Lecho कसरी खाना पकाउनु? को जाडो लागि तयारी: lecho। व्यञ्जनहरु, फोटो

कसरी घर मा lecho खाना पकाउनु? यो प्रश्न देर गर्मी विशेष सान्दर्भिक छ। को बेड तपाईं जाडो लागि स्वादिष्ट चटनी बनाउन सक्छ जो सबै तरकारी पकाना मा वर्ष को यो समय मा छ। तपाईं lecho कसरी पकाउन थाहा छैन भने, त्यसपछि हामी तपाईंलाई आफ्नो व्यञ्जनहरु केही प्रस्ताव।

अवलोकन

को जाडो लागि तयारी "lecho" भनिन्छ हालै हाम्रो देशमा अत्यन्तै लोकप्रिय भयो। को स्टोर सुगन्धित र स्वादिष्ट खाजा को पहिलो जार थिए जब यो प्रारम्भिक '90 को दशक मा भयो। एक हंगेरी राष्ट्रिय पकवान - यो कि lecho उल्लेख गर्नुपर्छ।

पुस्ता देखि पुस्ता पास यस्तो खाली व्यञ्जनहरु। तर, हरेक महिला आफ्नो आफ्नो आफ्नै परिवर्तनहरू खाना पकाउने गर्न ल्याउँछ। फलस्वरूप, आज यस स्वादिष्ट र सरल व्यञ्जन बनाउन विभिन्न तरिकामा को एक अभूतपूर्व नम्बर हो। हंगेरी lecho को परम्परागत नुस्खा सन्दर्भमा, यो एक कराइ मा तला बेकन को प्रयोग पनि समावेश छ। तपाईं पकाउने को बुल्गेरियन तरिका फाइदा लिन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईं minimalism लीन हुनुपर्छ। आखिर, यो राज्य को मान्छे धेरै स्वादिष्ट lecho मीठो मरिच र पाकेको टमाटर देखि विशेष गर्छन्।

हाम्रो देशमा यस्तो तयारी Housewives विभिन्न तरकारी देखि गर्न रुचाउँछु। त्यसैले, पाठ्यक्रम मा अक्सर बैगुन हो, गाजर, खीरे, प्याज र पनि zucchini। यो पनि लगभग हरेक रूसी गृहिणी यो स्वादिष्ट खाजा लागि आफ्नै नुस्खा छ उल्लेख गर्नुपर्छ।

को तीव्र letcho खाना पकाउने मरिच garnish रूपमा

सामान्यतया, यो पकवान भविष्यको लागि फसल छ। सुगन्धित lecho को एक जार खोल्न र टमाटर सस मा succulent तरकारी को स्वाद रमाइलो गर्न सबै पछि, हिउँदमा कहिलेकाहीं साँच्चै चाहन्छु। तर अक्सर यो पकवान र प्रयोग नियमित खाना रूपमा। यो अन्त गर्न, तरकारी कम गर्मी मा, सबै मसला थप्ने तुरुन्तै स्ट्यु, र त्यसपछि प्लेट मा वितरण र मासु वा ससेज उत्पादन संग सेवा गर्छन्।

त्यसैले, एक पक्ष पकवान रूपमा टमाटर lecho तयार गर्न, तपाईं खरीद गर्नुपर्छ:

• टमाटर पाकेको नरम - 4 पीसी;।
• खुर्सानी खुर्सानी - 2 फली;
• ठूलो प्याज बल्ब - 2 पीसी;।
• मरिच ताजा - 10 पीसी;।
• ताजा जडीबुटी (साग, डिल) - एउटा सानो बीम भन्दा;
• मरिच र राम्रो नुन - लागू गर्न स्वाद।

उत्पादन प्रसंस्करण

तपाईं पकाउन अघि lecho ध्यान सबै तयार तरकारी ह्यान्डल गर्नुपर्छ। यो गर्न, स्पष्ट मरिच र प्याज ताजा प्याज, त्यसपछि तिनीहरूलाई पातलो स्ट्रिप्स मा काट्नु। अर्को, हामी सानो घन मा ताजा टमाटर कटौती गर्न आवश्यक छ। खुर्सानी लागि जाँदा, त्यसपछि यसलाई सूक्ष्मता टुकडे करो हुनुपर्छ।

गर्मी उपचार

को घटक को तैयारी, एक गहिरो कराइ लिन यो प्याज, तातो र गुलियो खुर्सानी राख्नु, र त्यसपछि पानी लगभग 100 एमएल मा खन्याउन र ढक्कन बन्द साथ 10-11 मिनेट simmer आवश्यक छ पछि। अर्को तपाईं तरकारी कटा टमाटर, ठीक नुन, कटा ताजा जडीबुटी र स्वाद सुगन्धित मरिच थप्न आवश्यक छ। सबै सामाग्री ठीक एक आधा घण्टा स्ट्यु गर्नुपर्छ मिश्रण।

