आलु संग पकौडी: तस्बिर संग चरण गरेर नुस्खा चरण

खाना पकाउने - एक जटिल विज्ञान, त्यहाँ तिनीहरूलाई देखि यति धेरै फरक विचलन हो जसमा, सख्त नियम साथ। यस्तो अवस्थामा सबैभन्दा हडताली उदाहरण को एक आलु संग पकौडी छन्। यो पकवान यसको शीर्षक पहिले नै असंगत छ। यो बावजुद त्यहाँ आफ्नो तयारी लागि विभिन्न व्यञ्जनहरु को एक विशाल संख्या छ।

साधारण विकल्प

पकौडी र पकौडी: कहिलेकाहीं पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री दुई धेरै फरक व्यञ्जन भ्रमित। यी उत्पादनहरू धेरै विशेषताहरु द्वारा प्रत्येक अन्य फरक:

1. परीक्षण उपस्थिति। पकौडी लागि यो नम्र हुन छ।
2. भरने को संरचना। पहिलो मामला मा यो मासु वा माछा कीमा बनाएको छ। अन्य सबै विकल्प पकौडी छन्। ravioli लागि भरने को मुख्य विशेषता - कि यो मीठो हुँदैन छ।
3. राज्य भर्ने। पकौडी लागि मिश्रण तयार छ। को ravioli भर्ने मा सधैं नम छ।
4. उत्पादन फारम। पकौडी राउन्ड बनाउन गरे। ज्ञात र अन्य embodiments हुनत।

यी संकेत कुनै पनि उल्लङ्घनको, यो अन्य सूचकहरू छ एक वा अर्को रूप स्वामित्वको रहिरहन्छ एक उत्पादन प्राप्त गर्न सम्भव छ। उदाहरणका लागि, आलु पकौडी लागि लिन।

आफ्नो तयारी लागि सजिलो विकल्प निम्न निर्धारण संरचना पनि समावेश छ।

पीठो, नुन, 2, अन्डा, वनस्पति तेल को 5 ग्राम र पानी 70 milliliters को 0.3 किलोग्राम: आटा लागि।

भरने 8 आलु, नुन, मरिच र प्याज 6 जमीन लागि।

आलु संग पकौडी तयार निम्नानुसार:

1. पहिलो, तपाईं आटा बनाउन आवश्यक छ। यो गर्न, सबै सामाग्री एक ठूलो कचौरा मा राम्ररी मिश्रण। पहिलो चरणमा, तपाईं एक मिक्सर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि अन्तिम obminku हात बनाउन।
2. भरने तरकारी लागि साफ, पहिलो साफ हुनुपर्छ, र त्यसपछि एक चक्कु वा आधुनिक Shredders प्रयोग कटा। तपाईं त बाँकी सामाग्री स्वाद थप्न सक्नुहुन्छ।
3. आटा बाहिर रोल, र त्यसपछि एक पारंपरिक ग्लास सामूहिक मात्रा प्रयोग गरेर वा चिटिक्क राउन्ड billet therefrom कटौती।
4. प्रत्येक टुक्रा मा भरने को एक भाग र बिस्तारै zaschipnut किनारा राखे।

यो हुनेछ पछि मात्र नुन को वाहेक संग पानी उम्लिरहेको मा खाना पकाउन तयार पकौडी। यो प्रक्रिया 7-8 मिनेट लिन सक्छ।

भर्नको मिश्रित

को ravioli को नियम अनुसार हुनुपर्छ भित्र मासु उत्पादन मिश्रित भराई संग तयार गर्न सकिन्छ भन्ने तथ्यलाई दिइएको। वास्तवमा, यो मामला मा उत्पादन को सुविधाहरू मात्र एक भङ्ग गरिएको छ। परिणाम आलु र कीमा मासु संग एक धेरै स्वादिष्ट ravioli छ। तरकारी यहाँ घटक मात्र एउटा सानो साथै छ। यस्तो pelmeshek आवश्यकता को तयारी को लागि:

पीठो को 800 ग्राम, कीमा बनाएको मासु, अन्डा को 0.5 किलोग्राम, पानी को 300 एमएल, 1 आलु, नुन, बल्ब 5 र वनस्पति तेल।

मासु र आलु पकौडी खाना पकाउने सजिलो छ:

1. पहिलो, तपाईंले भर्ने गर्न सक्नुहुन्छ। यो उद्देश्य लागि यो तरकारी (प्याज र आलु) मा एक मासु Grinder मार्फत त्यसपछि नुन साथ सँगै स्क्रोल गर्न, र र मासु थप्न आवश्यक छ।
2. तपाईं पानी संग अन्डा र तेल को 2 चमचा whisk whisk गर्न आवश्यक पहिलो कुरा परीक्षण गर्न। त्यसपछि बिस्तारै आटा थप्न अन्तिम ब्याच बनाउन। आटा कडा हात लीन हुँदैन।
3. पकौडी बनाउनको लागि, तपाईं sculpting लागि विशेष फारम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, परीक्षण टुकडा अलग हुनुपर्छ, र थप 3 भन्दा मिलिमिटरमा को एक पत्र मोटाई यसलाई रोल।
4. तिनीहरूलाई कोर्न कवर र कस अलिकति प्वालहरू मा संक्षिप्त गर्न थिचिएको।
5. परिणामस्वरूप voids को तयार मिश्रण भर्न, र त्यसपछि नै गठन अर्को आकार संग कवर र यो एक रोलिंग पिन माथि laminate। फलस्वरूप, समाप्त पकौडी विभाजन गर्न सक्षम हुनेछ।

कि पछि, तिनीहरू केवल खाना पकाउन हुनेछ। थप नुन बाहेक, पानी मा स्वाद को लागि, तेजपात राख्न सकिन्छ।

बेलारुसी मा पकौडी

समय देखि अतिप्राचीन, पकौडी रूसी पकवान छलफल गरेका थिए। समय, अन्य देशहरूको राष्ट्रिय व्यञ्जनहरु, तिनीहरूले स्थानीय स्वाद प्राथमिकताहरू अनुसार छाँटकाँट थिए। उदाहरणका लागि, Belarusians आलु आफ्नो पकौडी छ, जो को नुस्खा सामान्य विकल्प केहि फरक छ। , तपाईं तिनीहरूलाई तयार लिनु आवश्यक:

- 3 कप आटा, 1 अन्डा, नुन र वनस्पति तेल को 15-20 ग्राम पानी 170 milliliters: आटा लागि।

आलु को 450 ग्राम, चम्मच नुन, दुई बल्ब, 100 ग्राम नरम चीज र वनस्पति तेल को 35 ग्राम: भरने लागि।

यस मामला मा, प्रक्रिया प्रविधि एक अलग सा छ:

1. नुनीन पानी कचौरा मा आटा तयार पहिले अन्डा तोड्न र त्यसपछि पनि तेल थप्न र राम्रो तरिकाले सबै whisk छ।
2. तालिका मा पीठो पोख्नुहोस्, यो एउटा सानो निराशा बनाउन र तयार मिश्रण खन्याउन। यसलाई आफ्नो हात गर्न टाँसिएको बन्द नभएसम्म आटा मुछ्नु हुनुपर्छ।
3. भर्नका लागि आलु फोडा गर्न आवश्यक पहिलो हो, र त्यसपछि पानी खर्च नगरेर, एक puree यसलाई मुछ्नु।
4. प्याज खुलेर crumble र हल्कासित एक पैन मा तलना।
5. बाँकी सामाग्री जोडने, उत्पादनहरु जडान गर्नुहोस्।
6. टुक्रा मा आटा विभाजन, र त्यसपछि एउटा सानो राउन्ड केक मा प्रत्येक टुक्रा बाहिर रोल।
7. को fillings र zaschipnuv किनारा प्रत्येक को केन्द्र मा राखे, को अर्धचन्द्राकार आकारको को अन्त्य जडान गर्नुहोस्।

नुनीन पानी मा उम्लिरहेको पछि, उत्पादन समाप्त एक slotted चम्चा समातेर र घिउ संग सेवा छ।

को मुख्य प्रक्रिया कदम

वास्तवमा, पकौडी - एक meatless पकौडी को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री को विवेकमा चयन भरी। तर, यो कहिलेकाहीं छैन पकवान को नाम सँग मेल खाँदैन। उदाहरणका लागि, त्यहाँ आलु संग पकौडी छन्। फोटो संग चरण गरेर नुस्खा चरण सजिलो प्रक्रिया सबै चरणमा हेर्न र पारंपरिक एक साथ आधारभूत समानता पालन गर्न बनाउँछ। यो पकवान लागि आवश्यक हुनेछ:

आलु को 400 ग्राम - पीठो को 350 ग्राम, 2 प्याज, नुन, चौथाई चम्मच मरिच, सौंफ 8 ग्राम 5 ग्राम, गाजर को 100 ग्राम र 30 milliliters र 40 milliliters कुनै पनि अन्य वनस्पति तेल जैतून।

सम्पूर्ण प्रक्रिया धेरै कदम हुन्छन्:

1. , आटा पीठो तयार नुन संग मिश्रित गर्नुपर्छ, र त्यसपछि न्यानो पानी 150 एमएल थप्दा आटा kneaded।
2. यो 50 मिनेट धारण गर्न एक प्लास्टिक झोला मा आवश्यक लोच वृद्धि गर्न।
3. खुली आलु हल्कासित नुनीन पानी मा फोडा।
4. प्याज मनपरी crumble र गाजर राम्रो grater प्रयोग गर्न राम्रो छ पीसने गर्न।
5. उत्पादन हल्कासित तेल मा तला गर्नुपर्छ।
6. कुनै पनि सुविधाजनक तरिका मा आलु Mash। परिणामस्वरूप ठूलो मा वनस्पति तेल, browned तरकारी र अन्य सामाग्री को दुई-तिहाई थप्नुहोस्।
7. एक चिल्लो सिउनी त एक पारंपरिक गिलास स्लाइस therefrom कटौती मा आटा बाहिर रोल।
8. प्रत्येक खाली भराई भर्न र संयुक्त सुरक्षित।

