Shiitake मशरूम: उपयोगी व्यञ्जनहरु

असामान्य व्यञ्जन प्रशंसक लागि undoubted खोज नाम "च्याउ सुतिरहेको बुद्ध" छ जो जापानी रूख च्याउ, को प्रतिनिधि हो। पौराणिक कथा उहाँलाई त्यहाँ विकास प्रक्रिया भएको काठ mallets ओखर काठ को ब्लक, मा दस्तक उत्पादक भिक्षुहरूले कि यो छ। यो सबै मशरूम (नाम को दोस्रो) को "निष्क्रिय mycelium" र बुद्ध देखि गुण निको संग endowed shiitake गर्न गरेको थियो।

र तिनीहरूले पायो - चिकित्सा गुण काठ च्याउ को अद्वितीय। तिनीहरूले युरोप र अमेरिका सहित धेरै देशहरूमा, मा छानबीन र जैव रसायन को क्षेत्र मा उपयोगी र मूल्यवान खोज पहिचान। को shiitake संरचना अध्ययन गरेर वैज्ञानिकहरूले एक polysaccharide ट्यूमर लड्न सक्ने क्षमता पनि एड्स अघि भाइरस को एक किसिम, संग संघर्ष को गुण संग endowed "lentinan" भइरहेको र "च्याउ अस्थिर", फेला पारेका छौं।

साथै, shiitake मशरूम अतिरिक्त कोलेस्ट्रल फिर्ता र सारा रूपमा शरीर normalization योगदान खाद्य पदार्थ मा एक अतिरिक्त रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो उत्पादन को मानव खपत प्रतिरक्षा बढ्छ, यो अल्सर प्रभावित stomachs मा एक अनुकूल प्रभाव छ कारण, रक्तचाप normalizes। यो च्याउ - राम्रो immunostimulant, हाम्रो वनस्पति कुनै analogues छ जो। उहाँले सर्दी र विभिन्न भडकाऊ प्रक्रिया विरुद्ध लड्न प्रभावकारी पूरक रूपमा मान्यता थियो।

तर, यो मात्र खोकी र सर्दी लागि सल्लाह छैन, यो पनि इन्सुलिन निर्भर फारममा, रक्त शर्करा कम गर्न मद्दत गर्छ, र मधुमेह लागि त्यसैले उपयोगी। निस्सन्देह, Shiitake - प्रकृति (र सायद पनि बुद्ध द्वारा) मानव स्वास्थ्य को संरक्षण को लागि द्वारा सिर्जना मशरूम। यो च्याउ पनि संयोजन मा उपचार सुधार गर्न विभिन्न लागूऔषधको एक विशाल विविधता संग प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर कुनै पनि मामला मा एस्पिरिन र aconite को tincture संग छैन संयुक्त गर्न सकिन्छ।

उहाँले विषालु गुण छैन र विकिरण को प्रभाव तापनि, केही contraindications छन्: गर्भवती मशरूम मा प्रयोग नगर्नुहोस्, 5 वर्ष र intolerances को उमेर मुनिका बच्चाहरु मानिस च्याउ।

व्यञ्जन एक किसिम मा Shiitake मशरूम

मात्र होइन additives रूपमा प्रयोग Fungi। विभिन्न एशियाली व्यञ्जनहरु को सारा महाराज को विशाल लोकप्रियता। पक्कै पनि च्याउ प्रयोग गरेर पहिलो व्यञ्जन जहाँ काठ "चिकित्सा" जन्म भएको थियो जापान, मा देखियो। तर दशक पछि, च्याउ विश्व प्रसिद्ध भएको छ पछि, दुनिया भोजन बनाउने कला मा प्रतिस्पर्धा गर्न थाले।

तपाईं shiitake मशरूम किनेको भने, यो कसरी खाना पकाउनु, s किताबहरु कुक प्राच्य भोजन वा इन्टरनेट पाउन सकिन्छ।

च्याउ सूप

Shiitake, 40 मिनेट भिजेको गर्न त बारेमा एक घण्टा खाना पकाउन र आलु थप्न आवश्यक छ। यस समयमा, सूक्ष्मता गाजर र प्याज spassirovat कटा। यस च्याउ सूप तरकारी थप्न खाना पकाउने अन्तमा अघि 10 मिनेट, खाडी पात राख्नु र सोया सस को 2 ठूलो चम्मच खन्याउन। डिल र कसा भयो साथ सेवा टोफु पनीर।

shiitake मशरूम संग चाउचाउ

अन्डा चाउचाउ नुनीन पानी मा उसिनेर र 2-3 मिनेट को लागि खाना पकाउने पछि शांत छोड्नुहोस्। एक हट कराइ राख्नु कटा प्याज, अदुवा र लसुन निचोड मा। सोया सस र खोर्सानी मरिच केही स्लाइस र चीनी को 2 चम्मच मा हलचल। राम्ररी मिश्रित सबै, जल छैन कि पानी एक गिलास थप गर्नुहोस्।

जब सबै ध्यान ज्य़ादा टोस्ट, को shiitake मशरूम, diced थप्नुहोस्। भुट्नु दुई मिनेट भन्दा कुनै थप। यदि सम्भव छ भने, उपन्यास थप्न वा पाक choy छोड्दा (यदि उपलब्ध छैन, चिन्ता छैन)। पैन मा चाउचाउ। गर्मी हटाउन छैन, यो हलचल - पकवान तयार छ।