बच्चाहरु पिंडली - यो के हो? व्यञ्जनहरु बच्चाहरु पिंडली

पोर्क औलाको जौर्नी - साँचो विनम्रता। यो ओवन, ग्रिल मा कुक वा भुट्नु मा सुखा गर्न सकिन्छ। रूपमा थप सामाग्री को तरकारी र विभिन्न मसला हो। यहाँ केही रोचक र व्यञ्जनहरु को कार्यान्वयन मा धेरै सरल छन्।

सामान्य जानकारी

बच्चाहरु पिंडली - यो संयुक्त गोडा गर्न कस फिट जो पोर्क खुट्टा, को भाग हो; पाखुरा वा बच्चाहरु पिंडली। यो भद्दा मांसपेशी र संयोजी ऊतक हुन्छन्। को रियर औलाको जौर्नी थप fleshy छ। यो भव्य मुख्य व्यञ्जन प्राप्त बाट। को बच्चाहरु पिंडली एक अगाडि पोसिलो सूप वा जेली हुन सक्छ। विकल्प तपाईंको हो।

पोर्क को औलाको जौर्नी - नुस्खा: उसिनेर (जडीबुटी मा)

उत्पादनहरु सूची:

• तातो पानी - 3-4 लिटर;
• Lavrushka - 4-5 पृष्ठ;
• सुकेको जडीबुटी - केवल 2 घण्टा चम्मच ;.
• पोर्क औलाको जौर्नी (रियर) - 1 पीसी;।
• हरियो प्याज को 4-5 बालाको।

सबैलाई उपलब्ध सामाग्री को सेट गर्नुहोस्।

तयारी को प्रक्रिया

हामी कहाँ सुरु गर्छन्? लिन पोर्क औलाको जौर्नी र तातो पानी मा धोए। एक चक्कु प्रयोग गरेर सबै अशुद्धताओं देखि छाला हटाउन।

सम्पूर्ण बच्चाहरु पिंडली सधैं काम गर्दैन पट थप्नुहोस्। त्यसैले, यो 2-3 टुक्रा मा कटौती गर्न सकिन्छ। यस पट थप्नुहोस्। नुन संग छिडकना। lavrushku थप्दा।

हरियो प्याज को बालाको पानी चलान मा धोए थिए। त्यसपछि चक्कु संग जमीन। को बच्चाहरु पिंडली भाग स्थित हो जसमा एक पैन, मा प्याज स्लाइस पोख्नुहोस्। माथि उल्लिखित स्क्रिन मा तातो पानी घनघोर। सुकेको जडीबुटी संग छिडकना। तपाईं एक तयार-मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा सानो सौंफ, अजवाइन र साग मा लिन।

स्टोभ धारण सामग्रीहरू संग पट। आगो अधिकतम समावेश गर्नुहोस्। हामी Boiling प्रक्रियाको शुरुवात सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। आवश्यक फोम हटाउन। औसत कम आगो। यो मोडमा, औलाको जौर्नी स्ट्यु घण्टा एक जोडी हुनेछ। को उम्लिरहेको शोरबा रूपमा, हामी तातो पानी Refill पर्छ।

उबला मासु अक्सर skimmer प्रयोग गरेर पैन देखि बरामद गरिएको छ। हामी अर्को कन्टेनर तिनीहरूलाई पारी, अलिकति शांत गर्न अनुमति दिन्छ। को सूप लागि जाँदा, तर अब त्यो छैन आवश्यक हुनेछ। तपाईं फ्रिज मा यसलाई हटाउन सक्नुहुन्छ।

त्यसैले, तालिका मा केन्द्रिय स्थान यस्तो नुस्खा पोर्क औलाको जौर्नी मा लिन तयार हुनुपर्छ। जडीबुटी मा उसिनेर, यो धेरै रसदार र खुशबूदार थियो। हड्डी मासु टुक्रा रोटी, जडीबुटी, मसालेदार वा ताजा तरकारी संग सेवा गरे। बियर को पेय ग्लास को पदचाप "सानो सेतो" कहिल्यै राम्रो फिट।

