पोलिश मशरूम। पाक कला व्यंजनहरू

दाखिल फलफूल निकायहरू Botox परिवारका प्रतिनिधियों द्वारा भेद गरिएको छ: सेतो, तेल, ब्रोक-छाल, बूलेटस, मास। एउटै परिवारमा (मासहरूको जीनस) पोलिश मशरूम हो, जुन सेतो कवकको लागि एक समान समानता छ। यस फङ्गुसको लागि धेरै रूसी नामहरू छन् : छातीको मास , पान्स्की मशरूम, खैरो मशरूम। सेमिसेरुलर र कन्वक्स (उमेर सँग फ्लैट हुन्छ) टोपी (4 देखि 15 सेमिटिमिटरसम्म व्यासमा) एक सूखी र चिकनी छील छ, जुन हटाइएको छैन, र गीली मौसममा चिपचिपा हुन्छ। यसको रंग चॉकलेट ब्राउन, कालो खैरो र छातीको भूरा हो।

मशरूम एक सुखद गंध छ। लुगुनको रंग कटौतीमा थोप्टो र पहेँलो पिच्छे हुन्छ, र त्यसपछि फेरि बोनसमा बोनट र भूरे रंगमा बत्ती बन्छ। यसमा एक नरम स्वाद छ। ट्युलरर तह (ट्युयलेटहरूको रङ पहेँलो हुन्छ) स्टिम वा निःशुल्कमा संलग्न हुन सक्छ। रेशमदार पैदल एक बेलनाकार आकार छ, 12 सेन्टिमिटर माथिसम्म पुग्छ र 4 सेन्टिमिटर सम्मको मोटाई। कङ्गुसमा कङ्गस धेरै सामान्य छ र अक्सर पतली वनहरूमा।

पोलिश मशरूम कसरी बनाउने? यो भविष्यको प्रयोगको लागि काटिएको हुन सक्छ: अचम्म वा सूखा। यो सेतो व्यंजनहरू, सेतो जस्ता, एक मस वा तेल डिश जस्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ, र पनि तिनीहरूलाई बदल्न सफलताको साथ। सूप, नाश्ता र यसबाट दोस्रो पाठ्यक्रमहरू तयार छन्। त्यहाँ मशरूमसँग माईक्रेसनको ठूलो खतरा छ , त्यसैले तपाईंलाई पारिवारिक रूपमा स्वच्छ स्थानहरूमा एकत्र गरिएको परिचित र पुराना पुरानो मशरूम प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

पकाउनुहोस् 1

मुख्य पाठ्यक्रमको लागि, चिकन र पोलिश मशरूम प्रयोग गर्नुहोस्। तैयारी तिनीहरूको पकाउने र पास्ता संग ओवनमा पाकमा कम हुन्छ। सामग्रीहरू:

• 1 सेमी मोटी पोलिश मशरूम को टुक्राहरु मा 200 कटौती;
• 4 चिकन जांघहरू (अनावश्यक), तीबाट छाला हटाउनुहोस्, 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्;
• 1 प्याज, diced;
• सूखी सेतो शराबको 250 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम को स्पेगेटी;
• 2 ½ कप खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम grated parmesan पनीर;
• जैतून का तेल;
• सागरको नुन;
• काली मिर्च
• अजफ्तीको सानो गुच्छा;
• 1 तुलसीको सानो गुच्छा;
• 3 चम्मचको कटा बादाम।

पोलिश मशरूम, प्लेटहरुमा कटौती, नमक र काली मिर्च संग मौसम। सॉसप्यानमा केही तेल थप गर्नुहोस्, यसलाई तातो पार्नुहोस्, मशरूम फैलाउनुहोस् र सुनको खैरोसम्म तलना गर्नुहोस्। मशरूम निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्। खैरो रंग सम्म एक नै सससेन र फ्राइमा चिकन को टुक्रा राख्नुहोस्। चिकन बाहिर लैजान र पनि सेट गर्नुहोस्। नमकीन पानी स्प्याग्टीमा उर्लियो, पानी खान्थ्यो। सससेन मा एकै समयमा प्याज फेरी फेरी प्याज र मशरूमले यसलाई माछा फैलाउनुहुन्छ, सेतो शराब र खट्टा क्रीमलाई बाहिर निकाल्नुहोस्, मिश्रण मिलाउनुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र आधामा तरल को मात्रा घटाउनुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस्, पतला कटा हरा र पार्सस पनीर को आधा। पास्ता संग मिश्रण हल। एक पाक पकवानमा फैलिनु, पिर्मेसनसँग छिटो र तेलको साथ छिटो। एक preheated ओवन 210 मा 210 राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि टोस्टेड बादाम संग छिटो र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।

Recipe 2

हट नसाहरू पकाउन तपाईंले पोलिश मशरूम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। सामग्रीहरू:

• आधा कप टाँसिएको रोटी
• ¼ कप पतला कटा अजमा पातहरू;
• 1 लसुनको पातलो पतला कटा भयो;
• आधा कप जैतूनको तेल।
• 4 बरु ठूलो मशरूम टोपहरू;
• 2 टमाटर (हलहरूमा कटौती);
• साल्ट;
• काली मिर्च

अजवा र लसुन नमक र काली मिर्च संग ब्रेडको टुक्रा, आधा तेल संग मिलाइन्छ। एक घण्टाको लागि मिश्रण छोड्नुहोस्। Preheat ओवन देखि 180 सी। तेल संग पाक को आकार को स्नेहन। प्रत्येक मशरूम टाउकोमा तयार गरिएको मिश्रणको ¼ र मोल्डमा फैलिएको र बाँकी तेलको साथ छिटो। नमक र काली मिर्चको साथ टमाटरको मौसमको हल र एउटै रूपमा फैलिएको। 40 मिनेटको ढक्कन वा पन्जाको साथ लिनुहोस्।

पकाउनुहोस् 3

पोलिश मशरूम सूप एक मशरूम स्वाद र सुगन्ध दिनेछु। सूपको 4 सर्भरका लागि यो आवश्यक छ:

• 250 जी ताजा मशरूम, टुक्राहरु मा कटौती;
• आधा प्याज, आधा को छल्लेमा काट्नुहोस्;
• 1 मध्यम आकार गाजर, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्;
• 1 मीठो लाल मिर्च, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्;
• 2 कटा लसुन को लौरो, पतला कटा;
• 2 ठूला टमाटरहरू (उबलते पानी र प्वाल लगाउँछन्, त्यसपछि प्लास्टिकहरूसँग हलहरू हटाउँछन्);
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• 3 बे पत्ते को पत्तियां ;
• डिलको 1 चिसो;
• हरिया प्याजको पंख;
• सागरको नुन;
• खट्टा क्रीम।

मशरूम, एक बे पत्ती संग, ठंडे पानी संग एक प्यान मा राखिएको छ, ऊँची गर्मी मा ढक्कन बिना ताप, गरम तापम र ढक्कन संग कवर। सबै सब्जियां, मक्खन र समुद्री नमक जोडिएको छ । 15 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। प्लेटहरू टाँस्नुहोस्, डिल र हरियो प्याजसँग छिर्नुहोस्। खट्टा क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्।