सही सेवा

अब तपाईं कसरी एक स्वादिष्ट garnish रूपमा lecho खाना पकाउनु थाहा छ। को तरकारी पूर्ण cooled गरेपछि, तिनीहरूले ढक्कन लागि ¼ घण्टा बन्द अन्तर्गत खडा त्यसपछि सेवा आवश्यक छ। यो पकवान ग्रील्ड sausages, पास्ता र मासु लागि पूर्ण छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ।

को जाडो लागि lecho खाना पकाउने

तपाईं मसालेदार खाजा, जो तालिका खोल्न र वर्तमान वर्ष को कुनै पनि समय हुन सक्छ आनन्द भने, हामी तपाईंलाई यो आफैलाई के भनेर सुझाव दिन्छौं। यो आवश्यक हुनेछ:

• परिष्कृत वनस्पति तेल - 250 एमएल;
• ताजा मरिच - 3 किलो;
• ताजा टमाटर को slurry - 1 एल;
• सिरका 6% औं - 1 कप;
• ताजा गाजर मतलब मूल्य - 1 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम;
• ठीक सोडियम नुन - 2 Tbsp। चम्मच (एक सानो थप हुन सक्छ, स्वाद)।

सामाग्री तयार

गाजर संग Lecho बनाउन, टमाटर राम्रो धुने हुन र एक ब्लेंडर वा Grinder एक मज्जा तिनीहरूलाई पीसने गर्नुपर्छ। फलस्वरूप, तपाईं बाक्लो टमाटर रस को बारेमा 1 लीटर हुनुपर्छ। अर्को, त्यसपछि स्लाइस धेरै ठूलो छैन तिनीहरूलाई कटौती, को बालाको र बीउ देखि मरिच सफा। को गाजर लागि, यो शुद्ध र एक ठूलो grater मा RUB गर्नुपर्छ।

तयारी को प्रक्रिया

सबै सामाग्री प्रशोधन पछि जाडो लागि तत्काल पकाउने lecho गर्न अगाडि बढ्न गर्नुपर्छ। यो गहिरो पैन मा मिश्रण सिरका, वनस्पति तेल र टमाटर पेस्ट आवश्यक छ, र त्यसपछि थप्न चीनी र तालिका नुन। सबै सामाग्री तपाईं मिश्रण र एक फोडा गर्न ल्याउन आवश्यक छ। यसबाहेक, पकवान मा घंटी मरिच र सूक्ष्मता grated गाजर कटा राख्नु पर्छ।

अन्तिम चरण

10-14 मिनेट बारेमा तरकारी जोश, यो sterilized जार मा आफ्नो गणना सुरु गर्न आवश्यक छ। थप कन्टेनर, कवर रोल गर्नुपर्छ तलमाथि बारी र कम्बल र्याप। को preform पूर्णतया cooled भएपछि, तिनीहरूले तहखाने हटाउन आवश्यक छ। एक खाजा खोल्न पटक सिफारिस गरिएको छैन। आखिर, धनी स्वाद र मसाले तरकारी को सुगन्ध बारे 1.5-2 महिना रूपमा बन्द गर्नुपर्छ।

टमाटर पेस्ट संग Lecho

तपाईं ताजा टमाटर गडबड गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि-lecho workpiece एक पारंपरिक प्रयोग गर्न सकिन्छ टमाटर पेस्ट। यसो गर्न हामीले गर्नुपर्ने:

• टमाटर पेस्ट - 800 एमएल;
• मीठो मरिच ताजा - 2 किलो;
• ठीक बालुवा चीनी - 5 ठूलो चम्मच;
• नुन - स्लाइडहरू बिना ठूलो चम्चा।

तयारी को प्रक्रिया

बुल्गेरियन lecho आवश्यक खुर्सानी समावेश गर्नुपर्छ। यो राम्रो धोए गर्नुपर्छ र त्यसपछि बाला काटेर, बीउ र विभाजन हटाउनुहोस्। यसबाहेक, यो ठूलो वर्गहरूको वा Wedges मा तरकारी कटौती गर्न सिफारिस गरिएको छ।

प्राथमिक उत्पादन प्रशोधन भएपछि, यो एक टमाटर पेस्ट लिन खानेपानी को बराबर रकम संग पतला, र त्यसपछि तालिका नुन र चिनी थप्न आवश्यक छ। परिणामस्वरूप ठूलो ठूलो पैन मा एक फोडा ल्याइएको हुनुपर्छ। भाँडा अर्को तपाईं कटा घंटी मरिच प्रकाशित गर्न चाहन्छु। सबै सामाग्री 20 मिनेट उसिनेर गर्नुपर्छ र त्यसपछि एक गिलास sterilized जार र छाप रोल मा खन्याउन। त्यसपछि, माथि र च्यादर कम्बल दिन तल पल्टाउन भरिएको कन्टेनर। लेट वसन्त हुन सक्छ एक workpiece राख्नुहोस्। यो तयारी पछि 1.5 महिना प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ।