एक भरी पोर्क औलाको जौर्नी खाना पकाउने

आवश्यक सामाग्री:

• लसुन - 2-3 लौंग;
• मासु लागि मसला;
• शोरबा 50 एमएल;
• पोर्क (मज्जा) को 0.2 किलो;
• adjika वा टमाटर सस (तीव्र) - 2 घण्टा चम्मच suffice हुनेछ ;.
• पोर्क औलाको जौर्नी (फिर्ता);
• 1 Tbsp। एल gelatin।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, केही पनि भाग कुनै रूपमा दुर्गम।

विस्तृत निर्देशनहरू

चरण №1। हामी बच्चाहरु पिंडली प्रक्रिया सुरु। न्यानो पानी मा भिगो, छाला देखि माटो हटाउन। हामी हड्डी हटाउन आवश्यक छ।

चरण №2। सुँगुर को मासु को मासु सानो टुक्रा मा कटौती। हामी एक कचौरा मा बदलाव। मसला संग छिडकना। नुन संग सिजन। को चोट लसुन थप्नुहोस्। एउटै कचौरा मा शोरबा खन्याउन। तुरुन्त gelatin परिचय। सामाग्री मिश्रण। हामी एक viscous ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ।

चरण №3। फिर्ता औलाको जौर्नी जानुहोस्। यसको भित्री पक्ष Solim। पनि adzhika (सस) daubed।

चरण №4। पोर्क को टुक्रा भएको तिघ्रा सिधै फैलियो। हामी छाला भित्र माथि छ भनेर, तर रोल बन्द गर्न थाल्छन्। पट्टियाँ बलियो मुद्दा।

चरण №5। परिणामस्वरूप रोल पन्नी दुई पत्रहरु मा र्याप थियो। त्यसपछि अर्को दुई वा तीन प्याकेजहरू। दृढ बांधन। भरी औलाको जौर्नी एक कचौरा Multivarki मा राखे। चिसो पानी पर्याप्त रकम पोख्नुहोस्। हामी मेनुमा फेला पार्न र "Multipovar" मोड सेट। यो कार्यक्रम मा, डेली मासु 3 घण्टा हुनेछ। एक विशेष बीप प्रक्रिया हामीलाई सचेत पूर्ण छ।

तोरी (सहिजन) संग, रोटी र तरकारी सामान्यतया खुवाउनुभयो पोर्क औलाको जौर्नी निर्धारण। उबला, सुँगुर को मासु खुट्टा को भाग भरी र एक रोल जस्तो देखिन्छ, तर एकदम सही आकार छैन। यो charcuterie उत्तिकै राम्रो दुवै चिसो र तातो छ। र यो नाश्ता लागि हार्दिक स्यान्डविच लागि एक संघटक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पोर्क को औलाको जौर्नी: ओवन मा नुस्खा

यो नुस्खा मा पकाएको पकवान, यो एकदमै रसदार र सुगन्धित बाहिर जान्छ।

खाद्य सेट:

• 1 चम्मच मिश्रण "प्रोभेन्स जडीबुटी '।
• रातो (तीव्र) एक हथौडा मा खुर्सानी - पर्याप्त pinches;
• एउटा ठूलो गाजर;
• 2 चमचा लिन। चमचा अनाज र कुनै पनि मह संग तोरी;
• प्याज र लसुन - एक टाउको;
• 7-8, peppercorns;
• वजन 1-1.5 किलो पोर्क औलाको जौर्नी (therein कम बोसो, अधिक मासु थियो);
• Lavrushka - 3-4 छोड्छ।

