प्यानकेकहरू खमीर कसरी खाना पकाउनु

तरल खमीर वा अखमिरी आटा प्यानकेकहरू देखि पातलो तला केक भनिन्छ। यो पिठो पकवान धेरै देशहरुमा पुरातन समयका देखि ज्ञात गरिएको छ। तर, सायद, रूस प्यानकेकहरू मात्र धेरै लोकप्रिय बनेका छन्। खमीर प्यानकेकहरू वर्ष भर सुखा छन्, बिदा मा सेवा गर्दै छन्, बेला मुख्य मार्ग हो Shrovetide सप्ताह र सूर्य प्रतिनिधित्व गर्छ।

यो चुलो मा प्यानकेकहरू Russ हजार बारेमा वर्ष पहिले थाले विश्वास छ र आफ्नो उपस्थिति को इतिहास पूर्णतया ज्ञात छैन। इतिहासकारहरूका अनुसार, शब्द "बेइमान" जो "पीठो उत्पादन" वा अर्थ "Mlyn", देखि व्युत्पन्न छ "आटा।" त्यहाँ सयौं छन् प्यानकेकहरू लागि व्यञ्जनहरु, तर हरेक परिवार आफ्नो रहस्य छ।

परंपरागत खमीर प्यानकेकहरू तयार पारे। दुई वा तीन पटक झूट आटा Preblended र कुटपिट मिश्रित छ मात्र पछि। यो प्यानकेकहरू बनाउन लागि मात्र गहुँको पीठो मुछेको प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर पनि अनाज, कोदो, आटा, सूजी। प्यानकेकहरू भर्नु :. pripokom संग प्यानकेकहरू तयार विगतका शताब्दीयौंदेखि मा मासु वा माछा, कावीयार, मशरूम, मह, खट्टे क्रीम, जाम, आदि संग गर्न सकिन्छ। Pripok - यो नै भर्नको, दुई प्यानकेकहरू बीच राख्नु छ जो। त्यो हाल बेमनासिब भूल छ।

अन्य देशहरूमा, प्यानकेकहरू वस्तुतः नै उत्पादन Bake। तर हरेक देशमा रहस्य छन्। प्याज थप्न cornmeal, चिनियाँ पैनकेक कुटपिट - अंग्रेजी आटा बियर र MALT पीठो, Hispanics थपिएको छ।

एक खमीर प्यानकेकहरू कसरी तयार गर्ने?

खमीर प्यानकेकहरू कोठा तापमान को उत्पादन kneaded। तयार आटा पीठो तीन कप आवश्यक हुनेछ। पीठो presieved। को छनौट को pores मार्फत पारित, पीठो अक्सिजन संग सार्थक र एक्स्ट्रानिअस specks वा गांठ मुक्त। पनि तत्काल खमीर वा 30-40 ग्राम को एक पाउच आवश्यक छ। इँटा मा खमीर। खमीर न्यानो पानी एउटा सानो रकममा पहिल्यै भंग। खमीर मिश्रण स्लाइडहरू र चिनी, पीठो दुई चमचा बिना कोठा तापमान, चम्मच नुन मा पानी को 250 थपिएको थियो। बनाउँने मिश्रण राम्रो, आवरण र न्यानो ठाउँमा राख्नु। आटा rises गर्दा, यो आवश्यक ध्यान उदास छ र अर्को वृद्धि नगरेसम्म छोड्नुहोस्। यसलाई फेरि rises एक पटक, यो दुई अन्डा र तातो दूध एक कप थप्नुहोस्। सम्म चिल्लो आटा मिश्रण। पैनकेक कुटपिट को घनत्व अनुसार बाक्लो दही सदृश गर्नुपर्छ।

खमीर प्यानकेकहरू को गर्म डाली फलाम Skillet वा कराइ एउटा बाक्लो तल संग मा सबै भन्दा राम्रो ओवन छन्। को धूपदान को सतह सुंगुरको बोसो वा वनस्पति तेल को एक सानो राशि संग lubricated हुनुपर्छ। करछुल, पकाएको खन्याउन मा पैनकेक कुटपिट पैन र समान रूप फैलाउन दिनुभयो। रूपमा चाँडै पैनकेक को बाहिरी सतह सुख्खा र प्वालहरू ढाकिएको छ, यो ध्यानपूर्वक पल्टाउन आवश्यक छ। चिल्लो गर्न तयार पैनकेक प्रशस्त पग्लियो मक्खन।

गहुँको पीठो सट्टा अनाज वा कोदो पीठो वा सूजी प्रयोग गर्न सकिन्छ। पीठो वाहेक फास्ट खाद्य गुच्छे पहिले तातो पानी वा दूध पीसा जो लाग्न सक्छ। अनाज वा pshonku गहुँको पीठो, आधा कप संग बराबर अनुपात लिइएका। एउटै तयार प्रक्रिया बाँकी।

पातलो खमीर प्यानकेकहरू प्राप्त गर्न, परीक्षण दूध को एक ठूलो रकम थप्न स्थिरता परीक्षण तरल हुनुपर्छ आवश्यक छ।
Lent तयार समयमा प्यानकेकहरू उपवास, खमीर। यो गर्न, खाना पकाउने अन्डा र दूध प्रयोग छैन, बरु पानी लिन।

खमीर मा पातलो प्यानकेकहरू कुनै पनि भर्ने र्याप गर्न सकिन्छ। तपाईं प्याज, संग तला कीमा बनाएको मासु र्याप सक्नुहुन्छ नुनीन सामन वा ट्राउट, कावीयार, तला मशरूम, मीठो भराई। र तपाईँले छुट्टी तालिकाको लागि खट्टा क्रीम र घिउ तिनीहरूलाई फाइल गर्न सक्छन्।