बैगुन - एक बारहमासी जडिबुटी भारत ट्रपिकल क्षेत्रहरु गर्न बैजनी फल मूल दिन्छ कि। त्यहाँ जंगली मा देख्न सकिन्छ। बढ्दै बैगुन, पनि "सानो नीलो" वा badridzhanami युरोप मा भनिन्छ जो 13-15 शताब्दीयौंदेखि मा महारत। यो बोट को फल खाना रूपमा प्रयोग गर्न थाले त थियो।
बैगुन, मानव तत्वहरूका लागि खनिज को धनी सामग्री जसको गुण कारण हो बोसो र शर्करा, कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीन बनेको छन्। क्याल्सियम र पोटासियम, फस्फोरस, सोडियम, क्लोरिन र सल्फर, म्याग्नेसियम, फलाम आयोडिन, र बर्नर, जस्ता र एल्यूमीनियम, मोलिब्डेनम र तामा त्यहाँ therein। साथै, बैगुन ट्रेस तत्व, भिटामिन पीपी, बी, सी, साथै समूह बी फल बिरुवाहरु कम क्यालोरी छन् स्वामित्वको एक सेट छन्। उत्पादन को एक सय ग्राम 24 किलो कैलोरी समावेश गर्दछ।
को उपयोगी गुण बैगुन nutritionists सराहना। तिनीहरूले स्वास्थ्य को लागि कुनै पनि व्यक्तिगत मेनुमा यो उत्पादन समावेश गर्न सुझाव दिन्छौं। बैगुन को संरचना आहार फाइबर जो पदार्थ को एक ठूलो संख्या समावेश भन्ने तथ्यलाई। यी फाइबर र pectin, साथै धेरै अरूलाई समावेश गर्नुहोस्। यी घटक वस्तुतः यो जठरांत्रिय पर्चा मा पचा लिया जान्छ छैन र शरीर मा अवशोषित छैन, तर अतिरिक्त कोलेस्ट्रल धेरै दबाइहरु भन्दा बढी कुशल सामना एकै समयमा।
बैगुन को उपयोगी गुण कोरोनरी धमनी रोग र atherosclerosis को रोकथाम लागि तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। "सानो नीलो" खाने र gallstone रोग को विकास रोक्छ। कपर बैंगनी फल मा निहित, रक्तअल्पता उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ जो रगत, सुधार गर्छ। बैगुन र expectant आमा को इन्जेशन सुझाव दिन्छौं। साथै, बैजनी फल - एक महान germicide। तिनीहरूलाई को रस घाउ निको यसको आवेदन भेट्टाउनुहुन्छ।
बैगुन को उपयोगी गुण मधुमेह संग मान्छे, कमजोर हृदय समारोह संग मान्छे को लागि महत्त्वपूर्ण छन्। खाद्य "sinenkie" गाउट देखि उत्सर्जित यूरिक एसिड को excretion सुधार गर्न सक्षम भएको पीडित विरामीहरु को आहार मा उपस्थित हुन अनिवार्य छ।
उपयोगी गुण कारण जैविक एसिड को भारी मात्रा को आफ्नो संरचना मा उपस्थितिको प्रकट बैगुन। यी खाद्य घटक आंत्र बानी एउटा अमूल्य सहायता छन्। फाइबर अम्ल र क्षार को मानव शरीर सन्तुलन मा बैजनी फल normalizes।
जो तिनीहरूलाई प्रत्येक व्यक्ति को आहार मा एक अपरिहार्य पकवान बनाउन बैगुन, उपयोगी गुणहरू, एक तीतो स्वाद छ। solanine - यो एक विशेष पदार्थ को फल को छाला मा उपस्थिति जडानमा नै प्रकट। ठूलो परिमाणमा, यो तत्व एक विष छ। तर, यो अनुभवलाई हुँदैन। बैगुन मा Solanine यो खाना पकाउने अघि, एक सानो नै फल गर्न को छुटकारा प्राप्त गर्न सजिलो हुन सक्छ। को कच्चा तरकारी घन, स्ट्रिप्स वा स्लाइस मा कटौती छ, र त्यसपछि नुन संग छर्कियो। बोल्ने रस केही मिनेट भोकमरी हुनुपर्छ र टुक्रा पछि चिसो पानी धुन। यो सबैभन्दा स्वादिष्ट र स्वस्थ फल नीलो-कालो छाला, एक लम्बी आकार र बीउ को एक सानो राशि द्वारा विशेषता भएको मानिन्छ भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ।