लेमन जाम: सामाग्री, नुस्खा

मणि - एक मोटी gelled उत्पादन बिस्तारै चीनी संग विभिन्न बेरी र फल उम्लिरहेको प्राप्त छ जो। एक असामान्य मिठाई घर कहाँ, पौराणिक कथा अनुसार, यो उत्पादन पहिले 18 औं शताब्दीमा formulated थियो स्कटल्याण्ड, गर्न मानिन्छ। जाम कागति - स्थायी रूपमा लोकप्रिय विश्वव्यापी सिट्रस असामान्य गुण संरक्षण गर्न सजिलो तरिका हो। प्रत्येक जो ध्यान योग्य छ यसको तैयारी, लागि विभिन्न व्यञ्जनहरु छन्।

साधारण विकल्प

लेमन जाम - यस विनम्रता, आवेदन को एक एकदम व्यापक दायरा छ जो। यो चिया संग एक मिठाई, रोटी एक स्लाइस मा फैलाउन, साथै प्रयोग पाक केक र Pies लागि भर्नको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। 2: 1 को एक अनुपात मा कागति, पानी र चिनी: यो उत्पादन को तयारी को सरल embodiment एक enameled बर्तन र प्रारम्भिक घटक को एक न्यूनतम सेट आवश्यक 3।

कागति जाम तयार गाह्रो छैन। सम्पूर्ण प्रक्रिया पाँच क्रमिक चरणहरु हुन्छन्:

1. पहिलो सिट्रस राम्रो धुने गर्नुपर्छ, र त्यसपछि राम्ररी सानो स्लाइस मा एक धारिलो चक्कु संग कटौती। यो सबै हड्डी हटाउन आवश्यक छ, वा समाप्त उत्पादन एक अलिकति तीतो स्वाद हुनेछ।
2. स्लाइस कागति 1 दिनको लागि यो स्थिति पानी र बायाँ थप्नुहोस्।
3. अर्को दिन, तपाईं धेरै आगो हालेर सम्म बोक्रा एकदम नरम हुने छैन पकाउन पर्छ।
4. त्यसपछि, चीनी थप्न र अर्को 20 मिनेट लागि जोश जारी।
5. sterilized जार मा जाम बदलाव तयार छ।

क्रमिक ठंडा लागि उनलाई तातो पानी को एक कन्टेनर राख्न राम्रो छ। त्यसैले यसलाई अनावश्यक थक्के को गठन जोगिन गर्न सम्भव हुनेछ।

प्लास्टिक मिश्रण

लेमन जाम रोटी मा फैलाउन सजिलो छ कि एक नरम सुगन्धित ठूलो को रूप मा तयार गर्न सकिन्छ। 4 कागति, घिउ 100 ग्राम, 4 ताजा अन्डा र धुलो चिनी को 200 ग्राम: यस मामला मा, उत्पादनहरू सामान्य सेट गर्न आवश्यक छ।

यस्तो विशेष तरिका को एक मिश्रण तयारी:

1. पहिलो, सामान्य रूपमा, यो आवश्यक पनि कागति धुन छ।
2. राम्रो grater मा कि zest र मज्जा बाँकी हटाउन पछि बस रस squeeze।
3. परिणामस्वरूप ठूलो एक काँटा हलचल संग कुटपिट अन्डा थप्न र 30 मिनेट को लागि छोड।
4. त्यसपछि, मिश्रण फिल्टर हुनुपर्छ, र त्यसपछि तेल थप्ने, 10-12 मिनेट एक पट मा बदलाव र कम गर्मी मा खाना पकाउने। यो समय एकदम सामग्री राम्रो thickened हुन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्न पर्याप्त छ।
5. अब, एउटा असामान्य जाम जार र refrigerate मा decomposed गर्न सकिन्छ।

परिणामस्वरूप ठूलो धनी स्वाद र एक सुखद ताजा खुशबू छ। यसलाई सजिलै सामान्य चक्कु स्लाइस आवारागर्दी ~ को शीर्ष मा लागू गर्न सकिन्छ, साथै केक र पाक अन्य तयारी को स्नेहन लागि प्रयोग।

भिटामिन preform

यो मेरो जीवन जाम गर्ने प्रयास गर्ने थियो कहिल्यै एक मानिस पाउन कठिन छ। आज, यो लोकप्रिय मीठो मिठाई लगभग कुनै पनि खाना पकाउन: फल, जामुन, आकर्षक फल, साथै खीरे, पाइन शंकु र पनि खरबुजा peels। त्यसै गरी, तपाईं जाम र कागति बनाउन सक्छ। आफ्नै प्रत्येक परिवार को लागि नुस्खा। 2 को अनुपात मा चीनी र खट्टे फल: उदाहरणका लागि, यो एक धेरै रोचक विकल्प मात्र दुई सामाग्री समावेश जो विचार लायक छ 1।

एक जाम कागति पकाउन कसरी गर्न सक्छ? यस नुस्खा यो सरल प्रक्रिया तीन चरणमा हुन्छन्:

1. पहिलो कुरा तपाईं मनपरी फल धुन, र त्यसपछि टुक्रा तिनीहरूलाई कटौती र बीउ हटाउन, एक mincer संग काट्नु आवश्यक छ।
2. परिणामस्वरूप ठूलो मा चीनी थप्न र एक दिन को लागि यो छोड्न छ। एकै समयमा हामी हलचल गर्न समय समयमा यो बिर्सनु हुँदैन। चीनी को अन्तसम्ममा पूर्ण भंग गर्नुपर्छ।
3. एक सुगन्धित मिश्रण संग पोत उम्लिरहेको बिना स्टोभ धारण र कम गर्मी मा एक बिट न्यानो अप।

त्यसपछि, अझै पनि तातो ठूलो बैंकहरू मा विघटित र अन्तिम ठंडा लागि फ्रिज मा पठाउनु पर्छ। यो जाम मा लगभग कागति पूर्ण ताजा छन् र तिनीहरूलाई राख्न भिटामिन मा निहित "सी"। यो मिठाई चिसो जाडो दिनमा सर्दी विरुद्ध सिद्ध रोगनिरोधी छ।

एम्बर मिठाई

तपाईं कसरी अरू एक कागति जाम बनाउन सक्छ? प्रायजसो नुस्खा मात्र तीन आवश्यक सामाग्री पनि समावेश छ। फरक मात्र एक विशेष उत्पादन को तयारी को प्रविधिमा निहित। चीनी को 2 किलो र पानी 2 लिटर - कागति हरेक डेढ किलो लागि: एक विकल्प सामाग्री को निम्न अनुपात प्रयोग गर्न हुनेछ।

पछि सबै उत्पादनहरु तालिका हुनेछ, तपाईं कागति जाम तयार सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

यस मामला एक सानो थप जटिल अघिल्लो संस्करण मा नुस्खा:

1. ताजा पाकेको फल पहिलो धुन पर्छ र त्यसपछि राम्ररी सुक्खामा।
2. तीव्र पातलो चक्कु ध्यान बोक्रा काट्न र स्ट्रिप्स यसलाई काटे।
3. बाँकी मज्जा दुई भागमा विभाजित र यसलाई सबै रस बाहिर squeeze छ। उत्पादन अवशेष को disposed छैन।
4. एक हत्येदार बरतन मा zest भर्न र पानी र रस को एक मापन रकम खन्याउन। स्टोभ मा राख्नु र एक तीन घण्टा देखि एक ढक्कन बिना कम गर्मी मा खाना पकाउन क्षमता। एक gauze झोला मा पल्टिने को हड्डी संग मज्जा को Remnants गर्न, र पनि पैन गर्न राखेँ। कुल पकाउने समय सामग्री मात्रा आधा छ।
5. मज्जा एक झोला को अन्त मा प्राप्त गर्न आवश्यक सुन्दर र राम्रो निचोड छ। परिणामस्वरूप उत्पादन पट थपियो गर्नुपर्छ, र pomace - फेंक।
6. कि पछि तपाईं स्टोभ मा फिर्ता पट राख्न र बिस्तारै चीनी मिश्रण थप्न आवश्यक छ। उम्लिरहेको पछि, उत्पादन कुक 15 मिनेट दिन पर्छ। परिणामस्वरूप ठूलो भएको ductility मा जाँच गर्न आवश्यक छ। यो मिश्रण एक ड्रप बाहिर प्लेट मा छैन फैलाउन गर्नुपर्छ।

अब जाम तयार भएको बैंकहरू फैलियो र भण्डारणको लागि एक सुन्दर ठाउँमा पठाउन सकिन्छ।

कागति चीनी

चिरपरिचित सिट्रस फाइदाको साकार, घर हात मा सधैं थियो यो उत्पादन हो भनेर निश्चित गर्न प्रयास पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री हेरचाह। त्यसैले तिनीहरू केवल चीनी संग कागति स्लाइस कटा ग्लास जार मा भण्डारण गर्न छाँटकाँट। तर यो विधि नै जायज छैन। स्वाद सिरप सामान्यतया पहिलो स्थानमा पिउन र स्लाइस अन्ततः withered, र टाढा हालियो गर्न भएको थियो। वास्तवमा, सबै भन्दा बहुमूल्य उत्पादन रद्दीटोकरीमा गए। चीनी यो हुन गरेनन् कागति गर्न एक फरक तरिका तयार राम्रो छ। तपाईं एक स्क्रू टोपी र एक विसर्जन ब्लेंडर एउटा साधारण ग्लास जार आवश्यक हुनेछ। 1 को एक अनुपात मा कागति र चीनी को फल: यो नुस्खा निम्न मात्रा मा मुख्य घटक लागि प्रदान 1.5 (लागि एक मिठाई दाँत गर्नेहरूलाई, तपाईं 1 को अनुपात लाग्न सक्छ: 2)।

यो उत्पादन लोकप्रिय भनिन्छ "कागति चीनी।" यो धेरै सरल कुक:

1. पहिलो फल राम्ररी तातो पानी चलिरहेको अन्तर्गत ब्रश संग साफ गर्नुपर्छ।
2. अगाडि र पछाडिको अन्त भागहरु, धारिलो चक्कु कटौती, स्लाइस मा प्रत्येक कागति विभाजित।
3. Billets एक जार मा जोडेको र एक ब्लेंडर संग पीसने।
4. को puree प्राप्त निद्रामा चीनी र homogeneous ठूलो सम्भव सम्म हलचल।

अन्तिम संरचना जाम राम्रो वैकल्पिक छ। यो चिया, गर्मी ककटेल, रोल र केक गर्न थप गर्न सकिन्छ। साथै, तिनीहरूले आइसक्रिम वा घरेलु पनिर casseroles पानी हाले छन्।

स्याउ को गंध संग

बगैंचामा वा तरकारी बगैचा बाट जाम कुनै पनि जामुन प्रयोग, र फल को तयारी को लागि। केही उदाहरणहरू मा जसको संरचना एक मिश्रण, विशिष्ट उत्पादनहरू वा व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताहरू अस्तित्व मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, ले, स्याउ र कागति जाम। आफ्नो पकाउने यसको आफ्नै विशेषताहरु छन्। सबै को पहिलो, यो राम्रो छ लागि तिनीहरूले कमजोर gelling गुण रूपमा, overripe प्रयोग गर्न छैन। दोश्रो, तिनीहरूले थप pectin समावेश रूपमा, अमिलो स्याउ प्रयोग गर्न राम्रो छ। कामको लागि आवश्यक: स्याउ को 1.4 किलो, पानी को 3 कप, चीनी को 4 कागति आधा किलोग्राम र 6 sprigs ताजा टंकशाला।

को पकाउने प्रक्रिया चरणमा राख्न आवश्यक छ:

1. धोए कागति, पातलो स्लाइस मा कटौती, एक हत्येदार बरतन तिनीहरूलाई राख्नु पानी संग कवर र एकै रातमा यो हालत मा छोड्नुहोस्।
2. तिनीहरूले बेसिन मा पारित गर्न आवश्यक बिहान, फोडा गर्न ल्याउन र छाला नरम नभएसम्म 10 मिनेट को लागि माथि कम गर्मी simmer।
3. यस समयमा, स्याउ स्लाइस मा, साफ हुनुपर्छ कटौती र Boiling ठूलो मा चीनी थप्ने। स्थिर रहनेबारे जोडदार कुक खाद्य पदार्थ गर्नुपर्छ आधा भन्दा कम छैन एक घण्टा संग।
4. टंकशाला को शाखा कम मिश्रण गर्न बन्द अघि 5 मिनेट। तिनीहरूले जाम गर्न विशेष piquancy दिनेछु।

समाप्त उत्पादन मात्र बैंकहरुलाई सिफ्ट र तिनीहरूलाई कस कवर बन्द हुनेछ, एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण लागि पठाउनुहोस्।

कागति र अदुवा

अब पसलहरूमा विभिन्न मिठाईहरू धेरै बेचे। तर Housewives को सबै भन्दा आफ्नै गर्न रुचाउँछु। त्यसैले तिनीहरू यस्तो कसरी घर मा कागति मुरब्बा बनाउन रूपमा, जान्नु आवश्यक छ। समाप्त मिठाई उत्कृष्ट स्वाद दिन आदेश मा नुस्खा एक सानो वेनिला, दालचिनी वा अदुवा गर्न थप गर्न सकिन्छ। 6 ठूलो कागति, pectin एक झोला, पानी को 400 milliliters, grated खुली अदुवा मूल को आधा कप, र चिनी को 6.5 कप: तपाईं निम्न आधारभूत सामाग्री प्रयोग गरेर जाम पकाउन प्रयास भने यो सजिलै देखिन्छ।

प्रक्रिया प्रविधि अपेक्षाकृत सरल छ:

1. पहिलो, सम्पूर्ण कागति 10 मिनेट को लागि धोए तातो पानी खन्याउनु आवश्यक छ। यो बोक्रा को अतिरिक्त तीता हटाउन मौका प्रदान गर्नेछ।
2. कि पछि, फल मनपरी टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ, र त्यसपछि, बीउ हटाउन खाद्य वा ब्लेंडर मा काट्नु।
3. अदुवा बोक्रा र अंगीठी।
4. लेमन Puree एक तामचीनी हत्येदार बरतन मा बदलाव। यहाँ पानी र कसा भयो अदुवा थप्न र उम्लिरहेको पछि 6-8 मिनेट को धेरै पकाउन छ।
5. बाँकी सामाग्री प्रविष्ट गर्नुहोस्, मिश्रण र गर्मी अर्को 5 मिनेट होल्ड गर्न।

तपाईं पर्छ समाप्त स्वाद जाम पहिलो सुन्दर र त्यसपछि सफा कन्टेनर मा फैलाउन, काग कस र स्टोर एक सुन्दर ठाउँमा।