"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild)। फ्रान्स ले रेड वाइन

एक शताब्दी भन्दा बढी प्रसिद्ध फ्रान्सेली रक्सी Château Lafite ( «Château Lafite") को respectability र धन, लक्जरी र प्रतिष्ठा प्रतिनिधित्व, सबै भन्दा महंगा र संसारमा सबै भन्दा राम्रो रहनेछ। को Rothschild परिवारको धेरै पुस्ताका काम यी अद्वितीय मदिरा सिर्जना मा XIX सताब्दी को अन्त भएकोले।

हिल मा Manor

एक भन्दा वाइन, वाइनरी Château Lafite-Rothschild फ्रान्सेली बरद मा स्थित छ, MEDOC जिल्ला को संसारमा प्रसिद्ध को। पहिलो पटक यो feudal सम्पत्ति 1234 साल फिर्ता डेटिङ कागजातहरूमा उल्लेख गरे। Philologists नाम "Lafite", Gascon ला hite देखि व्युत्पन्न "ढलान पहाडी" अर्थ छ कि दाबी गर्छन्। यो नाम एक बिस्तारै sloping पहाडी मा स्थित धेरै उपयुक्त Manor छ।

एक सानो इतिहास

Château Lafite सम्पत्ति दिग्गज Dzheyms Yakov डी को चिरपरिचित परिवारको फ्रान्सेली शाखा को समयमा नेतृत्व गर्ने Rothschild, दाखबारी 70 भन्दा बढी हेक्टरमा र अर्थव्यवस्था नै, निम्नलिखित व्यक्ति हासिल गरेको छ जब, 1868 को गर्मी सम्म स्वामित्व:

• nobleman यूसुफ सोबा डे Pommier;
• Zhak डी Segur - नोटरी;
• Aleksandr डी Segur;
• निकोलस-Alexandre, Marquis de Segur;
• निकोलस Marie Alexandre डे Ségur;
• प्रति डी Pishar निकोलस;
• दिग्गज जीन Arend de Vos भ्यान Steenvwyck;
• Zhan डी Witt;
• Oton Giyom जीन Berg;
• जीन डे Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg बैंकर;
• Lemaire बारबरा रोजा महोदया।

पहिचान समय

को XVIII सताब्दी "Château Lafite" को शुरुवात द्वारा - रक्सी पहिले नै ज्ञात र मांग गर्दै छन् छ। यसको अर्थव्यवस्था सुधार गर्न धेरै प्रयास मदिरा उत्पादन बनाउन, निकोलस Alexandre डे Ségur - यो हदसम्म "गर्न वाइन राजकुमार» योगदान। परिवर्तन अत्यधिक फ्रान्स र विदेश दुवै मूल्यांकन गरिन्छ। परिवार डाक्टर Hyenas को प्रान्त आफ्नो governorship समयमा Richelieu को ड्यूक रक्सी प्रयोग गर्न "Château Lafite" सल्लाह। आफ्नो सल्लाह Château Lafite लुइस XV को शाही तालिका हुन मदत गर्नुभयो। Courtiers र शासकहरुले आफ्नो शासकको उदाहरण निम्न पनि यो आदेश गर्न थाले। ब्रिटिश प्रधानमन्त्री, सर रोबर्ट Valpoul, अत्यधिक उत्पादन "Château Lafite" र रक्सी को 200 भन्दा बढी लिटर आदेश लागि हरेक केही महिना मूल्यवान।

को XIX सताब्दी "बरद को आधिकारिक वर्गीकरण" को बीचमा प्रकाशित एक कागज मा Château Lafite को रक्सी-उत्पादन सम्पत्ति आधिकारिक प्रिमियर ग्रैंड Cru Classe को श्रेणी मा समावेश थियो र शीर्ष चार को रूपमा पहिचान गरिएको छ।

को Rothschilds को युग

1868 को गर्मी मा एक पटक फेरि दाखबारी र सम्पत्ति Château Lafite बेचिएको गरिएको छ। मूल्य जेम्स डी Rothschild सशुल्क, त्यो समय लगभग 5 लाख Francs थियो। सम्झौता पछि तीन महिना जेम्स मृत्यु र वाइनरी आफ्नो तीन छोराहरू इडमन्ड, Alphonse र गुस्ताव पाएको छ। बाली काट्ने यस, 1868 साल XX सताब्दी को अन्त मा मात्र कुटपिट रेकर्ड उच्च थियो छ, मूल्य - 900 लीटर बैरल - 6.250 Francs, आधुनिक 5,000 यूरो को बराबर।

