Shurpa पोर्क - एक क्लासिक स्लाव भाषाहरु खाना?

एशियाली पकाउने मा shourpa रूपमा यो पकवान, मौलिक छ। यो भर्नु सूप सामाग्री को ठूलो शामिल। cohabitation को लामो इतिहास पूर्वी Slavs को र Tatars प्राचीन को सबै भन्दा ठूलो साम्राज्य को एक भागको रूपमा, सुनौलो गिरोह, यसको चिन्ह रूस को मासु प्राथमिकताहरू मा, राष्ट्रिय व्यञ्जन सूचीमा Shurpa स्वाभाविक सहित एकै समयमा यसको संरचना र तयारी को विधि उपयुक्त परिवर्तन गरेर बाँकी।

परम्परागत shourpa मटन बोसो बनाइएका, विभिन्न तरकारी र फलफूल धेरै संग तला। निस्सन्देह, यो उमेर-पुरानो मुसलमान व्यञ्जन रूपमा कुनै पनि पोर्क बारेमा कुनै प्रश्न हुन सक्छ कि। तर रूपमा चाँडै सूप को Slavs बीच ज्ञात थियो, हामी स्वाभाविक एक मुख्य घटक बोसो पोर्क रूपमा यसको संरचना समावेश छन्, र अब shourpa पोर्क विभिन्न नाम अन्तर्गत ज्ञात एकदम स्लाव भाषाहरु पकवान छलफल गर्न सकिन्छ: chorpa, shorpo, sorpa हामी र माल्डोवा र बाल्कन chorba।

प्रमुख विशिष्ठ सुविधाहरू shurpa धेरै हुन सक्छ। सबै को पहिलो, यो सूप धेरै चिल्लो लागेको, मासु को मामला मा प्रयोग धन्यवाद हुनुपर्छ। shurpa लागि विशेषता पनि greenery को एक ठूलो रकम र यसलाई पन्जेन्ट स्वाद एक प्रकारको दिने मसला को एक किसिम छ। यो सूप को एक उल्लेखनीय सुविधा पनि यस मामला तरकारी मा सामान्य बाहेक विभिन्न फल को shurpa समावेश सराहना र महत्वपूर्ण परिमाणमा कि, तथ्य छ। उदाहरणका लागि, यो स्याउ, खुबानी, प्लम र खुबानी हुन सक्छ।

Shurpa पोर्क बनाइएका पोर्क कमर, यस मामला करङहरु मा वैकल्पिक संग। पनि यो मामला मा यो कम गर्मी मा बेकन संग सानो टुक्रा र भुट्नु मा कटौती हुनुपर्छ जो बोसो को 100 ग्राम, थप बोसो थप्न आवश्यक छ कि आशा। यो एक मध्यम आकारको बीट, र तीन वा चार बल्ब, प्राथमिकताको अग्रिम shred जो तयार गर्न आवश्यक छ अग्रिम। परंपरागत पकाएको पोर्क shourpa बाक्लो-पर्खालले घेरिएको डाली फलाम cauldron प्रयोग आवश्यक, तर कार्य स्थान प्रकृति मा, आगो भन्दा घर वातावरण मा आगो छ एकदम सम्भव फलाम utyatnitsu व्यवस्थापन गर्न लिन्छ भने यो अवस्था, पालन गर्न सजिलो छ।

हामी सूर्यमुखी तेल को एक चम्मच गहिरो राम्ररी तला cracklings एक राज्य, कटा बेकन तला र आगो थप्दा भन्ने तथ्यलाई सुरु, यसलाई सुनको खैरो सम्म कटा मासु तलना गर्न सुरु गर्नुहोस्। यसको उपस्थिति को समयमा भूल सबै लोड सामाग्री प्राय भड्काए गर्न सकिन्छ, बोसो coarsely प्याज कटा र बीट उम्लिरहेको हालियो छ। यो चरण मा, चुकंदर खैरो छाया किनेको पछि, यो shurpa फल लागि फेंक गर्न उपयुक्त र तयार हुनेछ - दुई वा तीन coarsely साथै कटा बीट, स्याउ, प्लम र quince फल रूपमा। वसन्त बन्द-सिजन प्रयोगमा राम्रो सुकेको खुबानी धोए। बिना फल लागि shurpa नुस्खा पोर्क अपूर्ण हुनेछ।

अब यो गर्मी कम र utyatnitsu आवरण कवर, एक ढिलो आधा घण्टा बुझाने सुरु गर्न आवश्यक छ। हामी पहिलो पकाउन गर्दा सधैं हुन्छ रूपमा, कहिले काँही जगाएर पोर्क, को पकवान बोक्रा आलु र, जडीबुटी काट्नु साग सहित एक ठूलो रकम (300 ग्राम) मा हामीलाई, डिल र cilantro लागि सामान्य प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीबारे राम्रो उपस्थिति, अनुसार रातो मरिच र अन्य मसला को स्वाद संग। पानी पकवान एक लीटर प्राप्त, र उम्लिरहेको पछि Refill गर्न आधा घण्टा को अन्त मा, अघि 20 मिनेट लागि आलु र जडीबुटी गर्न हालियो, अर्को घण्टा खाना पकाउन shourpa पोर्क हुनेछ संभाव्यतः तयार। प्रक्रिया, यदि त्वरित गर्न सकिन्छ उम्लिरहेको पानी पछि, utyatnitsu कटा आलु र साग मा कवर र लागि 220˚S 15-17 मिनेट एक preheated ओवन मा यो सबै राखे। कि पछि, बन्द ओवन बारी र Shurpa 5-7 मिनेट को लागि "पुग्न" अनुमति दिन्छ।

को देवताहरूको प्राचीन खाना सेवा लागि तयार छ!