Chanterelles के गर्ने? रोस्ट, रक्सी खींचना, अचार। व्यञ्जनहरु

Chanterelle मशरूम विभिन्न तरिकामा पकाएको गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले मासु, समुद्री भोजन, तरकारी र पनि अनाज संग पूर्ण जानुहोस्। तपाईं chanterelles के थाहा छैन भने, हाम्रो लेख पढ्न र कसरी मशरूम देखि मूल व्यञ्जन तयार सिक्न।

एक कराइ मा Chanterelles

प्याज र खट्टा क्रीम संग पकाएको मशरूम - सायद असम्भव छ जो सबै भन्दा लोकप्रिय पकवान, indifferent रहन। नुस्खा:

• पातलो छल्ले मा Leek को सेतो भाग कटौती।
• चलिरहेको पानी अन्तर्गत ताजा chantarelle कुल्ला को 500 ग्राम, एक colander मा गुना र त्यसपछि ठूलो मशरूम चौथाई मा कटौती। तिनीहरूले साना छन् भने, पीसने हुँदैन।
• एक मोटी तल संग पैन गर्न थाली गरम, सुनको खैरो सम्म प्याज thereon तेल र भुट्नु यसलाई खन्याउन। त्यसपछि मशरूम थप्न र सम्म अतिरिक्त चिस्यान evaporated नभएसम्म सँगै सबै कुक र chanterelles गुलाबी रंग प्राप्त छैन।
• बोसो खट्टा क्रीम को पैन 150 ग्राम थप्न, गर्मी कम र अर्को दस मिनेट को लागि सँगै खाना पकाउन।

समाप्त पकवान आफ्नो परिवारका सबै सदस्यहरु कदर हुनेछ, त्यसैले यो सबै भन्दा राम्रो थप Fungi पकाउन गर्नुपर्छ। तपाईं chanterelles पोस्ट उसिनेर आलु, ताजा तरकारी वा पास्ता संग।

Leningrad मा Chanterelles

तपाईं chanterelles के थाहा छैन भने, त्यसपछि यो नुस्खा ध्यान। यो सरल पकवान धेरै स्वादिष्ट र सन्तोषजनक बाहिर जान्छ। यसलाई सरल तयार:

• केही आलु बोक्रा र तिनीहरूलाई नुनीन पानी मा दस मिनेट को लागि फोडा गर्न राखे।
• दुई बल्ब बोक्रा मुक्त र घन तिनीहरूलाई काट। chanterelles को 600 ग्राम राम्ररी कुल्ला र प्रक्रिया पकाउने अघि र त्यसपछि मनपरी तिनीहरूलाई नाश।
• भुट्नु कम्तिमा दस मिनेट को लागि वनस्पति तेल मा खाद्य पदार्थ तयार पारे। त्यसपछि खट्टा क्रीम को पैन 300 ग्राम थप्न र धेरै रूपमा मशरूम पकाउन।
• उबला आलु घन मा कटौती, एक पैन मा राख्नु र केही मिनेट अन्य उत्पादनहरु साथ सँगै खाना पकाउन। को नुन र स्वाद कुनै पनि मसला थप्नुहोस्।

समाप्त पकवान, तालिका सेवा थियो ताजा कटा जडीबुटी संग छर्कियो। यो पकवान सही पूरक ताजा तरकारी को एक सलाद हुनेछ।

मशरूम संग सूप र पग्लियो पनीर

धेरै च्याउ पिकर सबै भन्दा राम्रो chanterelles मशरूम पाउन। यो तिनीहरूले कृमि-खाएको छैन र स्वास्थ्य को लागि धेरै उपयोगी पदार्थ समावेश देखि, अचम्मको छैन। तर, यो पनि पकाएको chanterelles तीतो स्वाद कि हुन्छ। सायद यो राम्रो मशरूम झूटा हराउने अर्थ, र तिनीहरूलाई देखि छ, यो खराब स्वाद छ। तसर्थ, chanterelles तीतो स्वाद भने तिनीहरू सबै भन्दा राम्रो बचा छन् र अनावश्यक जोखिम मा स्वास्थ्य पर्दाफास छैन। तपाईं आफ्नो सम्पत्तिको राम्रो मशरूम थिए भनेर विश्वास भने, एक स्वादिष्ट पकवान पकाउन स्वतन्त्र महसुस जो निम्न नुस्खा:

• धो, व्यवहार र सानो टुक्रा ताजा chanterelle को 400 ग्राम मा कटौती। त्यसपछि हत्येदार बरतन तिनीहरूलाई राख्न र पन्ध्र मिनेट मध्यम गर्मी को माथि महाराज।
• अलग, प्याज कटा र कसा भयो गाजर संग मक्खन मा भुट्नु।
• बोक्रा दुई आलु, घन तिनीहरूलाई कटौती र यो chanterelles गर्न पैन मा पठाउन खुली।
• आलु व्यावहारिक तयार हुनेछ, एक पैन तरकारी zazharku नुन राख्नुहोस्, र क्रिम चिज को 100 ग्राम।

