार पारे। outwit गर्ने कसैले - यो वास्तविक शिकार, माछा र मानिस बीच Duel एक प्रकारको छ।

पाइक उल्लेखनीय कान र पाइक स्वादिष्ट cutlets जो प्राप्त - yum! विशेष गरी ठूलो माछा ताजा छ भने। तपाईं cutlets र पाइक को fillets तयार, दोकान मा खरिद गर्न सक्छन्, तर केवल chilled, स्थिर काम छैन। र अझै, ताजा माछा संग तुलना छैन!

मेरो हजुरबुबा एक उत्सुक मछुवा थियो, र एक बच्चा रूपमा म केही कपर ट्यूब को हात बाट उसलाई देखे चम्चा पीसने, र त्यसपछि यो nadraivat यो unbearably घाम झन्झन् चमक छ भनेर। तपाईं पाठ्यक्रम को दोकान मा निपटने तयार किनेको गर्न सकिन्छ, तर मेरो हजुरबुबा यस्तो लालच पाइक लिन्छ बताए।

प्रलोभनलाई के हो? - यो सँगै एङ्कर हुक साथ एक लामो माछा मार्ने लाइन बाँधिएको र एक डुङ्गा बाट पानी हालिन्छ छ जो माछा-रोडा, छ। ट्रयाकको फसाउन - यो बाटो भनिन्छ। डुङ्गा नाउहरु, एउटा वास्तविक माछा जस्तै कताई लोभ्याउन र पाइक शंकास्पद केहि नोटिस गर्नेछन् भने, त्यो चम्चा पकड लिन्छ र मुग्ध प्राप्त। मात्र यसलाई अन्यथा माछा जानेछ, कुरा गर्न, बिस्तारै र ध्यानपूर्वक जान आवश्यक छ।

तीन पाइक को उमेर मा बारेमा चालीस सेन्टिमिटर को एक लम्बाइ पुग्छ र बारेमा एक किलोग्राम वजन। तर केही व्यक्तिहरू धेरै दशकसम्म जीवन बिताउन सक्नुहुन्छ। त्यहाँ एक मामला थियो जब 33 वर्षको जो क्याच Pike,! को माछाहरू को वजन 24 किलोग्राम थियो। लाइन भङ्ग भएको थियो, वजन सहन सकेन - मेरो हजुरबुबा पनि एक पटक एक डांडी को पाइक आकार, उहाँले पानी बाहिर उनको झिकेर जब भयो।
निस्सन्देह, सबैले एक पाइक पकड गर्न सक्छन्, तर तपाईं लगभग सधैं पसलमा तयार fillets, तपाईं व्यञ्जन, बर्गर सहित एक किसिम बनाउन सक्छ जो बाट खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।

नुस्खा cutlets पाइक कीमा बनाएको मासु बाट meatballs लागि नुस्खा मिल्दोजुल्दो छ। पाइक स्वादिष्ट बर्गर, तर केवल - तिनीहरूले पनि धेरै उपयोगी, तिनीहरूले कम क्यालोरी आहार उत्पादन अत्यावश्यक प्रोटिन र केवल 1% बोसो समावेश छन् रूपमा छन्। यो वा विश्वास - - एक सिद्धान्त, पूर्वी मानिस अनुसार, गर्न चाहनुहुन्छ होइन, खाएको उत्पादन गुणस्तर र गुण बित्यो।

निम्न उत्पादनहरु cutlets खाना पकाउने लागि आवश्यक छन्:

* पाइक 1 किलोग्राम को पट्टिका
प्याज 2 टुक्रा
* ब्याटन 100 ग्राम
* दूध 100 एमएल
* अन्डा 2 टुक्रा
सुंगुरको बोसो को * 250 ग्राम
स्वाद नुन र मसला
* ब्रेडक्रम्बस

पाइक पट्टिका, बेकन र प्याज टुक्रा र Mince मा कटौती गर्नुपर्छ। परिणामस्वरूप Mince मा नुन, मसला, अन्डा र आवारागर्दी ~, दूध मा भिगो र सबै राम्ररी मिश्रित थप्नुहोस्। अब cutlets lezone मा डूबा र ब्रेडक्रंब मा लुढका lepim।

तपाईं पसलमा पाइक fillets मा "समातिए" छन् भने, भराई त्यसपछि प्राप्त गर्न, तपाईं बस मासु Grinder मार्फत छोड्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं unskinned माछा के गर्न? म तपाईंलाई बताउन छौँ कसरी तिनीहरूले कुनै हड्डी थियो भनेर cutlets पाइक खाना पकाउनु।

म अर्को नुस्खा पाइक cutlets प्रस्ताव, पनि धूर्त र सिप, तर धेरै स्वादिष्ट भरिएको छैन, पनि गरिब भोक संग बच्चाहरु अपिल गर्नेछ। र तिनीहरू अझै पनि सुन्दर सेवा भने, यो पकवान कुनै पनि छुट्टी तालिका सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

ह्यामबर्गर्स को तयारी को लागि, हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

* पाइक 1.5 किलो
* गाजर 500 ग्राम
प्याज 600 ग्राम
* 1 टाउको लसुन
0.5 * सेतो रोटी आवारागर्दी ~
साग को * 1 गुच्छा
* मरिच
स्वाद नुन

निम्नानुसार यस नुस्खा cutlets पाइक कार्यान्वयन।

, धुने, टाउको काटेर र तराजू संग माछा देखि छाला हटाउन आंत हटाउन: पहिलो, माछा तयार। त्यसपछि ध्यान हड्डी बाट मासु अलग र filet प्राप्त। कुनै पनि बाँकी सानो हड्डी चक्कु हटाउन मासु Grinder मार्फत दुई पटक पट्टिका छोड्दै र पहिलो समय पछि। गाजर (250 ग) सानो grater, प्याज (350g) RUB गर्न, लसुन र साग रूपमा सूक्ष्मता सकेसम्म कटौती र कीमा बनाएको परिणामस्वरूप थप्न, को चम्चा वनस्पति तेल थप्न र राम्ररी मुछ्नु। उत्पादनहरु को यो सेट लगभग 15-20 meatballs छ। Cutlets सुनको खैरो सम्म उच्च गर्मी मा दुई मिनेट लागि पीठो र भुट्नु मा रोल गर्न आवश्यक छ।

बाँकी प्याज र गाजर टुक्रा र भुट्नु मा utyatnitsu कम गर्मी सुनको खैरो सम्म, नुन संग छिडकना रस को रिसाव बढाउने कटौती गर्नुपर्छ। त्यसपछि तरकारी cutlets दुई पङ्क्ति मा राखिएको र पहिलो पङ्क्तिको बीचमा पानी उम्लिरहेको खन्याउन छन्। Utyatnitsu नजिक ढक्कन र 25 मिनेट लागि स्ट्यु simmer। तयार cutlets एक पकवान मा फैलाउन, यो सस खन्याउन र सूक्ष्मता कटा साग संग छिडकना। खानपान!