पकाउने पकौडी

कैन्यन, buuzy वा postures मध्य एशिया, कोरिया, टर्की, मङ्गोलिया को मानिसहरूले परम्परागत मासु पकवान छन्। तिनीहरूले आटा को thinly रोल्ड टुक्रा संग भरी जुन कीमा बनाएको मासु, को छन्। एक जोडी को लागि तिनीहरूलाई तयार, वा mantovarke poznitsu प्रयोग गरेर। तर अन्य तरिकामा, उदाहरणको लागि, तेल मा तला र त्यसपछि सस को एक सानो राशि मा पकाएको छन्। Manti पूर्व सोभियत संघ भर लोकप्रिय छन्, जहाँ मध्य एशिया को गणराज्यहरु देखि पकवान प्रसार।

विभिन्न मान्छे फरक नुस्खा आटा र कीमा मासु (खमीर वा अखमिरी विभिन्न भिन्न) खाना पकाउने पकौडी को भान्सा मा बाटो आटा मा कीमा बनाएको मासु टुक्रा लपेटन र आफ्नो pinching, (पोर्क, पाठो, मासु सोया सस, सूक्ष्मता कटा वा कसा भयो तरकारी संग समावेश हुन सक्छ) किनाराको र फारम। तयार पकौडी सामान्यतया सोया सस, हट खुर्सानी सस, घिउ वा खट्टा क्रीम संग खान्छन्।

नुस्खा 1

जमीन मासु थपियो झिंगा मा: यस मामला मा, पकौडी को तयारी परम्परागत देखि केहि फरक छ। तयार-20-24 mantas लागि सामाग्री:

• कीमा बनाएको पोर्क को 250 ग्राम (चिकन वा टर्की बाट मासु विकल्प सक्नुहुन्छ);
• 10 मध्यम झिंगा (खुली र सानो टुक्रा मा कटौती);
• 1 बाला हरियो प्याज (सूक्ष्मता कटा);
• चम्मच पाउडर ¼ चम्मच सेतो मरिच ;
• परम्परागत चिनियाँ चामल रक्सी, Shaoxing (Shaoxing) को 1 चिया चम्चा;
• साढे चम्मच नुन चम्चा;
• सोया सस को साढे चिया चम्मच;
• चम्चा ¼ चम्मच तिल तेल;
• 2.5 सेमी अदुवा (राम्रो grater मा grated);
• पकौडी आटा।

जमीन पोर्क, झिंगा, कटा हरियो प्याज, अदुवा र मसाले मिश्रण। तयार कीमा बनाएको त्यागिन्। सर्कल मा आटा बाहिर रोल, एक टुक्रा को केन्द्र मा भरने राख्नु र आधा गुना। यो सँगै sticks राम्रो गर्न आटा सर्कल को भित्री किनारा मा पानी को एक सानो राशि लागू हुन्छ। त्यसपछि स्लाइस माथिल्लो आधा किनारा तल किनाराको एक ध्वनि बन्धन हासिल थिचेर, तल्लो आधा मा Folds मा संकलित छन्। Manty एक अर्धवृत को रूप मा प्राप्त, जो तल्लो किनारा चिल्लो रहिरहे र माथिल्लो - pleated। steamer तयार: पानी तल्लो खण्ड प्वालहरू राखिएको चर्मपत्र कागज संग प्रत्येक खण्ड तल हालिएको छ। एक फोडा र धमाकेदार पकौडी खाना पकाउनु 10 मिनेट प्रतीक्षा गर्ने वाष्प पानी ल्याउन आवश्यक 25 मिनेट तिनीहरूलाई तातो, कालो सेवा चामल सिरका।

नुस्खा 2

थाईल्याण्ड मा, त्यहाँ हरेक पालो मा चिनियाँ भोजन को प्रभाव छ। यो नुस्खा लागि पकौडी खाना पकाउने 50 मिनेट (30 मिनेट तैयारी, 20 मिनेट खाना पकाउने) मात्र लिन्छ। 4-5 सर्विंग्स आवश्यक सामाग्री:

• को कुखुरा 400 ग्राम (टर्की मासु प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ) वा पोर्क कीमा बनाएको;
• 6 shiitake मशरूम, कटा;
• 3 zubochka चक्कु पाउंछन् लसुन;
• 1 टुक्रा अदुवा (एक औंला को एक आकार), राम्रो grater मा rubbed;
• 3 प्याज, सूक्ष्मता कटौती;
• 2 चमचा माछा सस;
• 2 चमचा सोया सस;
• चम्चा साढे चम्मच सेतो मरिच;
• 1 अन्डा;
• पकौडी आटा।

चटनी को लागि:

• ¼ कप सोया सस;
• गाढा सोया सस एक चिया चम्चा;
• 1 चिया चम्चा तिल तेल;
• माछा सस को 1 चम्चा;
• चीनी को 2 चिया चम्चा;
• 1 कागती (रस);
• ताजा खुर्सानी कटौती;
• चम्चा साढे चम्मच लाल मरिच ;
• पकौडी आटा।

बस एक कचौरा सबै सामाग्री मिश्रण गरेर सस तयार। त्यसपछि भर्नको लागि अघि बढ्नु: Harvester पहिलो 9 सामाग्री राखेर (तर कचौरा मा मिश्रित गर्न सकिन्छ) र भड्काए। स्लाइस मा आटा बाहिर रोल र तिनीहरूलाई मा भराई फैलियो। प्रत्येक किनाराको कैन्यन नै यसको माथिल्लो किनारा, प्रेस तल बिस्तारै यसलाई "बस्न" सकून् साथ लिएर, त्यसपछि Recipe 1 मा वर्णन रूपमा बंधुआ। तयारी mantovnitsy र रूपमा Recipe 1 मा वर्णन उमालेको Manty तातो सस संग खुवाउनुभयो।

नुस्खा 3

चीन मा खाना उपयोगी बांस मार मा प्रयोग को 1,000 भन्दा बढी वर्ष। यस नुस्खा बांस मार र भात रक्सी संग पकौडी को तयारी वर्णन गर्दछ। सामाग्री:

• कीमा बनाएको पोर्क को 300 G;
• 4 chives स्टेम (सूक्ष्मता कटौती);
• 2 लसुन लौंग (चोट प्रेस);
• ¼ कप बांस मार (दबाउन प्रेस);
• चिया चिनियाँ चामल रक्सी को 2 चमचा;
• चम्चा ¼ चम्मच सेतो मरिच;
• ¾ चिया चम्मच तिल पाउडर;
• पकौडी आटा।

चटनी को लागि:

• 1 सेमी मूल अदुवा (सूक्ष्मता कटौती);
• ¼ कप सोया सस;
• साढे 1 चमचा सेतो वाइन सिरका;
• चीनी को 3 चिया चम्चा;
• 1 चमचा धनिया पात (सूक्ष्मता कटौती)।

मासु, प्याज, लसुन, बांस, एक कचौरा मा मिश्रण चामल रक्सी, सेतो मरिच र तेल। नुन संग अनुभवी। स्लाइस मा आटा बाहिर रोल र साहस को बीचमा बाहिर राख्नु। विपरीत पक्ष पनि unfixed को पक्ष छोडेर अप अन्त गर्न छैन कस्नु। त्यसपछि तिनीहरूले केन्द्र को छाप छेउको एउटा किनारा एक आयत परिणामस्वरूप, को पैंदा किनारा विरुद्ध थिचिएको छन्। एक डुङ्गा जस्तै कैन्यन रेज को reminiscent - चार कुनामा परिणामस्वरूप परिणामस्वरूप खाम जोडी मा जोडिएको छ। 1 तयार सस संग सेवा को नुस्खा मा वर्णन तिनीहरूलाई खाना पकाउने, एक जोडी हुन सक्छ।