मासु र मशरूम संग मटर सूप

मटर - एक मूल्यवान खाद्य उत्पादन 5% भन्दा प्रोटिन, विभिन्न भिटामिन र पहिल्याउन तत्व (विशेष गरी पोटासियम र फस्फोरस) समावेश छन्। मटर मात्र होइन पौष्टिक, तर पनि चिकित्सकीय गुण possesses। 4-3 शताब्दीयौंदेखि मा ई.पू. मटर खाना मा पुरातन युनानी प्रयोग गर्न थालेका छन्। केही समय पछि, उहाँले चीन र भारत चिनिन थाले। तर केवल मिड-11 औं मा शताब्दीमा मटर व्यापक बेलायतमा फैलाइएको थियो। पहिलो युरोप मा गर्न मटर बढ्न डच, त्यसपछि फ्रेन्च र जर्मन पछि ब्रिटिश। क्यानाडा, फ्रान्स र रूस - हाम्रो समय मा, हरियो मटर को उत्पादन मा नेतृत्व भारत र चीन, सूखी लिन। उहाँले आफ्नो वैध ठाउँ भान्सा, यो मासु र porridge, चाउचाउ संग मटर सूप देखि बनेको छ, पनि घिउ पकाउन र पनीर बनाउन दिइएको, वा तिनीहरूले प्यानकेकहरू र केक Bake के छ।

नुस्खा 1

ठूलो मटर सूप लागि नुस्खा बीफ र मोती जौ संग। आवश्यक उत्पादनहरु तयार:

• को 0.5 किलो मासु स्ट्यु।
• साढे उसिनेर बीफ हड्डी बाट शोरबा को लीटर।
• पानी को 1 साढे लीटर।
• ¾ कप मटर।
• 1/3 कप मोती जौ।
• 1 प्याज, वैकल्पिक कटा।
• 6 गाजर घन मा कटौती।
• 4 बालाको अजवाइन, घन मा कटौती।
• 1 parsnip, वा मीठो आलु, घन मा कटौती।
• साल्ट।
• मरिच।

गोरुको मासु काट्न र हड्डी र पानी देखि शोरबा एक पैन राख्नुभयो। उम्लिरहेको जस्तै ध्यान scum हटाउन। क्रमबद्ध, धोए र चिसो पानी मोती जौ र मटर मा (विभिन्न कटोरे मा) decanting द्वारा भिगो। 3 घण्टा, पानी भोकमरी छ रोक्नु र शोरबा उम्लिरहेको तिनीहरूलाई बिसाउन। बाँकी सामाग्री थप्नुहोस्। को सूप एक फोडा गर्न आउँछ पछि, simmer। 3 घण्टा पछि, मासु मटर संग सूप तयार छ।

नुस्खा 2

यो मासु संग एक उत्कृष्ट मटर सूप छ। तपाईं सूप को 6 सर्विंग्स लागि सामाग्री प्रयोग गर्नुपर्छ:

• सुकेको मटर को 400 ग्राम।
• पानी को 1 साढे लीटर।
• 6 गाजर, साफ र स्लाइस मा कटौती।
• मासु को 1 किलो घन मा कटौती र पूर्व-तला।
• ¼ मरिच को चिया चम्चा।
• वनस्पति तेल वैकल्पिक छ।
• 1 प्याज, वैकल्पिक कटा।
• 4 zubochka लसुन, धेरै सूक्ष्मता कटौती।
• सिमी को 280 ग्राम (वैकल्पिक)।
• बेकन को केही स्लाइस (वैकल्पिक)।
• साग।

मटर क्रमबद्ध र धोए। एक हत्येदार बरतन मा, सबै सामाग्री राख्न पानी तिनीहरूलाई भर्न। एक ढक्कन संग कवर र 9-10 घण्टा वा मटर र बीफ तयार हुन नगरेसम्म धेरै कम गर्मी को माथि महाराज जारी। पकाउने को अन्त मा, प्याज, लसुन, वैकल्पिक समर्थित सिमी र बेकन थप्नुहोस्। समय बचत गर्न, सूप साथै एक प्रेशर कुकर मा पकाएको गर्न सकिन्छ। साग sprigs संग बीफ संग सेवा मटर सूप।

नुस्खा 3

यो नुस्खा आवश्यक हुनेछ लागि Portobello मशरूम (व्यापार नाम ठूलो मशरूम)। मशरूम यो मटर सूप croutons संग खाएको हुनुपर्छ। सूप निम्न उत्पादनहरु तयार गर्न आवश्यक छ:

• 2 कप हरियो मटर।
• पानी को 9 चश्मा
• 2 प्याज, घन मा कटौती।
• 2 गाजर, घन मा कटौती।
• 2 अजवाइन बालाको, घन मा कटौती।
• तुलसी को एक चिम्टी।
• 1 चम्चा हरियो पात tarragon (tarragon) को।
• तेल को 4 चम्चा।
• 3 लौंग लसुन, सूप धेरै सूक्ष्मता कटौती।
• लसुन टोष्ट लागि 1 zubochek।
• साढे कागति (रस र zest)।
• मशरूम Portobello (खुट्टा बिना) को 500 ग्राम, घन मा कटौती।
• रातो मरिच चोट।
• 1 तेजपात।
• मरिच चोट।
• समुद्र नुन को 2 चिया चम्चा।
• Grated Pecorino (भेडा दूध देखि इटालियन पनीर) वैकल्पिक छ।

राख्न एक हत्येदार बरतन मा गाजर, प्याज, लसुन, एक सानो तेल, कोमल सम्म, 5 मिनेट थप्नुहोस् मटर, साग, कागति को रस, zest र पानी stewed। आगो कम, सम्म मटर कोमल, 35 मिनेट मिनेट छन् पकाउन। 1 साढे चम्चा नुन जोश पनि मिनेट 5 Pull तेजपात थप्नुहोस्। इच्छित मोटाई सम्म पकाउन। ठूलो chunks, हल्कासित तेल संग moistened, कुरकुरा सम्म मा 200 ° C ओवन मा भुना मा बासी रोटी कट टोस्ट गर्न। लिन ओवन बाहिर र तुरुन्तै लसुन संग RUB। मशरूम तिनीहरूले उपलब्ध छन् जब सूप थपिएको छ, तेल मिनेट, 10 मिनेट, संग साढे नुन को चम्मच भड्काए मा तला थिए। croutons र कसा भयो संग सूप सेवा Pecorino पनीर।