Croissants - एक फ्रान्सेली उच्चारण नुस्खा

प्रत्येक देशमा त्यहाँ शाब्दिक शक्ति को इतिहास मा बुना भएको एक पकवान छ। र अब हामी निश्चितताका साथ भन्न सक्छौं फ्रान्स कि -, सबै माथि छ croissants। तयारी को नुस्खा सबै चिनिएको छ। तर यहाँ परिणाम सबैले आफ्नो हुन्छ हो। यहाँ पनि कौशल र प्रेरणा असर गर्छ।

Croissants, एक नुस्खा जो खोलिनेछन् र मलाई धेरै भएको layman लागि चिन्तित। तर सबै जन्मिएको छ र तपाईं प्रयास र भने मात्र प्राप्त हुनेछ। यसलाई आगामी पाक Duel केही पक्षहरू ध्यान गर्नुपर्छ। पहिले, यो आटा तयार को एकदम समय-खपत प्रक्रिया छ। दोश्रो, यसलाई केहि समय (कम्तिमा 4 घण्टा) मा विस्तार गरिएको छ गहुँको पीठो सधैं शीर्ष ग्रेड हुनुपर्छ त, उच्चतम गुणस्तर को उत्पादन, आवश्यक छ। बोसो आधार wherein यसलाई कुनै तरकारी बोसो additives र कम्तिमा 72.5% समावेश comprises, तेल र margarine अर्थात् छ। तसर्थ, हामी croissants Bake प्रयास गर्नेछ। सामाग्री को नुस्खा र तयारी तल दिइएका।

आटा तयार, यो सही समय गणना गर्न आवश्यक छ। तपाईं बिहान सबेरै यसलाई गरिरहेको सुरु भने, फ्रान्सेली croissant गर्न दिउँसो चिया तालिका मा तपाईं हुनेछ। तपाईं आफैलाई साँचो पेरिसियन महसुस गर्न, र तपाईं Montmartre मा कफी sipping हुनुहुन्छ भनेर कल्पना गर्न चाहनुहुन्छ भने, आटा साँझ खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो आवश्यक हुनेछ: गहुँको पीठो - लगभग 0.5 किलो, अन्डा - 2 टुक्रा, तेल - 350 ग्राम, चिनी ग्लास -1, रोटी गरेको खमीर (ताजा) - 15-20 ग्राम दूध pasteurized 200 ग्राम बोक्रा -।

एक स्वादिष्ट र खस्ता croissants नुस्खा प्राप्त गर्न सुझाव निम्न विधि: यो काम सतह मा राम्रो छनौट मार्फत पीठो चाल्नु। 40 ° C गर्न न्यानो गर्न दूध, यो मा चीनी भंग र बिभाजनमा संग Mash ताजा खमीर, यो ठूलो ग्यास कुकर नजिकै राख्नु briketik। 20 मिनेट पछि थप्ने, नुन आटा खमीर किण्व | | खमीर थप्न थालेका एक फोम मिक्सर, अन्डा, घिउ र 100 ग्राम मा मार कागति बोक्रा। यसलाई आफ्नो हात लीन थिएन भनेर राम्रो, आटा मुछ्नु। यो तालिका मा फेंक, ड्राइव जस्तै हुनुपर्छ। एक बल मा गठन र rasstaivaniya लागि कम्तिमा 40 मिनेट को लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्।

यस समयमा तपाईं आटा घिउ बनाउन तयार गर्न आवश्यक छ। तालिका मा, फ्रिज बारेमा 1.5-2 सेन्टीमिटरको पत्र बाहिर प्लास्टिक र्याप र अंगीठी घिउ फैलियो। यसलाई शीर्ष कवर फिलिम अपनाउँछन् संग , 1 सेमी बाक्लो र घिउ रोल 17-20 मिनेट लागि फ्रीजर राखेँ।

न्यानो मा आउन आटा, यो obmyat हात हुन र A3 को एक पाना जस्तै तालिका मा एक रोलिंग पिन बाहिर रोल गर्नुपर्छ। यसको मध्य मा cooled तेल गाई देखि फिलिम राख्नु। , बीचमा र पिन्च संयोजन गर्न किनारा परीक्षण नै शीर्ष र तल किनाराको संग गरेको छ। अब रोलिंग पिन यो पत्र लम्बाइमा उतारना पर्छ, 1 भन्दा कम सेमी, किनाराको गर्न बीचबाट राम्रो खण्डका आटा अझ कोमल हुन र breakthroughs देखि आटा चेतावनी गर्न मोटाई।

Croissants, एक नुस्खा हामी अत्यन्तै स्वादिष्ट विचार जो। आटा तीन पटक गुना, 25-40 मिनेट को लागि फ्रिज मा पन्नी वा चर्मपत्र र स्थान संग कवर: तर तपाईं परीक्षण गर्न निम्न कार्यहरू गर्न आवश्यक छ। एक समय पछि, सिउनी लम्बाइ रोल, र फेरि एक तीन वाहेक, चिसो राख्नु प्रदर्शन। कम्तिमा 5 पटक गर्न manipulations यस अनुक्रम। आटा एक पाना को रूप मा एक रोलिंग पिन रोल भनेर पछि 4-6 भन्दा बढी मिमी मोटी छैन। लम्बी लगभग बराबर आकारको ट्यूटोरियल यसलाई काटे। तिनीहरूलाई प्रत्येक बीचमा गर्न आधार मा एक चीरा बनाउन छ। को त्रिकोण गुना flagellum यस तर्फ देखि। कट्टर, एक अर्धचन्द्राकार आकार दिने।

Croissants, एक प्रक्रिया पकाना आफूलाई समावेश जो बाहिर राखे नुस्खा, चर्मपत्र कागज, वनस्पति तेल संग greased, muffins rasstaivaniya लागि 12-17 मिनेट मा छोड्नुहोस्। 180-185 ° सी मा ओवन तापमान सेट मोड 30 मिनेट सुनको खैरो सम्म को लागि Bake। प्राप्त गर्न, केक ओवन 10 मिनेटसम्म बन्द छ मा छोड्नुहोस्। धुलो चिनी संग छिडकना। को तयारी घरमा croissants पूरा भएको छ। कफी Latte वा न्यानो दूध यी ब्यागेल्स सेवा गर्छन्।