मूल र सरल पकवान गडबड। पकाउने व्यञ्जनहरु

यो पकवान मध्य एशिया हाम्रो भान्सा आए। त्यहाँ kuurdakom वा kuardakom भनिन्छ। रूसी ट्रान्सक्रिप्सन उसलाई धुन फँस, तर हाम्रो सुनुवाइ शब्द jumble थप बुझ्ने। तर, गडबड यसको तयारीमा अझै पनि छैन स्वागत छ।

यो सूप संग बाक्लो र सन्तोषजनक पकवान छ र सफलतापूर्वक दोस्रो प्रतिस्थापन। स्थिरता गडबड एक ragout को reminiscent। रूसी भान्सा आफ्नो व्यञ्जनहरु गडबड थाह - तिनीहरूले hodgepodge सम्झाउने तयारी बाटो द्वारा, तर विपरीत यो तातो सेवा छ। हामी भद्रगोल बनाउने प्रयास गर्न प्रोत्साहन गर्छौं। यो लेख को लागि चयन व्यञ्जनहरु, छैन धेरै जटिल छन्। तिनीहरूले पनि एक अनुभवहीन कुक पूरा गर्न सक्षम हुनेछ।

उज़्बेक संस्करण

giblets एक पकवान जवान राम - उज्बेकिस्तान, भद्रगोल मा। हृदय, कलेजो, अन्तस्करणले, फोक्सोमा र kurdjuchnyj बोसो ताजा हुनुपर्छ, बस शवहरुको लिइएका। अन्तस्करणले पहिलो राम्ररी धेरै पानी मा भिजेको हुनुपर्छ।

Kurdjuchnyj बोसो एक cauldron, हृदय, अन्तस्करणले र फोक्सोमा सानो टुक्रा मा कटौती र उम्लिरहेको बोसो मा ड्रप मा संग गरम गर्नुपर्छ। दुई प्याज काट्नु र एउटै पठाउनुहोस्। भुट्नु, निरन्तर जगाएर। 15 मिनेट पछि, प्याज अदृश्य हुँदा, जिगर काट्नु र cauldron मा राखे। नुन संग सिजन र एक सानो मरिच छिडकना। राम्रो हलचल। एक कप उम्लिरहेको cauldron मा पोख्नुहोस्। उम्लिरहेको भएपछि, एक तेजपात फेंक। आगो न्यूनतम कम र त्यसपछि 10 मिनेट तातो सेवा।

बोसो भोजन हुनाले यसलाई crumbly चामल पेश गर्न एक पक्ष पकवान तिनलाई लागि भने धेरै स्वादिष्ट र पनि cloying हुनेछ। यो गडबड र अनाज राम्रो भन्दा कम। कुनै मटन offal छ भने, निराश के! मासु लिन। यी को, तपाईं पनि वास्तविक गडबड तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा नुस्खा नै हुनेछ। एशिया मा, घोडा को भद्रगोल पनि बनाउन। Kurdjuchnyj बोसो सफलतापूर्वक unrefined वनस्पति तेल बदल्न।

Tondurma kuurdak

यो "स्ट्यु" nomads विभिन्न सूप र मुख्य व्यञ्जन लागि workpiece छलफल गर्न सकिन्छ। तपाईं चाँडै तरकारी र मासु को खानाको तयारी गर्न, आवश्यक भएमा त्यसपछि tondurma यसको लागि एक आदर्श आधार kuurdyk। Tondurma kuurdyk - आवश्यकताअनुसार एक सुन्दर ठाउँमा व्यञ्जन एक किसिम मा अनिश्चितकालीन भण्डारण गर्न भनेर र गर्न सक्छन् प्रयोग संरक्षण एक प्रकारको।

हामी राम्रो छैन धेरै फैटी मासु पाँच किलोग्राम लिनु आवश्यक छ। सबै को सबै भन्दा राम्रो, यो पाठो छ भने। ढल्छ र cracklings हटाउन भेडा बोसो दुई तीन किलोग्राम। एउटै बोसो प्याज र लसुन मा खुशबू भुट्नु लागि। तिनीहरूले पनि, हटाइयो हुनुपर्छ। मासु सानो घन मा कटौती र बोसो मा कम। नुन र मरिच संग मौसम। बारेमा एक घण्टा Simmer। तपाईं समय समयमा मात्र धेरै अलिकति, को उम्लिरहेको पानी खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। बैंकों गर्न सिफ्ट र कस बन्द गर्न बोसो संग पकाएको मासु। फ्रिज मा भण्डारण गर्नुहोस्।

तरकारी वा groats भोजन, सबैलाई जस्तै, यस्तो भद्रगोल संग spiced।

रूसी संस्करण

भद्रगोल को रूसी भिन्न ठूलो विविधता छ। विभिन्न क्षेत्रमा तपाईंलाई बताउन कसरी ताजा वा सुकेको माछा, pshonnoy porridge वा राई रोटी भद्रगोल खाना पकाउनु हुनेछ। तामबोभ मा क्षेत्र गडबड बियर, मह र पानी पिउनका भनिन्छ।

