एक नुस्खा, विशेष गरी खाना पकाउने: घर मा Moonshine आलु

रूस मा 18 औं शताब्दीमा आलु, अनाज कच्चा माल एउटा गम्भीर वैकल्पिक भएको छ जो देखि वोदका को उत्पादन गर्न थाले। आज धेरै कारीगरों एउटा सानो आलु स्टक घर राम्रो आत्माको प्राप्त। यो पेय गुणस्तर एक एकदम उच्च स्तर ल्याइएको गर्न सकिन्छ।

ऐतिहासिक जानकारी

त्यहाँ महत्वपूर्ण प्रमाण कि शासनकालमा Ivana Groznogo आत्माको व्यापक छ। खुला हुँदा पहिलो taverns रक्सी धनीमानीहरूले मात्र प्रयोग गर्न सक्छ। यसरी धेरै गर्व गर्ने शाही guardsmen, प्रयोग गर्ने अधिकार।

एक शाही सेवक विशेष केही भिन्नता भने, उहाँले एक विशेष नाममात्र बाल्टिन मालिक भयो। यो पुरस्कार को होल्डरलाई, उहाँलाई यो बाल्टिन scooping निःशुल्क वोदका पिउन, तर तपाईं एक पटक भन्दा कुनै थप गर्न सक्नुहुन्छ त्यसो गर्न अनुमति दिइएको थियो।

बिस्तारै यसलाई moonshine boyar संपदा को धेरै भयो। मात्र देखि 19 औं सताब्दी किसान रक्सी-युक्त पेय को निर्माण मा संलग्न अनुमति थिए। उहाँले सेवा जो को उत्पादन को लागि मैश को राई MALT, अन्न र खमीर, moonshine, आफ्नो सफाई प्राप्त गर्न व्यवस्थित र गुणात्मक संरचना प्रसिद्ध फ्रान्सेली रक्सी को सबै भन्दा राम्रो प्रजातिहरू गर्न कमसल छैन।

अर्डर प्रभावकारी परिणामस्वरूप पेय हटाउन मा fusel तेल र अन्य toxins, निर्माता दूध र अन्डा प्रोटिन प्रयोग। सबैले यसको प्रयोग गर्न किन्न सक्छन् त सँगै अन्नको ठूलो रकम को प्रयोग संग, एकदम छ घर-रक्सी खींचना को लागत को लागत बढ्छ।

मध्य-19 औं सताब्दी मा रक्सी-समावेश उत्पादन लागत कम गर्न आलु बाट वोदका को उत्पादन गर्न थाले। यस्तो feedstocks एकदम लागत कम र अन्न सामाग्री, विशेष गरी उच्च tsenivshimsya जौ संग तुलना मा विनिर्माण प्रक्रिया सरल।

घरमा Moonshine आलु: एक नुस्खा

हाल, आलु आपूर्ति गर्न प्रयोग हरेक परिवार। धेरै माथि सम्पूर्ण जाडो लागि उत्पादन भण्डारण गर्नुहोस्। आफ्नै आलु लगभग सबै vacationers हुर्किसकेका छन्।

तिनीहरूले घर मा रक्सी उत्पादन, पत्रुस अन्तर्गत यो तरकारी र tubers पहिलो, मान्छे को धेरै भनिन्छ रूपमा, यो "पृथ्वी स्याउ" को पहुँच र affordability दिइएको, मदिरा लागि सबै भन्दा राम्रो कच्चा माल रूपमा आलु नजिक ध्यान।

पक्कै पनि राम्रो बिग्रेको आलु फेंक वसन्त सिजन बोरा को शुरू संग भन्दा घर रक्सीको तयारी लागि उत्पादन को अधिशेष स्टक प्रयोग गर्न।

त्यहाँ कसरी आलु बाट वोदका बनाउन बताउने केही सिद्ध व्यञ्जनहरु छन्। उदाहरणका लागि, आलु को पानी 20 किलोग्राम 25 लिटर लिएको, गहुँको पीठो एक किलोग्राम र खमीर एक पाउन्ड।

आलु राम्ररी, धोए एक भद्दा grater मा rubbed र गरम पानी पन्ध्र गैलन थोडा भरिएको। परिणामस्वरूप मिश्रण राम्रो चलाउनु हुन र पीठो थप्न गर्नुपर्छ। पुन: मिश्रण पछि यो एक तलछट गठन गर्ने बसोबास गर्न दिन आवश्यक छ।

त्यसपछि, तरल भाग अर्को कन्टेनर मा भोकमरी छ। गठन भएको precipitate दस लिटर गर्न बाँकी पानी मात्रा अप थपिएको छ। को पहिले फ्यूज को तरल भाग थप्न र खमीर खन्याउन।