बैगुन संग Lecho

यस्तो खाली लागि अर्को मनपर्ने नुस्खा letcho बैगुन छ। यसलाई थप बाक्लो बाहिर जान्छ। यसको तयारी लागि हामी आवश्यक:

• ताजा मरिच - 1 किलो;
• बैगुन अधिकतम जवान - 4 किलो;
• ताजा गाजर - 1 किलो;
• लसुन लौंग - 10 पीसी;।
• टमाटर नरम - 2 किलो;
• बल्ब प्याज - 10 टाउको;
• सिरका - 250 एमएल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 500 एमएल;
• बालुवा चीनी - 250 ग्राम;
• नुन - 4 ठूलो चम्मच।

घटक प्रसंस्करण

यस्तो lecho तयार गर्न, तपाईं खरिद सबै तरकारी प्रक्रिया हुनुपर्छ:

1. ताजा घण्टी खुर्सानी र प्याज प्याज - आधा छल्ले मा कटौती।
2. बैगुन धुने, छील हटाउन र घन मा तरकारी कटौती।
3. एउटा सानो - गाजर ठूलो grater र लसुन को खुली लौंग मा अंगीठी।
4. टमाटर धोए र एक ब्लेंडर वा Grinder प्रयोग गरेर slurry मा कीमा बनाएको हो।

स्टोभ lecho मा खाना पकाउने

को जाडो ठूलो तामचीनी बेसिन लिनुपर्छ लागि आत्म-lecho लागि, यो मा टमाटर puree राख्नु सिरका, परिष्कृत वनस्पति तेल, चिनी र नुन। एक फोडा गर्न सामाग्री ल्याउन, तिनीहरूले घंटी मरिच, प्याज बल्ब, साथै eggplants र गाजर थप्न चाहनुहुन्छ। उत्पादन मिश्रण, तिनीहरूले बारे 30-35 मिनेट को एक औसत तापमान मा बाहिर राख्नु पर्छ। को तरकारी ठूलो मा धेरै अन्त्यमा grated लसुन लौंग बाहिर राख्नु आवश्यक छ।

bequeathed चरण

समाप्त lecho sterilized जार मा वितरण र तुरुन्तै रोल गर्नुपर्छ। अर्को, तपाईं उल्टो कन्टेनर बारी र रात मा एक कम्बल अन्तर्गत छोड्न आवश्यक छ। को preform को तहखाने हटाउन आवश्यक छ। यो केवल 1-1.5 महिना हुन सक्छ खान्छन्।

खीरे संग Lecho

खीरे संग Lecho को खाने तालिका सुरक्षित खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ कि एक एकदम लोकप्रिय खाजा हो। यो यस्तो खाली-lecho को पहिचान यसलाई खाने बेला तपाईं आफ्नो मुख स्वादिष्ट crunchy रसदार र flavorful खीरे जस्तो महसुस छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ।

यसैले, जाडो तरकारी appetizers तपाईं आवश्यक तयारीको लागि:

• खीरे सानो आकार - 5 किलो;
• मरिच ताजा - 1 किलो;
• टमाटर नरम - बारे 2.5 किलो;
• ताजा लसुन - 1 सानो टाउको;
• वनस्पति तेल बिना गंध - 200 एमएल;
• सिरका 6% - 200 एमएल;
• बालुवा चीनी - 200 ग्राम;
• नुन - 3 ठूलो चम्मच।

स्वाद खाजा खाना पकाउने

lecho खाना पकाउने स्टोभ मा अघि, तपाईं एक मासु Grinder मा ताजा टमाटर र घंटी मरिच मोड गर्नुपर्छ। अर्को, परिणाम आम गर्न सिरका, वनस्पति तेल, नुन र चिनी थप्नु पर्छ। सबै सामाग्री मिश्रित गर्नुपर्छ, स्टोभ मा राख्नु र एक फोडा गर्न ल्याउन र ठीक 15 मिनेट को लागि खाना पकाउन। यो समय पछि, टमाटर मज्जा मा ताजा खीरे, पूर्व-कट छल्ले थप्न। 10 मिनेट लागि तरकारी जोश, तिनीहरूले लसुन को grated ल्वाड़ थप्न गर्नुपर्छ।

तालिका lecho सेवा

letcho तयार भएपछि, यो sterilized कन्टेनर मा वितरण गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि कस अप रोल। बारेमा डेढ महिना को एक तहखाने मा workpiece सहिसकेपछि यसलाई सुरक्षित तालिका ल्याउन सम्भव छ। यसो गर्न तपाईं एउटा सानो kremanku मा एक खाजा राख्न आवश्यक छ। यो हुन सक्छ खान र रोटी साथ र सुगन्धित सस रूपमा विभिन्न व्यञ्जन थप्न। उदाहरणका लागि, धेरै स्वादिष्ट स्पेगेटी समाप्त उत्पादन lecho एक तातो मिश्रण छ भने प्राप्त, र त्यसपछि तुरुन्तै, तालिका लागू sausages वा ससेज संग।