व्यावहारिक भाग

1. बच्चाहरु पिंडली - हाम्रो नुस्खा मा मुख्य घटक छ। तसर्थ, हामी सुरु गर्नेछौं। आवश्यक छ भने, singeing, चक्कु छाला खुर्केर सफा गर्नु। ट्याप पानी धुनुपर्छ।
2. Purified गाजर पातलो र बाक्लो छैन स्लाइस मा कटौती गर्नुपर्छ, तर।
3. प्याज peels उन्मुक्ति पाउनु। जब सम्म हामी एक पक्ष यसलाई हटाउन। एक पदवर्णन मा लसुन लौंग, को भूसी देखि शुद्ध।
4. बच्चाहरु पिंडली एक ठूलो पट मा राख्नु भएको छ। पानी पर्याप्त रकम पोख्नुहोस्। अधिकतम आगो सेट, स्टोभ मा राखे। प्रक्रिया उम्लिरहेको सुरु गर्दा, फोम हटाउन। गाजर सूप र प्याज (पुरा) को सर्कलमा बिछाउने। नुन संग सिजन। कस एक ढक्कन संग पैन बन्द गर्नुहोस्।
5. के अर्को छ? ढक्कन अन्तर्गत देखि जोडी हुनेछ जब हामी प्रतीक्षा गर्नुहोस्। अब एक न्यूनतम बढ्छ आगो। को सफा अप कवर आवश्यक छैन।
6. 1.5-2 घण्टा - तरकारी संग सिफारिस पकाउने समय बच्चाहरु पिंडली।
7. जहाज शोरबा lavrushku (एक पटक सबै पानाहरू) र peppercorns मा आगो बन्द अघि पाँच मिनेट।
8. हामी ओवन अप न्यानो। अधिकतम तापक्रम - 200 ° सी
9. धीरे शोरबा पकाएको तिघ्रा बाट बाहिर निकाल्न। हामी एक गहिरो कचौरा मा बदलाव, एक सानो सुन्दर दिन।
10. piala मह तोरी (अनाज संग) जडान गर्नुहोस्।
11. लसुन पीसने एक विस्तृत ब्लेड संग एक चक्कु। त्यसपछि मह तोरी मिश्रण गर्न कचौरा पठाउनुहोस्। त्यहाँ पनि सही परिमाणमा भद्राक्षको घाँस र खुर्सानी खुर्सानी खन्याउन। यी सामाग्री मिश्रण।
12. सबै पक्षलाई हाम्रो तिघ्रा अघिल्लो लेखमा अनुच्छेद सस मा प्राप्त lubricates।
13. हामी पैन लगे। यसको सतह एक परिष्कृत तेल लेपित छ। सुँगुर को मासु औलाको जौर्नी राखे। ओवन राख्नु सामग्रीहरू संग पाक। 30-35 मिनेट Bake।

हामी flavorful पोर्क औलाको जौर्नी गरियो। ओवन मा खाना पकाउने नुस्खा मासु टुक्रा पोलेको, सबै पक्ष बाट समान रूप हो भनेर सुनको खैरो हुन्छ, र मसाले र जडीबुटी संग गर्भवती छ राम्रो छ। एक garnish रूपमा आलु puree, sauerkraut वा stewed को रुचाउने सुझाव दिन्छौं। बच्चाहरु पिंडली खाना पकाउने पछि बाँकी भएको खोल मा शोरबा खन्याउन हतार छैन। यो rassolnik वा borscht लागि राम्रो आधार हुन सक्छ।

निश्कर्षमा

पाकेका वा उसिनेर औलाको जौर्नी - यो धेरै स्वादिष्ट र सन्तोषजनक छ। तथापि, स्वस्थ भोजन र dieting महिलाहरु को अनुयायीहरूलाई शायद यो पकवान प्रयास गर्न हिम्मत। र आश्चर्यजनक केही छैन। 294 किलो कैलोरी / 100 G - एक क्यालोरी कच्चा औलाको जौर्नी छ। ओवन मा पाक नुस्खा यस्तो प्याज, लसुन, गाजर र यति मा अन्य सामाग्री को प्रयोगको लागि प्रदान गर्दछ। र यो अर्को प्लस 50-100 क्यालोरी छ। हुनत खुशबूदार दोस्रो पाठ्यक्रम आफ्नो आंकडा को एक सानो भाग ठीक चोट छैन।