घरमा Khachapuri नुस्खा। अन्डा द्रुत khachapuri। kefir मा khachapuri कसरी बनाउने?

Khachapuri - जोरजियन एक पकवान भोजन - तुरुन्तै पहिलो पटक यो प्रयास गर्नेहरूलाई हृदय र stomachs जित्छ। राम्रो र स्वादिष्ट र सुगन्धित व्यवहार फरक व्यञ्जनहरु परीक्षण विभिन्न प्रजाति देखि तयार गर्न सकिन्छ। प्रत्येक रोटी सारा प्राण र प्रयास मा राख्दै, तपाईं एक राम्रो मूड आवश्यक यो व्यवसाय सुरु: तर, घर मा प्रदर्शन khachapuri अनुभवी Cooks जोरजियन, अनुसार, यो आवश्यक कडाई एक महत्वपूर्ण नियम पालन गर्न छ। त्यसपछि जोरजियन भोजन को राष्ट्रिय पकवान मात्र राम्रो स्वाद खुसी, तर पनि सकारात्मक ऊर्जा दिन्छ।

सिक्न चाहने जो कोहीले घरमा khachapuri खाना पकाउनु, यो लेख समर्पित। यहाँ पाक व्यञ्जनहरु यस प्रकारको को तयारी को एक संग्रह हो। पनि अनुभवहीन सारा महाराज, तिनीहरूलाई ध्यान, सहज पनीर संग स्वादिष्ट र खस्ता tortillas बनाउन सक्षम हुनेछ। तर पनि लेखमा प्रस्तुत विनम्रता, को फोटो, पक्कै पनि पाक साहसिक कार्य गर्न प्रेरित।

Khachapuri: ऐतिहासिक तथ्य

जोरजियन मान्छे यसको पछिल्लो आदर र परम्परा आदर गर्छन्। "Khachapuri" - - र आफ्नो नुस्खा त्यसैले, यो पकवान को नाम पेटेंट थियो। अब यो जोरजियन विनम्रता, र थप छ! तिनीहरूलाई लागि, यो केवल रोटी र पनीर, घर को एक प्रतीक, राम्रो-हुँदा राम्रो छैन।

शेफ घरमा khachapuri धेरै प्रकार तैयार छन्। स्वाद र यो Georgia मा पहिलो पटक, जो क्षेत्रका लागि परीक्षण मा यो पकवान को उपस्थिति निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, केक Kolkh एक राउन्ड आकार र साथ भरी छ छ Imereti पनीर एक डुङ्गा जस्तो देखिन्छ Adjara मा khachapuri र भर्नको तिनीहरूलाई भित्र छ। पाक्नु र ओवन यो व्यवहार र दन्किरहेको। लागि यी उद्देश्यका को माइक्रोवेव पनि प्रयोग आधुनिक शेफ सिके। परीक्षण सन्दर्भमा, त्यसपछि यसलाई सुरुमा निरूपण दुई मुख्य घटक समावेश गरिएको छ - पीठो र पानी। अब केक र खमीर आटा र Puff लागि प्रयोग शेफ। khachapuri लागि भराई पनीर छ। यस नुस्खा को मूल विवरण यो Imeretian ग्रेड प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। तर स्वाद र स्वाद धेरै तपाईं पकाउने suluguni वा अन्य कुनै पनि चीज लागि लैजान भने प्रभावित छैन।

अर्को, जोरजियन राष्ट्रिय केक को व्यञ्जनहरु मा एक नजर। हामी सिक्नु छन् र प्रेरित गर्न!

