अमिलो बन्दागोभी कसरी बनाउने मा केही सुझाव र व्यञ्जनहरु

परम्परागत रूसी पकवान - sauerkraut। यसको तयारी छैन जटिल छलफल गर्न सक्छन्, तर यो यसको आफ्नै quirks छ। तपाईं किण्वन को केवल एक चरण बेवास्ता गर्न सक्नुहुन्छ, र पकवान छैन प्राप्त गर्न सकिन्छ। त्यसैले यो सल्लाह र अनुभव hostesses को सिफारिसहरू सुन्न आवश्यक छ।

तपाईं खट्टे बन्दागोभी बनाउन अघि, सही छनौट गर्न यो आवश्यक छ। यो सही लेट वा मध्यम ग्रेड लागि। यस्तो बन्दागोभी सुरुमा प्रकार विपरीत, राम्रो किण्वन प्रक्रिया विगतका छ।

तपाईं गाजर संग खट्टे बन्दागोभी बनाउन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि उत्पादन हरेक 10 किलो लागि गाजर को 300 ग्राम लिन।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नियम - iodized नुन प्रयोग नगर्नुहोस्। यो नुनीन बनान लागि उपयुक्त छैन।

बन्दागोभी हरेक 10 किलो लागि यो भद्दा छ भने नुन को बारेमा 200-250 ग्राम, यो राम्रो छ।

KVASOV बन्दागोभी स्याउ, बीट, cranberries, जीरा, डिल वा तेजपात गर्न सक्छन्। यो सबै आफ्नो व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ। किण्वन को प्रक्रिया फरक छैन।

पहिले खट्टे बन्दागोभी कसरी बनाउने, तपाईं cabbages संग खराब र हरियो माथिल्लो पात हटाउन आवश्यक छ। बन्दागोभी यसको किण्वित सारा टाउको, धेरै टुक्रा वा shred मा कटौती। उत्पादन को salting लागि प्रयोग गर्न सकिँदैन एल्यूमीनियम cookware, अन्यथा यो उपयोगी, तर हानिकारक हुने छैन।

अब तपाईं खट्टे बन्दागोभी कसरी बनाउने मुख्य सिफारिसहरू थाहा छ। यसलाई केही रोचक व्यञ्जनहरु बारेमा कुरा गर्न समय।

बन्दागोभी को एक ठूलो टाउको दुई गाजर र भद्दा नुन को दुई चमचा लिन। गाजर सफा छन्, र तीन grater मा। आवश्यकता तर्फ उनको छुट्याइएको जबकि। अर्को, माथिल्लो हरियो पात बाट बन्दागोभी हटाउन र उनको लामो पातलो स्ट्रिप्स shinkuem। तपाईं एक विशेष यस grater लागि डिजाइन वा हात द्वारा कटौती प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तालिका वा ठूलो बोर्ड मा बन्दागोभी राखे। शीर्ष राख्नु grated गाजर र नुन। अब तिमी धेरै ध्यान दिएर नुन बन्दागोभी र गाजर संग मुछ्नु गर्न आवश्यक छ। हामी लामो समय को लागि यो गरिरहेको र यो सबै मसले थियो भनेर पक्का छन्। यी कार्यहरू रस देखिन्छ धन्यवाद।

अर्को, यो निरन्तर tamping, को कचौरा वा जार लिन र यो स्प्राउट्स फैलियो। राम्रो खमिर को गोप्य कुनै हावा ट्यांक बायाँ छ। त्यसपछि किण्वन प्रक्रिया हुनेछ। गाग्रोभित्र सबै cabbages राख्दै, तपाईं माथि रस खन्याउन गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि हामी छाडा ढक्कन यसलाई बन्द र तीन दिन (तापमान कोठा) को लागि छोड।

रस जारी गरिनेछ किण्वन समयमा, त्यसैले केही क्षमता मा बैंक राखे। तयारी समय समयमा बन्दागोभी चक्कु वा swab प्वाल पार्ने काम हुनुपर्छ रूपमा प्रक्रिया गठन ग्याँसहरु हटाउन। पनि यो आवश्यक रूपमा liberated रस Refill गर्न आवश्यक छ।

जब किण्वन प्रक्रिया, को नुनीन उज्ज्वल हुनेछ। एक सुन्दर ठाउँ मा बन्दागोभी हटाउन। पकवान तयार छ।

थप सामाग्री संग खट्टे बन्दागोभी कसरी बनाउने? प्रविधिलाई क्लासिक नुस्खा मा जस्तै हो। केवल स्याउ, cranberries वा अन्य उत्पादनहरु थप्न आवश्यक छ।

को तयारी को लागि स्याउ संग sauerkraut निम्न अनुपात लिन। बन्दागोभी 10 किलो मा 300 ग्राम गाजर, स्याउ 500 ग्राम र नुन को 250 ग्राम छ। गोभी shinkuem सामान्य तरिका हो। त्यसपछि गाजर र नुन अतिरिक्त थप गर्नुहोस्। हामी एक कन्टेनर मा फैलाउन र बन्दागोभी स्याउ को तहहरू बीच राखे। एक अलिकति अमिलो स्याउ लिन राम्रो। अर्को Kwasi बन्दागोभी सामान्य तरिका हो।

Lingonberry वा Cranberry बन्दागोभी को तहहरू बीच नै तरिका थप्दा। आधारभूत नुस्खा बुझेर खट्टे बन्दागोभी कसरी बनाउने, तपाईं आफ्नो सामाग्री थप्न सक्नुहुन्छ। तेजपात र ल्वाड़ पकवान एक मसालेदार स्वाद दिन हुनेछ। गोभी, चुकंदर संग मसालेदार, एक विशेषता गुलाबी रंग छ। तीव्रता लागि, तपाईं हट मरिच सारा थप्न वा टुक्रा मा कटौती गर्न सक्छन्।

जब बन्दागोभी नुनीन बनान पनि अजवाइन, डिल, सहिजन र अन्य सामाग्री प्रयोग गर्नुहोस्। तसर्थ, हामी कुनै कम स्वादिष्ट र सुगन्धित हुनेछ आफ्नै मौलिक नुस्खा साथ आउन सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा बन्दागोभी बाहिर रसदार र खस्ता गरिएका छ।