मिश्रण - उत्पादनहरु को एक मिश्रण

मिश्रण - उत्पादनहरु physico-रासायनिक मापदण्डहरू लागि उपयुक्त एक मिश्रण धेरै प्रकार। GOST अनुसार उत्पादन Blending।

blending को सबै भन्दा साधारण प्रकार

• Egalizatsiya - को वाइनरी र एक बाली केही मदिरा मिश्रण, तर अलग अलग व्यञ्जन।
• Assemblage - एउटै नाम र मूल को रक्सी blending रक्सी को प्रविधि तैयारी, तर उत्पादन विभिन्न वर्ष।
• Cuvée - एउटै शीर्षक को वाइन blending द्वारा उत्पादित गर्दै छन्, तर फरक वाइन, वाइनरी देखि (जस्तै रक्सी रूपमा - त्यहाँ मिश्रित सेतो र रातो दाखमद्य वा उच्चतम गुणस्तर फरक वर्ष उत्पादन को एक रक्सी थिए)।
• Blending - उहाँको अधीनमा को blending बुझ्न अङ्गुर देखि मदिरा फरक बढ्दै क्षेत्रको।

रक्सी blending

मिश्रण - रक्सी को उत्पादन मा प्रक्रियाको एक महत्त्वपूर्ण अंश हो।

वर्दी जवान मदिरा को assemblage ठूलो समूहहरु प्रयोग स्थित उत्पादन गर्दा, तर अङ्गुर विभिन्न भाग प्राप्त हुर्किसकेका छन्।

शैम्पेन रक्सी को लागि उत्पादन भने, त्यसपछि मिश्रण, एक उच्च र नाजुक स्वाद प्राप्त गर्न फूलगुच्छा क्रममा सबै दल assamblyazhnyh एक सुरिलो संघ छ।

मिश्रण समयमा ताजगी को एक स्पर्श संग हल्का मदिरा को फूलगुच्छा को खेल सुधार गर्न भनेर सम्झनु पर्छ।

वर्ष राम्रो छ भने, पनि जवान मदिरा सबै आफ्नो सर्वश्रेष्ठ गुणहरू देखाउन। यस मामला मा, blending यो यति वर्ष अन्तिम रक्सी गुणस्तर अधिकार गर्दैन भयो भने, केही चयन assemblages मिश्रण द्वारा सीमित छ, यो यस मामला मा विगतका रिजर्व प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

जब बैरल बुढ्यौली संग जवान मदिरा को blending, को fineness र स्वाद को कोमलता सुधार गर्छ। पुरानो वाइन वर्तमान "हरी" नपाकेको अङ्गुर बनाइएका रक्सी को blending यदि विशेष गरी आवश्यक मिश्रण।

चिया blending

कालो चिया को लगभग सबैतिर व्यापक blending। लगभग सबै कालो र अलिकति astringent स्वाद accustomed भएका छन्। तथ्याङ्क अनुसार, हाम्रो देश को बासिन्दाहरू 75% भन्दा एक दिन कालो चिया र दैनिक पेय आधा कम्तिमा तीन कप बन्न, सबै को मात्र 4% यसलाई पिउन छैन।

चिया उत्पादन आधा भन्दा बढि Taster गुणस्तर लागि जिम्मेवार छन् जो एक तयार बनाएको मिश्रण वा मिश्रणों को, को रूप बेचिएको छ - तिनीहरूले एक अद्वितीय गन्ध छ भने गर्न सकिन्छ।

उपयुक्त को सही अनुपात यो मिश्रण Taster - मिश्रण टी चिया को किसिमहरु। ज्यादातर मुख्य घटक चिया को नाम पहिचान गर्न सकिन्छ। तर, उदाहरणका लागि, एक मिश्रण अक्सर विभिन्न हाइट्स, विभिन्न वृक्षारोपण र पनि महादेशमा मा हुर्केका चिया को एक दर्जन प्रजातिहरू भन्दा बढी जोडती।

यस मामला मा, मिश्रण - चिया को इच्छित स्वाद को निरन्तर सहयोग, पनि पात एक खेत मा संकलित छन् किनभने, एउटै छैन छ।