"Homemade" khachapuri: खाना तयारी

पकवान खाना पकाउनु, नजिक मूल गर्न स्वाद, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

• पीठो को 300 ग्राम;
• पनीर वा पनीर को 20 ग्राम;
• पानी;
• मक्खन (स्नेहन लागि);
• स्वाद नुन;
• सूर्यमुखी तेल को 3 ठूलो चमचा;
• कच्चा खमीर 50 ग्राम।

प्रक्रिया को विवरण

khachapuri घर, स्वाद मा तयार र मूल जोरजियन व्यञ्जन नजिक गठन गर्ने, निम्न प्रविधिहरू पालन। को मनतातो पानी नुन र खमीर भंग। यो पनि पीठो थप्नुहोस्। वनस्पति तेल पोख्नुहोस्। यसलाई अब हात गर्न sticks सम्म आटा, तब सम्म मुछ्नु। सफा, सुख्खा तौलिया संग कवर र एक घण्टा न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। यो समयमा, आटा तीन पटक वृद्धि गर्नुपर्छ। एकल टुक्रा बाट गांठ अलग। tortillas तिनीहरूलाई रोल। मध्य राख्नु gorochku पनीर वा shredded पनीर। आटा अप को परिपत्र खाली र किनाराको को zaschipyvaem जोडेको। यो चीज भराई संग थैली एक प्रकारको बाहिर जान्छ। अर्को हात चिटिक्क आन्दोलनहरु यसलाई गठन प्राप्त गर्न, तल थिचिएको छ। सुक्खा frying मा पैन भुट्नु घरमा khachapuri। एकै समयमा आगो राम्रो propeklas केक गर्न ढिलो हुनुपर्छ र पनीर पग्लियो छ। तातो केक घिउ संग चिल्लो।

Khachapuri, डुङ्गा, वा जोरजियन Adjara मा पनीर र अन्डा संग tortillas

घर मा प्रदर्शन गर्न मात्र होइन स्वादिष्ट, तर पनि धेरै सुन्दर पकवान छ, हामी यी सामाग्री आवश्यक:

• 1 ठूलो कप (200 ग्राम) बाख्रा दूध गरेको न्यानो गाई वा को;
• गहुँको पीठो को आधा किलो;
• परिष्कृत सूर्यमुखी वा वनस्पति तेल को 2 ठूलो चम्मच;
• 1 झोला (7 ग्राम) ड्राई खमीर;
• 1/4 चम्मच नुन;
• 7 अन्डा (1 टुक्रा भर्नको लागि टुक्रा 6 आटा गर्न ..);
• चीनी को 1 सानो चम्चा;
• पनीर।

Adjara khachapuri को तयारी को प्रविधि

1 आटा मुछ्नु। एक कचौरा, यो मा दूध र पतला खमीर खन्याउन। यो तरल पदार्थ नुन, चिनी, अन्डा 1 थप्दा। सबै उत्पादनहरु मिश्रित छन्। हामी सानो अंश मा पीठो खन्याउन। आटा मुछ्नु। यो लोचदार र चिल्लो हुनुपर्छ। हामी एक गहिरो कन्टेनर र तल पर्खाल पूर्व वनस्पति तेल lubricates जो मा बदलाव। पन्नी सबै कवर। आधा एक घण्टा आउन लागि आटा फेरि सारे एक घण्टा पछि, म न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्।

2. ढाला-khachapuri डुङ्गा। आटा को गांठ 6 भागमा विभाजन गरिएको छ। हात तेल मा स्नान र patty (एक रोलिंग पिन प्रयोग नगर्नुहोस्) गठन गर्न थाल्छन्। प्रत्येक workpiece राख्नु grated पनीर को केन्द्र मा। आटा zaschipyvaem को किनाराको त मध्य कि, खुला रह्यो। उत्पादन डुङ्गा को फारम लिनुपर्छ। एक अन्डा whisk, तिनीहरूलाई खाली प्राप्त माझ्छु।

3. Bake khachapuri। यो आधा एक घण्टा ओवन तिनीहरूलाई राख्नु आवश्यक छ। यो तापमान मा त्यहाँ 200 डिग्री हुनुपर्छ। जब आटा browned छ, gat पैन। प्रत्येक preform एक अन्डा ड्राइव गर्न प्रयास। Khachapuri अलिकति केही नुन थप्न र ओवन dopekayut मा राखे। सतह उत्तेजित गर्दछ जब सेतो अन्डा को व्यवहार भट्टीमा हटाइएको गर्न सकिन्छ। यस मामला मा पहेंलो भाग डुङ्गा भित्र पानी जस्तो हुनेछ। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने कडा उसिनेर अन्डा, त्यसपछि बारे पाँच मिनेट लागि ओवन मा पकवान भिजेको। तातो केक मा मक्खन को एक सानो टुक्रा राखे। तालिका पाइपिंग तातो मा एक व्यवहार गर्छन्। यो नुस्खा मा पकाएको एक अन्डा संग Khachapuri, दैनिक मात्र सजाउनु, तर उत्सव तालिका हुनेछ।

Imeretinsky नुस्खा tortillas पनीर संग। के तपाईं भोजन पकाउन आवश्यक?

परीक्षण यस प्रकारको hachapuri आधारित दही (किण्वित पेय किण्वित दूध), दही वा दही लागि तयार छ। यो संघटक पकवान एक रोचक स्वाद र सुगन्ध दिन्छ। हामीले निम्न उत्पादन सेट आवश्यक:

• पीठो 1 किलो;
• pint दही (curdled दूध, दही);
• दूध (गाई वा बाख्रा) को 1 ठूलो ग्लास;
• 3 पीसी। अन्डा;
• सूर्यमुखी तेल को 150 ग्राम, चिसो थिचिएको वा स्थिर;
• चीनी को 1 सानो चम्चा;
• नुन चिमोटे;
• पनीर को Imeretinskogo 1 किलोग्राम (पनीर मिश्रण प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ र mozzarella);
• 80 G घिउ;
• खट्टा क्रीम को 2 ठूलो चम्मच;
• सुंगुरको बोसो एउटा सानो टुक्रा।

Khachapuri kefir (Imereti मा) मा: तयारी

पहिलो हामी रक्सी खींचना बनाउन। यो गर्न, पीठो 2 ठूलो चम्मच खट्टे दूध उत्पादन र चिनी संग मिश्रण। न्यानो ठाउँमा preform राखे। आधा एक घण्टा पछि यहाँ दूध थप्नुहोस्। पीठो को Podsypaya सानो अंश आटा नरम र लोचदार छ मुछ्नु। कि यो पालन छैन, पाम तेल धब्बा। हामी एक ड्राई कपडा ढाकिएको एक कन्टेनर मा आउन आटा छोड्नुहोस्। एक घण्टा आटा मिश्रण लागि हरेक 20 मिनेट पछि।

भरने तयार। ठूलो कक्षहरू साथ एक grater मा पनीर Shred। यस एक कच्चा अन्डा र घिउ थपियो। Workpiece मिश्रण। त्यसपछि हामी केक को गठन गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

टुक्रा मा आटा विभाजन। यी, निर्मित पत्रहरु मा चपटे छन् clumps को। प्रत्येक मा भराई patty राखे। आटा लगान को किनाराको, माथि एक ठाउँमा सामेल। ध्यान दिएर पिठो संग छर्कियो तालिका धारण एउटा झोला, अधिक बारी र एक रोलिंग पिन होसियार आन्दोलनहरु बाहिर रोल। परिणामी पैनकेक मोटाइ लगभग 1 सेन्टिमिटरले हुनुपर्छ।

kefir मा पाक्नु khachapuri। प्यान र बेकन चिल्लो गर्मी। यसलाई मा केक राख्नु र दुवै पक्षले कम गर्मी को माथि तलना। आटा मार्फत तोड्न भनेर छैन र पनीर देखा छ धेरै होसियार हुन पैनकेक फ्लिप।

तपाईं ओवन यी केक Bake गर्न सक्नुहुन्छ। यो पाक धब्बा सुंगुरको बोसो लागि, कच्चा क्रीम र अन्डा yolks देखि तयार एक मिश्रण संग पैनकेक पनीर, शीर्ष आवरण राखेँ। जहाज hachapuri 180 डिग्री को एक तापमान दायरा ओवन मा सुखा। 20-25 मिनेट पछि, केक सुनको रंग हुनेछ। हामी एक प्लेट तिनीहरूलाई राख्नु र सफा तौलिया संग ड्राई कवर। पन्ध्र मिनेट पछि, पकवान खाएको गर्न सकिन्छ।