आँधी पटक

XIX को अन्त र XX सताब्दी को पहिलो आधा देखि "Chateau Lafite Rothschild" बचाउको लागि संघर्ष थियो। खैरो मोल्ड को phylloxera को महामारी र दाखबारी मा नकारात्मक प्रभाव। पहिलो विश्व युद्ध बाहिर भङ्ग, र त्यसपछि महान् अवसाद को thirties को युरोप मा उत्पादन दाखमद्य को मूल्य मा एक अभूतपूर्व ड्रप गर्न पुगे। यो सबै Rothschilds 1886 मा 1882 देखि केही रक्सी harvests deklassifitsirovali भन्ने तथ्यलाई, र केही अन्य वर्ष को योगदान गरे। साथै, जालसाजी र ठगी को संभावना निर्मूल गर्न यो समयमा, दाखमद्य मात्र Château Lafite को क्षेत्र मा छ। एकै समयमा वरिपरि यो एकदम कम भएको दाखबारी को क्षेत्र, तर तैपनि उत्कृष्ट गुणस्तर मदिरा केही विषयहरूका जस्तै 1899, 1906 र 1929 भएको थियो। Elie रबर्ट - इडमन्ड र जेम्स डी Rothschild को ठूलो-नाति को छोरा, दोस्रो विश्व युद्ध को अन्त मा परिवार व्यापार को कर्ण लिए। जसले प्रसिद्ध oenologist संग सहकार्य त्यस समय प्रोफेसर Emilem Peyno फ्रान्सेली रक्सी को पोस्ट-युद्ध पुनर्निर्माण गर्न भारी योगदान गरे र MEDOC winemakers समुदाय को संस्थापक मध्ये एक भए उहाँले थियो।

शक्ति को परिवर्तन

आफ्नो भान्जा - पछिल्लो शताब्दीको सत्तर को दशक मा पुस्ताका परिवर्तन र दिग्गज Elie रबर्ट Château Lafite एरिक डे Rothschild को व्यवस्थापन हस्तान्तरण। नयाँ नेता मात्र टोली अद्यावधिक छैन, तर पनि जवान बोटहरू रोपण थाले र अद्वितीय डिजाइन र बोट सुरक्षा को विधिहरू प्रयोग गर्न थाले। को XX सताब्दी को अन्तिम दशक निमन्त्रणा थियो Technologist Sharl Shevale, उत्पादित रक्सी गुणस्तर भन्दा एक फ्रान्सेली Manor र नियन्त्रण व्यवस्थापन गर्न, र यो दिन Rothschild लागि काम गर्छ।

वर्तमान राज्य

आज परिवार-स्वामित्व कम्पनी "Chateau Lafite Rothschild" को भाग हो एक रक्सी-बढ्दै DBR Lafite पकड - Domaines barons डे Rothschild (Lafite), परिवारको फ्रान्सेली शाखा स्वामित्वमा। यो कम्पनी फ्रान्स धेरै दाखबारी, रूपमा साथै यस्तो अर्जेन्टिना र चिली रूपमा दक्षिण अमेरिकी देशहरूमा हासिल गरेको छ। कारण यस कम्पनी एकदम दाखबारी को वृद्धि भएको छ क्षेत्र र उत्पादन वृद्धि।

माटो र अङ्गुर

को Bardo मा आधुनिक दाखबारीको धेरै क्षेत्रमा अवस्थित छन्:

• सेन्ट-Estèphe को गाउँमा नजिकै क्षेत्रहरूमा,
• पश्चिमी संपदा, एक पठार Karryuad मा;
• सीधा पहाडी को ढलान, महल अर्को।

यी दाखबारी गरिब soils बाक्लो चूना पत्थर गठन आधारित छन् जो रोडा र ठीक बालुवा को एक मिश्रण को निर्वाचकगण। कारण माटो को scarcity गर्न, उत्पादकत्व एकदम कम छ, तर फरक पदार्थ को एकाग्रता धेरै उच्च छ। यो सबै रक्सी को फूलगुच्छा को richness र जटिलता असर गर्छ।

आज, अंगूर बोटहरू को निम्न प्रजातिहरू को खेत मा हुर्केका छन्:

• क्याबरन Sauvignon (क्याबरन Sauvignon) - क्षेत्र को बारे मा 70% बढ्छ;
• Merlot - दाखबारी ¼;
• Petit Verdot र क्याबरन फ्रैंक, धेरै सानो परिमाणमा।

विश्व-प्रसिद्ध रातो रक्सी फ्रान्स ले - Château Lafite-Rothschild मात्र 30 वर्ष भन्दा पुरानो बोटहरू देखि संकलित जामुन देखि बनेको छ। ला Graver, एक क्षेत्र पनि छ जहाँ बोटहरू थप 100 वर्ष भन्दा, र साथ थप "जवान" धेरै साइटहरु - 80 वर्षीया।

रक्सी कसरी बनाउने?

यो सम्पत्ति Lafitte प्रत्येक भाग संग निष्ठा र विशिष्टताको अंगूर स्वाद संरक्षण गर्न, यो अलग ट्यांक मा किण्वित छ।

तीन चार हप्ता भित्र, wort मज्जा irrigating र खुशबूदार र extractive यौगिकों, उत्पादन रक्सी खनिज र polysaccharides यसलाई देखि संक्रमण सुविधा, काठ vats मा ferments। परिणामस्वरूप संरचना टेस्टिङ यस चरण को समाप्तिमा र malolactic किण्वन लागि vats मा हालिएको, वा यो malolactic किण्वन भनिन्छ रूप मा, स्वाद mitigate र अम्लता कम गर्न योगदान। नयाँ रक्सी अंश को vats को ट्यांक मा हालिएको छ। मार्च मा, पेय व्यारेल razolyut अघि, assemblage बाहिर छ। युवा मदिरा को यो मिश्रण नै विविधता को अङ्गुर बनाइएका तर फरक क्षेत्रमा हुर्किसकेका। 18 - 20 महिना रक्सी वृद्ध लागि तहखाने मा राखिएको व्यारेल, त्यसपछि यसलाई पहिले नै बोतलबंद छ।

"पहिलो" र "दोस्रो" रक्सी

मुख्य वा "पहिलो" रक्सी "Lafite Rothschild" को टाढा 1815 Château Lafite-Rothschild सिर्जना गरिएको छ। यसको संरचना मा निर्भर प्राप्त शामिल 80 क्रप मा - 95% क्याबरन Sauvignon, 5 - 20% Merlot, र यो सबै Petit Verdot र क्याबरन फ्रैंक को एक सानो राशि संग पूरक गर्न सकिन्छ। "Chateau Lafite" मूल्य सधैं एक धेरै उच्च तहमा राखिएको छ गर्न अनुमति दिने, 145 000 बोतल - यो बाक्लो, विशेषज्ञहरु, प्रति वर्ष रक्सी को "शरीर" को बारेमा 90 000 उत्पादन भन्नुहोस्।

लगभग यो Moulin Des Carruades रूपमा ज्ञात थियो गत शताब्दीको अन्त गर्न Carruades डे Lafite, - को "दोस्रो" फ्रेंच वाइनरी को रक्सी। यो केवल बोटहरू Karryuad पठार देखि फसल अङ्गुर देखि उत्पादन। यो उपजको आधारमा आधारित छ, - Merlot (30 - 50%) र क्याबरन Sauvignon (50 - 70%) र 5% Petit Verdot र क्याबरन फ्रैंक। को "पहिलो" रक्सी गर्न यसको विपरीत, "दोस्रो" दुवै नयाँ मा साथै दुई वर्ष ओक व्यारेल करिब 18 महिना उमेर। हरेक वर्ष यो बारेमा 1,80,000 बोतल उत्पादन गर्छ।

धेरै महंगा र स्वादिष्ट ...

उल्लेखनीय वर्ष (vintages) को शताब्दीको Château Lafite, 100 बाहिर 100 सम्भव अंक को योग्य, एक विश्व-प्रसिद्ध विशेषज्ञ रबर्ट Parker भनिन्छ छ: 1982 औं, 1986 औं, 1990 औं, 1996 औं, 2000 औं र 2003 औं। 85.000 रूसी rubles र माथि देखि - यो सूची छैन भन्ने तथ्यलाई बावजुद "Chateau Lafite 1963," यसको मूल्य उच्च छ। तपाईंले केही लिलामी मा किन्न भाग्यशाली हो नभएसम्म यहाँ, यो असम्भव फेला पार्न मात्र।