व्हिस्की blending

यो रक्सी पिउने पेय को अग्रगामी स्कट्स र आइरिस छन् - तिनीहरूले जौ बाट रक्सी ड्राइव गर्न सिकेका छन् छ। यो बावजुद वैश्विक निर्माता पनि जापान, क्यानाडा र अमेरिका हुन मानिन्छ।

व्हिस्की को वर्गीकरण

• MALT - जौ MALT आसवन विशेष चित्र मा पछिल्लो केही स्तर को मानक क्लासिक र एक निश्चित समय (न्यूनतम तीन वर्ष) को लागि ओक व्यारेल मा वृद्ध।
• अन्न - को आविष्कार विशेष आसवन लगातार लागि, अवरोध बिना एक उच्च गुणवत्ता distillate प्राप्त छ जो स्तम्भ आए।
• मिश्रित - व्हिस्की बदलिने अनुपात पहिलो दुई प्रजातिहरू मिश्रण गरेर तयार गरिएको छ।

व्हिस्की क्लासिक नुस्खा अनुसार बनेको छ भने, त्यसपछि यो बाली देखि विशेष उत्पादन। जौ क्यानाडा - - तर, अमेरिका, यो मकै, आयरल्याण्ड देखि बनेको छ राई। जापान पनि अन्य जातिका अनुभव adopts, तर यो भनेर हुन्छ जापानी व्हिस्की , मिश्रण अक्सर 40% भन्दा कम बल परिणाम जो स्कटल्याण्ड मा छलफल nekonditsiyu छ।

मिति, त्यहाँ रक्सी लागि कारखाना मा आसवन Mash धेरै तरिकाहरू छन्:

• रूढिवादी - विशेष तामा घन ट्यूब ठंडा छन् मा।
• लगातार सञ्चालन - विशेष आसवन स्तम्भहरू मा बाहिर।

विन्सटन चर्चिल को जीवन को समयमा को आपूर्ति समायोजन गर्ने प्रयास जौ MALT, कुनै कुरा वर्ष हुन सक्छ कसरी कठिन। उत्पादन उच्च गुणस्तर पेय जोखिम कम्तिमा 3 वर्ष आवश्यक र "लक्जरी" ग्रेड लागि - - कम्तिमा 12 वर्ष व्हिस्की राजस्व देशको आय को एक पाँचौ को हिसाब पछि, त्यसैले यसलाई उत्पादन बन्द गर्न असम्भव थियो।

रक्सी blending

ब्रान्डी उत्पादन यो यो एक अनिवार्य घटक छ, blending बिना कल्पना गर्न सकिन्छ।

परिणामस्वरूप मिश्रण ब्रांडीको यदि आवश्यक okleivayut अन्डा सेतो, gelatin, माछा गोंद वा उपचार bentonite। त्यसपछि शान्ति बायाँ केही समयको लागि फिल्टर मार्फत पारित, र त्यसपछि एक फिल्टर मार्फत पुन: पार गरेको छ र पहिले नै बोतलबंद र प्याकेज छ।

रक्सी माइनस बाह्र डिग्री गर्न चिसो संग उपचार बारे दस दिनको लागि अस्थिर, यो बन्द भने।

साधारण cognacs कम्तिमा छ महिना लागि "विश्राम", वा KVVK COP - कम से कम एक वर्ष। ब्रान्डी बोतल र स्मारिका कन्टेनर मा लगभग 20 ⁰ सी को एक तापमान मा हालिएको छ।

को रक्सी को रंग पहेंलो-खैरो गर्न हल्का सुनौलो देखि छ, स्वाद र फूलगुच्छा एक निश्चित प्रकार गर्न पत्राचार, तर कुनै पनि मामला मा कुनै विदेशी गन्ध, स्वाद, aftertaste हुनुपर्छ।

को रक्सी बाहेक पनि छन् र विभिन्न ब्रांडीको आधारित पेय रक्सी रक्सी। सम्पत्ति द्वारा तिनीहरूले वर्षीया रक्सी अनुरूप।

यो पेय निर्माण को विधि एकदम सरल छ - काँचो माल विशेष उपचार, को ओक काठ मार्फत पारित गरिएको छ।

पूर्वोक्त आधारित, हामी निश्चय साथ भन्न सक्छौं मिश्रण कि - सबै भन्दा उत्पादनहरु को उत्पादन को लागि एक आवश्यक प्रविधि छ।