यस लेखमा पछि, floured, तपाईं फ्रीजर मा पठाउन सक्नुहुन्छ। कुनै पनि समयमा तिनीहरूले प्राप्त र जोश गर्न सक्नुहुन्छ।

एक मूल बाटो

तपाईं आलु संग पकौडी कसरी अरू पकाउन सक्छ? यस पट मा नुस्खा उत्पादन पहिले नै प्रयोगमा लागि तुरुन्तै तयार प्राप्त छ, राम्रो छ। तर, यो पहिला, को अर्ध-उत्पादन समाप्त प्रत्येक उत्पादनहरु को निम्न सुइट प्रयोग गर्नै पर्छ:

परीक्षण गर्न: पानी को 150 एमएल - 3 कप आटा, नुन 10 ग्राम र 1 अन्डा।

भरने 7 आलु, नुन, सुकेको मशरूम को 100 ग्राम, 2 प्याज र वनस्पति तेल को 35 ग्राम लागि।

चटनी को लागि: खट्टा क्रीम एक गिलास मा - पीठो 10 ग्राम र घिउ र टमाटर पेस्ट को एक चमचा।

साथै, पट grated पनीर र घिउ को नै रकम को 50 ग्राम थप्न आवश्यक हुनेछ।

तयारी सबै धेरै छिटो छ:

1. पकाएको सामाग्री को पहिलो आटा मुछ्नु गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एक तौलिया संग कवर, 40 मिनेट लागि छोड।
2. भरने लागि पूर्व मशरूम भिजेको हुनुपर्छ र त्यसपछि नुन पानी, कट र साथ पैन मा चोट तला प्याज मा फोडा।
3. चटनी browned पीठो अन्य घटक संग जोडिएको हुन र अलिकति produshit।
4. एक बन्डल मा आटा रोल टुक्रा यसलाई विभाजित।
5. तिनीहरूलाई प्रत्येक मा एक सानो भराई राख्नु र मनपरी को किनाराको सुरक्षित।
6. तयार पकौडी उम्लिरहेको पानी राख्नु र तिनीहरूले फ्लोट सम्म प्रतीक्षा गर्नुपर्छ।
7. यस पट को तल मा मक्खन राखे। कि पछि, पकौडी यसलाई खन्याउन सस तिनीहरूलाई कवर र grated पनीर संग छिडकना।

यसबाहेक, बर्तन यो ओवन मा एक पूर्व-तापमान यसलाई मा सेट 185 डिग्री छ, 15-25 मिनेट को लागि पठाउन आवश्यक छ।

भर्नको जटिल

स्वाद पकौडी तिनीहरूलाई लागि यो एक विशेष भराई बनाउन सम्भव छ, थप नाजुक र सुगन्धित थिए। यसलाई आवश्यक हुनेछ: आलु को 600 ग्राम - 1 अन्डा, नुन को 5 ग्राम, घिउ 20 ग्राम, जमीन मरिच, प्याज 2 को 1 ग्राम र सारा दूध 50 milliliters।

परीक्षण घटक लिएको मानक: पीठो को 500 ग्राम, पानी एक गिलास, 2, अन्डा, र नुन 10 ग्राम।

आलु यी पकौडी आरामै? उत्पादनहरु को यो सुइट चरण गरेर नुस्खा चरण अघिल्लो संस्करण अलि फरक छ:

1. पहिलो, आलु धोए हुनुपर्छ साफ, र त्यसपछि जोश, अलिकति पानी नुन। यो 25 मिनेट लाग्नेछ।
2. मक्खन मा प्याज र तलना Mince।
3. एक puree मा आलु Mash र थप्न बाँकी सामाग्री, मुलायम भराई पकाउन।
4. त्यसपछि पानी माथि माथि, आटा पकाउन, एक कचौरा स्लाइड मा पीठो पोख्नुहोस् अन्डा र नुन थप्न। butchering अघि लुकाएको कपडा खडा 30 मिनेट दिनुपर्छ।
5. तालिका मा, floured, आटा रोल तह मोटाइ छैन कम तीन भन्दा मिलिमिटरमा थियो भनेर।
6. कट परिपत्र खाली को फारम प्रयोग गरेर।
7. भराई तिनीहरूलाई भर्न र कस किनाराको चिमोटे।

तयार पकौडी मात्र जोश हुनेछ। स्वाद पानी, तर नुन, एक सानो शोरबा थप्नुहोस्। तैयार उत्पादन उत्पादित नरम, कोमल र धेरै स्वादिष्ट।