सुनको पाप्रो मा खोल परिवर्तन गर्नुहोस्। कुकिङ झिंगा टेम्पुरा

फ्रान्सेली शब्द "कुटपिट", अर्थ "तरल", कुटपिट मा खाना, र शायद एक लामो समय को लागि फ्रान्सेली द्वारा आविष्कार थिए मान गर्न आधार दिन्छ। यस कुटपिट enveloping breading मासु टुक्रा, माछा, तरकारी, समुद्री भोजन, फलफूल एक प्रकारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, दिलकश स्वाद कुनै पनि पकवान को एक विशेष र मौलिक दिन्छ। cockleboat यसको juiciness, कोमलता र कोमल राखन, मासु, माछा वा अन्य कुनै पनि उत्पादन टुक्रा समेट्छ जस्तै कुटपिट को खस्ता सुनको खोल, गहिरो बोसो मा तला।

पूर्वी देशहरूमा यस्तो enveloping पाप्रो आटा टेम्पुरा भनिन्छ। म लगभग सोह्रौं शताब्दीमा, व्यञ्जन टेम्पुरा जापानी र चिनियाँ पोर्चुगिज मिसनरीहरूले सिकेका पकाउन के आश्चर्य र पोर्चुगिज तरल कुटपिट एक निर्धारण अँगालेका छन्, सबै भन्दा संभावना छ, त्यही फ्रान्सेली जो, कुनै संदेह छैन, मात्र भेषमा एक trendsetter छ, तर पनि पकाउने मा।

पूर्वीय कुक टेम्पुरा भुट्नु मूलतः माछा, मासु, समुद्री भोजन र तरकारी को टुक्रा। एक विशेष बाटो, कुटपिट को परम्परागत तयारी फरक तयार लागि टेम्पुरा breading। उदाहरणका लागि, गर्न झिंगा पकाउन टेम्पुरा, तपाईंले अन्डा, एक सानो पीठो र धेरै चिसो पानी एक चौथाई कप लिनु आवश्यक छ। सबै उत्पादनहरु बाक्लो क्रीम को स्थिरता नभएसम्म पीठो भंग गर्न काठ स्पाटुला संग बिस्तारै जमीन छन्। त्यसपछि तयार टेम्पुरा पैन मा बोसो को एक ठूलो राशि, एक गहिरो fryer वा एक कराइ मा खुली झिंगा र भुट्नु डूबा। परंपरागत झिंगा टेम्पुरा मीठो र अमिलो सस वा वसाबी सेवा गरे।

क्लासिक फ्रान्सेली कुटपिट लागि, यो खाना पकाउने कला सामाग्री को घटक मिश्रण, साथै आवश्यक अनुपात अनुपालन मा एक विशिष्ट अनुक्रम छ। यस कुटपिट संरचना आवश्यक पीठो र तरल comprises (सामान्यतया पानी, तर बियर वा पानी रक्सी संग मिश्रित हुन सक्छ), विभिन्न स्वाद द्वारा पूरक जुन। यी समावेश हुन सक्छ: मक्खन, अन्डा, दूध वा क्रीम, नुन वा चिनी। अन्डा थप्दा जब मा आफ्नो प्रवेश को क्रम पछ्याउन महत्त्वपूर्ण छ आटा कुटपिट। पहिलो, प्रोटिन र पहेंलो भाग देखि, अलग छ छुट्टाछुट्टै प्रत्येक घटक मार र त्यसपछि कुटपिट मार अण्डाको पहेंलो भाग, आटा संग मिश्रित छ, जो मा शुरू, र धेरै कम से कम राम्रो कुटपिट अन्डा सेतो मा थपिएको छ।

कुटपिट मा Prawns विभिन्न तरिकामा पकाएको। breading छैन गर्नुपर्छ अघि तिनीहरूलाई जोश, तर त्यहाँ झिंगा टेम्पुरा कागति को रस, नुन र मरिच, वा सोया सस तेल र मसला स्वाद को वाहेक संग मिश्रित देखि तयार तातो marinade पाँच मिनेट पूर्व-marinated व्यञ्जनहरु छन्।

यस कुटपिट सधैं अग्रिम तयार र त्यसपछि पाप्रो आटा खाना पकाउने पछि बारेमा एक घण्टा फ्रिज मा राख्न उचित छ कोमल र खस्ता छ। साथै, राम्रो र frothed तरल कुटपिट को खोल यो एक थप बाक्लो र viscous संरचना छ जब भन्दा एकदम नरम र थप crunchy छ। त्यसैले, झिंगा breading पीठो, बियर र अन्डा को निर्वाचकगण लागि कुटपिट तयार। उज्यालो बियर (लगभग आधा ग्लास) ले, पीठो (एक वा दुई चमचा कुनै स्लाइडहरू) संग मिश्रण, एक सानो नुन र कुटपिट अन्डा थप्नुहोस्। सबै उत्पादनहरु राम्रो मिश्रित छन्। तपाईं जस्तै तरल प्राप्त गर्नुपर्छ खट्टे आटा। हामी फ्रिज राखेँ। झिंगा तयार। ठूलो, राम्रो शाही को खोल देखि साफ झिंगा, कागति को रस संग छिडकना र नुन र मरिच संग छिडकना। राम्रो राखिएको छ कुटपिट र पीठो वा स्टार्च यसलाई crumbling, बाछो झिंगा संग स्ट्याग छैन। बिभाजनमा मा झिंगा stringing शरीर को chilled कुटपिट मा हटाइएका छ र बोसो उबलते। कुटपिट को खोल एक पनि सुनको रंग प्राप्त हुनेछ पछि, झिंगा बोसो बाहिर लिन र उनको थाक देखि अतिरिक्त बोसो एउटा कागज तौलिया मा राखे। अलिकति बोसो झिंगा टेम्पुरा द्वारा सुकेको तयार एक पकवान मा राखे र अतिथि सेवा गर्नुपर्छ।

सामान्यतया मासु, माछा वा कुटपिट मा झिंगा - यो पूर्ण भोजन र बियर वा रक्सी असल खाजा एकदम छ। बरु कुटपिट मा व्यञ्जन गर्न garnish राम्रो सफलतापूर्वक पूरक र स्वाद बन्द सेट हुनेछ सस को एक किसिम सेवा गर्छन्।