नुस्खा केक पनीर संग (व्यक्त पकाउने)। सामाग्री सूची

"छिटो" khachapuri - निम्न विवरण एक अपेक्षाकृत छोटो समय स्वादिष्ट पकवान मा गर्न सकिन्छ। यसलाई सोडा बनाइएको छ आटा, त्यसैले यसलाई तुरुन्त फिट। पकाउने प्रक्रिया सूचीमा निर्दिष्ट उत्पादनहरु आवश्यक:

• पीठो (उच्चतम ग्रेड) को 2 ठूलो कप;
• 1/2 बेकिंग सोडा को एक चम्मच;
• unsweetened दही वा दही को बारे मा 200 ग्राम;
• आधा चम्मच नुन;
• पनीर को 100 ग्राम;
• पनीर र feta suluguni विविधता 150 ग्राम।

एक पनीर केक तयार लागि विधि (तीव्र विधि)

"फास्ट" निम्न निर्देशन अनुसार khachapuri। नुन, बेकिंग सोडा र पीठो: एक ठूलो कचौरा मा ड्राई सामाग्री मिश्रण। तिनीहरूले दही को पातलो स्ट्रिम थप्न र लोचदार आटा मुछ्नु। बन्द उहाँलाई अलग राख्नु र भरने को प्रदर्शन को लागि स्वीकार। पनीर अंगीठी र मिश्रण क्रिम चिज संग। सानो गांठ को यो ठूलो को गठन। आटा आकार र आकार मा समान छन् जो tortillas, बाहिर रोल। एक पैनकेक राख्नु पनीर बल, दोस्रो परीक्षण को एक पत्र संग शीर्ष कवर। को केक को किनाराको zaschipyvaem। बिस्तारै प्राप्त एक रोलिंग पिन खाली बाहिर रोल। एक कराइ मा तेल गर्मी र दुई पक्ष बाट hachapuri thereon तला। खट्टा क्रीम र जडीबुटी संग तातो तालिका मा सेवा गरे।

नुनीन पनीर Puff केक संग केक तयार। यो के आवश्यक छ?

सामाग्री:

• पाउन्ड Puff केक (दोकान);
• 1 अन्डा;
• पनीर नुनीन को 500 ग्राम (suluguni Imeretian, vats);
• प्राकृतिक मक्खन को 50 ग्राम;
• फारम को स्नेहन लागि वनस्पति तेल।

तयारीको प्रक्रिया विवरण

एक grater मा एक काँटा वा टुकडे करो संग पनीर Mash। यसलाई एक कच्चा अन्डा र घिउ थप्न। भराई मिश्रण। हामी जलाशय मा आटा बाहिर रोल। यसको मोटाई 2 मिमी हुनुपर्छ। परीक्षण billets बाहिर कटौती। एक चम्चा तिनीहरूलाई प्रत्येकले भराई बाहिर राख्नु। एक त्रिकोण को रूप मा आटा को किनाराको र्याप र तिनीहरूलाई zaschipyvaem। अलिकति केक समतल। सूर्यमुखी वा तेल संग एक पाक ट्रे चिल्लो। Hachapuri 220 डिग्री को एक तापमान दायरा 20 मिनेट को लागि यो र पाक्नु मा फैलियो।

Khachapuri 2-3 पटक द्वारा आकार मा ओवन वृद्धि मा रहन समयमा घर (Puff केक संग नुस्खा) मा पकाएको। तिनीहरूले खस्ता र कोमल प्राप्त छन्। तिनीहरूको कार्यान्वयन को समयमा भान्सा मा प्रबल एक खुशबू, बस salivating swallowing बनाउँछ। यो पकवान तयार आफू र आफ्नो परिवारलाई सही व्यवहार व्यवहार!