Echpochmak tartare। लागि नुस्खा

शायद धेरै, देखेको हुनत, "echpochmak", र खाएको - हामी सबै यो शब्द सुनेको छु। यो तातार को पकवान भोजन र शाब्दिक अनुवाद अर्थ "त्रिकोण"। यसलाई खमीर या तयार छ , अखमिरी आटा मासु संग भरी र प्याज र आलु थप्नुहोस्। आधारभूत, परम्परागत भर्ने पाठो छ। त्यहाँ भाँडा अर्को सुविधा हो - भरने अधूरो फारम मा हालिदिए छ। यहाँ आज हामी echpochmak tartare जस्ता रोचक व्यञ्जन को तयारी बसोबास गर्न जाँदैछन्।

नुस्खा № 1 - echpochmak मानक विधि तयार

रोटी गरेको खमीर को 33 ग्राम, पीठो को 800 ग्राम, तीन अन्डा, चीनी तीन चमचा, दूध को 0.33 लिटर, मक्खन को 60-70 ग्राम, नुन को आधा चम्मच: हामीलाई परीक्षण को लागि आवश्यक हुनेछ अघि खाना तयार गर्न। 300 ग्राम पाठो, तीन बल्ब चार आलु, एक अन्डा परीक्षण, मरिच र नुन को स्नेहन को लागि अभिप्रेरित: भरने तयार। आटा संग, को पाठ्यक्रम सुरु, echpochmak तातार तयार। चीनी को एक चम्मच संग न्यानो दूध मा खमीर भंग। infused गरौं। चीनी हलचल र पूर्ण भंग नभएसम्म अन्डा मा whisk। पहिलो कन्टेनर थपियो र राम्रो मिश्रण। एक Sift पीठो मार्फत, हाम्रो मिश्रण थप्न र आटा मुछ्नु। सानना को प्रक्रिया मा बिस्तारै मक्खन को टुक्रा फेंकता। र किण्वन लागि न्यानो ठाउँमा घण्टा एक जोडी - एक तौलिया संग कवर को समाप्तिमा। त्यसपछि नुन, फेरि फेरि एक घण्टा र छेउमा एउटा आधा मुछ्नु। फेरि मुछ्नु त्यसपछि एक तौलिया र गरिरहेको fillings संग कवर।

भरने तयार र तातार echpochmak Bake

भरने चाँडै र सजिलै तयार छ। मासु पखालियाे र सानो टुक्रा मा कटौती। आलु र प्याज पनि साफ र साना घन मा कटौती छन्। हलचल, नुन र मरिच संग मौसम। ओवन मा बारी र 210 डिग्री सम्म गर्मी यसलाई छोड्नुहोस्। दुई भागमा आटा विभाजन। एक - फेरि एक तौलिया, र नौ भागमा दोस्रो कट अन्तर्गत। यी टुक्रा एक ले, सर्कल प्राप्त गर्न तालिका मा आफ्नो हात Mash। एक त्रिकोण शीर्ष र zaschipyvaem गठन, भरने को एक चमचा राखे। हामी त यो बनाउन बायाँ एउटा सानो प्वाल शीर्ष - मार्फत यसलाई अतिरिक्त चिस्यान वाफ बन्नु हुनेछ। पाक चर्मपत्र ढाकिएको, राख्न यो echpochmak, एक सानो जलसेक गरौं थियो। अन्डा र पाक चिल्लो मिश्रण। 200 डिग्री - र कम से कम 40 मिनेट पाक्नु तापमान लागि ओवन मा राखे। 20 मिनेट बितिसकेको छ पछि, भिजेको कागज कवर। शीर्ष मा समाप्त पकवान तौलिया प्रसार र सफा तौलिया पनि समेटेको छ। अब तपाईं echpochmak tartare कसरी पकाउन थाहा छ।

