र विरुद्ध - एक माइक्रोवेव ओवन मा अन्डा

कुक मा अन्डा धेरै लेख र विशेष अध्ययन गर्ने माइक्रोवेव समर्पित। को सिद्धान्त को माइक्रोवेव मा एक omelette र थप केही तलना गर्न सक्नुहुन्छ भनेर भन्छन्। पनि तारेको अन्डा हामी खुला आगो खाना पकाउने अनुभवबाट यो थाहा रूपमा, समस्याग्रस्त बनाउन। त्यहाँ धेरै कारणहरू छन्: को पहेंलो भाग बोसो र प्रोटिनको यसको संरचना मा समावेश छैन। यो सरल कारण लागि, पहेंलो भाग प्रोटिन भन्दा धेरै छिटो तयार छ। तपाईं एक रोटी पकाने को तवा मा एक अन्डा तलना गर्दा, यो सिर्फ विपरीत बाहिर जान्छ। तर सबै, को पहेंलो भाग पातलो अदृश्य आँखा झिल्ली छ वरिपरि, यो अन्डा प्रोटिन भित्रको पहेंलो भाग संग मिश्रण छैन छ। यो खोल भित्र गरम गर्दा थप दबाब सिर्जना गर्दा एक निश्चित मूल्य पुग्छ - को खोल भाँचिएको छ र एक जोर धमाका साथ जारी अण्डाको पहेंलो भाग पनि माइक्रोवेव को भित्री सतह साथ छरिन्छ। हामी यस्तो तला अन्डा आवश्यक छैन। यो स्थानीय विस्फोट रोक्न तरिका हो: तपाईं माइक्रोवेव मा अन्डा पकाउन अघि, आवश्यक छ ध्यानपूर्वक धेरै ठाउँमा छाला को सुई प्वाल पार्ने काम गर्न। यस पहेंलो भाग मा संचित स्टीम, यी प्वालहरू मार्फत जानेछ र विस्फोट बचा गर्न सकिन्छ। Punctures थप के गर्न छ, दुई वा तीन स्थिति सुरक्षित गरिनेछ। यो विस्फोट एक विनाशकारी शक्ति छैन, तर त्यहाँ अन्डा अझै पनि असम्भव हुनेछ छन्। एक समस्या हल थियो।

को प्रोटिन अधिक चाँडै तयार पहेंलो भाग कारण दुवै पदार्थ को माथि वर्णन रासायनिक गुण गर्न असम्भव छ गर्नुहोस्। तारेको उत्तेजित गर्दछ अपरंपरागत - एक नाजुक सेतो र जरूरत देखि ज्यादा पका rubbery पहेंलो भाग। यो विरोधाभास एक बिट अप रोशन गर्न मद्दत गर्छ कि एउटा तरिका हो। अन्डा 30 सेकेन्ड को लागि दुई पासेसहरू मा एक माइक्रोवेव ओवन मा पकाएको। Crucially, यो विधि कुरा को सार परिवर्तन छैन, तर आंशिक अतिरिक्त रबर पहेंलो भाग रोशन गर्न सक्नुहुन्छ।

पहिले नै उल्लेख रूपमा, मा-खोल अन्डा को माइक्रोवेव मा खाना पकाउन गर्न सम्भव छैन, तर तैपनि, कुनै सैद्धान्तिक गणना छैन experimenters रोक्न सक्षम छन्। त्यहाँ विभिन्न विकल्प छन्, तर ती कुनै पनि स्वीकार्य जस्तो छैन। उदाहरणका लागि, यो पातलो AWL को खोल मा थप खुलने मुक्का र यसरी एक माइक्रोवेव ओवन मा एक समर्थन मा Perforated अन्डा राख्न आवश्यक छ। Experimenters कि यो मामला मा छ, यो विस्फोट गर्दैन तर्क। यसले सम्पूर्ण खोल अण्डाको पहेंलो भाग हो रूपमा, सकारात्मक नतिजा विश्वास गर्न गाह्रो छ। 10 मिनेट लागि माइक्रोवेव मा राखिएको छ अन्डा उम्लिरहेको पानी र नुन एक कप मा राखिएको छ जसमा अर्को विधि सुझाव प्रयास नगर्नुहोस् (!!)। यस्तो विधि प्रस्तावित गर्ने आविष्कारक, को विचार, स्पष्ट छ - जब पानी विस्तार र अन्डा मा arising आन्तरिक तनाव हटाउने हुनेछ उम्लिरहेको जोडतोडले को अन्डा को खोल, नुन को Boiling तापमान lowering लागि थपिएको छ। तपाईं, पाठ्यक्रम, व्यवहार मा विधि जाँच गर्न सक्नुहुन्छ बाहिर र निष्कर्ष आकर्षित गर्न, तर तरिका डर। सारा अन्डा को विस्फोट उहाँले माइक्रोवेव ढोका खोसी सक्ने त बलियो छ। त्यसैले, प्रयोग यस प्रकारको सर्वश्रेष्ठ राज्य-स्वामित्व उपकरण संग प्रयोगशाला गरिन्छ।

हामीलाई एकदम सुरक्षित देखिन्छ कि एक विधि मा बास गरौं। पानी को एक कप मा पोख्नुहोस्, सिरका थप्न र अन्डा गर्न ड्राइव गर्न प्रयास। धेरै ठाउँमा भएको अण्डाको पहेंलो भाग Pierces र कप राख्नु भएको माइक्रोवेव ओवन मा। कुनै विस्फोट, तर, दुर्भाग्य, समाप्त पकवान को सौंदर्य उपस्थिति छैन निराशा तर केही छ। परिणामस्वरूप बेडौल गांठ शायद अन्डा उसिनेर छ। प्रश्न छ, कसरी मा अन्डा खाना पकाउनु खाना रुप र स्वाद हाम्रो लागि सामान्य मापदण्डको भनेर माइक्रोवेव ओवन, खुला रहन्छ।

हामी एक सरल omelette संग सन्तुष्ट हुनुहुन्छ यदि माइक्रोवेव मा एक अन्डा तलना कसरी समस्या, तुरून्त छैन। यस मामला मा हामी अन्डा को प्राकृतिक संरचना नष्ट गर्दै छन्, नाश सबै आन्तरिक खोल, एक homogeneous ठूलो गर्न अण्डाको पहेंलो भाग प्रोटिन मिश्रित छ। छोटो मा, वास्तव मा के तपाईं लागि आवश्यक एक माइक्रोवेव ओवन। एक माइक्रोवेव मा आमलेट ओवन छडी छैन पैन गर्न तेल बिना तला र हामी देखेर प्रयोग गरिन्छ के गर्न थप वा कम समान छ।