स्वादिष्ट भरी पाइक: ओवन मा नुस्खा

भरी पाइक (ओवन मा नुस्खा तपाईं अधिक कोमल र रसदार माछा पकाउन गर्न अनुमति दिन्छ) - एक परम्परागत पकवान यहूदी भोजन को, पनि "gefilte माछा" भनिन्छ। यो एक खाजा, साथै उत्सव तालिकाको लागि एक मुख्य पकवान (जस्तै Rosh Hashanah वा Pesakh रूपमा बिदा मा) रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। भरी पाइक (ओवन मा नुस्खा अर्थोडक्स र युरोपेली यहूदीहरूले संग उत्तिकै लोकप्रिय छन् तैयारी प्रयोग पकाउने को विधि धेरै फरक छैन)। माछा र धेरै को एक प्रजाति रूपमा यो पकवान बनाउन।

gefilte माछा बारेमा रोचक विवरणहरू

भरी ओवन मा पाइक (हामी प्रस्तुत गर्न र एक सानो पछि विस्तृत विश्लेषण एक नुस्खा) - छैन केवल परम्परागत उत्सव पकवान यहूदीहरू। यो पनि हप्तादिन मा सेवा गर्न सकिन्छ। तर एक अद्वितीय र विशेष घटना gefilte माछा तयारी एक बरु जटिल प्रविधि बनाउँछ। विशिष्ट कौशल तपाईं क्रममा कोमल कीमा बनाएको चाहेको स्थिरता तयार, आफ्नो निष्ठा उल्लङ्घनको बिना माछा मोजा को छाला हटाउन छ साथै आवश्यक छ। खैर, यसको अतिरिक्त स्वादिष्ट माछा केक, gefilte माछा वा अर्को खाना सेवन गर्न सेवा मद्यपानोत्सव गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं पाइक भरी कुक अघि, माछा को किसिमहरु को एक भर्नु हुनेछ कि निर्णय।

तपाईं मासु विभिन्न प्रकारका संयोजन गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, पाइक आक्षेप (यो परम्परागत संयोजन) वा व्हाइटफिश, mullet लागि। बरु माछा को सफलतापूर्वक ट्राउट सामाग्री हुन सक्छ (यो विकल्प युरोप मा लोकप्रिय छ), सामन, grouper केही प्रजाति।

भरी पाइक। ओवन मा नुस्खा

भराई लागि वजन माछा दुई किलोग्राम गर्न आधा हुनुपर्छ। कीमा बनाएको माछा नै रकम लिन (हाम्रो मामला मा यो एक आक्षेप हुनेछ हुनत)। सामाग्री प्याज, गाजर, अन्डा, को आवारागर्दी ~ र चमचा सूजी दुई स्लाइस सूचीमा थप्नुहोस्। साग - स्वाद। तर साग को सबै भन्दा राम्रो। मरिच र जायफल - मसला को। अरू केही आवश्यक छ। मात्र वनस्पति तेल लागि frying छ। सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुरा: भरी पाइक (ओवन मा नुस्खा वा स्टोभ मा टैग: पकाउने) राम्ररी सफा हुनुपर्छ। माछा, आँखा र नाले हटाउने धोइदिनुभएर सुरु गर्नुहोस्। धेरै सावधान रहनुहोस्। सिकारी माछा को तेज दाँत मा आफैलाई कटौती होसियार हुनुहोस्। तल छाला काट्न। रिज खाजा तेज कैंची वा चक्कु भंग। butchering बेला gallbladder बिगार्न छैन। टाउको छुट्टाएर, बाहिर भित्र छाला, को रिज पकड, उनको मोजा हटाउन बारी र। अब फिल्म को अंदर हटाउन। को कंकाल देखि fillets अलग। एक मासु Grinder मार्फत तयार पाइक र आक्षेप fillets पार। घिउ गाजर र प्याज मा Sauté। को मासु मा भिगो आवारागर्दी ~, सूजी, अन्डा र saute थप्नुहोस्। स्पाइस साग, वर्दी सम्म kneaded। टाउको र तयार पाइक को छाला मा परिणामस्वरूप भराई राखे। यसलाई अन्यथा यो फुट्छ हुन सक्छ, धेरै कस खचाखच भरिएको हुनुपर्छ। पूर्ण पन्नी मा र्याप एक पाक पानामा व्यवस्था। उनीहरूले टाँसिएको को सबैभन्दा ठूलो मौका छ किनभने पनि मात्र पंख र पुच्छर, र्याप गर्न सक्नुहुन्छ। एक पाइक मुख, एक मिलान सम्मिलित र एक घण्टा ओवन मा पठाउनुहोस्। माछा तयार यसलाई पानी को आधा कप घनघोर द्वारा पैन हटाउन।