को सूप फोडे, यो गर्मी हटाइएको र कटोरे मा खन्याउन गर्नुपर्छ। कटा जडीबुटी संग छिडकना र सेतो रोटी croutons संग garnished, तालिका गर्न पकवान सेवा गर्छन्।

chanterelles संग केक

तपाईंले पहिले - पनि सबै भन्दा अनुभवहीन कुक ह्यान्डल गर्न सक्छन् जो को तयारी संग एक स्वादिष्ट केक लागि नुस्खा। त्रुटिहरू बच्नको लागि, कृपया निम्न निर्देशनहरू पढ्नुहोस्:

• ताजा chanterelles पाँच सय ग्राम चिसो पानी संग कवर र आधा एक घण्टा छोड्नुहोस्।
• आटा तयार, सेतो पीठो 250 ग्राम को एक चलनी मार्फत चाल्नु नुन को एक चुटकी यसलाई थप्न, मक्खन को 130 ग्राम र दुई अन्डा yolks। आटा प्राप्त मुछ्नु उत्पादनहरु एक झोला मा एक बल, ठाउँ मा भेला र घण्टा एक जोडी लागि फ्रिज मा पठाउनुहोस्।
• आधा छल्ले दुई रातो बल्ब मा भरने, सफा र कटौती लागि। ठूलो chunks र साना chanterelles मा कटौती मशरूम सम्पूर्ण कुरा लिन। स्ट्रिप्स मा कटौती धूम्रपान बेकन को एक सय ग्राम, लसुन ल्वाड़ काट्नु र मनपरी गर्ने साग काट्नु।
• वनस्पति तेल मा भरने सामाग्री भुट्नु लागि तयार पारे। ड्राई सेतो रक्सी, नुन र मरिच को 120 एमएल थपे पछि। लामो रक्सी पूर्ण evaporated छैन रूपमा खाद्य पदार्थ पकाउन जारी।
• एक पाक पकवान मा आटा बाहिर राख्नु र तल आफ्नो हातमा मुछ्नु सटहरू र एउटा सानो Bumpers गठन। एक काँटा धेरै punctures बनाउन, चर्मपत्र फारम संग कवर र पन्ध्र मिनेट को लागि एक preheated ओवन मा ठाँउ हो।
• भर्नका लागि, तर, दुई, अन्डा, नुन र एक सानो मरिच को 130 ग्राम मिश्रण।
• एक च्याउ भराई को रूप मा, राख्न क्रीम सस संग भर्न र अर्को बीस मिनेट लागि ओवन मा पाइ फर्कनुहोस्।

समाप्त पकवान चिया वा कफी संग तातो सेवा। तपाईं chanterelles के थाहा छैन भने, त्यसपछि तल व्यञ्जनहरु मा एक नजर छ। आफ्नो मदत पाएर तपाईं एक स्वादिष्ट संरक्षण खाली कुनै पनि उत्सव भोज मा स्वागत छ बनाउन सक्छ।

marinated chanterelles

तपाईं chanterelles कसरी खटाई मा हालन थाहा छैन भने, त्यसपछि यो नुस्खा ध्यान। यो संग, तपाईं कसरी मूल तपस, जो छैन लागू गर्न लज्जित र उत्सव तालिकाको लागि तयार सिक्न हुनेछ। chanterelles कसरी खटाई मा हालन गर्न:

• मार्फत जाने र ताजा मशरूम को एक किलो धुन। ठूलो chanterelles सानो टुक्रा, र साना बिदा सारा मा कटौती।
• यो तयार उत्पादनमा गुना , enameled बर्तन पानी को 100 एमएल खन्याउन र जोश गर्न ल्याउन। समय समयमा फोम हटाउने मशरूम दस मिनेट जोश।
• एक पट र नुन को आधा, चीनी को आधा चम्चा, दुई बे पात, चार मटर allspice लौंग र दुई फूल मा राखे। कुक एक घण्टा को अर्को चौथाई लागि सबै सँगै।
• sterilized जार मा मशरूम व्यवस्था र आफ्नो Lids बन्द गर्नुहोस्। को कचौरा गर्नुहोस् र यसलाई तल ठंडा सम्म कि स्थिति मा छोड्नुहोस्।

एक खाजा प्रयास अर्को दिन हुन सक्छ, र सही समय फ्रिज राम्रो नभएसम्म यसलाई राख्न।

नुन chanterelles रूपमा। पहिलो विधि

सुरु गर्न, हामी तपाईंलाई बताउन छौँ कसरी कटाई chanterelle चिसो तरिका गर्न। गर्म यसका मुख्य फरक जुवा नुनीन कि solyatsya मशरूम छ। अक्सर यो एक निजी घरमा बस्ने मानिसहरूले प्रयोग गरिन्छ। तपाईं एक तहखाने छ भने के गर्न यस्तो कटाई सजिलो chanterelle भन्ने तथ्यलाई। नुस्खा:

• व्यवहार र ताजा मशरूम दुई किलोग्राम संग राम्ररी धुनुपर्छ। कि पछि, 20 मिनेट लागि उपयुक्त कन्टेनर तिनीहरूलाई खाना पकाउन।
• Chanterelles एक colander मा गुना, फेरि कुल्ला।
• लसुन को चार वा पाँच टाउको, को भूसी देखि सफा र स्लाइस मा कटौती।
• एक enamelled धूपदान को तल नुन छिडकना (एक बाल्टिन वा बैरल लिन सम्भव)। त्यसपछि बाहिर नुन र लसुन तिनीहरूलाई एकान्तरण, तयार मशरूम को तहहरू राख्नु। त्यसपछि तपाईंले थप रस दिनेछु - एकै समयमा, उत्कृष्ट chanterelles तल अक्षर फैलाउने सम्झना।
• शीर्ष मा केही बे पात र सौंफ छाते राखे। आवरण प्लेट उत्पादन, दबाव सेट र मशरूम कोठा तापमान मा छोड्न solitsya।

एक हप्ता पछि, रस मशरूम को शीर्ष तह कवर कि निश्चित गर्नुहोस्। भने, जुवा को वजन बढ्छ। कोठा तापमान मा, Foxes एक महिना सामना गर्नुपर्छ, र त्यसपछि तिनीहरूले एक चिसो ठाउँमा सार्न सक्छ।

मसालेदार chanterelles। दोस्रो तरिका

यो नुस्खा शहरी बासिन्दा, यो मामला मा रूपमा Fungi ठाउँ आवंटित गर्न आवश्यक छैन लागि लागू गर्न सजिलो छ। त्यसैले, कसरी chanterelles तातो तरिका अचार गर्न:

• ताजा मशरूम को 500 ग्राम प्रक्रिया गर्न तयार हुनुहोस्।
• , नुन को एक पूर्व-चम्मच थप्दा पैन पानी जोश।
• एक कचौरा मा chanterelles पठाउन चार बे पात, लौंग, कालो र allspice को मटर को नै नम्बर थप्नुहोस्।
• एक घण्टा को एक चौथाई, हटाउन र एक तामचीनी कचौरा मा मशरूम पुन: लोड, चोट लसुन तीन लौंग थप्नुहोस्।
• तरल अलिकति छ भनेर तिनीहरूलाई ओभरल्याप तिनीहरूले पकाएको जुन मा chanterelles पानी भर्न।
• एक प्लेट संग कवर, दबाब सेट र उनको लागि फ्रिज मा सम्पूर्ण संरचना पठाउन।

समाप्त पकवान निकट भविष्यमा खाद्य रूपमा खपत गर्नुपर्छ। तपाईं लामो समय को लागि एक preform बनाउन निर्णय भने, यो पनि बैंकहरू मा जाडो मा chanterelles ठाँउ नुनीन र रोल खन्याउन सर्वश्रेष्ठ छ।

स्थिर मशरूम

chanterelles कसरी स्थिर गर्ने? साईट च्याउ पिकर अक्सर जाडो कटाई कसरी गर्न थाहा छैन। फलस्वरूप, chanterelles अक्सर तीतो स्वाद, र तिनीहरूले बनाउन भाँडा पनि स्वादिष्ट छैन। गल्ती नगर्न, chanterelle स्थिर कसरी हाम्रो सुझावहरू पढ्नुहोस्:

• न्यानो मा ताजा मशरूम भण्डारण छैन - आफ्नो गुणस्तर प्रत्येक पारित घण्टा संग खस्कँदो छ।
• को मशरूम चिसो गर्नुपर्छ मार्फत जाने र सफा अघि। यो एक जवान chanterelles सानो लागि रोज्न गर्न सबै भन्दा राम्रो छ।
• मशरूम पानी चलिरहेको अन्तर्गत धोए गर्नुपर्छ, तर तिनीहरूलाई भिजेको छैन।
• तयार Foxes कन्टेनर वा प्याकेजहरू मा राख्नु, र त्यसपछि फ्रीजर तिनीहरूलाई ठाँउ।

उत्पादन यसको लाभदायी गुण र स्वाद गुमाउनु हुनेछ किनभने मशरूम, धेरै पटक defrosted सकिँदैन भनेर याद गर्नुहोस्।

निष्कर्षमा

हाम्रो लेख पढेपछि तपाईं chanterelles संग ठ्याक्कै के थाहा हुनेछ। नयाँ भाँडा र नाश्ता आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरु raduyte परिवार चयन गर्नुहोस्।