सबैभन्दा लोकप्रिय मासु र तरकारी गडबड छन्। यस नुस्खा सरल छ। पकवान मासु, आलु, गाजर, प्याज र आफ्नो मनपर्ने मसला हुन्छन्। मासु धेरै सूक्ष्मता र भुट्नु उच्च गर्मी कटौती गर्न आवश्यक छ। त्यो browned गर्दा, कटा प्याज र गाजर यसलाई मिश्रण। लगभग पाँच मिनेट पछि नै पट आलु मा राखे। पानी उम्लिरहेको दुई तीन कप पोख्नुहोस्। पानी एक फोडा गर्न आउँछ पटक, आगो, नुन पकवान, मरिच कम तेजपात थप्न र स्ट्यु छोड्न एक घण्टा बारेमा छ जो आलु, को पकाउने पूरा गर्नको लागि। यो धेरै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ, र सबै भन्दा महत्वपूर्ण, सजिलो।

बैगुन गडबड

यो पकवान को धनी संरचना त सप्ताह मा यो प्रयास गर्नुहोस्, मुक्त समय पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री पर्याप्त रकम उपस्थिति आवश्यक छ। होने एक पटक मात्र बैगुन गडबड संग तयार, तपाईं यो मूल र स्वादिष्ट पकवान सधैंभरि प्रेम हुनेछ।

मासु बाहेक र, पाठ्यक्रम, को बैगुन, आलु, घंटी मरिच, बन्दागोभी, गाजर, प्याज, मसालेदार साग आवश्यक (यसलाई राम्रो दुबला पोर्क लिन छ)। Eggplants टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ र पानी उम्लिरहेको नुनीन पोख्नुहोस्। त्यसपछि तीता संग पानी ग्लास तिनीहरूलाई एक प्रेस पठाउन। गोभी पनि colander मा जोडेको र पानी उम्लिरहेको केही मिनेट लागि जोडतोडले, कट गर्न आवश्यक छ। यसले थप कोमल गर्नेछ र प्राप्त अप्रिय स्वाद को छुटकारा।

मासु टुक्रा मा एक मोटी तल र भुट्नु उच्च गर्मी संग एक हत्येदार बरतन मा जोडेको, एक करौदा को आकार कटौती गर्नुपर्छ। प्याज काट्नु र मासु संग तलना। एक भद्दा grater गाजर मा अंगीठी, र यो नै पैन मा पठाउनुहोस्। आलु, बैगुन र बन्दागोभी पनि मासु राख्नु छन्। को उम्लिरहेको पानी पोख्नुहोस्। हलचल राम्रो र बित्तिकै, फोडा गर्न नुन र मरिच थप्न, अलैंची र खाडी पात को अनाज थप्न सुरु हुन्छ। मासु र आलु को मृदुकरण पूरा गर्न पकवान स्ट्यु छोड्नुहोस्। एक पट सूक्ष्मता कटा घंटी मरिच राख्न खाना पकाउने को अन्त मा, pounded लसुन र ताजा जडीबुटी। एक फोडा गर्न एक पकवान ल्याउन र तुरुन्तै अन्तर्गत आगो बन्द। 20 मिनेट पछि, सामाग्री को गडबड भिगो स्वाद र अन्तिम बिट cooled छ, यो सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

टमाटर गडबड

कुनै कम स्वादिष्ट चिकन गडबड। यसको तयारी को नुस्खा कुनै फरक उच्च जटिलता छ। यो बिना हड्डी, कद्दू, टमाटर, प्याज, लसुन, मरिच, डिल, साग, cilantro र मसाले चिकन मासु समावेश छ। सारा चिकन शवों प्रकाश boned सम्म फोडा गर्न आवश्यक छ। को शोरबा नुन, मरिच र तेजपात राख्नु भएको थियो। को चिकन पर्याप्त नरम हुँदा, यो पैन हटाउन र शोरबा फाटो गर्न आवश्यक छ। छाला सहित मासु सानो टुक्रा मा कटौती र छुट्टयाउँछन्। आलु र कद्दू पकाउन गर्न चिकन शोरबा। उम्लिरहेको पानी, बोक्रा, Mash मा टमाटर स्नान र शोरबा मा राखे। एक पटक आलु र कद्दू seethe, काटन ताजा जडीबुटी, लसुन र खुर्सानी तिनीहरूलाई थप्नुहोस्। उम्लिरहेको पछि, तुरुन्तै बन्द। को प्लेट मा मासु बाहिर फैलाउन, र यो बिस्तारै तरकारी संग एक मोटी चिकन सूप खन्याउन।

गडबड Sturgeon

Sturgeon नुन र मरिच को एक सानो राशि संग पानी मा फोडा। शोरबा। माछा सानो टुक्रा मा कटौती र शोरबा आलु मा खाना पकाउन छ। यसलाई नरम हुँदा यो हुनु पर्छ सुत्छन् पर्याप्त - को शोरबा बाक्लो र वर्दी बन्नेछ।

वनस्पति तेल संग एक कराइ मा गाजर र प्याज तलना गर्न आवश्यक थियो। अन्त्यमा त्यहाँ छाला र बीउ बिना केही टमाटर राखे। त्यसपछि सबै सँगै सात मिनेट।

तालिका मा पकवान खुवाउनु, माछा, तिनीहरूलाई तरकारी zazharku एक पकवान मा टुक्रा राख्नु, र बिस्तारै आलु संग एक मोटी माछा शोरबा खन्याउन को शीर्ष मा।

Sturgeon राम्रो र चिसो छ। यो कुनै पनि अन्य तेल माछा malokostnoy बदलिएको गर्न सकिन्छ।