नुस्खा № 2 - echpochmak kefir तयार

यो नुस्खा पूरा गर्न हामी आवश्यक: दही दुई कप, नुन को एक चम्मच, पीठो पाँच कप, शुष्क खमीर को एक प्याकेट, बोसो, तीन आलु, दुई प्याज, वनस्पति तेल चार चमचा, शोरबा को आधा कप संग मासु 300 ग्राम (तपाईं - पानी) , भूमि मरिच। अघिल्लो संस्करण, हामी लिए भने नुस्खा "Echpochmak" को तातार भाषा, यो अनुवाद र परम्परागत पकवान गरे, तर अब हामी कुनै पनि माग पालन छैन। मासु रूपमा, उदाहरणका लागि, सुँगुर को मासु बोसो लाग्न। हामी बाहिर धुन पर्छ र हामी यसलाई एक ओखर वन को आकार स्लाइस कट पर्छ। साथै हामी, आलु कटौती हुनेछ मासु, कटा प्याज, वनस्पति तेल थप्न - दुई चम्मच, मरिच र नुन। राम्ररी सबै मिश्रण। सामान्यतया, Pies (टुक्रा) को लागि रूपमा कटौती संलग्न गर्छन् सानो बल गठन र पाम केक प्वाला को आकार बनाउन कुटपिट। उनलाई, zaschipyvaem त्रिकोण मा भराई राख्नु र एक पाक पाना, greased मा राखे। 15-20 मिनेट अन्डा को शीर्ष lubricates र एक घण्टा ओवन मा पठाउनुहोस्। परिणाम ठूलो echpochmak tartare थियो। kefir मा आटा आफ्नो कोमल र प्रकाश थपियो।

नुस्खा № 3 - चिकन संग echpochmak

परीक्षण को लागि, हामी पीठो चार कप, पानी को एक कप, शुष्क खमीर 10 ग्राम, एक अन्डा, नुन को एक चम्मच, चीनी को एक चमचा आवश्यक छ। भरने लागि: चिकन पट्टिका को 0.8 किलो, चार आलु, दुई बल्ब घिउ, ग्लास शोरबा, नुन र मरिच को 50 ग्राम। यो चिकन संग echpochmak tartare पकाउन समय छ। पहिलो आटा लागि सबै सामाग्री मुछ्नु र यो आधा घण्टा नजिक (न्यानो ठाउँमा आवश्यक) मा राखे। त्यसपछि, भराई तयार।

भर्नको र पाक को तयारी

चिकन पट्टिका र आलु Diced। प्याज सफा र सूक्ष्मता shinkuem। सबै एक ठूलो, मरिच, नुन र मिश्रण मा संयोजन। माथि आउँदै आटा, टुक्रा मा कटौती र एउटा सानो राउन्ड केक मा रोल बाहिर प्रत्येक पन्च। तिनीहरूलाई zascheplyaem भराई र, एक त्रिकोणीय आकार दिने वितरण गर्नुहोस्। माथि एउटा सानो प्वाल छोडेर। तेल पैन स्नेहन, जहाज र पूर्व-गरम ओवन मा 35 मिनेट को लागि echpochmak पारित। 20 मिनेट थप - gat पाक शोरबा भरना बिट, अन्डा र पछाडि माथिल्लो भाग lubricates - ओवन मा। तातो सेवा गर्छन्।

नुस्खा नम्बर 4 - echpochmak चाँडै र सजिलै पकाउन

सायद यो नुस्खा - तेज र सजिलो। - margarine एक प्याक, दूध वा दही, दुई को एक ग्लास र पीठो को आधा कप, दुई अन्डा द्वारा गरम आटा: उहाँलाई लागि, निम्न उत्पादनहरु आवश्यक छ। लागि भर्नको: आधा किलोग्राम फैटी मासु, आलु - प्याज को 300 ग्राम - 300 ग्राम, नुन, जडीबुटी, मसला बढी। अब echpochmak tartare तयार। पकौडी, आटा, तीन भाग मा विभाजित रूपमा मुछ्नु र फ्रिज मा राखे। सकेसम्म राम्ररी सानो घन र मिश्रण मा कटौती, भरने सामाग्री को लागि। आटा को टुक्रा कटौती र यो सानो केक बनाउन। को भराई राख्नु र यति एक त्रिकोण कि zascheplyaem। एक greased पाक पानामा फैलाउन Echpochmak, को अन्डा को शीर्ष चिल्लो जबसम्म तिनीहरूले सुन्दर सुनको पाप्रो प्रकारका छन् 40 मिनेट लागि ओवन मा पठाउनुहोस्।