मदिरा को वर्गीकरण

सबै intricacies बुझ्न र अनुभव को वर्ष संग मात्र अत्यधिक योग्य sommelier गरेर, दुनिया को सबै भागहरु मा उत्पादन मदिरा को एक किसिम विशेषताहरु। तर बाहिर कम्तिमा यति गाह्रो छैन समतल मा लाइन, बोतल को लामो पङ्क्ति मा अभिमुखिकरण मदत गर्नेछ भन्ने सामान्य प्रावधान पाउन। का रक्सी वर्गीकरण को प्रकारको रूस मा स्वीकार के पत्ता लगाउन प्रयास गर्नुहोस्, र यदि यो अन्य पारंपरिक वर्गीकरण फरक छ गरौं। घरेलु रक्सी उद्योग, विशेष गरी सोभियत अवधिमा, टाढा युरोपेली परम्परा हटाइएको छ, त्यसैले हामी विभाजन सधैं अन्तर्राष्ट्रिय मापदण्डको छैन स्वीकार गरे।

सबैभन्दा संसारमा गाह्रो, तर पनि सबै भन्दा प्राचीन, फ्रान्सेली मदिरा को एक बहु-चरण वर्गीकरण हुन मानिन्छ, उनको इटालियन र जर्मन जाने पछि लागे।

रंग र उत्पादन को संरचना मा कार्बन डाइअक्साइड उपस्थिति: घरेलू रक्सी को दृश्य को बिन्दु अनुसार, वाइन दुई मुख्य विशेषताहरु विभाजित छन्। नरम र Fizzy - पहिलो मापदण्ड अनुसार, तिनीहरूले लाल र सफेद, दोस्रो हो।

थप मदिरा यी सामान्य विभाग प्रत्येक भित्र विभाजन बढि विस्तृत वर्गीकरण समावेश छ। त्यसैले, अझै पनि मदिरा हुन सक्छ:

• Canteens। यस्तो रक्सी प्राकृतिक किण्वन समयमा खेल्छ र कुनै पनि अन्य रक्सी-समावेश additives अनुमति मात्र रक्सी समावेश गर्दछ। यो SubGroup मा, बारी मा, सामान्यतया मिठाई (8% 3% देखि दायरा जो चीनी सामग्री), semisweet प्रतिष्ठित (देखि 1% 2.5%) र सुक्खा (न्यूनतम चीनी सामग्री अधिक छैन 0 3%)।
• स्वाद। यो vermouth, रक्सी tinctures र केही बिरुवाहरु को एक सानो अंश प्रयोग उत्पादित गर्दै छन् जो। यी मदिरा को चीनी सामग्री अप 16%, र 18% रक्सी सम्म हुन सक्छ।
• गढवाले। आफ्नो उत्पादन को सुधार आत्मा प्रयोग गर्न सम्भव हुन मानिन्छ। उनि एक रक्सी मा रक्सी को एक वृद्धि प्रतिशत (17% सम्म) र बलियो, जो हुन सक्छ अप 14% गर्न समावेश संग मिठाई हुन सक्छ। मिठाई मदिरा liqueur, तिनीहरूलाई मा निहित चीनी को संख्या मा मिठाई र अर्ध-मीठा विभाजित छन्।

उत्पादन र यसको उत्पादन मा खर्च समय को अन्तिम गुणस्तर आधारमा, अझै पनि मदिरा विभाजित छन्:

• साधारण। समाप्त उत्पादन को रिलीज र अङ्गुरको तत्काल प्रक्रिया बीच अन्तराल तीन चार महिना लाग्छ जो यो रक्सी। घरेलु रक्सी वर्गीकरण एक सस्तो र कम ग्रेड रूपमा classifies।
• पुराना। यो रक्सी plugging अघि परिपक्व र दुई वर्ष आधा र विशेष व्यञ्जनहरु लागि उच्चतम गुणस्तर अङ्गुर सिर्जना।
• Collectible। यो कम्तिमा पनि तीन वर्षसम्म थप कायम छन् जो उच्चतम गुणस्तर एक्लै समूह पुराना मदिरा, उभिए।

चम्केको मदिरा पनि छुट्टै वर्गीकरण छ। यसलाई जो द्वारा बुलबुले उत्पादन गठन गर्दै विधिमा आधारित छ कार्बन डाइअक्साइड।

• रक्सी मदिरा। आफ्नो निर्माण संतृप्ति द्वारा कार्बन डाइअक्साइड संग दबाब बन्द जहाजहरु मा स्थान लिएर किण्वन प्रक्रिया एक प्रत्यक्ष परिणाम हो। यो रूस मा यस्तो रक्सी शैम्पेन भनिन्छ कि रोचक छ। उदाहरणका लागि, इटालियन को वर्गीकरण मदिरा भनिन्छ तिनीहरूलाई केहि फरक, विश्वास छ कि शैम्पेन को रक्सी क्षेत्रमा प्रत्यक्ष फ्रान्स मा उत्पादन छ मात्र रक्सी सकिन्छ।
• चम्केको। यी मदिरा लागि, दोस्रो किण्वन को प्रक्रिया।
• कार्रोप्नेटेड। तिनीहरूले carbonation carbonation मार्फत artificially हुन्छ। मदिरा को वर्गीकरण चम्केको प्रजातिहरू यस प्रकारको सबैभन्दा कम ग्रेड तिनीहरूलाई प्रदान।
• प्राकृतिक चम्केको semisweet। आफ्नो विनिर्माण अंगूर मा रस एक hermetically छाप पोत मा, दबाब, artificially अवरोध केही बिन्दुमा प्रक्रिया किण्वित छ।