यस्तो प्राप्त नुस्खा पीसा बियर लगभग दुई हप्ता infused वोदका लागि आलु बाट। यो किण्वित पछि, यो moonshine प्रयोग distilled छ। निम्न toxins र विभिन्न अशुद्धताओं प्राप्त तरल रक्सी सफाई एक अनिवार्य कदम हो।

सफाई को विधिहरू

घरमा Moonshine आलु पोटासियम Permanganate, सक्रिय कोइला वा दूध संग साफ गर्न सकिन्छ।

पोटासियम Permanganate बस यसरी तुरुन्तै हानिकारक पदार्थ को वर्षा हुन्छ, यो आसवन पछि प्राप्त तरल मा हालिएको।

धुलो सक्रिय कार्बन एक तरल रूपमा भरिएको छ। शुद्धीकरण उच्च गुणवत्ता प्राप्त, कोइला को ठूलो राशि प्रयोग गर्न।

को adsorbent त्यसपछि पेय सकिन, दिन समयमा moonshine खडा गर्नुपर्छ।
खराब जो moonshine को desyatilitrovy मात्रा मा एक गिलास आवश्यक रक्सी-समावेश तरल दूध, सफा।

अन्य व्यञ्जनहरु आलु moonshine

जई को वाहेक संग प्राप्त आलु बाट गुणस्तरीय उमालेर बनाउनु। यो गर्न, निम्न सामाग्री लिन: आलु - 10 किलो, जई - 6 किलो, खमीर - 1.5 किलो, पानी - 35 लिटर।

निम्नानुसार तयारी को विधि छ: milled अन्न, उम्लिरहेको पानी पाँच लिटर हालिएको छ त पूर्व-mulled छ जो आलु, थपियो।

Maceration त्यसपछि मिश्रण ठंडा पछि, खमीर थपिएको छ, तीन घण्टा जारी, र बाँकी पानी हालिएको। Braga बारेमा पाँच दिन जिद्दी, त्यसपछि तपाईं लाग्नेछन् गर्न सक्नुहुन्छ।

sprouted अन्न प्रयोग नुस्खा

केही विशेषज्ञहरु उसिनेर आलु र sprouted अनाज को रक्सी खींचना प्रशंसा गर्छौं।

यो उद्देश्य लागि कुनै पनि sprouted अन्न 4 किलो मात्रा मा लिइएको छ। यो भूमि छ र त्यसपछि पूर्व-उसिनेर आलु संग मिश्रित र कुन 8 किलोग्राम लिन्छ, grinded। 12-घन्टा पछि जोखिम मिश्रण न्यानो पानी 25 लिटर र खमीर को 100 ग्राम हालिएको थियो।

एक हप्ता बारेमा पर्याप्त नुस्खा लागि Mash Fermenting।

स्थिर आलु बाट Braga

को Mash प्रयोग र आलु स्थिर गर्न सकिन्छ तयार। सबैलाई एक मिठाई आलु स्वाद थाह छ। यो, सायद चिसो दूषित मूल लागि सबै भन्दा राम्रो प्रयोग हो।

Mash नुस्खा निर्माण सामान्य आलु र पेय लागत कम संग जस्तै हो। निस्सन्देह, यो मामला moonshine को स्वाद केही परिवर्तन, त्यसैले सबै प्रयास गर्नुपर्छ। केही विशेषज्ञहरु विशेष यसलाई किण्व | | खमीर गर्न राख्दै अघि, रेफ्रिजरेटर को फ्रीजर कक्ष मा आलु चिसो।

frostbitten आलु को moonshine उत्पादन लागि निम्न नुस्खा प्रयोग: स्थिर आलु 20 किलो प्रति पीठो को किलोग्राम purified पानी 25 लिटर र खमीर एक पाउन्ड लिन।

राम्रो-धोए आलु grated र 50 डिग्री सेल्सियस गर्न उसिनेर पानी ostuzhennoy खन्याउन triturated। त्यसपछि बिस्तारै सबै लगातार काठको चम्चा हलचल गर्न यो आवश्यक छ नै समय मा शुरू पीठो। एक समय को लागि खडा गर्नुपर्छ समाधान, त्यसपछि तरल को precipitate देखि भोकमरी छ, र अतिरिक्त बाँकी पानी थपिएको छ।

यो फिल्टर आवश्यक छ जब Braga खडा हुनेछ। थपिएको छ परिणामस्वरूप wort खमीर, कन्टेनर न्यानो गाढा ठाउँमा राखिएको हुनुपर्ने पछि गर्न। किण्वन समय - सप्ताह दुई बारेमा।

को बढाने लागि विधिहरू

घर औषधि केही निर्माताहरु छैन कच्चा माल को दीर्घकालीन किण्वन सन्तुष्ट छन्, त्यसैले कालिगढहरु यो दिशा मा तैयार सुधार।

