स्वादिष्ट युक्रेनी borsch।

पहिलो पाठ्यक्रम हाम्रो आहार मा एक महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। आफ्नो दायरा धेरै ठूलो छ, तर सबै भन्दा स्वादिष्ट र खुशबूदार सूप को एक युक्रेनी हुन मानिन्छ।

सूप - कि युक्रेनी संस्कृति मा लिन्छ एक विशेष स्थान पकवान, उहाँले पहिले वर्ष सयौं तयार पारे। यस नुस्खा विकसित भएकोले, तर मुख्य घटक र तयारी प्रक्रिया नै हो।

प्रश्न - कसरी युक्रेनी borscht खाना पकाउनु, धेरै Housewives excites, तर एकल तयारी को नुस्खा यो पकवान को गर्दैन। प्रत्येक क्षेत्रको यसको आफ्नै peculiarities छ। व्यञ्जनहरु र सिफारिसहरू को विशाल संख्या तापनि यसलाई साँच्चै स्वादिष्ट र खुशबूदार सूप प्रेम र सकारात्मक मुड मा खाना पकाउनु भने बाहिर हुनेछ भनेर सम्झना गर्नुपर्छ।

म आधुनिक गृहिणी प्रयोग भन्दा साधारण व्यञ्जनहरु को एक मा युक्रेनी मा borsch पकाउन सुझाव। तर विवरण अघि बढ्नु अघि म भोजन तयार लागि प्रयोग घटक, सबै ताजा र राम्रो गुणस्तर हुनुपर्छ भनी स्मरण गराउन चाहन्छु।

युक्रेनी borsch

सामाग्री (प्रति 4-लीटर पैन): पोर्क करङहरु (600 ग्राम), आलु (6-8 टुक्रा), एक बीट, ताजा बन्दागोभी (टाउको 0.5), प्याज (1-2 टुक्रा), एउटा ठूलो गाजर टमाटर को पेस्ट, ताजा टमाटर (2-3 टुक्रा), साग, बेकन एक स्लाइस केही चमचा। सिमी, घंटी मरिच र लसुनको अनुरोध मा।

तयारी। करङहरु धुन र अंश मा विभाजित। यस पट थप्न र चिसो पानी भर्न। पानी लामो प्रक्रिया तयारी देखि, धेरै खन्याउन, आधा evaporated। उम्लिरहेको पछि, एउटा सानो आगो बनाउन र पकाउन पोर्क करङहरु एक सानो नुनीन पानी मा। एउटै समयमा फोम हटाउन भूल छैन - समय छुटेका छ भने, त्यसपछि स्टक बादल हुनेछ।

मासु Cooks गर्दा, तरकारी तयार। सिमी (प्राथमिकताको रातारात) पानी मा धेरै घन्टा को लागि पूर्व-भिजेको गर्न आवश्यक छ। बीट धो र बोक्रा, पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती। को युक्रेनी borsch को जाडो वा वसन्त तयार गरिएको छ भने, चुकंदर यो समय, त्यो विशिष्ट गन्ध हुन सक्छ किनभने, उम्लिरहेको पानी खन्याउन र केही मिनेट लागि छोड्ने राम्रो छ। चुकंदर त्यहाँ सूप मा थप्न विभिन्न विकल्प छन् विभिन्न व्यञ्जनहरु मा, पकवान को मुख्य घटक छ। केही अवस्थामा मा, चुकंदर अलग भएको सूप देखि पकाएको र केवल पकाउने को अन्त मा थपिएको छ। बस जहाँ कसा भयो बीट पूर्व-तला, सिरका वा कागति को रस (रंग लागि), र सूप राख्नु मा खाना पकाउने अन्तमा 10 मिनेट अगाडि संग छर्कियो व्यञ्जनहरु, भेटिएन।

सफा आलु र औसत आकार को स्ट्रिप्स मा कटौती। Shinkuem बन्दागोभी। प्याज घन, गाजर, एक grater औसतमा तीन मा कटौती। टमाटर पनि grater मा RUB।

आधा एक घण्टा को लागि शोरबा जोश एक पटक, यो बीट र सिमी राखे। सुँगुर को मासु करङहरु लगभग तयार हुँदा, एक हत्येदार बरतन मा आलु राखे।

हामी zazharku गर्छन्। तलना सानो घन मा बेकन कटौती र यो सुनौलो खैरो हुँदा यो पनि कराइ मा तलना, प्याज थप्न हल्कासित। प्याज र गाजर passeruem राख्न। जब गाजर प्राप्त हल्का सुन्तला रंग, एक पैन टमाटर को पेस्ट, भुट्नु केही spoonfuls मा राखे। यो पनि grated टमाटर पठाउनुहोस्। हामी केही मिनेट लागि आगो सबै छोड्नुहोस्।

को सूप (10-15 मिनेट) बन्द गर्नु अघि, सूक्ष्मता बन्दागोभी र मीठो खुर्सानी shredded, ब्रश र स्ट्रिप्स मा कटौती, एक पैन मा राखे, स्वाद नुन र मरिच थप्दा पूर्व। थप 5 मिनेट जहाज पछि zazharku, साग, वैकल्पिक राख्नु जमीन वा कटा लसुन कटा। सबै मिश्रण, गर्मी हटाउन एक ढक्कन संग कवर र केही मिनेट लागि Infuse गर्न छोड्नुहोस्। Borsch युक्रेनी तयार छ।

यो पकवान सधैं खट्टा क्रीम (मेयोनेज) वा लसुन डोनटहरू संग, तातो सेवा छ।