बैगुन व्यञ्जन - स्वादिष्ट र परिष्कृत

बैगुन मा धेरै उपयोगी पदार्थ समावेश छन्: क्याल्सियम, फस्फोरस र फलाम, carotene, भिटामिन बी, को लवण भिटामिन ई, एस्कोर्बिकएसिड। विशेष गरी तिनीहरूलाई मा पोटासियम धेरै - किनभने यो बैगुन को कोर प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको। जस्तै धेरै अन्य तरकारी मोटोपना देखाएका क्यालोरी तिनीहरूलाई प्रति वजन 100 ग्राम मात्र 24 क्यालोरी छ, त्यसैले तिनीहरू। साथै, atherosclerosis संग विरामीहरु बैगुन लाभ, शरीर गरेको कोलेस्ट्रल स्तर normalizes, र यसको मज्जा फाइबर मा निहित कब्जियत संग मद्दत गर्छ।

धेरै जातिका राष्ट्रिय भोजन व्यञ्जन स्थानको गर्व बैगुन। तिनीहरूले ओवन मा स्ट्यु गर्न सक्नुहुन्छ, कुक र भुट्नु, सेंकना, साथै अन्य व्यञ्जन समावेश। त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरु र यी तरकारी को जाडो तयारी हो। तिनीहरूलाई समयमा खाना पकाउने बैगुन को भाँडा आफ्नो पोषक राख्ने बोसो, नुन र मसला को एक ठूलो रकम थप्न छैन आवश्यक छ।

ज्ञात व्यञ्जन, शास्त्रीय बैगुन, अन्डा, तरकारी (1 किलो) को तयारी को लागि पूर्व-सुखा एक ओवन पूर्णाङ्कहरुको थियो। Cooled बैगुन खुली, शरीरका rubbed वा मासु Grinder वा ब्लेंडर मा चोट। अलग प्याज को 300g र मीठो खुर्सानी को नै नम्बर, सानो घन मा कटौती तलना। तिनीहरूले ग्रील्ड हुन्छ, छाला बिना चोट टमाटर को 300 G थप्न र 5-7 मिनेट पछि - बैगुन "mush।" सबै सँगै बारेमा 10 मिनेट को लागि, बुझाने त्यसपछि melkonarublennuyu जडीबुटी र लसुन, चिनी, नुन र स्वाद सिरका थप्नुहोस्। अर्को 7 मिनेट Simmer, त्यसपछि अन्डा तयार छ। यो नुस्खा पनि जाडो तयारी लागि उपयुक्त छ: गर्मी देखि हटाउने, अन्डा आधा-लीटर जार मा विस्तार गर्न सकिन्छ, 15-20 मिनेट को लागि जीवाणुरहित र शीर्ष ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। यो बैगुन लागि नुस्खा गर्न, त्यसैले यसलाई Housewives अत्यन्तै लोकप्रिय छ सुलभ र सरल।

आफ्नो भराई - यी तरकारी को तयारी को निम्न विधि। Eggplants धोए, लम्बाइ र एक चम्मच देखि बीउ हटाउन कटौती। पाँच मिनेट तरकारी उम्लिरहेको पानी मा डूबा, एक slotted चम्चा संग हटाउन, नाली गर्न अनुमति दिन्छ। उपयुक्त, उदाहरणका लागि, तला मशरूम, ब्रेज्ड गाजर र प्याज, कीमा बनाएको मासु यसलाई छ - बैगुन कीमा बनाएको मासु भरिएको। तरकारी एक पाक राखिएका छन् हालिएको वा क्रीम र मेयोनेज बारेमा एक घण्टा सुखा संग गंदा। बैगुन देखि व्यञ्जन विभिन्न मिश्रण, धेरै स्वादिष्ट, यसबाहेक, पाक बैगुन मज्जा लाभकारी गुण जोगाउनुहुन्छ संग भरी। भरी बैगुन गर्न सक्छन् र क्यानमा: तिनीहरूले लसुन संग तला प्याज र गाजर, सेतो जरा, जडीबुटी र नुन को एक मिश्रण भरिएका छन् wherein (स्वाद)। त्यसपछि तरकारी भर्ने र ligated transverse मुद्दा भरिएको बारेमा एक घण्टा नुनीन पानी मा तरकारी पूर्व-उसिनेर। तिनीहरूले दृढ, जार राख्नु पर्छ खन्याउन कुचल लसुन र नुन। शीर्ष Sterilized वनस्पति तेल देखि खन्याइन् र जुवा राखे। केवल तहखाने यो खाली राखिएको। कोठा तापमान मा भण्डारण लागि अभिप्रेरित खाद्य बैगुन, sterilized गर्न आवश्यक छ।

धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ परम्परागत ग्रीक व्यञ्जन - बैगुन moussaka। दुई साना गाजर, तेल मा तला प्याज को एक टाउको र कीमा बनाएको एक मरिच, तयार। कटा छल्ले बैगुन (चार टुक्रा) दुवै पक्षलाई तला। कि पछि, प्याज, गाजर र मरिच र स्वाद नुन को एक मिश्रण घनघोर, एक fireproof पकवान लिन र तरकारी तहहरू मा फैलियो। , मेयोनेज संग मार अन्डा भरिएको सबै को शीर्ष (दुई अन्डा, दुई कला। मेयोनेज को चमचा), र grated पनीर संग छिडकना। Musaka 150 डिग्री मा आधा एक घण्टा ओवन मा सुखा।

व्यञ्जनहरु व्यञ्जन बैगुन ठूलो भीड, र एक लेखमा ती सबै वर्णन गर्न सम्भव छैन। तिनीहरूमध्ये - र परिचित र एकदम विदेशी: एगप्लान्ट रोल माछा, मटन र सिमी, र meatless बैगुन मरिच संग सुशी संग Avocado, बैगुन संग! एक सानो गोप्य: बैगुन को व्यञ्जन तीतो छैन गर्न, कटा तरकारी पहिले नुन खन्याउनु र खाना पकाउने अघि कुल्ला गर्नुपर्छ। तपाईं बस तिनीहरूलाई छोटकरीमा नुनीन पानी मा भिजेको गर्न सक्नुहुन्छ।