उदाहरणका लागि, प्रक्रिया आलु बाट उमालेर बनाउनु मा शर्करा को वाहेक द्वारा त्वरित छ।
त्यहाँ जो कोमल सम्म Mash लगियो समय छोटो अनुमति दिन्छ निम्न नुस्खा छ। यस आलु को 4 किलो, चीनी को 10 किलो, रोटी 8 वटा रोटी र 500 ग्राम खमीर गर्न न्यानो पानी 25 लिटर गर्न लिइएको छ।

पूर्व-उसिनेर आलु र tolchetsya एक काठ pestle प्रयोग गरेर। यसबाहेक, जोडी चीनी को क्षमता मा। तपाईं एक सानो दूध थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि खमीर प्रविष्ट गर्नुभयो। सबै रोटी crumbles पनि कुल वजन थपिएको छ। त्यसपछि सबै एक सानो cooled उसिनेर पानी भरिएको।

एक दिन पछि, एक घर बनाएको बियर लाग्नेछन् गर्न पहिले नै सम्भव छ। moonshine को निर्माण को लागि समय अत्यन्तै सीमित छ, र सामाग्री एकदम धेरै छ जब यो विधि प्रयोग गरिएको छ।

moonshine लागि अखमिरी नुस्खा

केही इन्टरनेट प्रयोगकर्ताहरूले खमीर बिना आलु बाट moonshine बनाउन कसरी आफ्नो अनुभव साझेदारी गर्नुहोस्।

यसलाई परिवर्तन को प्रक्रिया कि ज्ञात छ आलु स्टार्च को monosaccharides मा सक्रिय अम्लीय मिडिया मा हुन्छ। यो उदाहरण, अम्लीय स्याउ लागि, मीड को तयारी को लागि प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ।

उनको घर नजिकै बाली आलु पछि सधैं सामान धेरै र कटौती मूल तरकारी, अर्थमा बनाउन गर्छ कि निक्षेप प्रतिज्ञापत्र छ।
यो उप-मानक आलु साफ र चोट वा जमीन, उदाहरण एक मासु Grinder मा लागि हुनुपर्छ।

यो जो pomace रस देखि रहिरहन्छ, स्याउ देखि उदाहरणका लागि लिन, bagasse आवश्यक पनि छ। केक धेरै गरियो मसले आलु छ मनमोहक छ। यो सबै सँगै मिश्रित र एक वा बढी कन्टेनर मा राखिएको छ। यसलाई खमीर राख्न आवश्यक छैन।

दिन को एक जोडी गहन किण्वन को प्रक्रिया सुरु गर्न रूपमा ट्यांक, अधिक दुई-तिहाई भर्न हुँदैन, र मसले आलु को मात्रा एकदम वृद्धि हुनेछ।

यो सबै तीन हप्ता हुनेछ घूमाउनुहोस्। को wort तेजी settles एक पटक, यो किण्वन प्रक्रिया समाप्त भएको एक संकेत हुनेछ। तरल तुरुन्तै त्यो perekisnut सकेन भन्ने तलछट देखि भोकमरी गर्नुपर्छ।

यो पहिलो फिल्टर गर्न, र त्यसपछि मार्फत moonshine आसव राम्रो छ जो खैरो slurry, उत्तेजित गर्दछ।

परिणामस्वरूप तरल आवश्यक त्यसपछि सक्रिय कोइला र दूध प्रयोग, मैंगनीज संग साफ हुनुपर्छ। त्यसपछि, यो रक्सी-समावेश उत्पादन दोस्रो पटक distilled छ र यसलाई कुनै पनि स्वादिष्ट (वेनिला चीनी र एम। पी) थपिएको छ।

आलु बनाइएका moonshine समीक्षा

आलु moonshine को इन्टरनेट समीक्षा को वेबसाइटहरूमा उपलब्ध अध्ययन, तपाईं निम्न निष्कर्ष आकर्षित गर्न सक्नुहुन्छ।

पक्कै, आलु केही सकारात्मक पक्षहरू (पहुँच, कम लागत) बाहेक घर बनाएको बियर को निर्माण को लागि प्रयोग गर्दा, त्यहाँ महत्वपूर्ण कमीकमजोरी एक नम्बर हो। घर रक्सी तयार को शास्त्रीय विधि तुलनामा आलु बनाइएका वोदका समाप्त उत्पादन को एक कम उपज दिन्छ। यो अक्सर ठूलो परिमाणमा hydrocyanic एसिड र fusel तेल मा उपस्थित छ।

यसको निर्माण मा "टाउको" जरूरी "पुच्छर" बाट अलग भनेर ध्यान दिएर सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।

धेरै समय यो पहिलो आसवन गरे गर्दा चरण मा सफा गर्न दिनुपर्छ, र दोस्रो योजना छ। हामी समाप्त उत्पादन देखि आ बलियो गन्ध हटाउन केही प्रयास गर्न छ।

तर, यो सामान केही प्रयासको आवेदन पछि राम्रो उच्च गुणवत्ता उत्पादन प्राप्त गर्न सक्छन्।